ขนมปังช็อคโกแลตในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังช็อคโกแลตในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำ	350 มล
ชิ้นช็อคโกแลต	1/2 ช้อนโต๊ะ.
ผงโกโก้	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ครีมผง (ไม่จำเป็น)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	2-3 เซนต์ ล. (รสชาติ)
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้งสาลี	500 ก
ยีสต์	1 + 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ขนมปัง - 900gr
• คำแนะนำ:
• เพื่อให้ขนมปังนุ่มขึ้นให้ใส่ 490 กรัม แป้งและ 2 ช้อนชา ยีสต์.

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังหวาน

บันทึก

ภาพโดย Kattismith

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังช็อคโกแลตกับวอลนัทในเครื่องทำขนมปัง (Oksanchik)

ขนมปังช็อคโกแลตเชอร์รี่และเมล็ดงาดำ (ยี่ห้อ 37501) (Luysia)

ขนมปังช็อคโกแลตกับบล็อก (คุเซอา)

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ฉันทำขนมปังแบบนี้มาแล้ว 5 ครั้ง แต่เพิ่มข้าวพอง
แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันมีปัญหากับคนที่จะทำขนมปังนี้
เคล็ดลับเล็กน้อย:
เจือจางโกโก้ด้วยน้ำและควรใช้เนสควิก
และที่สำคัญช็อคโกแลตต้องนำมาจากนม
มิฉะนั้นฉันก็รับน้ำหนักเป็นครั้งแรกโดยวิธีที่เขียนไว้บนป้ายราคา
มีไว้สำหรับการอบและตกแต่งผลิตภัณฑ์
ดังนั้นขนมปังจึงมีรสเค็ม
และครั้งสุดท้ายแทนโกโก้น้ำตาลและครีมเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 1 ช้อนกับนมที่คุณรู้จักในกระป๋องขายเป็นนมข้น
นี่คือความคิดของฉันทางออกที่ดีที่สุด!

ในที่สุดฉันก็มาถึงสูตรขนมปังช็อคโกแลต กลายเป็นว่าเขาสมควรได้รับการอบบ่อยเกินไป และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหัวข้อนี้ไม่มีรูปถ่ายดังนั้นฉันจึงต้องการเติมเต็มช่องว่าง ฉันค้นหาสูตรขนมปังในอินเทอร์เน็ตและชอบตัวเลือกหนึ่งที่เรียกว่า "ป่าดำ" ต้องยอมรับว่ามีความแตกต่างเล็กน้อยในสูตรสำหรับขนมปังช็อคโกแลตที่ไม่คุ้มค่าที่จะเปิดหัวข้อแยกต่างหาก ในแง่ขององค์ประกอบเวอร์ชันของฉันดูเหมือนว่าฉันจะเป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับหัวข้อนี้
ดังนั้นฉันจึงอบตามสูตรนี้:
นม - 1 แก้ว
น้ำ - 0.5 ถ้วย
เนย - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
ผงโกโก้ (ขม) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 4 - 4.5 ถ้วย (ควบคุมขนมปัง)
ยีสต์ - 1.5 ช้อนชา (เนื่องจากฉันอบเฉพาะยีสต์ที่ "สด" ฉันใส่ 15 กรัม)
ช็อคโกแลตบด 1 แก้ว (ฉันใช้สีดำ 75% "Russian Expedition") และวอลนัท
โหมดขนมปังหวาน

ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด รูปหล่อสูง 19.5 ซม. ถูกอบด้วยเยื่อกระดาษที่อบอย่างดี







ฉันต้องการแบ่งปันความคิดเห็นเล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มเติม
ในวันเดียวกันนั้นเพื่อนคนหนึ่งก็อบขนมปังชิ้นเดียวกันกับฉัน เธอมีโมเดล x / เตาเหมือนกับของฉัน ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เหมือนกันยกเว้นยีสต์ (เธออบแห้ง) และช็อคโกแลต - เพื่อนคนหนึ่งมีเปอร์เซ็นต์โกโก้ต่ำกว่า (47%) จาก Roshen ผลที่ได้คือขนมปังสองชิ้นที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: ของเพื่อนต่ำกว่า 3 ซม. สีเข้มข้นช็อกโกแลตและช็อกโกแลตละลายในแป้งขณะที่ของฉันหลังจากที่ทำให้ขนมปังเย็นลง "รวม" เป็นชิ้นแข็งเหมือนตอนที่ การวาง รสชาติก็แตกต่างกันด้วย (สามีบอกว่าชอบเพื่อนมากกว่าเธอได้ช็อคโกแลตที่มีรสหวานและสดใสกว่า) คุณจึงสามารถปรับรสชาติของขนมปังที่ได้ตามความต้องการของคุณ และความสูงของเพื่อนฉันต่ำกว่าฉันคิดว่าเนื่องจากช็อคโกแลตที่ "ละลาย" ทำให้แป้งหนักขึ้นเล็กน้อยและยีสต์ "สด" สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ - ความสูง ขนมปังของเราก็เป็นบุญของพวกเขาเช่นกัน

สวัสดีตอนเย็น. เตาอบเริ่มขึ้นเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาและตามคำขอของครอบครัวทำขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่เกินคำชม ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด และในช่วงเวลาที่ปลอดภัยเขาก็ลุกขึ้นเพื่อที่เขาจะได้มีรูปร่างผิดปกติ ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม นี่เขาคือคนหล่อของฉัน:

ฉันอยากจะลอง. ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่นั่น แต่แก้วไหน? ราคาเท่าไหร่ในมิลลิลิตร?

ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก - แก้ว 240 มล. หรือ 250 นั่นคือทั้งหมดที่วัดทั้งของเหลวและแป้งในแก้วเดียวและแป้งจะระบุไว้ในแก้ว 4-4.5 แก้วเพื่อปรับโคโลบ็อก "ของคุณ" โดยเริ่มจากปริมาณขั้นต่ำ บางที 4 แก้วจะเพียงพอสำหรับใครบางคน

ใช่ขนมปังอร่อยมากเป็นโกโก้ที่ลูกสาวของฉันชอบมากที่สุดฉันมักจะอบเธอแบบนั้น และจะกลายเป็นต้นฉบับมากถ้าคุณเพิ่มวอลนัท]

แบ่งทุกอย่างเป็นครึ่งๆ และไม่มีอะไรเกิดขึ้น ... ไม่โตขึ้นเปียกตรงกลาง ... ฮึ ... อาจจะเป็นเพราะเธอแบ่งส่วนออกเป็น 2?

[กาลินกา]

กาลินกา น่าเสียดายที่คุณไม่ได้รับขนมปังคุณใช้สูตรอาหารใดในการอบ พวกมันเป็นอาหารชนิดเดียวกันหรือไม่ (ยีสต์แป้ง)? การลดสัดส่วนลง 2 ครั้งไม่น่าจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย วันนี้ก็มีความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์รอฉันอยู่เช่นกันเมื่ออบขนมปังหวาน ๆ อบซ้ำ ๆ ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม วันนี้ขนมปังมีความหนาแน่นและต่ำ แต่อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับการทดลองของคุณคือกินได้ค่อนข้างอร่อย แต่ก็ยังไม่เหมือนเช่นเคย แต่ฉันรู้เหตุผล: เมื่อไม่นานมานี้ฉันตัดสินใจที่จะทดลองกับยีสต์เพราะ ตามคำแนะนำของแม่สามีฉันซื้อ "สด" จาก บริษัท โอเดสซา "Akmaya" (ดูเหมือนจะเรียกแบบนั้น) โดยเปรียบเทียบกับ "Pakmaya" ของตุรกี) ในขณะที่พวกมันสดการอบยังคงเป็นปกติ แต่ในขั้นตอนการใช้งานนั้น "แรงยก" ของพวกมันลดลงและลดลงตรงกันข้ามกับของ Lvov ที่ฉันมักจะใช้ ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะกำจัดแป้ง 500 กรัมสุดท้ายที่ลอยอยู่เล็กน้อยและฉันก็คิดไม่ถึงว่าจะมีอะไรฉลาดไปกว่าการติดมันลงไปในขนมปังนี้อีกด้วย นั่นคือสิ่งที่ฉันใส่เข้าไปคือสิ่งที่ฉันได้มาลองคิดดูว่าการทดลองที่ไม่ประสบความสำเร็จของคุณ?

[วาล]

วาล นั่นคือเหตุผลที่ฉันจะเขียนการเปลี่ยนแปลงของไขมัน ฉันไม่รู้อาจจะมีเชโกลาด้ามากเกินไป
“ ขนมปังช็อคโกแลต”

ส่วนผสม:
1) น้ำ - 350 มล. 175 มล
2) ช็อกโกแลตชิ้น - 1/2 ช้อนโต๊ะ 1/2 ถ้วย
3) ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. 3st. ล
4) เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. 1 เซนต์ ล
5) ครีมแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่จำเป็น) -----
6) น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ) 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
7) เกลือ - 1 ช้อนชา 0.5 ช้อนชา
8) แป้งสาลี - 500 กรัม 250 กรัม
9) ยีสต์ 1 + 1/2 ช้อนชา 1 ช้อนชา

โปรแกรม: ขนมปังหวาน

[กาลินกา]

กาลินกาฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะแนะนำอะไรคุณฉันไม่ได้ใช้เวอร์ชัน Andrew4351 เป็นไปได้มากว่าจะยังมีช็อกโกแลตมากเกินไปสำหรับสัดส่วนขนมปังของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ได้ระบุอีกครั้งว่าคุณใช้ช็อกโกแลตชนิดใด (ถ้าคุณอ่านสูตรของฉันอย่างละเอียดคุณอาจให้ความสนใจกับผลลัพธ์ที่แตกต่างจากช็อคโกแลตที่แตกต่างกัน) ช็อกโกแลตละลายทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักมากขึ้นและป้องกันไม่ให้เติบโต (โดยเฉพาะในปริมาณเดียวกับของคุณ) วันนี้ฉันได้พบเพื่อนของฉันซึ่งฉันได้เขียนถึงแล้ว เมื่อวานเธออบขนมปังช็อคโกแลตอีกครั้งตามเวอร์ชั่นของฉันและความสุขของเธอไม่มีขีด จำกัด : ขนมปังกลายเป็นสูงภายใต้ฝาแก้วของเตาอบเธอเพิ่มเวลาในการอบขึ้น 6 นาทีและใช้ 2 ประเภท ช็อคโกแลต - สิ่งที่ "ละลาย" และแข็งเหลือเป็นชิ้น ๆ นอกจากถั่วแล้วฉันยังเพิ่มลูกเกด (นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน) คำแนะนำของฉันสำหรับคุณลองอบอีกครั้งในสัดส่วนปกติหรือถ้าคุณต้องการทดลองกับเวอร์ชันของฉัน

สวัสดี! ฉันยังอยากลองอบขนมปังช็อคโกแลตด้วย แต่ฉันไม่รู้ว่าจะอบด้วยโปรแกรมไหนดี ฉันไม่มีโปรแกรมทำขนมปังหวาน (ฉันมี bork x500) แต่มีโปรแกรมทำขนมกินเวลา 1 ชั่วโมง 38 นาที โปรแกรมนี้จะทำงานได้หรือไม่? ยังไม่เคยใช้เลย

โปรแกรมทำขนมจะไม่ทำงาน จะดีกว่าถ้าใช้โหมด Basic (พื้นฐาน) แบบยาว ๆ

ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว! ฉันจะพยายาม. มีโอกาสบอกฉันไหมว่าคุณทำอาหารอะไรกับโปรแกรมนี้ได้บ้าง? ฉันอยากจะประท้วงเธอ แต่ฉันไม่รู้ว่าอะไร

ขอบคุณสำหรับการตอบสนองอย่างรวดเร็ว! ฉันจะพยายาม. มีโอกาสบอกฉันไหมว่าคุณทำอาหารอะไรกับโปรแกรมนี้ได้บ้าง? ฉันอยากจะประท้วงเธอ แต่ฉันไม่รู้ว่าอะไร

ไปที่ส่วน Operation bork x500 จะมีคนบอกคุณว่าพวกเขากำลังทำอะไรกับโปรแกรมนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=359.0

ขอบคุณสำหรับข้อมูล!

ฉันอบตาม 2 สูตรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมที่เหลือตามสูตร ทุกคนชอบฉันที่ทำงานฉันอยู่ใน sl แค่ทำให้รวยขึ้นฉันลืมวิธีแทรกรูปภาพ ((ปุ่มด้านบนเกี่ยวกับรูปภาพของผู้แต่งมีบางอย่างไม่ทำงาน