Baby Food Bread หรือ Universal Recipe

Baby Food Bread หรือ Universal Recipe

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี - ต้องร่อน !!!	450 ก
น้ำ	300 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
เนย (เนยหรือผัก)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
และตอนนี้เพิ่มตามต้องการ:
ไข่ (เทน้ำไม่เกิน 300 มล. เท่านั้น แต่ 250 มล. เพราะไข่ก็เป็นของเหลวเช่นกัน!)	1 ชิ้น
ข้าวต้ม (หรืออื่น ๆ ) ในแง่ของอาหารทารก (ในขณะที่ลดปริมาณแป้งเล็กน้อยเช่น 425 ก.)	ก่อน 100 กรัม
การตกค้างของนมผงสำหรับทารก (หลังจากเด็ก ๆ ฉันเหลือ 4 ชิ้น) แทนนมผง / ครีม	ก่อน 100 กรัม
ถั่วลูกเกดเครื่องเทศ อะไรก็ได้และมากเท่าที่คุณต้องการ แต่อยู่ในเหตุผล

วิธีทำอาหาร

• ก้อนขนาดกลาง (750 ก.)
• สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าขี้เกียจและควบคุมแบทช์! [/ b] คุณจะใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมงไม่มากไปกว่านั้น แต่คุณจะได้ขนมปังที่ไม่เหมือนใคร!

โปรแกรมทำอาหาร:

โปรแกรม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปัง "Karolina" กับแป้งข้าวเจ้า (นวดใน Ankarsrum Original) (โอเมล่า)

ขนมปังข้าวสาลีกับข้าวไรย์แป้งข้าวโอ๊ตมัสตาร์ดและผักชีลาว (แอดมิน)

ขนมปังข้าวสาลีและข้าวที่มีเมล็ดงาดำ (Tamboréna)

fugaska ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้เพราะยังมีโจ๊กส่วนผสมที่ต้องเป็นมะนาวในทางใดทางหนึ่ง มีคำถามเพียงคำถามเดียวเท่านั้นที่เกิดขึ้นยกโทษให้กับสิ่งที่ไม่มีเหตุผลเมื่อเพิ่มส่วนผสมแทนนมผงสิ่งที่จะลดลงในสูตรของคุณ? ดูเหมือนว่านมจะไม่ปรากฏที่นั่น ขออภัยอีกครั้งถ้าฉันเบื่อไม่มีประสบการณ์มากฉันอบขนมปังแค่ก้อนเดียว

เมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมของนม (แต่ไม่ใช่โจ๊ก !!!) โดยหลักการแล้วคุณไม่จำเป็นต้องลบอะไรเลย ฉันไม่แนะนำให้เพิ่มมากกว่า 100 กรัม - มันจะมากเกินไปไขมันไปหน่อย ... แม้ว่าโดยหลักการแล้วทุกอย่างสำหรับมือสมัครเล่นสิ่งสำคัญ - เพิ่มแห้งอย่าเจือจางก่อน !!!
คุณสามารถทำได้กับนมไม่ใช่ในน้ำจากนั้นสามารถเพิ่มส่วนผสมของนมได้เล็กน้อย (ส่วนใหญ่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่หายไป)
แต่ความสะดวกหลักของสูตรนี้คือถ้าคุณไม่เจือจางส่วนผสมของนมล่วงหน้าเป็นไปได้มากทีเดียวที่จะวางขนมปังลงบนตัวจับเวลาอย่างไม่เกรงกลัว - น้ำไม่เปรี้ยวและส่วนผสมจะไม่เสื่อมสภาพ
แต่คุณสามารถเจือจางส่วนผสมล่วงหน้าได้จากนั้นเติมส่วนผสมสำเร็จรูป 300 มล.

วันนี้เบเกอรี่ - ฉันมีโจ๊กสำหรับเด็กที่ค้างชำระมากมาย
ฉันเติมข้าวที่ไม่ใส่นมลงไปครึ่งซอง Baby ในปริมาณที่ไม่ใส่ไข่จากนั้นเมื่อมันอบฉันก็รู้ว่าฉันลืมใส่เนยไปหมดแล้ว แต่บังเอิญไม่ได้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนเต็ม แต่สอง ฉันไม่ได้ใส่ไข่
นอกจากนี้ฉันปรับขนมปังและทิ้งไว้ขนมปังที่ไม่ดีหลังจากอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก็อยู่ในเตาอบ
แต่อบแล้วมันอร่อย (แม้ว่าจะหวาน) ก็ขึ้นมาอบ สิ่งเดียวคือฉันจะไม่ใส่ลูกเกดไว้ที่นั่นและครั้งต่อไปฉันจะใส่น้ำตาลตามที่คาดไว้ แค่ว่ามันไม่หวานเกินไปสำหรับชา แต่มันหวานเกินไปสำหรับอาหารที่มีรสเค็ม
คำถามสำหรับผู้ที่ทานซีเรียลสำหรับเด็ก - โจ๊ก 100 กรัมในปริมาณเท่าไหร่? มิฉะนั้นแพ็คของฉันจะไม่สมบูรณ์และไม่มีน้ำหนัก

มีซีเรียลสำหรับเด็ก Frutonyanya หลายแบบ เด็กปฏิเสธที่จะกินมัน
ไม่ทราบว่าต้องแนบที่ไหน. ฉันอ่านส่วนประกอบ: แป้ง (ข้าวหรือข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต) นมผงวิตามินซี ฯลฯ สารปรุงแต่งของผลไม้หรือผัก
นอกจากนี้ขอแนะนำให้เพิ่มทั้งหมดนี้ในฟอรัมลงในขนมปังเพื่อการปรับปรุง

สูตรทดลองและทดสอบแล้ว

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 400 ก
โจ๊ก Frutonyanya 50 กรัม (ฉันชั่งน้ำหนักโจ๊กและแป้งด้วยกันแล้วร่อนรวมกันด้วย)
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย (ผักเนยเนยเทียมหรืออื่น ๆ ) 1-3 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ฉันเพิ่ม
ผักชี 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
บางครั้งฉันเพิ่มแครอทแห้ง
น้ำ 310 มล.

โหมดฝรั่งเศส (6 ชั่วโมง) HP Panasonic SD 255

ขนมปังก็อร่อย น่าเสียดายที่โจ๊กกำลังจะหมด แต่มีความต้องการที่จะซื้อเพิ่มเป็นขนมปัง
เพิ่มลงในขนมปัง sourdough ด้วย

รูปภาพในอัลบั้มบนยานเดกซ์ รูปถ่าย

🔗
ขนมปังกับโจ๊กข้าวสาลีแอปเปิ้ลสารเติมแต่งสตรอเบอร์รี่

🔗

[Fugaska]

และนี่คือขนมปังที่มีลูกเกด

รูปภาพในอัลบั้มบนยานเดกซ์ รูปถ่าย

🔗

ขอบคุณ Fugaska สำหรับความคิด

ฉันพบสูตรสำหรับขนมปังกับมะกอกในคำแนะนำจาก Moulinex 5004
สำหรับขนมปังหนึ่งกิโลกรัม:
น้ำ 340 มล.
น้ำมันพืช 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล 4 ช้อนชา
เกลือ 2.5 ช้อนชา
แป้งขนมปังพิเศษ 640 กรัม
ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
มะกอก 100 กรัม

แล้วเหตุผลว่าทำไมโพสต์นี้ถึงอยู่ที่นี่
มีโจ๊กเด็กไฮนซ์กินไปครึ่งลูก ประมาณ 180 กรัม ฉันแทนที่แป้งบางส่วนด้วยโจ๊กนี้ น้ำตาลแทน 4 ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เช่นเดียวกับในโจ๊กมีน้ำตาลอยู่ในองค์ประกอบ และยีสต์โยน 2 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อความมั่นใจ). ตอนผสมผมต้องเติมน้ำเล็กน้อย
ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมาย: ขนมปังเพิ่มขึ้นหนึ่งกิโลกรัมจนล้นออกมาจากถัง รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ และสิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอ: ไม่ว่าฉันจะบดขยี้ขนมปังนี้อย่างไรมันก็ยังคงคืนรูปร่างเดิมและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เป็น "ยาง"
🔗
🔗

ฉันยังประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้
โจ๊กแห้ง Frutonyanya ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นฉันจึงอบด้วยโหมดขนมปังฝรั่งเศสที่ฉันชอบ (6 ชั่วโมง)
ฉันซื้อโจ๊กนี้สำหรับขนมปังหลายครั้ง

ฉันพบว่าการเพิ่มเอฟเฟกต์น้อยกว่า 30 กรัมไม่ได้ให้และฉันไม่ใส่เกิน 50 กรัม

และคุณไม่ใส่น้ำตาลในขนมปังนี้หรือ?

ไม่ได้ไม่มีน้ำตาลในสูตรนี้เนื่องจากเป็นสูตรของ Panasonic จากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง - ขนมปังฝรั่งเศส
และในซาลาเปาหวานฉันใส่น้ำตาล ฉันเพิ่งเปลี่ยนแป้งบางส่วนด้วยโจ๊กที่ไม่มีนม
คุณภาพของขนมปังดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ฉันไม่เพียง แต่สังเกตเห็น:

รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ และสิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอ: ไม่ว่าฉันจะบดขยี้ขนมปังนี้อย่างไรมันก็ยังคงคืนรูปร่างเดิมและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เป็น "ยาง"