บราวนี่กับถั่ว

[ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!]

บราวนี่กับถั่ว

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ช็อคโกแลต	230 ก
เนย	120 ก
ผงโกโก้	30 ก
เกลือ	1/4 ช้อนชา
ไข่ C1	3 ชิ้น
ผงฟู	1 ช้อนชา
น้ำตาล	190 ก
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
ถั่ว (ฉันมีวอลนัท)	100 กรัม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	150 ก
-------------------	--------------
รูปร่าง 20 * 20

วิธีทำอาหาร

• 

• ละลายช็อกโกแลตและเนย

  ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ผสม.

  เขย่าไข่

  เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต กวน.

  ผสมแป้งกับโกโก้เกลือและผงฟู

  ร่อนลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผสม.

  ทุบถั่วหรือสับให้หยาบ เพิ่มลงในแป้ง

  ผสม. ปรากฎว่าแป้งมีความหนืด

  ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้ง เรียบ.

  นำไปอบในเตาอุ่นที่ 175 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ มันควรจะออกมาพร้อมกับเศษแป้งเปียก บราวนี่อบไม่ได้ อนุญาตให้เย็น โรยด้วยผงหรือช็อกโกแลตละลาย ตัดขอบ หั่นเป็นส่วน ๆ

  
• ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

มีการสอดแนมสูตรอาหารในบล็อกต่างประเทศ
อร่อยมากและช็อคโกแลต ขอแนะนำ!

ดูน่ากิน!

[แองเจล่า]

แองเจล่าและแป้งเท่าไหร่?

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ขอบคุณ. เธอเพิ่ม)

น่ากินขนาดนี้คุณจะต้องลอง

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ขอบคุณ)

โอ้บราวนี่! ลากไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันชอบช็อคโกแลตกับช็อคโกแลต

อืมม!
เค้กที่ยอดเยี่ยม! ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีส่วนผสมน้อยมาก
แองเจล่าช็อคโกแลตแบบไหนดีกว่านมหรือขม?
ขอบคุณ!

[แองเจล่า]

แองเจล่า! สูตรเด็ด! บราวนี่กฎเสมอ !! ขอบคุณที่นำสูตรดีๆมาฝาก!

[แอนนิต้า]

แอนนิต้า, ริต้า, Olya, ขอบคุณที่ใส่ใจพาย) อร่อย. ฉันคิดว่าคุณจะไม่เสียใจถ้าคุณอบ

ช็อกโกแลตไหนดีกว่านมหรือขม?

ริต้าจะดีกว่าถ้าใช้สีเข้ม

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าขอบคุณสำหรับสูตรอาหารมันอร่อยมาก แต่ฉันเปิดเตาอบมากเกินไป (ฉันยังอยู่ที่เดชา แต่ที่นี่เตาแก๊สไม่สะดวกมาก) และครั้งต่อไปฉันจะใส่น้ำตาลน้อยลง บอกตามตรงว่าฉันลดน้ำตาลในสูตรน้ำตาลทั้งหมด

[Olga]

Olgaก็อบอร่อยอยู่ดี. ฉันดีใจที่คุณจะทำซ้ำ)

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันอบบราวนี่ ฉันมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อร่อยมากและช็อคโกแลต! คุณมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณ!

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณสำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามของสิ่งที่ฉันกำลังแสดง)

ขอแสดงความยินดีกับชัยชนะที่สมควรได้รับในการแข่งขันสูตรอาหารยอดเยี่ยมประจำสัปดาห์

นางฟ้าพร้อมเหรียญ!

อุรัสยายา

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, กับ Victory และ Myadalka!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ยินดีด้วย! สูตรของคุณเป็นผู้ชิงเหรียญทั้งหมด!

[อันจิ]

อันจิ!! กับชัยชนะที่สมควรได้รับอีกครั้ง!

[พ่อครัว]

พ่อครัว, สาว ๆ ขอบคุณมาก! ฉันทำดีที่สุดแล้ว)

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ยินดีด้วย!

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ)

แล้วมันมีงูอะไรคลุมอยู่ข้างบน?

[หรือราดช็อกโกแลตละลาย]

เขียนโดย

โรยด้วยผง หรือราดช็อกโกแลตละลาย.

นี่คือช็อคโกแลตละลายบีบออกจากคอร์เน็ต

บีบออกจากคอร์เน็ต

ใส ... หมายถึงโรยด้วยผง.
และอีกคำถามสำหรับทุกคน ... ที่นั่นในสูตรไข่จะถูกตีแยกต่างหากและเทลงในหม้อต้มทั่วไป ... ถ้าตีทันทีก่อน? แล้วก็น้ำตาลโกโก้แป้ง ... อะไรจะปรุงทุกอย่างในชามเดียวไม่?

[ปาลิช]

ปาลิชไข่ไม่ได้ถูกตี แต่คลายออก

[Zvezda]

ใส ... หมายถึงโรยด้วยผง.

ใช่แป้งก็เป็นตัวเลือกเช่นกัน ด้านบนคุณสามารถใส่มะนาวหรือมะนาวฝานบาง ๆ สองสามชิ้นเพื่อเป็นร่มเงา หรือปัดฝุ่นผ่านลายฉลุของดวงดาวเป็นต้น และสวยงามและปีใหม่และเหมาะกับผู้หญิง)))

Olya, Zvezdaไม่ใช่ของคุณแปดแฉก

[อิกอร์]

ถ้าทันทีเอาชนะมันก่อน? แล้วน้ำตาลโกโก้แป้ง ... อะไรจะปรุงทุกอย่างในชามเดียวไม่?

ไม่ หนึ่งจะไม่ทำงาน จะไม่กวน. มันจะเป็นก้อนพร้อมกับแป้งและน้ำตาล อิกอร์ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์จักรยาน

อบบราวนี่วันนี้. ช็อคโกแลตขมสะสมจำนวนมาก ออกมาแห้งและร่วน อาจจะตัดมันขึ้นและทาด้วยแยมแอปริคอท? รสชาติพื้นเมืองจะอุดตันหรือไม่?
Angela ขอบคุณ
ต่อสูตร

ภาพแสดงครึ่งหนึ่ง อีกอันแตกออก

[สเวตลานา]

สเวตลานาในเตาอบที่เปิดรับแสงมากเกินไปหากแห้ง บันทึกด้วยเลเยอร์

Angela จะพลาดอะไรไปดีกว่า ดีกว่าแม้จะเปียก

มีวานิลลิน 1 ถุง (2g) 1 ถุง - ถ้าจะได้น้ำตาลวานิลลาต้องผสมกับน้ำตาลปกติประมาณ 45-50g ใช่ไหม และฉันต้องการเพิ่มลูกเกดลบน้ำหนักของถั่วด้วยหรือไม่? ควรมีมวลเท่าไรในรูปแบบถึงครึ่งหนึ่ง? รูปร่างเป็นรูปหัวใจฉันจะโพสต์รูปอีกครั้งได้ไหมหรือต้องแก้ไขส่วนประกอบทั้งหมด?

[ปาลิช]

ปาลิชไม่ต้องใช้ลูกเกดในบราวนี่!

สูตรของ Angela บอกว่าแบบฟอร์มคือ 20 ถึง 20 บวกหรือลบเหมือนกัน



วานิลลินไม่ต้องเข้าไปยุ่งคุณสามารถใช้มันด้วยปลายมีดโดยไม่ต้องโลภเล็กน้อยจากหัวไม้ขีดหลังดวงตาของคุณ แต่ใส่ของแห้งผสมให้เข้ากัน.

[ปาลิช]

ปาลิชกรุณาอย่าลูกเกดในบราวนี่ !!! นี่เป็นเรื่องไร้สาระ!

ที่ดีดีฉันจะไม่ลูกเกด !!! ยังคงตีกัน.

ยังคงตีกัน

โปรดเสมอ)))

และคุณต้องละลายช็อกโกแลตในน้ำ อาบน้ำ? หรือแค่ความร้อนต่ำ? และในรูปทรง ... ควรล้อมรอบด้วยแถบกระดาษรอบปริมณฑลหรือไม่? ฉันมี hl ง่ายๆ เบเกอรี่ แต่ไม่ใช่ซิลิโคนเย็น ฉันสามารถหล่อลื่นด้วยบางสิ่งได้หรือไม่? เค็ม. น้ำมัน? สำหรับด้านล่างฉันตระหนักว่าเราต้องการทั้งกระดาษฟอยล์และกระดาษถึงแม้ว่าแป้งจะหนา แต่ก็ไม่สามารถไหลออกมาแบบนั้นได้หรือ? สำหรับฉันในแง่ของปริมาตรดูเหมือนว่าหัวใจดวงนี้จะมากกว่า 200/200 และฉันไม่อยากให้มันจบลงด้วยการพายด้วยนิ้วหนา เมื่ออบโตเท่าไหร่?

[ปาลิช]

ปาลิช, ฉันละลายช็อคโกแลตด้วยความร้อนต่ำมากคนตลอดเวลา มักไม่มีสิ่งใดเกาะติดกับซิลิโคน บางทีคุณอาจไม่จำเป็นต้องใส่อะไรที่ด้านล่าง และหัวใจใช่ต้องปิดด้วยแถบกระดาษ น้ำมันดอกทานตะวันมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวฉันจะไม่ใช้ในขนมอบ เมื่อมีผงฟูอยู่ในแป้งแล้วก็ต้องขึ้นอย่างแน่นอน แต่อย่ามากเพราะแป้งนี้หนักมาก - ไขมันเยอะ เสิร์ฟครึ่งหนึ่งถ้าหัวใจมีขนาดใหญ่กว่ารูปร่างของแองเจลิน่า

หรือแค่ความร้อนต่ำ?

ฉันจะไม่เสี่ยงถ้าไม่มีประสบการณ์ คุณสามารถเผาไหม้

ฉันสามารถหล่อลื่นด้วยบางสิ่งได้หรือไม่? เค็มด้วยน้ำมัน? Z

เป็นไปได้ด้วยน้ำมัน แต่กลั่น b / s

สำหรับด้านล่างฉันตระหนักว่าเราต้องการทั้งกระดาษฟอยล์และกระดาษถึงแม้ว่าแป้งจะหนา แต่ก็ไม่สามารถไหลออกมาแบบนั้นได้หรือ?

ด้านล่างสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษ

ในแง่ของปริมาณสำหรับฉันดูเหมือนว่าหัวใจนี้จะมากกว่า 200/200

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่สามารถรู้ได้ว่ามันพอดีแค่ไหน และเป็นปัญหาในการนับ

เมื่ออบโตเท่าไหร่?

ไม่มากเกินไป.

[แองเจล่า]

แองเจล่าตกลงฉันสามารถเติมเกลือได้เช่นและคำนวณปริมาตรรวมที่แน่นอนสิ่งนี้จะช่วยในการคำนวณสัดส่วนที่ต้องการได้หรือไม่? แล้วเติมแป้งโดยแม่พิมพ์สูงเท่าไหร่? ครึ่งหนึ่งหรือ 2/3?

[อิกอร์]

อิกอร์ฉันสามารถนับรอบได้ และอย่างใดฉันก็ไม่รู้จักคนอื่น ๆ คุณสามารถ Google ได้

แล้วเติมแป้งโดยแม่พิมพ์สูงเท่าไหร่? ครึ่งหนึ่งหรือ 2/3?

มันไม่สำคัญหรอก มันจะหนาขึ้นหรือบางลงเล็กน้อย ถึงเวลาแก้ไข.

ปิดทับด้วยกระดาษทุกที่และทาเนยด้วยมือโดยตรง น้ำมันจะติดแผ่นด้านข้างกับแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับกระดาษมันจะแย่กว่ามากเมื่อไม้งามทั้งหมด

[แองเจล่า]

แองเจล่าโดยทั่วไปความสูงของด้านข้างคือ 65 มม. และปริมาตรรวม 1.8 ลิตร หากคุณใช้นิ้วกรอกไปด้านบนคุณต้องใช้ 1.5-1.6 ลิตร ทดสอบ. คุณมีสูตรอาหารเท่าไหร่? ปรากฎว่ามีตั้งแต่ 1 ลิตรขึ้นไปฉันไม่รู้ว่าจะนับไข่ได้อย่างไรดังนั้นปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดควรจะเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง? มันจะฟุ่มเฟือย - ฉันจะเทลงด้านข้าง แต่ฉันไม่ต้องการแพนเค้กแบบบาง) คิดทั้งหมดด้วยกัน ... )

สำหรับสองมื้อที่คุณสามารถทำได้

หากคุณไม่ใช้นิ้วเพิ่มไปด้านบนคุณจะต้องยืนข้างเตาด้วยเศษผ้าและถังเพื่อปัดแป้งส่วนเกินที่เทออกจากแม่พิมพ์!
บราวนี่มีความสูงไม่เกิน 7 ซม. โดยปกติจะเป็นชิ้นขนาด 5 * 5 * 3 ซม. แป้งจะเพิ่มขึ้นทุกๆครึ่งถึงสองเท่า ถ้าคุณเทแป้งหนา ๆ ในขณะที่อบมันจะแห้งมันจะไม่อร่อยและจะร่วน ฉันหมายความว่ามันจะไม่ใช่บราวนี่
จำเป็นต้องทาเนยในถาดระบายน้ำจากนั้นปัดด้วยโกโก้หรือแป้งแล้วเขย่าส่วนเกินออก ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงสามารถนำออกมาได้ดีและคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ

[แองเจล่า]

แองเจล่าใช่นั่นคือใช้เวลา 2 เท่า นอกจากนี้ ... ยังมีเครื่องเก็บเกี่ยวขนาดเล็กเครื่องผสมที่มีเครื่องกวน 2 ใบและชามโลหะซึ่งจะเปลี่ยนระหว่างการทำงาน คุณสามารถทุบในสิ่งนี้ได้หรือไม่? นอกจากนี้ยังมีขาเครื่องปั่นที่มีหัวตีตะกร้อและวิสกี้สองสามอัน ... อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดที่จะไม่ฝังแป้งทั้งครัว และเราต้องใช้ชามล. ห้า?

ถ้าไม่เติมไปด้านบน

ดังนั้น ... ฉันถาม 4 ครั้งบอกฉันว่าควรเทลงในแม่พิมพ์เท่าไหร่ถึงระดับไหน? ความสูง - ด้าน 65 มม. ผมเดาเองอยู่แล้วครึ่งถึง 2/3 นิ้วขึ้นไปถึง ... 45-50 มม. ??? นอร์ม?

[ปาลิช]

รูปร่างแองเจลิน่า 20x20 ซม. มีปริมาตรสูง 3 ซม. 20x20x3 = 1200 ซม. 3 - 1.2 ลิตร ตอนนี้ยังคงต้องค้นหาว่าแป้งต้องใช้ความสูงกี่ซม. เมื่อวางในแม่พิมพ์ และเต้นรำจากที่นี่ ถึงกระนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะดีกว่าที่จะใช้บรรทัดฐานหนึ่งและครึ่ง บราวนี่ไม่ได้อบหนาเกินไปมิฉะนั้นจะไม่ได้โครงสร้างที่ต้องการ - มันสามารถแห้งทั้งด้านบนและด้านล่างและไม่อบด้านใน
ขอโทษแองเจลาที่ฉันกำลังพูดถึงหัวข้อของคุณ!



ปาลิชแป้งนี้ทำด้วยมือจับไม่ต้องตีอะไร

หากคุณไม่ใช้นิ้วเพิ่มไปด้านบนคุณจะต้องยืนที่เตาด้วยเศษผ้าและถัง

ฉันไม่คิดอย่างนั้น

ในขณะที่อบแห้งจะไม่อร่อยและร่วน ฉันหมายความว่ามันจะไม่ใช่บราวนี่

ผู้ชายคนนั้นอยากอ้วน ให้เขาอบ. ให้เขาเติมกรวยของเขาเองถ้าคุณไม่ต้องการทำทุกอย่างตามสูตร

ควรหล่อเป็นแม่พิมพ์

มันหนา ไม่จำเป็นต้องเท

ความสูง - ด้าน 65 มม.

สำหรับฉันดูเหมือนว่าจะมีความสูงครึ่งหนึ่งของรูปร่าง

เช่นเครื่องเก็บเกี่ยวขนาดเล็กเครื่องผสมที่มีเครื่องผสมสองหัวและชามโลหะจะเปลี่ยนระหว่างการทำงาน

เพื่ออะไร? ทั้งหมดด้วยมือ