เคริงเกิลเค็ม

เคริงเกิลเค็ม

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
โอปาร่า:
* Potato-hop เริ่มต้น	60 ก
* น้ำ	50 มล.
* แป้งสาลี	120 ก
แป้งโด:
* โอปาร่า	ทั้งหมด
* แป้งสาลี	400 ปีก่อนคริสตกาล
* นม	200 มล.
* เกลือ	10 ก
* ไข่ขาว	1 ชิ้น
* เนย	120 ก
การหล่อลื่น:
* ไข่แดง	1 ชิ้น
* นม (น้ำ)	1 ช้อนชา
สเปรย์:
* เมล็ดงาดำงาขาวงาดำ (ไม่จำเป็น)	น้อย

วิธีทำอาหาร

• การเตรียมอาหาร:
• ร่อนแป้งเนยควรนิ่ม
• การเตรียมแป้งเป็นแบบคลาสสิก - ส่วนผสมถูกผสมชามถูกปกคลุมและนำไปทิ้งในความร้อน ทันทีที่สัญญาณแรกของการทรุดตัวปรากฏขึ้นแป้งก็พร้อม
• เทนมอุ่นและไข่ขาวลงในแป้งใส่เกลือ ผัดจนเนียน ใส่แป้งและเริ่มนวด
• แป้งเป็นของเหลวฉันนวดด้วยมีดโกน ในระหว่างขั้นตอนการนวดแป้งจะเริ่มคงตัว แต่มันจะยังคงเป็นน้ำในขณะเดียวกันก็จะล้าหลังจานและมือดูดอีกครั้ง ความสอดคล้องนั้นเนียนอย่างแท้จริง
• ถ้าแป้งเหลวหมดแล้วให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยดูขนมปังก็เป็นที่ยอมรับได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องตอกแป้งด้วยแป้ง
• ปิดจานและวางไว้ในที่อุ่นเพื่อเพิ่มความสูง หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมงแป้งจะต้องนวดและพับโดยใช้วิธียืด
• เมื่อปริมาณของ kolobok เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเราจะดำเนินการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์
• โดยแบ่งแป้งออกเป็น 12-15 เสิร์ฟ ม้วนแต่ละลูกให้เป็นลูกบอล คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้
• ตอนนี้เราตัดแต่ละส่วนดังนี้:
• 1) ม้วนให้อยู่ในสภาพของสายรัดยาว 25-30 ซม.
• 2) ให้รูปร่างของ kringel (เพรทเซล)
• 3) วางบนถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
• และตามที่ควรจะเป็นเราจะส่งไปตรวจพิสูจน์
• ตอนนี้ "ลอน" ขึ้นแล้วก็ถึงเวลาเปิดเตาอบ ในขณะเดียวกันทาด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงผสมกับนมหรือน้ำ เราตกแต่งเบา ๆ ด้วยการโรยและใส่ในเตาอบ
• นำเข้าอบที่ T = 220 * C เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลดความร้อนเป็น 190 * C แล้วอบจนบลัชออนสว่างประมาณ 20 นาที
• 
• Kringels กลายเป็นนุ่มพรุนละเอียดเค็มปานกลาง ดีมาก แป้งจะดีและเบา

บันทึก

"ยีสต์นิรันดร์" (ไม่มีแป้ง). มันฝรั่งและกระโดด (ยูริเค)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เตาอบขนมปังฟักทอง Sourdough (แอกซิโอมา)

ขนมปังขมิ้นเปรี้ยว (อัง - คะย)

ขนมปังนมเปรี้ยว (klera1563)

เห็นด้วยสายตาคงอร่อย!

[คุณ]

คงอร่อย!

คุณ อร่อยใช่. จริงฉันยอมให้ชิ้นส่วนด้วยนิ้วของฉัน))
ฉันจะทำซ้ำแน่นอน
ฉันกลัวที่จะทำงานกับแป้งแบบนี้ (อาจจะเหมือนกันสำหรับเซียบัตต้า) แต่ความกลัวนั้นไร้ผล
แป้งมีไขมันมาก แต่ยีสต์ "ไถ" ด้วยปัง

นาตาชาอีกหนึ่งขนมอบที่ยอดเยี่ยมกับยีสต์ของเรา! แค่ความสวย !!! กูเอาไปบุ๊ก !!!

แป้งมีไขมันมาก แต่ยีสต์ "ไถ" โครมคราม

เยี่ยมมาก! ตอนนี้ฉันสงบโดยทั่วไปไม่มีแป้งที่ยีสต์นี้จะไม่ขึ้น! เรียบง่ายอย่างน่าทึ่ง!

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชาkringelechki กลายเป็นหนึ่งต่อหนึ่งและสวยงามกว่าตัวอื่น ๆ

Kringels แห้งมาก แต่ไม่เหมือนพวงมาลัย. เหมือน achma มากกว่าแค่ไม่หวาน
ครัวเรือนกำลังจะตายด้วยพลังอันเลวร้าย ... จากการอบแทบไม่มีอะไรเหลือเลย))
โอเคนั่นคือสิ่งที่เริ่มต้นเพื่อการอบ
ฉันนั่งแก้ไขเตาอบรุ่นใหม่ ๆ ฉันบ้าบิ่นมาก

ฉันนั่งแก้ไขเตาอบรุ่นใหม่ ๆ ฉันเป็นคนที่สะเพร่ามาก

อิอิ ...เงินบำนาญควรได้รับสูงสุด 40 ปี (ไม่ใช่อายุไม่เกิน 45 ปี) จากนั้นคุณสามารถทำงานได้เล็กน้อย สิ่งที่น่าสนใจมากมายผ่านไปกับงานชิ้นนี้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของชีวิต ...

อิอิ ... เงินบำนาญควรจะได้ถึง 40 ปี (ไม่เกิน 45 ปี) แล้วทำงานได้นิดหน่อย สิ่งที่น่าสนใจมากมายผ่านไปกับงานชิ้นนี้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของชีวิต ...