พลัมดอง

[lily_a]

lily_a(ล้างลูกพลัมหรือสูงกว่า) ด้วยน้ำผลไม้ทุกอย่างก็โอเคปริมาณของน้ำผลไม้จะค่อยๆเพิ่มขึ้น การจู่โจมเป็นเรื่องปกติมันจะหายไป ดูรูปภาพด้านบนและหน้าที่แล้ว

ยังไม่มีการปิดอ่างล้างมือแถวบนสุด 4 แถวเท่านั้น (3L ในกระป๋อง) พลัมแข็งมากสีเข้ม อยู่ในแม่เหล็กสำหรับการกระทำ 89 รูเบิล / กก. ฉันต้องการใช้เวลาอีก 2 กก. ฉันได้ชิมบ๊วยหนึ่งลูก - มันเริ่มได้รสชาติแล้ว

ไม่จำเป็นต้องกลัวคราบจุลินทรีย์นี่ไม่ใช่เชื้อราพลัมถูกปกคลุมไปด้วยดอกพรุน

เรายังมีการจู่โจม ทุกอย่างปกติดี!
และยิ่งพลัมสุกมากเท่าไหร่น้ำผลไม้ก็จะหลั่งออกมามากขึ้นเท่านั้น
ปีนี้ลูกพลัมของเราสุกมากน้ำจึงมีมาก เรารีดขึ้นและจะใช้ในฤดูหนาว
ยังไงก็ตามเรากำลังเพิ่มมันลงในสลัดตอนนี้! อร่อย!

[Natusichka]

Natusichkaในสลัดอะไร? ผักสด? และเติมน้ำมันใช่ไหม?

[ดาเรีย]

ดาเรีย, เป๊ะ! และการทำบาร์บีคิวในน้ำดองนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน! และหมักและรดน้ำเป็ดในเตาอบด้วย
และเมื่อตุ๋นเนื้อจะอร่อยมากที่จะเพิ่มน้ำดองนี้เล็กน้อย
มีหลายสถานที่ที่คุณสามารถใช้การรักษาดังกล่าวได้ ฉันจะบอกว่ามันสามารถใช้ในอาหารเหล่านั้นที่ลูกพลัมจะไม่รบกวนและคุณต้องการที่จะได้รับเครื่องเทศของจาน!

Girls-beauties ฉันมีคำถามสำหรับคุณ มีใครดองลูกพลับ Korolka จำนวนมากถูกนำไปที่ Krasnoyarsk ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งขายโดยประมาณ รูบ 48 ฉันซื้อสีเขียววันนี้ ฉันต้องการแห้ง - แห้ง บางทีฉันอาจจะทำบางอย่างเช่น“ ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)” อย่างที่ Admin-Tatiana ทำ ดองได้ด้วยเหรอ แล้วเครื่องเทศ - เครื่องปรุงที่จะใช้ล่ะ? การเริ่มเต้นรำเหล่านี้คุ้มค่าหรือไม่?
ฉันดองพลัมด้วย ติดเชื้อแล้ว. ฉันมี 1 กก. 600 กรัมของเนื้อดำ - น้ำเงินหนาแน่น ฉันนับส่วนผสมทั้งหมด เธอเอากระดูกออก ฉันเหลือ 10 ชิ้นพร้อมเมล็ด สำหรับการเปรียบเทียบ ฉันมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% ดังนั้น ... หลังจากเทครั้งแรกผ่านไป 12 ชั่วโมงพลัมก็ถูกปิดด้วยน้ำเชื่อมจนเกือบหมด และบางคนก็ขมวดคิ้ว สีของพลัมเหล่านั้นเปลี่ยนไปที่ด้านล่าง ทำไมพวกเขาถึงทำเช่นนี้? อาจเป็นเพราะฉันปิดด้วยฝา? ฉันเปลี่ยนสถานที่ของบ๊วย อันที่อยู่ด้านล่างและเปลี่ยนสีถูกวางไว้ในชามในแถวที่สอง ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้นตอนดึก (เย็นลง) แล้วไซรัปอะไรเนี่ย! ..

มีใครดองลูกพลับ

มี “ ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)” ผลไม้รสหวาน # 15

หลักการอธิบายไว้ในหัวข้อ ผลไม้รสหวาน "ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)"

[โอ้ยยย]

ลูกพลัมถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมเกือบทั้งหมด และบางคนก็ขมวดคิ้ว สีของพลัมเหล่านั้นเปลี่ยนไปที่ด้านล่าง

โอ้ยยย, นีน่านี่เป็นเรื่องปกติมันควรจะเป็นเช่นนั้น
น้ำส้มสายชู 6% ต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม
ด้วยลูกพลับฉันคิดว่าคุณไม่ควรเริ่มตามโครงการนี้ เธอยังมีเยื่อกระดาษที่แตกต่างออกไป

ที่นี่มีผลไม้หวาน«ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม) » # 15

ขอบคุณสำหรับลิงค์ แต่ฉันพลาดไปอย่างใด

ด้วยลูกพลับฉันคิดว่าคุณไม่ควรเริ่มตามโครงการนี้

โอ้คุณคงใช่ ... น้ำส้มสายชูยังมีเพียงพอ ใน 2-3 วันฉันจะเพิ่มถ้าเป็นเช่นนั้น
พรุ่งนี้เช้าเมื่อฉันจะเทบ๊วยเป็นครั้งที่สามฉันจะใส่ลูกพลับหนึ่งลูกในที่เดียวกันหรือในแก้ว ฉันจะตัดก้านด้วยกรวย จะมีซอสบ๊วยเข้าถึงด้านในของลูกพลับ ฉันเทเป็นเวลาสามวัน เกิดอะไรขึ้นฉันจะรายงานต่อที่ประชุมที่มีความโดดเด่น

หลักการอธิบายไว้ในหัวข้อ Sweet fruits "ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)"

ฉันชอบ "ขนมลูกพลับ" ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม) "ฉันจะทำให้มันแน่นอน
ฉันคิดว่าจะทำอะไรอีกตามประเภทของลูกแพร์ "ลูกแพร์หวาน" ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม) " : girl_in_dreams: พลับมีเยอะมาก พรุ่งนี้ฉันจะไปซื้ออีกครั้ง

ฉันเพิ่งมีความคิดที่ไม่ดีเกี่ยวกับขั้นตอนการดองลูกพลัมในขวดเป็นเวลาหลายวัน ฉันค่อนข้างมั่นใจว่ามันไม่สบายใจเลย
ถ้าคุณลองหมักในขวดแล้วจะมาบอกเราทีหลัง

คุณรู้ไหมว่าฉันกำลังดองอยู่ในขวดโหล มีขวดขนาด 3 ลิตรสี่ใบอยู่บนโต๊ะ แม้ว่าการอุดฟันครั้งแรกและครั้งที่สองจะทำในชามเคลือบ ฉันปรุงลูกพลัมและลูกพลับตามสูตรต่างๆสูตรของดองและของหวานโดย Admin-Tatiana ด้วยความแตกต่างสองถึงสามวัน คุณจะหาชามอ่างมากมายได้ที่ไหน แล้วจะเยอะไปไหนเนี่ย! เมื่อฉันเริ่มดองลูกพลัมและลูกพลับเป็นครั้งที่สองฉันใช้พลัม - หลังจากเติมสองครั้งฉันใส่ขวด 3 ลิตร และเธอเทลูกพลับ (7 กก.) พร้อมกับน้ำดองลงในถังเคลือบโดยไม่ต้องขยับไปไหน การระบายน้ำดองออกจากถังโดยถือผลไม้โดยมีฝาปิดเป็นปัญหา: girl_cray1: จนกระทั่งฉันคิดว่าจะระบายน้ำดองออกโดยทิ้งเนื้อหาทั้งหมดผ่านกระชอนขนาดใหญ่และกว้าง

และฉันก็ได้ข้อสรุปว่าลูกพลัมไม่ควรสุกมาก หากลูกพลัมมีความหนามากก็จะกลายเป็นว่าแย่กว่าการใช้ไม้แข็ง

Natusichka ฉันเห็นด้วยกับคุณ ปีนี้ฉันหลุดออกมาในสองปีก่อนหน้านี้เมื่อฉันไม่ได้ทำลูกพลัมเหล่านี้ด้วยเหตุผลหลายประการ ฉันเริ่มต้นด้วยหนามที่มีหนามเมื่อต้นเดือนสิงหาคมฉันคิดว่า ซื้อที่ตลาดสดดีใจมากจนตัดสินใจกล้าครีมไม่ค่อยสุกและสุดท้ายถ้าจำไม่ผิดมีรสเปรี้ยวอมหวานฉันเท 12 ครั้งเพื่อให้มันเหี่ยวย่น เท่าที่ควร จากนั้นฉันปรุงมันเองตามธรรมชาติอีกสามครั้ง แต่จากลูกพลัมที่แตกต่างกันซึ่งมันมีรสหวานและบางแห่งก็มีรสหวานและด้วยการเติมน้ำหมักอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ทำให้ลิตรยังคงอยู่ ทุกครั้งทุกอย่างแตกต่างกันไป แต่ปีนี้ฉันไม่ได้เติมหกครั้งตามสูตรไม่ใช่ครั้งเดียวฉันทำมันบ่อยขึ้นโดยเน้นที่ความเหี่ยวย่นและความพร้อมของลูกพลัม ดังนั้นด้วยลูกพลัมที่แตกต่างกันและด้วยความสุกที่แตกต่างกันของลูกพลัมเหล่านี้ทำให้ได้จำนวนการอุดฟันที่แตกต่างกัน แต่ฉันก็ไม่ได้ทำกับฮังการีในปีนี้เช่นกันสำหรับฉันนี่เป็นประเพณีอยู่แล้ว ...

ฉันแค่คิดว่าบางทีเราสามารถจดสิทธิบัตรน้ำดองเช่นซอสบางชนิดได้เพราะมียี่ห้อที่แตกต่างกันเช่น Tobasco หรืออื่น ๆ จะได้รับน้ำดองที่ไม่เหมือนใครเมื่อเตรียมลูกพลัมเหล่านี้และไม่สามารถหาซื้อได้จากที่อื่น

คุณใช้มันอย่างไร? หมัก.
ฉันอ่านเกี่ยวกับซอสสำหรับตุ๋นเนื้อ จะเป็นอย่างไรหากมีสิ่งอื่นที่น่าสนใจ)

[ดาเรีย]

แต่ปีนี้ฉันไม่ได้เทหกครั้งตามสูตรไม่ใช่ครั้งเดียวฉันเทมันมากกว่านี้หลายครั้งโดยมุ่งเน้นไปที่ความเหี่ยวย่นและความพร้อมของลูกพลัม

ฉันทำเหมือนกันทุกประการ

ดาเรียสามารถเพิ่มได้ทุกที่ในปริมาณที่เหมาะสม ในกรณีที่ต้องการความเผ็ดร้อน และในสลัดและสำหรับเนื้อสัตว์และสำหรับสัตว์ปีก ฉันยังรดน้ำมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น ๆ

ใครยังไม่ได้ดองเชอร์รี่

ใครยังไม่ได้ดองเชอร์รี่

ฉันไม่ได้ดองเชอร์รี่ ตั้งแต่ฉันเริ่มดองในฤดูใบไม้ร่วง แต่ฉันเติมองุ่นลงไปในลูกพลัม น่าขนลุกยังไงก็อร่อย ฉันมั่นใจว่าเชอร์รี่ก็จะอร่อยมากเช่นกัน อ้อลองด้วยนิดนึง บางทีคุณอาจจะชอบมัน ฉันอาจจะลองดูทันทีที่เชอร์รี่ไปไซบีเรีย

ฉันขออภัยที่ไม่ได้ยกเลิกการสมัครตรงเวลา อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ถูกใจทุกคนที่ได้ลองลูกพลัม! และฉันเติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในชา ชาให้รสชาติที่น่าสนใจมาก
คำถามสำหรับผู้ชม: หากเกิดหนามขึ้นการปรุงอาหารตามสูตรนี้มีเหตุผลหรือไม่?

เชอร์รี่และลูกเกดอร่อยมากตามสูตรนี้ฉันไม่ได้ลองอย่างอื่น

คำจาก "เพลง" ของผู้แต่ง

[lily_a]

lily_aใช่แน่นอนว่ามีความรู้สึก แต่ระยะเวลาในการหมักจะแตกต่างกัน ฉันมีข้าวต้มสองสามอย่างนอกเหนือจากลูกพลัมมันก็พร้อมในห้าครั้งและผลไม้ก็ฉ่ำมากขึ้น
ฉันเพิ่งใช้น้ำดองที่เหลือเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว - ซี่โครงหมักสำหรับย่างมันอร่อยแค่ไหน ดังนั้นสำหรับฉันแล้วน้ำดองมีความสำคัญพอ ๆ กับตัวพลัมเอง เชอร์รี่ของฉันมีขนาดเล็ก แต่ฉันสามารถลองดองมะเฟืองได้

หมักแน่นอนพลัมองุ่นและแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ (เอาตรงกลางออกจากแอปเปิ้ล) ทุกอย่างอร่อยมาก!



พลัมดอง

คุณไม่จำเป็นต้องม้วนน้ำดองมันยอดเยี่ยมที่อุณหภูมิห้อง หมักเนื้อไว้

และฉันเติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในชา ชาให้รสชาติที่น่าสนใจมาก
คำถามสำหรับผู้ชม: หากเกิดหนามขึ้นการปรุงอาหารตามสูตรนี้มีเหตุผลหรือไม่?

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำในการเติมน้ำดองลงในชาฉันสงสัยว่าโอ ...

ปีที่แล้วฉันดองพลัมหนาม - ยอดเยี่ยมดีกว่าพลัมเล็กน้อย แต่ก็ยอดเยี่ยมเหมือนกัน เธอมีเนื้อ แต่จากหนามฉันไม่ยอมเสี่ยง

ขอบคุณทุกคน!
เท่าที่ฉันเข้าใจคุณสามารถปรุงอาหารป่ากับลูกแพร์และแอปเปิ้ลป่าได้หรือไม่?

หมักในชา 0.5-1 ช้อนชา ฉันชอบรสเผ็ดมาก

และที่นี่ฉันกำลังดองเชอร์รี่)) จำนวนมาก
สิ่งที่ฉันอยากจะชี้แจง ... นี่คือสูตรอาหารที่คล้ายกันมีอยู่ในคำอธิบายด้วย
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431560.0
เมื่อคำนวณใหม่เป็น 3 กก. ผลไม้จะมีน้ำตาลมากกว่า (1.28 กก.) น้ำส้มสายชูคือ 9% (ไม่ใช่แอปเปิ้ลไซเดอร์ 5-6%) และเครื่องเทศที่มีอยู่แล้ว 430 มล. เช่นกันเครื่องเทศ 8.6 กรัมต่อชิ้นและมากกว่านั้น นั่นคือ "ในทางทฤษฎี" สูตรนี้ให้ผลกำไรทางการเงินมากกว่าและเห็นได้ชัด แต่ความแตกต่างนี้จะเป็นอย่างไรในที่สุด ...

อาจมีคนลองเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง?

[ลูซี่ 0520]

ลูซี่ 0520ในสูตรนี้น้ำตาล (บางส่วน) จะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431560.0

ขอบคุณค่ะ แต่ประเด็นคือฉันสนใจที่จะทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย

[บ๊วยดอง "สแน็ค"]

ไม่มีน้ำตาล

บ๊วยดอง "สแน็ค"
สูตรอาหารทันใจอร่อยง่ายๆ บ๊วยดองแบบนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้หากมีการประชุมของแขกแล้วและเวลาสั้น

ส่วนผสมและการเตรียม:

- ปลาไหล 1/2 กก
- น้ำมันมะกอก 100 ก
- น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนชา
- สมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ออลสไปซ์ 4 ถั่ว
- พริกไทยดำและแดงบดเพื่อลิ้มรส
- เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ผักชี 2 ก้าน
- เกลือหนึ่งหยิบมือ

เราปลดปล่อยลูกพลัมที่ล้างแล้วออกจากเมล็ดหั่นเป็น 4 ส่วน
บดเครื่องเทศและเติมน้ำมันมะกอก
ใส่ลูกพลัมในภาชนะที่เราใส่ไว้ในตู้เย็นเติมน้ำมันและเครื่องเทศผสมเพื่อให้รสชาติและกลิ่นกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
เราหลับไปพร้อมกับสมุนไพรที่สับละเอียดปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นเราชิมและรักษา

ในสูตรนี้ซึ่งอยู่ในหัวข้อนี้น้ำตาลจะทำให้เนื้อของพลัมข้นขึ้นและทำให้ผลไม้แห้ง ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน

เรารีดขวดเชอร์รี่ครึ่งลิตรที่ 4 ขึ้นมา เพียงแค่ 3 กก. ก็ใช้งานได้ ฉันได้เชื่อมต่อสองสูตร - อันนี้จากผู้ดูแลระบบ

คุณทำเชอร์รี่ด้วยแปรงหรือไม่? และไปอยู่ในสถานะใด?

[Natusichka]

Natusichkaเชอร์รี่กับหิน แต่ครั้งต่อไปเราจะลบ "สกัดเอง" มีหลายตัว

วันนี้ฉันเปิดบ๊วยหนาม - อืมมมอร่อยแค่ไหน แต่พรุ่งนี้ฉันจะให้ขวดนี้
ทำยากอย่ารีรอ ปีที่แล้วฉันออกมาทำหลายครั้งจากพลัมที่แตกต่างกันและคิดว่าฉันมีมันเยอะมาก ฉันมองไปในตู้แล้วจำได้ว่าปีนี้มีคนให้โถกี่คนและรู้ว่ามีเศษเหลืออยู่ และเป็นเรื่องที่น่าเสียดายและไม่น่าเสียดายไม่น่าเสียดายเพราะหลายคนพอใจกับรสชาติของลูกพลัมตามสูตรนี้ นี่คือสูตร - ฉันชอบด้วยความรักที่อ่อนโยน ขอบคุณย่า!

ในตลาดของเราไม่มีใครรู้อะไรเกี่ยวกับฮังการีฉันซื้อลูกพรุน ฉันมีคำถามสองสามข้อฉันจะขอบคุณทุกคนที่ตอบ
1. ลูกพลัมความสุกต่างกันมันสมเหตุสมผลไหมที่จะเรียงแบบไหนจะให้ผลดีที่สุดสุกมากและนิ่มหรือแข็งกว่ากัน?
2. ฉันมีลูกพลัมแช่แข็งฉันสามารถหมักมันได้ด้วยหรือไม่และถ้าเป็นไปได้ร่วมกับของสดหรือแยกกันนั่นคือการแปรรูปไอศกรีมในโหมดเดียวกัน?
3. ที่บ้านไม่มีน้ำส้มสายชูเจอ แต่กรดอะซิติก เป็นไปได้ไหมที่จะใช้มัน (จะทำให้เจือจางได้อย่างไร?) หรือจะดีกว่าถ้ารีบไปร้านไกล ๆ เพื่อซื้อของดี (องุ่นแอปเปิ้ล)
4. ผลพลัม 7 กก. ในรูปกระป๋อง / ลิตรมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่าไหร่?

CroNa ไม่ได้ดองบ๊วยมี แต่ไส้ขาวและเชอร์รี่บ๊วย จะดีกว่าที่จะสุกและหนาแน่น (โดยสังเกตผลิตภัณฑ์ของคุณ) ฉันจำไม่ได้ว่ามีลูกพลัมเชอร์รี่ออกมากี่ลูก แต่เมื่อวานนี้ฉันรวบรวมแอปเปิ้ล - 4 โพลโตราชิกีและ 720 กรัม 1 ลูก

ในตลาดของเราไม่มีใครรู้อะไรเกี่ยวกับฮังการีฉันซื้อลูกพรุน

และถูกต้องนี่คือมัน
ลูกพลัมแช่แข็งไม่จำเป็นต้องดองมันจะพุ่งออกมาทันทีจากที่ร้อน
ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะทำให้ลูกพลัมแข็งคงรูป

การใช้สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูในน้ำดอง 70% (การเปลี่ยนสาระสำคัญเป็นน้ำส้มสายชู)

ผลไม้หวาน "ผลไม้หวาน (ผลไม้แช่อิ่ม)"

ขอบคุณสาว ๆ .
และถ้าลูกพลัมอ่อนเทด้วยน้ำเกลือเย็นมีข้อสันนิษฐานอย่างไรหรือใครสามารถลองทำเช่นนี้ได้?
ฉันอ่านเกี่ยวกับผลไม้รสหวาน แต่ยังไม่อยากทำฉันต้องการเตรียมของเผ็ด

ฉันต้องการเตรียมเผ็ด

ถ้าอย่างนั้นจะดีกว่าถ้าใช้สูตรบ๊วยดอง - มีสูตรเพียงพอในฟอรัมให้ใช้บรรทัดค้นหา

ฉันตัดสินใจที่จะดองบ๊วย แต่เปลี่ยนสูตรนิดหน่อย (ยกโทษให้ฉันด้วย)) ลูกพรุนเกือบ 5 กิโลกรัมของฉันอาศัยน้ำตาล 2 กิโลกรัมสำหรับฉันมันหวานเกินไปฉันกินเพียง 1.5 และเติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 750 มล. ตามสูตร
ฉันเอากระดูกออกจากลูกพลัมหั่นเป็นครึ่ง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ในตอนแรกน้ำดองไม่เพียงพออย่างที่ควรจะเป็นจากนั้นท่อระบายน้ำก็ให้น้ำผลไม้และส่วนเกินจะต้องเทลงในภาชนะแยกต่างหาก แต่หลังจากการเติมหลายครั้งของเหลวจะระเหยเล็กน้อยและตอนนี้ทุกอย่างก็พอดี
ตอนนี้ฉันอ่านหัวข้อนี้เสร็จแล้วหลายคนทำสิ่งนี้ แต่ก่อนหน้านี้ฉันเดาว่าจะตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อนเพราะน้ำดองร้อนที่เทลงด้านบนไม่สามารถอุ่นผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นลงไปด้านล่างได้ ถ้าฉันทำในขวดฉันอาจจะต้มน้ำดองสองครั้งติดต่อกันเพื่อให้ลูกพลัมทั้งหมดร้อนขึ้นถึง 70 องศา
ฉันเอาลูกพลัมที่มีความหนาแน่นมากและแม้จะแบ่งเป็นครึ่ง ๆ มันก็จะค่อยๆหนาขึ้นและหดตัวลงฉันจะเติมมันหลาย ๆ ครั้งเท่าที่ฉันมีความอดทนและตราบเท่าที่ฉันสามารถอยู่ได้โดยปราศจากหม้อใบใหญ่ :-)
และใช่สำหรับรสนิยมของฉันเช่นกันฉันคิดว่าน้ำส้มสายชูมีมากเกินไปแอปเปิ้ลนุ่ม ๆ หรือไวน์ฉันคิดว่าน่าจะเหมาะสมกว่าที่นี่และ 9% ตามปกตินั้นรุนแรงและเมื่อมันเดือดความคมของมันก็ไม่ลดลง แต่สิ่งที่เหมือนกันอาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าคุ้มค่าดั้งเดิมและมีรสเผ็ดร้อน หากท่อระบายน้ำไม่สิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วในภายหลังฉันจะเพิ่มชุดงาน แต่มีอยู่แล้วในโถขนาดใหญ่และไม่มีเมล็ดเนื่องจากมีขนาดกะทัดรัดกว่าในการจัดเก็บ
ขอแสดงความนับถือผู้เขียนสูตร !!!
ตอนนี้ฉันจะมีซุปคาร์โชตามที่คาดไว้กับพลัมเปรี้ยว :-)

เมื่อวานนี้ฉันใส่บ๊วยในขวดและเทน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย มีกระป๋องละ 0.76 6 กระป๋อง (สี่ด้าน "ลูกบาศก์") ปริมาตรรวม 4.5 ลิตร ลูกพลัมตกลงครึ่งหนึ่งอย่างแน่นหนามันเป็นไปได้ที่จะ "บีบ" เล็กน้อยและเพิ่มอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของจำนวน แต่ฉันใช้พื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำดอง แต่มันพอดีและไหก็เต็มไปด้วย ฝาปิด. ความงามทั้งหมดนี้ดูเหมือนผลไม้แช่อิ่มสีเข้มอิ่มตัวมากเป็นของขวัญ - คุณไม่สามารถจินตนาการได้ดีไปกว่านี้!
ในช่วงเวลานี้ฉันคุ้นเคยกับการต้มน้ำหมักในตอนเช้าและตอนเย็นและมีบางอย่างขาดหายไป :-)
เร็ว ๆ นี้ฉันจะทำมากขึ้นตอนนี้ในกระป๋องห้าลิตรเท่านั้น

ฉันสามารถลองดองมะเฟือง

Elya คุณมีมะเฟืองดองหรือไม่? แล้วไงล่ะ? อร่อย? ต้องแทงเบอร์รี่ไหม?

เชอร์รี่และลูกเกดอร่อยมากตามสูตรนี้

บอกฉันสิ Qween และหมักลูกเกดหรือมะยมทั้งตัว? หรือแทง 1-2 ครั้ง

Seglda ฉันนำลูกพรุนที่เลือกมาอีก 6 กก. จากตลาดและจะดองอีกครั้ง ลูกพลัมเต็มไปด้วยความแตกต่างทางเลือกมีขนาดใหญ่ราคาถูกกว่าผู้คนคว้าช่วงเวลา! :-)
เมื่อวานในส่วนที่เหลือของน้ำดอง (50 มล.) ฉันหมักปลาก่อนตุ๋น แต่ฉันไม่ชอบรสหวานของปลาแม้ว่าจะมีน้ำตาลในน้ำดองน้อยกว่าและมีเกลือ นอกจากนี้ยังน่าสนใจที่จะลองทำเนื้อในกระทะนี้

[โอ้ยยย]

โอ้ยยยไม่ฉันไม่มีเวลาฉันโยนมันลงในช่องแช่แข็งถ้าฉันไม่ลืมฉันจะเพิ่มมันลงในลูกพลัม



มงกุฎดีมากลูกพลัมของเรายังคงสุกอยู่ ฉันชอบหมักเนื้อมากฉันเท 100 กรัมบางครั้งฉันก็ใส่ช้อน และรสหวานที่ค้างอยู่ในคอและเปลือกที่สวยงามจากมัน ฉันคิดว่าฉันสามารถหมักเนื้อและทำให้แห้งในเครื่องอบผ้าได้ แต่นี่เป็นแผนสำหรับอนาคตเมื่อฉันจะทำลูกพลัม

ลูกพลัมของเรายังคงสุกอยู่

พวกเขานำเรามาจากมอลโดวาและอุซเบกิสถานหากผู้ขายไม่ฉลาดแกมโกง
และฉันยังคงล้อเลียนสูตรอย่างสร้างสรรค์ต่อไป :-)
น้ำดองแห้งแห้งมาก - ฉันกระจายลูกพลัมที่บดแล้วทั้งหมดลงในขวดสามลิตรสองใบแล้วโรยด้วยเกลือแห้ง + น้ำตาล เมื่อวานตอนกลางคืนในตอนเช้าลูกพลัมให้น้ำผลไม้ที่ดีเกลือ / น้ำตาลละลายเกือบหมดผลเบอร์รี่ลดลง จนกระทั่งตอนเย็นพวกเขาว่ายน้ำในน้ำเชื่อมจากนั้นก็ใส่เกลือต้มกับน้ำส้มสายชูแล้วเริ่มเท
คราวนี้ฉันเอาน้ำส้มสายชูองุ่น 6% เริ่มแรกขวดโหลจะมีครึ่งหนึ่งของหลุม 2.3-2.4 กิโลกรัมในตอนเช้ามีพื้นที่ว่างเล็กน้อยและฉันได้เพิ่มอีกสองสามชิ้นที่นั่น ลูกพลัมที่ยังไม่สุกล้างออกจากหลุมได้ไม่ดีฉันมีสองโหลดังนั้นฉันจึงเก็บมันขึ้นมา รวมแล้วแต่ละโถบรรจุ 2.7 กก.
สำหรับเครื่องเทศ vidmmo จำนวนมากนั้นเกี่ยวข้องกับการต้มน้ำดองซ้ำ ๆ เพราะในขณะเดียวกันบางส่วนก็ระเหย / ระเหยออกไป (น้ำมันหอมระเหยและทั้งหมดนั้น) ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำดองในการต้มครั้งสุดท้ายเท่านั้นและถึงอย่างนั้นอย่าต้ม แต่เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีโดยไม่ต้องเดือด (ฉันทำผักดองเผ็ดมากสำหรับปลาเฮอริ่ง) ฉันคิดว่าปริมาณอาจจะเล็กน้อย ที่ลดลง.

ฉันต้มน้ำดองต่อไปและเทบ๊วยและเมื่อเทียบกับครั้งที่แล้วจากนั้นฉันก็ทำในกระทะขนาดใหญ่มันสะดวกกว่ามากสำหรับคนจรจัดด้วยกระป๋องสามลิตร เป็นเรื่องดีที่ฉันไม่ได้ใช้หนึ่งห้าลิตรอย่างที่ฉันต้องการก่อนหน้านี้ แต่แบ่งออกเป็นสองสามรูเบิล จากขวดสามารถระบายน้ำดองออกไปได้เกือบหยดสุดท้ายพลัม "แห้ง" เกือบหนึ่งในสามฉันใส่ขวดที่สมบูรณ์ลงในส่วนผสมและตอนนี้มีผลเบอร์รี่บริสุทธิ์เพียง 2/3 ที่ไม่มีน้ำดอง
วันนี้ฉันเอาตัวอย่างมาแล้วฉันชอบรสชาติด้วยน้ำส้มสายชูไวน์มากกว่ามันไม่ได้เป็นประกายด้วยน้ำส้มสายชูเหมือนที่ทำกับ 9% และเมื่อต้มน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูนี้จะไม่มีกลิ่นน้ำส้มสายชูที่คมชัดในอพาร์ทเมนต์
ด้วยหลักการเดียวกันกับ "น้ำดองแห้ง" ฉันตัดสินใจที่จะทำพีชแช่อิ่มและเนคทารีน เมื่อเย็นวานฉันซื้อทั้งสองอย่างมาห้ากิโล แต่กระป๋องไม่อยู่บ้านฉันจึงตัดมันตอนกลางคืนใส่ในหม้อขนาดใหญ่และโรยด้วยน้ำตาล ในตอนเช้าพวกเขาว่ายน้ำในน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ฉันจะรีบไปหากระป๋องฆ่าเชื้อและวางผลไม้ต้มน้ำเชื่อมเทลงและม้วนขึ้น ผลไม้ชนิดนี้อีกเล็กน้อยที่ "แห้ง" ในน้ำเชื่อมเล็กน้อยจะพอดีในไหมากกว่าผลไม้สด :-)

[Qween]

Qween, ฉันทำลูกพลัมมาเป็นปีที่สามแล้วฉันชอบสูตรนี้มาก แต่มีบางอย่างที่ฉันประหลาดใจในปีนี้และฉันไม่เข้าใจว่าฉันผิดพลาดตรงไหน
ความผิดพลาดคือด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันทานซอสไม่เพียงพอ ฉันทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานและทำซอสครึ่งหนึ่งและฉันก็ไม่เพียงพอ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำผิดฉันไม่เข้าใจ

[Kokoschka]

Kokoschkaบางทีพลัมไม่ฉ่ำมากก็ไม่พอ? คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยและเมื่อให้ความร้อนมากขึ้นลูกพลัมก็จะปล่อยของเหลวออกมาและก็ไม่เป็นไร

[เอลิยา]

เอลิยาแต่ความจริงก็คือเมื่อมันถูกปิดเพื่อการเดินเรือ .... มันไม่เพียงพอ ผมก็เลยแปลกใจ ฉันทิ้งโถที่ไม่เพียงพอสำหรับอาหารไว้ในตู้เย็น ใช่อาจจะไม่ฉ่ำ ... เพราะฉันจำสิ่งนี้ไม่ได้มักจะตรงกันข้าม

[Kokoschka]

Kokoschka, ลิเลียและแน่นอนฉันคิดว่ากระบวนการดองเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ปีที่แล้วฉันทำลูกพลัมเชอร์รี่เล็กน้อยมันจึงให้น้ำมากจนน้ำดองมีมากกว่าผลเบอร์รี่ถึงสองเท่า

ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจนไม่ใช่พลัมฉ่ำ และปีนี้ฉันทำน้ำส้มสายชู 6% กับองุ่นฉันไม่รู้ว่ามันจะเป็นอย่างไร แต่ฉันชอบรสชาติมากกว่าน้ำส้มสายชู 9% ปกติ

ปีนี้ฉันจะสั่งเชอร์รี่บ๊วย ลูกค้าเค้กประจำของฉันชอบมาก ลูกพลัมเชอร์รี่ฉีกออกจากต้นไม้ดังนั้นผลเบอร์รี่ทั้งหมดจึงหมดไป (ปีที่แล้วฉันดองของดองใต้ต้นไม้ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูกต้ม) มีน้ำผลไม้มากมายในชาม แต่จากนั้นก็ต้มลงอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 วันในตอนเช้าและตอนเย็น ผลที่ได้คือ "แยม" ข้นที่มีน้ำเชื่อมหนืด อร่อย.