พลัมดอง

[นะตะ]

นะตะแน่นอนคุณจะรวมเข้าด้วยกันเมื่อคุณเปิด
โดยทั่วไปฉันปิดขวดอาหารเด็กใน 200gr แอบเสียดายธนาคารอื่น

สาว ๆ ฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง ... อะไรนะทุกคนยกเว้นนาตาชาปิดพลัมโดยไม่ต้องหมัก? หรือฉันอ่านผิด?

ฉันเขียนในสูตร:

จากนั้นสะเด็ดน้ำหมักแล้วนำไปต้ม จัดพลัมในขวดแล้วเทลงในน้ำดองที่เดือด ปิดฝาให้แน่นคุณสามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

บางทีฉันอาจจะใส่ผิด แต่ควรเอาพลัมมาปิดด้วยน้ำดอง อันที่จริงฉันไม่รู้ว่าพวกเขาเก็บไว้อย่างไรโดยไม่ต้องหมัก เป็นไปได้มากที่พวกเขาควรจะยังคงอยู่

ฉันใส่ลูกพลัมให้แน่นในขวดและเติมน้ำดองร้อน หลังจากนั้นมันก็มีมากมาย 6 ลิตรจาก 6 กก. เป็นจำนวนมาก บางทีถ้าคุณสามารถรักษาอย่างซื่อสัตย์และไม่ลองและลองทุกอย่างก็ควรจะเป็นเช่นนั้น?

ชุดที่สองหลังจากการอุดฟันจำนวนมากถูกนำไปต้มครั้งเดียว ฉันได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมทันที แต่ผลพลัมจะนุ่มกว่า ฉันไม่คิดว่านี่เป็นเรื่องสำคัญ พรุ่งนี้ฉันรับ 3.5 กก. ต่อไป!

จริงๆแล้วฉันมีสองสามลิตร
เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ 6 กก. น้ำตาล 3 กก. น้ำส้มสายชู 1 ขวด
แต่ฉันไม่ได้ลองจริงๆวางขวดมายองเนสไว้ฉันจะลองตั้งแต่วันจันทร์กับห่าน

ฉันมีกระทะขนาด 6 แกลลอนขึ้นไปด้านบนก่อนเทครั้งแรก ในตอนท้ายมันเป็นครึ่งหนึ่ง ฉันกิน 200 กรัม - ไม่มาก
ฉันเทน้ำดองอีก 1.5 ลิตรลงในกระป๋องจริงๆ ผลที่ได้คือลูกพลัม 3 ลิตร
นาตาชาครอบคลุมทุกคนด้วยน้ำดองเหมือนผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เธอมีประวัติ

อ้าาาาา! เซมยอนเซมยอนนิช! ตอนนี้มันมาแล้ว

ราชินีขอบคุณมากสูตร Zoa ที่ฉันเคยทำบ๊วยดองฉันจำไม่ได้ว่าสูตรไหน แต่มันออกเปรี้ยวและจืดไป ตั้งแต่นั้นมาฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงลูกพลัมนี้เลย แต่ตอนนี้มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันโยนน้ำส้มสายชูไปครึ่งขวดที่นั่น
จากครึ่งส่วนฉันได้พลัม 4 ขวดครึ่งลิตรน้ำดองเกือบหนึ่งลิตรและพลัมที่เหลือให้กิน

[Nataly_rz]

Nataly_rzเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่คุณชอบลูกพลัมเหล่านี้

Qween
ขอบคุณมากสำหรับสูตรตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคม
ตอนแรกฉันหมักพวกมันในส่วนเล็ก ๆ แมวก็กินได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนสุดท้ายคือ - ถัง
ทำง่ายมากเร็วมากอร่อยมาก!
มีสองภาชนะที่เหลือ: หนึ่งที่มีน้ำเชื่อมหมักหนึ่งไม่มี
ทั้งคู่ใช้ชีวิตในตู้ในครัวอย่างมีความสุข ....
แต่ฉันจะกินหรือซ่อนมันในไม่ช้า

Qween เรายังเปิดพลัมสำหรับแขกวันหยุด (y) ด้วย ฮุบ, กิน ... ฉันใส่ขวดด้วยนะ: ดอกไม้: ขอบคุณสำหรับสูตร ที่นี่ฉันยังมีน้ำดอง 3 ขวด :) จะติดตรงไหน ... ไม่งั้นฉันคิดว่าน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วผสมในน้ำหนึ่งแก้ว ... และเขาก็เปรี้ยวเขาบอกว่าแยมเปรี้ยวมาก

สามีของฉันเป็นนักล่าฉันใช้น้ำหมักบ๊วยสำหรับการดอง

ให้ตายเถอะ ... และฉันมีชาวประมง

ฉันยังไม่ได้ลองปลาที่มีน้ำหมัก แต่จู่ๆมันก็อร่อย

สาว ๆ ฉันขอโทษ แต่คุณไม่ได้อิจฉาริษยาจากลูกพลัมดองเหรอ?
ไม่งั้นฉันรักพวกเขามากฉันรักพวกเขามาก แล้วกลิ่นหอมของมันคืออะไร ...
และฉันไม่สามารถขัดมันได้ 🔗

สาว ๆ ฉันขอโทษ แต่คุณไม่ได้อิจฉาริษยาจากลูกพลัมดองเหรอ?
ไม่งั้นฉันรักพวกเขามากฉันรักพวกเขามาก แล้วกลิ่นหอมของมันคืออะไร ...
และฉันไม่สามารถขัดมันได้ 🔗

ตอนนี้เราอยู่ในเรือลำเดียวกันเป๊ะ ญาติเพื่อน ฯลฯ ทั้งหมดของฉันกินลูกพลัมเหล่านี้และอย่างน้อยพวกเขาก็จะมีเฮนน่า และฉัน ... ดูเหมือนจะไม่ได้ให้กับฉัน

ฉันลองแค่ตอนที่ทำ แต่ตอนนี้มันเป็นกระต่ายแล้วก็เป็ดฉันต้องลอง

[Zhivchik]

โอ้เมื่อวานนี้เราไปถึงอ่างแล้ว อร่อยมาก!

Zhivchik , ทั่น, และคุณลอง. ดูเหมือนว่าฉันจะทนต่อ TTT แม้ว่าฉันจะมีปัญหาในกระเพาะอาหาร

ฉันไม่มีอาการเสียดท้อง ... ฉันหายไปครึ่งลิตรของ TTT .... ทุกอย่างเรียบร้อยดี
ใครมีน้ำดองเหลือ? คุณกำลังพาเขาไปไหน? เทออกมาแบบไหนดี ???

ฉันใส่น้ำดองลงในเนื้อสัตว์เมื่อฉันทอด

[Freken Bok-Tan]

ตอนนี้เราอยู่ในเรือลำเดียวกันเป๊ะ

Freken Bok-Tanฉันไม่สามารถกินผลไม้แช่อิ่มพลัม (น้ำและน้ำตาล) ได้ แม้ว่าฉันจะระเบิดพลัมสดที่แก้มทั้งสองข้าง 🔗

Freken Bock ขอบคุณฉันต้องลอง ... แต่มันจะเข้าเนื้อไหม? และคุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับบาร์บีคิว? ถ้าใส่เกลือและพริกไทย? หรือไก่ย่าง ???

Leka ฉันไม่กล้าไปทำบาร์บีคิวเมื่อวานนี้แม้ว่าฉันจะมีความคิด ยังไงซะฉันก็ไม่อยากหวาน แต่ก็เปรี้ยวหวานเหมือนกัน และฉันทอดเนื้อสัตว์ (หมูเนื้อวัว) จนเป็นสีน้ำตาลทองใส่หัวหอมแครอทและน้ำตาลด้วยจากนั้นก็มีแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่คุณสามารถมะตูมหมักน้ำเกลือและซากจนนุ่ม ฉันชอบทำในหม้ออัดแรงดัน

ใช่สามีของฉันไม่เข้าใจแอปเปิ้ลหรือขนมอื่น ๆ ที่มีเนื้อสัตว์ แต่เคบับอาจไม่บูดเสีย

และฉันเจือจางน้ำดองเล็กน้อยเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก Kiihne และซีอิ๊ว Kikkoman - ทั้งหมดนี้มองเห็นได้
และสำหรับฉันมันเป็นซอสธรรมดาบนโต๊ะ

อิจฉาริษยาใช่! มีเบียกะแบบนี้ .. แต่ก่อนอาหารแบบนี้ฉันแตะ kvamatel แล้วกินเพลิน!

และสำหรับปีใหม่ฉันเปิดขวดพลัมและเชอร์รี่


ฉันจะบอกอะไรคุณได้ .. พูดตรงๆก็คือพลัมพลัมและพลัมเท่านั้น! หลุมในเชอร์รี่ดีพวกเขาไม่ยิ้มให้ฉันฉันไม่ชอบกลิ่นของหลุมเช่นกันมีเนื้อน้อยมากและพวกมันก็เปรี้ยวกว่าพลัม ... อีกต่อไปฉันทำแค่ครีม แต่เยอะมาก Anyuta ขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้!

[ช่าง]

ช่าง , รูปน่ากินมาก! เพื่อสุขภาพของคุณ

lekaฉันหมักเนื้อสัตว์ / สัตว์ปีกในน้ำดองนี้ นอกจากนี้เรายังมีเกมปรากฎว่าไม่มีใครเทียบได้ดียิ่งกว่าการหมักไวน์

กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดี สับเพิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกเกดหรือหัวหอมหรืออย่างอื่น ในหนึ่งวันมันก็พร้อมแล้ว

ฉันยังเติมกะหล่ำดอกด้วยน้ำดอง แต่ร้อนแล้วใส่แครอทขูด นอกจากนี้ฉันใส่น้ำมันพืชลงในผัก

หัวหอม (สำหรับปรุงแต่งด้วยเนื้อสัตว์) ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน แหวน Shinky "เขย่า" ในน้ำดองและปล่อยให้ตัวเองได้รับการบำรุง ฉันไม่ใส่น้ำมันให้กับหัวหอม

โดยปกติแล้วนอกจากน้ำดองจากลูกพลัมแล้วฉันยังใส่ผักชีบดลงไปด้วย

Qween นั่นเกี่ยวกับธนู (y) ขอบคุณ !!! ฉันรักหัวหอมดอง !!!

เปิดมาได้ไงเนี่ย !! รอคอยซีซั่น!

เมื่อปีที่แล้วเพื่อนของฉันบอกฉันเกี่ยวกับลูกพลัมพวกนี้ซึ่งอร่อยมาก ฉันกำลังรอฤดูแห่งลูกพลัมดังนั้นฉันจึงอยากลอง)))

ตอนนี้เราอยู่ในเรือลำเดียวกันเป๊ะ ญาติเพื่อน ฯลฯ ทั้งหมดของฉันกินลูกพลัมเหล่านี้และอย่างน้อยพวกเขาก็จะมีเฮนน่า และฉัน ... ดูเหมือนจะไม่ได้ให้กับฉัน

เน็กเซียม - มียาเช่นนี้คุณเข้าคอร์สแล้วเพียงเพราะต้องการและคุณกินอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ (ไวน์น้ำมะเขือเทศผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ฯลฯ ) ฉันเองก็ไม่เชื่อ แต่ ... ขอบคุณพระเจ้า ฉันลองแล้วและตอนนี้ฉันสนุกกับชีวิตพวกเขามีราคาแพง แต่ ... คุ้มค่า

สาว ๆ ช่วยฉันทีฉันไม่รู้จะทำยังไง!
ฉันเทลูกพลัมเมื่อคืนนี้เช้านี้ตามที่คาดไว้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงฉันจะสะเด็ดน้ำหมักและต้มฉันเปิดฝากระทะและดูว่าน้ำดองได้ปกคลุมพลัมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์และบางส่วนก็เหี่ยวย่นแล้ว แม้ว่าหลังจากอ่านหัวข้อทั้งหมดแล้วฉันก็คาดหวังว่าสิ่งนี้จะถูกเติมเต็มหลายครั้ง!
ตอนนี้ฉันนั่งคิดว่าควรหมุนหรือเทอีกสองสามครั้งดี?
ฉันเข้าใจดีว่าหลังจากผ่านไปหนึ่งครั้งพวกเขาแทบจะไม่ถึงเงื่อนไขที่ต้องการเพื่อลิ้มรส (ฉันลองแล้วน้ำส้มสายชูโดนจมูกของฉันแล้ว) แต่ในทางกลับกันพวกเขาจะไม่หดตัวมากเกินไปหลังจากการอุดใหม่หรือไม่?
ป.ล. และสิ่งที่หมักดอง! และรสชาติ !!!

ฉันดองลูกพลัมเพียงเพราะคำอธิบายของ Lekin เกี่ยวกับสูตรที่ตั้งไว้ให้ดองเมื่อวันก่อนเมื่อวานนี้ ดังนั้นเธอจึงอธิบายอย่างเอร็ดอร่อย ... และเนื้อในหม้อหุงช้า ... ดูเหมือนว่าสูตรสำหรับลูกพลัมไม่ใช่ Lequin แต่ฉันมีความสัมพันธ์กับเธอพร้อมกับคำอธิบายของเธอเกี่ยวกับรสชาติดังนั้นตอนนี้พวกเขาจะเป็น Lekins สำหรับฉัน ...
ฉันทำได้เพียง 2 กิโลกรัม แต่ฉันรู้สึกว่ามันไม่เพียงพอ ... ฉันใส่แอปเปิ้ลเล็ก ๆ ไว้ที่นั่น ...
และไม่มีใครลองหมักองุ่นด้วยมาการองเช่นนี้?

[matroskin_kot]

และไม่มีใครลองหมักองุ่นด้วยมาการองเช่นนี้?

matroskin_kot
ฉันไม่ได้ลองสูตรนี้ แต่ฉันม้วนองุ่นดองสองขวดตามสูตรของฉันทุกปีสามีของฉันชอบมาก ...

แมวของ Matroskin อ่านหัวข้อทั้งหมดผู้คนดองทั้งองุ่นและลูกเกดดำและดูเหมือนว่าเชอร์รี่จะเป็นสิ่งที่ฉันจำได้แม้ว่าฉันจะอ่านหัวข้อนี้มานานแล้วซึ่งใครที่ดองลูกเกดดำไม่ชอบ แต่องุ่นดูเหมือนจะดีและ เชอร์รี่ด้วยอ่านเถอะ

ในที่สุดฉันก็หมัก อย่างเคร่งครัดตามสูตรจากปลาไหล 7 กก. ยกเลิกการสมัคร

คนช่วย! เราขายบ๊วยแบบไหน (วาไรตี้) ใครรู้บ้าง? ทุกซอกทุกมุม จากนั้นพวกเขาก็เขียนคำว่า "ฮังการี" ที่หลากหลาย มีความสำคัญโดยพื้นฐานหรือไม่? ฉันซื้อลูกพลัมมา 8 กิโลกรัมฉันก็อยากจะลองทำมันเพื่อรับปีใหม่

และฉันทำแอปริคอต ครึ่งหนึ่ง ปีนี้ฉันทำ .. และไม่มีอีกต่อไป และอย่างที่คุณต้องการ !!! อร่อยมาก!

คนช่วย! เราขายบ๊วยแบบไหน (วาไรตี้) ใครรู้บ้าง? ทุกซอกทุกมุม

ถ้าเรายังรู้ว่ามุมนี้ของเธออยู่ที่ไหน ???

มาดามซื้อบ๊วย (10 กก.) ที่ตลาดแล้วบอกว่าเอาไปดองเทใส่หนวดครั้งเดียว

มุมของเราอยู่ในภาคเหนือ ลูกพลัมนี้ขายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีม่วงอมฟ้า สีของเซนติเมตร 4. ไม่นึกว่าจะมีบ๊วยบนโลกอีก จริงอยู่ฉันซื้ออาหารราคาแพงในราคา 135 รูเบิล นำเข้ามันกลมด้วยกระดูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าแอปเปิ้ลราเนตกาอีกเล็กน้อย

[Albina]

Albinaพลัมของคุณจะทำ ฉันทำมันด้วยความหลากหลายที่ไม่รู้จัก (รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีฟ้าขนาดใหญ่) มันกลายเป็นสุดยอด!

ในโซชิแปลกพอสมควรเรียกว่า "คูบังบ๊วย"

สาว ๆ เอาหนามดองตามสูตรนี้ได้มั้ย? หรือจะไม่อร่อย?

Vitalinka ขอบคุณ ฉันยังคิดว่ามันจะทำ แม้แต่ผู้ขายก็ไม่สามารถบอกได้ว่ามันคืออะไร

สาว ๆ เอาหนามดองตามสูตรนี้ได้มั้ย? หรือจะไม่อร่อย?

มันจะเป็นมันจะอร่อย
และฉันต้องการแยมที่มีหนามมากขึ้นเป็นกองได้อย่างไร
นั่นคือสิ่งที่คุณแกล้ง?

[NatalyaN]

NatalyaN ขอบคุณสำหรับคำตอบและกรุณาแบ่งปันสูตรแยมคุณสามารถใน PM

เป็นไปได้ที่จะทำ "มะกอกโฮมเมด" จากหนาม คุณยังสามารถใช้ด๊อกวู้ดที่ยังไม่สุก

หมัก: น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
น้ำ 3 แก้ว
1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

จุ่มหนามในน้ำดองและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีฉันปรุงอาหารได้น้อยลงมาก ต้องลองระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
จากนั้นนำตะหลิวออกด้วยช้อนเจาะรูใส่ในขวดที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศ (ใบกระวาน, ทาร์รากอน, กานพลู) เทน้ำดองปิดผนึกเก็บในที่เย็น

[NatalyaN]

NatalyaN ขอบคุณสำหรับคำตอบและกรุณาแบ่งปันสูตรแยมคุณสามารถใน PM

โอ้ แต่สูตรคืออะไร - ทุกอย่างเรียบง่ายด้วยน้ำตาลอย่างที่ทุกคนเดือด: เทน้ำเชื่อมเข้มข้นหรือเทน้ำตาลลงไปแล้วต้มในภายหลัง โดยปกติแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแม่ของฉันรับน้ำตาล 700 กรัม

[NatalyaN]

NatalyaN และ kseniaa ขอบคุณสำหรับคำแนะนำบราเดอร์สัญญาว่าจะเลี้ยวแล้วฉันจะกลับมา

ดังนั้นลูกพลัมของฉันได้รับการดองเป็นวันที่สี่แล้ว แต่ยังไม่เหี่ยวย่น แต่ของเหลวเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า ฉันได้ลองใช้ครีมเพียง 3 อย่าง (ฉันไม่ชอบที่จะดึง "กระทะ" ออกมาเมื่อมันพร้อมแล้วมันก็ชัดเจน) ... ตอนนี้ฉันไม่รู้ว่าฉันจะชอบมันหรือไม่