เค้กมะม่วง - บลูเบอร์รี่

เค้กมะม่วง - บลูเบอร์รี่

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับเค้ก:
แป้ง	1 แก้ว
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล
น้ำตาล	2/3 ถ้วย
น้ำมันพืช	50 มล
น้ำ	2/3 ถ้วย
เกลือ	น้อยกว่าหยิกเล็กน้อย
โซดา	2 \ 3 ช้อนชา
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู	2 \ 3 ช้อนโต๊ะ. ล
กาแฟสำเร็จรูป	1/4 ช้อนชา
สำหรับมูส:
ครีม	300 กรัม
นมข้น	150 ก
ชีสกระท่อม	250 ก
บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น	320 ก
น้ำตาล	80-90 กรัม
มะม่วงPurée	120 ก
เจลาติน	30 ก
รูปร่าง 22 ซม. และ 20 ซม

วิธีทำอาหาร

ฉันได้แนวคิดสำหรับเค้กจาก Andy Chef ทันทีที่ฉันเห็นการตัดเค้กฉันตัดสินใจทันที - สำหรับวันเกิดของลูกสาวของฉัน เค้กถูกอบตามสูตรของเค้กช็อคโกแลตที่เธอโปรดปรานโดยลดปริมาณส่วนผสมลง ฉันมากับมูส และเมื่อชั้นบลูเบอร์รี่ถูกแช่แข็งในตู้เย็นเรียบร้อยแล้วฉันก็ตัดสินใจว่าจะทำกานาชอีกชั้นหนึ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เลเยอร์นี้

อุ่นเตาอบที่ 180 กรัม คลุมแบบฟอร์ม 22 ซม. ด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง

ในชามใส่แป้งโกโก้เบกกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกัน

เทน้ำตาลและกาแฟลงในชามผสม เทน้ำมันน้ำน้ำส้มสายชู ตีจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมจนเนียน

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนเข้ากันดี

เจาะบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและต้มจนละลาย ถูผ่านตะแกรง เย็นลง.

ปอกเปลือกและหั่นมะม่วงเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มสักสองสามนาที เจาะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง

แช่เจลาตินและปล่อยให้บวม ผสมนมเปรี้ยวกับนมข้น

ใส่ครีมและตีจนตั้งยอดอ่อน

ละลายเจลาตินให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมูสคนให้เข้ากัน แบ่งมูสออกเป็น 3/4 และ 1/4 ส่วน

ใส่บลูเบอร์รี่บดละเอียดลงในมูสส่วนใหญ่ ในส่วนที่เล็กกว่าให้ใส่น้ำซุปข้นมะม่วงและสีย้อมสีเหลืองสองสามหยดหากต้องการ ผัดมูสทั้งสอง

จัดแนวด้านข้างของแบบฟอร์ม 20 ซม. ด้วยเทป วางเค้ก

เทบลูเบอร์รี่มูสลงบนเค้กแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 8-10 นาที

เมื่อมูสชั้นแรกตั้งตัวได้เล็กน้อยแล้วให้เทชั้นมะม่วงลงไป ปิดด้วยฟิล์มและนำไปแช่ในความเย็นจนแข็งตัว

ฟรีเค้กสำเร็จรูปจากแบบฟอร์มและเทป ตกแต่งเค้ก. และดื่มชาดีๆ!

[สเวตลานา]

ว้าว .... ช่างงามแท้ !!! สเวตลานาขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดและละเอียด !! อร่อยมาก !! เธอเอาไปให้เธอ ...

[Zvezda]

Zvezda, Olya และขอบคุณ!

ผลงานชิ้นเอก! ฝีมือการออกแบบเติบโตต่อหน้าต่อตา!

น่ากินมาก. และกุหลาบจากครีมเดียวกันหรือไม่?

ฝีมือการออกแบบเติบโตต่อหน้าต่อตา!

ฉันพยายามที่จะ กุหลาบแรกของฉัน

[Cirre]

Cirre, กัลยา, น. มันเป็นมูส ชีสคัสตาร์ดโรส

[โวลกัส]

โวลกัส, สเวตลานาคุณไม่มีทางรู้ว่าความคืบหน้าไปถึงไหนแล้ว ในช่วงฤดูร้อนฉันจะพยายามทำอย่างแน่นอน

ชีสคัสตาร์ดโรส

สวยอะไร !!!

[Zvezda]

Zvezda, Olya,