ขนมปังแบบลีนกับการแช่ถังจง

[ทำอาหารได้ไม่ยาก อดอาหารก็อร่อย หลัก ๆ คือทำด้วยใจรักไม่กินเส้นกัน!]

ขนมปังแบบลีนกับการแช่ถังจง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ใบชา Tang-jong
น้ำ	125 ก
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	25 ก
แป้งโด
การเชื่อม	ทั้งหมด
น้ำ	200-220 ก
น้ำมันพืช	50 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
เกลือ	1/2 ช้อนชา
ยีสต์กด	15 ก
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	550 ก
วนิลา	ลิ้มรส
ขมิ้นเป็นตัวเลือก	1/3 ช้อนชา
แยมหรือไส้ที่ทนความร้อนได้

วิธีทำอาหาร

สำหรับการชงให้ผสมน้ำและแป้ง ใส่ไฟ. ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปที่อุณหภูมิ 65 องศา มวลจะเริ่มหนาขึ้น ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาและเย็นสนิท

ละลายยีสต์ในน้ำ เทแป้งลงในชามเทน้ำยีสต์และใบชา ใส่น้ำตาลและวานิลลา ถ้าใช้ขมิ้นเพิ่ม. เริ่มนวดด้วยตะขอ ทันทีที่แป้งชุ่มสนิทค่อยๆใส่น้ำมันและใส่เกลือ

นวดแป้งนุ่ม ๆ มันอาจติดเล็กน้อย ปัดแป้งด้วยแป้ง. วางแป้ง

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม จาระบีจานด้วยน้ำมัน ใส่แป้ง ปิดฝาและส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 90 นาที

นวดแป้งหลังจาก 45 นาที

แป้งสำเร็จรูปควรมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า

โรยแป้งที่โต๊ะ วางแป้ง

ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็น 8 ชิ้น

จาระบีแต่ละชิ้นด้วยแยม (ฉันมีไส้ที่ทนความร้อนได้)

จับขอบที่อยู่ใกล้ตรงกลาง

ปิดด้วยขอบด้านไกล หยิก.

ย้ายไปที่ถาดอบ. ปก. ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ 45-60 นาที ชโลมช่องว่างด้วยชาหวานเข้มข้นหรือเยลลี่เหลว (ชงน้ำ 80 กรัมแป้ง 1/2 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา)

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที รับมัน. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

ทำอาหารได้ไม่ยาก อดอาหารก็อร่อย หลัก ๆ คือทำด้วยใจรักไม่กินเส้นกัน!

บันทึก

โรลอร่อยนุ่มฟูและหวาน สูตรเป็นแฟนซี ขอแนะนำ!

นางฟ้ากี่ครั้งที่ความคิดของเรามาบรรจบกับคุณ)) เมื่อวานฉันจะทำขนมปังนมตันจง ฉันกำลังจะไปและทั้งหมดที่ฉันขี้เกียจเกินไป))) ฉันจะทำน้ำตาลเมเปิ้ลโรล สำหรับเงินคุณดูอย่างไรไม่ใช่แอปริคอท แต่เป็นเนยและน้ำตาล)) จำเป็นต้องรวมความคิดเข้าด้วยกันในหนึ่งวัน))

[นะตะ]

นะตะ, พอใจ) จริงม้วนเหล่านี้จากโพสต์ล่าสุดอยู่ในม้วนที่ผลิตขึ้น ตั้งแต่เดือนธันวาคม ซ้ำแล้วซ้ำอีกในโพสต์นี้ ใช่หวานอร่อยอร่อยถ้าคุณสามารถเน้น)!

วันนี้ฉันอบขนมปังเหล่านี้ มันบังเอิญตรงกับการทดสอบการได้มาเมื่อวานนี้พวกเขาเอาหินไฟร์เคลย์มาให้ฉันเป็นก้อนแรกในชีวิต! ขนมปังและหินเหล่านี้พบกันได้ดีเพียงใด! ฉันเขียนสูตรอาหารลงในสมุดด้วยมือซึ่งเป็นคำชมสูงสุดสำหรับเขา และผู้เขียน - ขอขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจ! ไส้ของฉันเป็นแยมบลูเบอร์รี่ทีละน้อยเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกไป แต่ยังคงโครงสร้างของแป้งรสชาติ - ทุกอย่างอยู่ในระดับที่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถปฏิบัติต่อผู้ที่อยู่ห่างไกลได้ แต่ของฉันได้รับการชื่นชมอย่างเต็มที่! ขอบคุณ!
ฉันเขียนเป็นครั้งแรก แต่ฉันชอบบรรยากาศท้องถิ่นอย่างไร - จริงใจห่วงใย! ขอบคุณทุกคนและทุกคน - ดีที่สุด! สุขสันต์วันอีสเตอร์!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904เป็นที่น่าพอใจมากที่ม้วนได้รับแจ้งให้เขียน ฉันดีใจที่พวกเขาชอบและได้รับคะแนนสูงสุด ยินดีต้อนรับสู่ฟอรัม!

ขอบคุณมาก! ยังไงซะฉันก็ทำบาแกตต์แท่งเล็ก ๆ จากแป้งพวกนี้ด้วยพวกมันบินหนีเร็วกว่า แม้ว่าในขนมปังฉันจะลดน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง ฉันเห็นด้วยและชินกับมัน และพวกเขาบอกว่าคราวหน้าฉันสามารถปรับเปลี่ยนได้ แต่โดยหลักการแล้วพวกเขาก็เห็นด้วยกับตัวเลือกนี้ข้อเสียเปรียบประการหนึ่งของซาลาเปา: พวกมันหายไปเร็วมาก! ฉันจะอบทันทีที่เราทำขนมปังอีสเตอร์เสร็จ ขอบคุณมากความสุขกลับบ้าน! สุขสันต์วันหยุด! พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, ขอบคุณ. ซึ่งกันและกัน)

สุดยอด! ขอบคุณสำหรับสูตร!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ไม่ใช่เลย)