เค้กทะเลบัค ธ อร์นและช็อกโกแลต - สูตรพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กทะเลบัค ธ อร์นและช็อคโกแลต

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับบิสกิต:
แป้ง	50 กรัม
ไข่	ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล	50 กรัม
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล
สำหรับมูส:
ครีม	350 มล
น้ำทะเล buckthorn	200 ก
ครีมชีส	150
ผงน้ำตาล	80 ก
นม	110 มล
น้ำตาล	50 กรัม
เจลาติน	15 ก
น้ำ	70 มล
สำหรับกานาช:
ดาร์กช็อกโกแลต	160 ก
ครีม	160 มล
ทรงหรือแหวน 18 และ 16 ซม

วิธีทำอาหาร

ฉันต้องการเค้กทะเล buckthorn หนึ่งในสามสูตรที่แตกต่างกันได้ถูกรวบรวมโดยไม่ลังเล

ตีไข่กับน้ำตาลประมาณห้านาที เทแป้งโกโก้ลงไปแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์ 18 ซม. นำเข้าอบ 15-20 นาที ทำให้เค้กเย็นลง ตัดเปลือกด้านบนออกแล้วตัดให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. สำหรับกานาชนำครีมไปต้มแล้วเทลงในช็อกโกแลต ทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นคนให้เข้ากัน เย็นลง.

ตีครีมเล็กน้อย ตีชีสด้วยน้ำตาลผง รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันตี ตีต่อเนื่องเทน้ำทะเล buckthorn นำนมที่มีน้ำตาลตั้งไฟให้เดือดแล้วละลายเจลาตินที่บวมแล้วรวมกับมูส

เทมูสบางส่วนลงในพิมพ์แล้วนำออกในที่เย็นจนตั้งตัวได้ง่าย จากนั้นเทกานาซด้านบนลงไป เก็บไว้ในที่เย็น เทส่วนอื่นของมูสลงบนกานาซไปเรื่อย ๆ จนสุด

วางเค้กลงบนมูสแล้วจุ่มลงเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์มและนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 7-8 ชั่วโมงจนแข็งตัว

นำเค้กที่ปั้นเสร็จแล้วออกจากพิมพ์วางบนจาน นำเค้กเข้าตู้เย็นจนกว่าจะละลายหมดประมาณ 5-6 ชั่วโมง

บันทึก

ถ้าแบบฟอร์มเป็นโลหะให้ปิดทับด้วยฟิล์มยึดและพันด้านข้างด้วยเทปอะซิเตท และคุณสามารถรวบรวมเค้กได้ตามปกติ - ที่ด้านล่างของเค้กจากนั้นมูสและกานาซ ไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง