ขนมปังอิตาเลียนในเครื่องทำขนมปัง

[สูตรใด ๆ ของฉัน]

ฉันคิดอย่างนั้น มีอะไรอีกบ้างในสูตรของคุณที่สามารถปรับให้เข้ากับแป้งนี้ได้ แต่ ... ถ้าคุณไม่รู้โอเคฉันจะเสี่ยง

หากนี่เป็นปัญหาเดียวให้ใช้ สูตรใด ๆ ของฉัน ข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวสาลีและแทนที่แป้งบางส่วน 50-70 กรัมด้วยส่วนผสมของขนมปังและดูว่าเกิดอะไรขึ้น
สูตรขนมปังที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

อาแม้ใคร ๆ ก็เป็นได้! ละเอียด! ขอบคุณ Tanechkv เยี่ยมมาก! ฉันจะอบและรายงาน

ขอให้เป็นวันที่ดี. นี่คือขนมปังของฉันแม้ว่าฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อย



ฉันอบมันบ่อยมากฉันทำตาม kolobok แต่หลังคายังไม่สมบูรณ์ (

เมื่อวานฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ (ฉันอบขนมปังเป็นครั้งที่สองในชีวิต) และมันก็ออกมาดีทันที! มันขึ้นอย่างสวยงามเนียนอร่อย ฉันเพิ่มมะกอกเขียวสับลงไป รสชาติเป็นเลิศชื่นชมแบบโฮมเมดวันนี้พวกเขาต้องการการทำซ้ำ ขอบคุณ! อบด้วย HP Maxwell MW-3751 ในโหมดพื้นฐาน (750 กรัม) ใช้เวลา 2 ชั่วโมง 53 นาที แต่ทุกอย่างยังอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มในกระบวนการ

อบเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันมักจะมีความสุขสำหรับผู้ที่ได้รับขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีปัญหาใหญ่

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ขนมปังโปรดของผู้ชายของฉัน !!! มันมักจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

[นาเดีย]

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ขนมปังโปรดของผู้ชายของฉัน !!! มันมักจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นาเดียเพื่อสุขภาพของคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณมากสำหรับสูตร! ผมเอาเป็นพื้นฐาน ครั้งแรกที่ฉันทำทุกอย่างตามสูตรยกเว้นลำดับการเติม - ตอนแรกฉันเติมแป้งแล้วเติมน้ำ มันกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบ จากนั้นฉันก็เบื่อและเริ่มทดลอง))) เนื่องจากเราไม่ค่อยเหมาะกับขนมปังขาวและสามีของฉันชอบสีเทาฉันจึงตัดสินใจเจือจางด้วยแป้งข้าวไรย์แทนที่แป้งทั้งหมด 50 กรัมด้วยข้าวไรย์เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรโปรวองซ์ ละเอียด. ครั้งที่สามฉันผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมันมัสตาร์ดอย่างละครึ่ง กลับกลายเป็นว่าดียิ่งขึ้น ตอนนี้ฉันเทแป้งมัสตาร์ดหนึ่งชิ้นและเนื่องจากแป้งข้าวไรย์หมดฉันจึงแทนที่ด้วยบัควีท มันจะถูกอบ - ฉันจะทำสิ่งที่เกิดขึ้นให้สำเร็จ โดยทั่วไปไม่มีขีด จำกัด สำหรับความสมบูรณ์แบบ)))
ใช่ฉันอบใน Panasonic SD-ZB2502 ในโหมดหลัก

[Tanyusha]

Tanyushaเป็นเรื่องดีมากที่ได้ทราบว่าคุณไม่กลัวที่จะทดลองนั่นหมายความว่าขนมปังได้รับการรับรองว่าจะออกมาเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

สวัสดี! ฉันอบขนมปัง! ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารอิตาเลียนโดยเฉพาะเนื่องจากฉันต้องการใช้มะกอกและเฟต้าชีส ดังนั้นฉันไม่ได้ใส่เกลือลงในแป้ง แต่ใส่ข้าวโอ๊ตรีด 50 กรัม (มีประโยชน์สำหรับ) ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังนุ่มหอมสุด ๆ ! ขอบคุณ!!!

ขนมปังสวย! ยินดีด้วย!

แต่นี่ไม่ใช่ขนมปังอิตาเลียนอีกต่อไป แต่สูตรของคุณสำหรับขนมปังสำหรับ x / เตาอบสูตรของคุณมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากและคุณสามารถจัดเรียงด้วยสูตรของคุณเองได้

[ธุรการ]

ธุรการ, ขอบคุณ! แต่ความคิดนี้ไม่ใช่ของฉันบางแห่งในฟอรัมมีสูตรสำหรับขนมปังในน้ำเกลือมะกอก เมื่อฉันกำลังจะระบายสิ่งที่เหลืออยู่ของสลัด "กรีก" ฉันจำความคิดนี้ได้ ฉันไม่ได้มองหาสูตร (ฉันลืมชื่อ) แต่พบสูตรนี้ และพูดตามตรงฉันใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล มันหอมมาก ...

แต่ประสิทธิภาพเป็นของคุณ! ดังนั้นสูตรของผู้เขียนจึงมีคุณค่า - ในการอบขนมปังของคุณเองด้วยความแตกต่างของคุณเองในแบบจำลองของคุณ (อันไหน) X / เตาและอื่น ๆ ...
อย่าลังเลที่จะโพสต์สูตรรวบรวมสูตรของคุณ!

รายละเอียดที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

[ธุรการ]

ธุรการ, ขอบคุณ! ฉันอยากจะลอง

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้เป็นที่รักที่สุดที่ฉันลองทุกคนที่บ้านชอบตอนนี้เรามีขนมปังให้ทุกวัน

[ลีนา]

ลีนา, ความสวยงามกลับกลายเป็น! บราโว่! และความภาคภูมิใจในภาพถ่ายนั้นสมควรได้รับมากเพียงใด!

ขอบคุณในฝาแฝดดีใจที่ได้รับคำชม

ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ฉันวางอาหารตามคำแนะนำของผู้ผลิตขนมปัง (แป้งก่อนแล้วจึงเป็นของเหลว) แทนที่จะใช้ยีสต์แห้งฉันใช้ยีสต์สด 17 กรัมละลายในน้ำ (270 มล.) และยังละลายเกลือและน้ำตาลในที่เดียวกัน มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! ฉันพบแป้งที่เหมาะสำหรับการอบขนมปัง - The Secret of the Hostess (ในร้านค้า Auchan - ราคา 2 กก. คือ 38 รูเบิล) น่าเสียดายที่ฉันคิดไม่ออกว่าจะแสดงภาพถ่ายจากอุปกรณ์มือถืออย่างไร ((

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ! ยินดีที่ได้ทราบว่าขนมปังเปิดออก!

[ใช้สด - 17gr]

แทนยีสต์แห้ง ใช้สด - 17gr

ขอโทษที่เข้าไปยุ่ง แต่ทำไมขนมปังถึงมียีสต์เยอะจัง?

ขอโทษนะที่เข้าไปยุ่ง แต่ทำไมขนมปังถึงมียีสต์เยอะจัง?

ฉันพลาดยีสต์มากเกินไปบรรทัดฐานต่อแป้งสาลี 100 กรัมยีสต์สด 2 กรัม

ขอบคุณแอดมินสำหรับสูตรขนมปังอร่อยไม่เบื่อ แต่ด้วยเหตุผลบางประการหลังคาไม่มีลิฟท์ส่วนผสมทั้งหมดจึงเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ขอบคุณแอดมินสำหรับสูตรขนมปังอร่อยไม่เบื่อ แต่ด้วยเหตุผลบางประการหลังคาไม่มีลิฟท์ส่วนผสมทั้งหมดจึงเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัด

เพื่อสุขภาพของคุณ!

และคุณไม่พยายามทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่วิธีที่แป้ง - ขนมปังเองชอบ แป้งเป็นสิ่งมีชีวิตและดำเนินชีวิตตามกฎของมันเองบางแห่งคุณต้องเติมน้ำถ้าแป้งแห้งหรือในทางกลับกัน ... และอื่น ๆ

[ธุรการ]

ธุรการอธิบาย plz เกี่ยวกับอัตราส่วนของยีสต์แห้งที่จะมีชีวิต ฉันอ่านในเว็บไซต์ของเราว่า 1gr. ยีสต์แห้ง - สอดคล้องกับ 3 กรัม ยังมีชีวิตอยู่. สิ่งที่ฉันมักจะใช้กับความสำเร็จ ในสูตรนี้ฉันใช้มันด้วยการคำนวณเดียวกัน ผลที่ได้คือขนมปังไม่มีเปอร์ออกไซด์ แต่ก็ไม่มีกลิ่นยีสต์ที่รุนแรง

[ธุรการ]

ธุรการอธิบาย plz เกี่ยวกับอัตราส่วนของยีสต์แห้งที่จะมีชีวิต ฉันอ่านในเว็บไซต์ของเราว่า 1gr. ยีสต์แห้ง - สอดคล้องกับ 3 กรัม ยังมีชีวิตอยู่. สิ่งที่ฉันมักจะใช้กับความสำเร็จ ในสูตรนี้ฉันใช้มันด้วยการคำนวณเดียวกัน ผลที่ได้คือขนมปังไม่มีเปอร์ออกไซด์ แต่ก็ไม่มีกลิ่นยีสต์ที่รุนแรง

มาพูดถึงยีสต์ในหัวข้อยีสต์ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 ในส่วน YEAST เพื่อให้การสนทนาทั้งหมดของเราสะท้อนให้เห็นโดยความร่วมมือและในอนาคตไม่จำเป็นต้องมองหาคำตอบตลอดทั้งฟอรัม

การบริโภคยีสต์แห้งสามารถใช้ได้ตามตารางนี้ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้ขนมปังขนาดต่างๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

เราบริโภคยีสต์อัดแบบเปียก:
- ยีสต์ในอัตรา 2 กรัมต่อแป้งสาลีทุก 100 กรัม
- ขึ้นอยู่กับ 2.5 กรัมสำหรับแป้งข้าวไรย์และแป้งหนักอื่น ๆ โฮลเกรนและอื่น ๆ ...

และคุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นสูตรสำหรับการแปลอีกต่อไป

ขอบคุณสำหรับโปรแกรมการศึกษา

สูตรที่ดี ขอบคุณ.

และขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดี! เพื่อสุขภาพของคุณ!

แอดมินขอขอบคุณขนมปังวิเศษมากฉันอบสองครั้งไม่มีเวลาถ่ายรูปกินเร็วและครอบครัวเริ่มกัดทันทีหลังจากที่ฉันเอาออกจากสำลี และผู้ที่ถูกกัดก็ไม่สะดวกที่จะแสดงต่อสาธารณะ พอใจเป็นอย่างยิ่งกับความจริงที่ว่าประหยัดงบประมาณบางครั้งในตอนเย็นคุณมองเข้าไปในตู้เย็นและคุณเห็นว่าคุณกินเนยหรือลืมซื้อนม มีอาหารสำหรับขนมปังของคุณเสมอ ฉันขอแนะนำให้ทุกคน!

[ลีนา]

ลีนาเพื่อสุขภาพของคุณ!
ใช่ให้มุมกัดสิ่งสำคัญคือขนมปังเป็นแบบโฮมเมดฉันอบด้วยตัวเอง

ขอบคุณแอดมินคนหล่อ !!!

ทาเทียน่าคุณจะได้ขนมปังแบบนี้กับเวย์ไหม?

[ไอรา]

ไอราเวย์มีประโยชน์อย่างมากต่อแป้งหรือสามารถเจือจางด้วยน้ำ 1x1 อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

ทันย่าขอบคุณ!

ฉันได้อบสูตรนี้แล้ว น่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ มันไม่ร่วน แต่เป็นลูกไม้ที่มีลวดลายละเอียดอ่อน! ขอบคุณ!

ดีแล้ว! จากนั้นเรากำลังรอขนมปัง - รูปถ่ายในสตูดิโอ!

ขอให้เป็นวันที่ดี,
ลองใช้สูตรเดียวกันในเครื่องทำขนมปังใหม่ (Panasonic) อร่อยพอ ๆ กันแม้ว่าในสมัยก่อน (MIDEA) จะสูงและอุดมสมบูรณ์กว่า ฉันจะทดลองกับโปรแกรม ...ฉันทำในโปรแกรมหลักบางทีฉันอาจต้องการอะไรอีกสักหน่อย ... (เปลือกสีเข้มขึ้นอยู่กับจุดประสงค์เพิ่มหัวหอมทอดใบโหระพาและมะเขือเทศแห้งเล็กน้อย)

[ยาโรสลาฟ]

ยาโรสลาฟ, เพื่อสุขภาพ! ขนมปังดีนุ่มกลายเป็นยู่ยี่ - ตัดร้อน?

[ทัตยา]

ทัตยา,
ขอบคุณ!
ขนมปังเย็นลงดีแล้วแค่นุ่มมากและมีดหั่นขนมปังไม่คมพอ
คุณคิดว่าอะไรจะเกิดขึ้นในโปรแกรมที่ยาวขึ้น (เช่นภาษาฝรั่งเศส)

ดังที่พวกเขากล่าวว่า: จากความดี - พวกเขาไม่แสวงหาความดี หากคุณได้รับขนมปังที่ดีที่นี่เวลาสำหรับการพิสูจน์อักษรและการอบก็เหมาะสมแล้ว
จากนั้นคุณสามารถทดลองและเลือกได้

สวัสดีตอนเย็น!
วันนี้ฉันอบขนมปังก้อนแรกตามสูตรของคุณ (เครื่องทำขนมปัง Kenwood bm250, โหมด 2 เปลือกกลาง, 3.30 นาที) ทุกอย่างได้ผลขนมปังนุ่มและนุ่มมาก !!! หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมเท่านั้นขนมปังยังคงเป็นสีขาวอบต่ออีก 40 นาทีในโปรแกรมการอบฉันทำอะไรผิดโปรดบอกฉันได้ไหม?

ดีใจที่ได้ทราบว่าขนมปังเปิดออกมาและฉันชอบมัน

สีของขนมปัง - จำเป็นต้องดูคุณสมบัติของเตาอบมีข้อบกพร่องดังกล่าวในบางรุ่น
หรือเมื่ออบให้กำหนดสี - สีของเปลือกโลกให้ถูกต้อง ตรวจสอบการตั้งค่าการอบของคุณ

ขอบคุณมาก! คราวหน้าจะลองแป้งกรอบ ๆ !

Tatiana สวัสดีตอนบ่าย!
ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม
อร่อยมาก !!!

ขอบคุณ

[ลีนา]

ลีนาเพื่อสุขภาพของคุณ! ดีมากกกก!

ขอบคุณแอดมินขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากมีเพียงฉันคนเดียวที่นวดแป้งในเครื่องทำขนมปังแล้วอบในเตาอบ

โอ้ช่างเป็นขนมปังที่งดงามเพียงแค่การเลี้ยงตา - ทุกอย่างอยู่กับเขาทั้งสีและรูปร่าง
ฉันชอบขนมปังเหล่านี้จากเตาอบ

เพื่อสุขภาพของคุณอบอีก!

สามีของฉันขู่ด้วยนิ้วเพื่อไม่ให้ฉันทำสูตรหายพวกเขากินมันในอีกสักครู่ฉันต้องอบทุกวัน ลูกสาวของฉันบอกทุกคนว่าแม่เป็นคนทำอาหารแบบไหน เรายังต้องแช่สมุนไพรอิตาลีในน้ำมันและชิม

จะดีมากถ้าสามีชอบขนมปัง
คุณสามารถลองอบด้วยสมุนไพรรสเผ็ด เพื่อสุขภาพ!

[nfair]

nfair ขนมปังน่ากินมาก
บอกฉันว่าคุณอบมันในรูปแบบไหน?

ขอบคุณ!

นวดแป้งและอบในเตาอบฮิตาชิ - กระบวนการทั้งหมด