คัพเค้กมัฟฟินคัพเค้ก คำถามและคำตอบ

คุณต้องอบอะไรในแม่พิมพ์เหล่านี้ก่อนหรือไม่? ไม่ได้ผลเหมือนกัน?

หวังว่า -Angel_day ลองเพิ่มแป้งและผงฟูให้น้อยลงในแป้งและทุกอย่างจะได้ผล

คุณต้องอบอะไรมาก่อนหรือไม่?

ใช่คัพเค้กตามสูตรอื่น ๆ ก็เอียงไปตามองศาที่ต่างกัน แต่ VNK ก็ล้มเหลว ... ฉันเริ่มคิดว่ามันอาจจะเป็นเรื่องของซิลิโคนและพยายามอบแบบไม่ติดมือ ..

หวังว่า -Angel_day ลองเพิ่มแป้งและผงฟูให้น้อยลงในแป้งและทุกอย่างจะได้ผล

ทำแป้งสำหรับไข่ 2 ฟองเพิ่มอีก 30 กรัม

แคปซูลว่างเปล่าครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ....

VNK เป็นบิสกิตที่มีแป้งเล็กน้อย เหมาะสำหรับรูปทรงตรงและกว้าง เช่นขนมเค้ก สูตรนี้ต้องใช้แป้งมากขึ้นในการอบ และคงจะดีหากมีฟิลเลอร์บางชนิดเช่นถั่วเมล็ดงาดำช็อคโกแลต ฯลฯ (แต่ไม่จำเป็น) เพื่อทำแป้งมัฟฟินด้วยแป้งจำนวนมาก จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นคู่ จากนั้นแคปซูลกระดาษจะเต็มไปหมด ฉันได้สิ่งนี้ทันทีที่ฉันอบจาก VNK เป็นครั้งแรก มีแป้งเหลืออยู่จากเค้กและฉันตัดสินใจที่จะจบด้วยมัฟฟิน บรรทัดล่างคือแคปซูลเปล่า แป้งเบามาก เพิ่มแป้งและทุกอย่างเรียบร้อยดี ฉันอบทั้งในแม่พิมพ์โลหะและในซิลิโคน ด้วยแป้งจำนวนมากทุกอย่างก็ออกมาดี
ในบางหัวข้อฉันได้เขียนสิ่งเหล่านี้และแสดงภาพถ่ายไปแล้ว

[Angel_day]

Angel_dayคุณอบคัพเค้กที่อุณหภูมิเท่าไหร่? มีบางอย่างที่ซีดมาก เมื่ออบผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กอุณหภูมิควรสูงกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่

แค่ประมาณ ... และพวกเขาก็ดูซีดสำหรับฉัน

พวกเขาดูซีด

ใช่ฉันเห็นรูปถ่ายของคุณพวกเขาล่อลวงฉัน)))
ฉันอบ 180 กรัมฉันจะพยายามเพิ่มแป้งให้มากขึ้นและทดลองกับอุณหภูมิ ...

นาเดียคุณสามารถลองเปลี่ยนตำแหน่งของขนมอบโดยยกให้สูงขึ้นเล็กน้อย

นาเดียคุณสามารถลองเปลี่ยนตำแหน่งของขนมอบโดยยกให้สูงขึ้นเล็กน้อย

ตกลงฉันรู้ว่าถ้าฉันเพิ่มปริมาณแป้งเป็น 150 กรัมในขณะที่อบไข่ 2 ฟองจะไม่มีอะไรมาก:?

สาว ๆ สวัสดี! มีใครลองอบคัพเค้กขนาดใหญ่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษหรือไม่? ฉันสั่งซื้อใน Aliexpress รอ 2 เดือนทำตามสูตรคลาสสิก แต่มันไม่อบไม่ขึ้นและเกาะติดกับแม่พิมพ์แม้ว่าฉันจะทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ... ก็น่าเสียดาย .. . บางทีคุณอาจลองสร้าง VNK ก็ได้ ?? ไม่เคยอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเลยและยังแปลกขนาดนี้ .. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 18 ซม. สูง 9 ซม. และส่วนบนโดยทั่วไปจะเป็นรูปกรวย ... ใครมีประสบการณ์คล้าย ๆ กันช่วยตอบด้วยค่ะ!

[ไลท์ลาน่า]

ไลท์ลาน่า, ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แตกต่างกัน .. ที่สำคัญที่สุดก่อนใช้ครั้งแรกให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและสบู่จาระบีด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วอบในเตาอบที่ 180 กรัม ... ไม่ต้องหล่อลื่นอะไรอีก เพียงล้างหลังอบ
สูตรสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก แต่สำหรับคัพเค้กขนาดใหญ่คุณต้องใช้สูตรสำหรับคัพเค้ก ..

ลองสูตรสำหรับคัพเค้กโยเกิร์ตขนาดใหญ่ ไม่ขึ้นหรืออบ โดยทั่วไปเป็นไปได้หรือไม่ที่จะอบอะไรบางอย่างในนั้นหรือคุณปล่อยให้เงินไหลลงท่อระบายน้ำและง่ายต่อการรวบรวมและปรับระดับเค้กจากบิสกิตหรือไม่?

[ไลท์ลาน่า]

ไลท์ลาน่า, เห็นแบบนี้เป็นครั้งแรก ... จากรูปถ่ายน่าจะสะดวก ... ไม่มีปัญหาพิเศษกับแม่พิมพ์ซิลิโคน ...
บางทีต้องปรับ.. อุณหภูมิสูงขึ้นหน่อยสอบได้ 2/3 ... น่าเสียดายจริงๆ ... เงินกับของก็ดูจะไม่แย่ ..

สาว ๆ ถ้าอยู่ในสูตรนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154531.0แทนที่ไข่ด้วยไข่แดงคุณคิดว่าฉันจะไม่เสียเหรอ? และอย่างที่พวกเขาพูดคนโลภจ่ายสองเท่า

[Vera]

Veraอาจจะครึ่งหนึ่งหลังจากทั้งหมดโปรตีนจะให้ความงดงาม) ฉันคิดอย่างนั้น))

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณ! ฉันทุกข์มาทั้งวันฉันคิดว่าฉันจะไม่เสี่ยง

[Vera]

Vera, จากนั้นใส่ทุกอย่างตามสูตร) ​​แล้วคุณจะไม่รู้เลยว่า ...

สาว ๆ มีใครจากเยคาเตรินเบิร์กหรือเชเลียบินสค์ไหม
ฉันมีกล่องคัพเค้กพลาสติกจำนวนหนึ่ง (4 ชิ้น) ฉันซื้อมากไม่ได้คำนวณความแข็งแรง
หากมีคนต้องการกล่อง - เขียนส่วนตัวฉันจะให้ในราคาไม่แพง
ฉันซื้อมันในราคาส่ง

สาว ๆ จากยูเครนบอกฉันหน่อยว่าคัพเค้กของคุณราคาเท่าไหร่? เป็นครั้งแรกที่พวกเขาขอให้สั่ง แต่ฉันไม่รู้และโดยประมาณเป็นไปได้ในยา

สาว ๆ มีใครสามารถสั่งไซต์หรือตอบได้ และเมื่อคัพเค้กมีสีเหลืองอ่อนอยู่ด้านบนคุณต้องหล่อลื่นเค้กด้วยอะไรสักอย่างเพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนไหลออกมา (เช่นในเค้กที่ทาด้วยกานาชเป็นต้น) ฉันสงสัยว่าเมื่อวงกลมที่มีรูปภาพวางอยู่บนคัพเค้ก

ขอบคุณ

[มาช่า 1984]

มาช่า 1984, Masha, บัตเตอร์ครีม ... หรือคัสตาร์ดโปรตีน ... ก่อนอื่นเป็น "ฝา" ของครีมและสีเหลือง. พวกเขาไม่ใส่สีเหลืองบนคัพเค้ก "เปล่า") ฉันต้องการความอร่อย))

พอเข้าใจเรื่องความอร่อย)) แล้วถ้าครีมอยู่ข้างในล่ะ? นั่นคือปรากฎว่าครีมควรมีความมันจากนั้นคุณสามารถมีวงกลมสีเหลืองอ่อนได้หรือไม่? และถ้าพูดว่าครีมเปรี้ยวแล้วมันเป็นไปไม่ได้เหรอ?

[มาช่า 1984]

มาช่า 1984ไส้อะไรก็ได้ แต่ทาเนยหรือกานาชไว้ด้านบน ... ถ้าตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน ...

ขอบคุณ!!! คุณเจ๋งและตอบสนองแค่ไหน และอดทน
Pssaha ขอบคุณขอบคุณ คุณเป็นซุปเปอร์!

สาว ๆ ! ตอนนี้ฉันมาถึงทางแยกของสิ่งที่ต้องเลือกสิ่งที่จะซื้อสำหรับมัฟฟิน:
แบบไม่ติดถาดและแคปซูลกระดาษ
หรือเพียงซื้อแคปซูลกระดาษที่ไม่ต้องการการสนับสนุน
ตามทฤษฎีแล้วไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบโลหะเซรามิกซิลิโคนใช่ไหม? แค่เทแป้งลงในแคปซูลแล้วลงบนถาดอบ?
นอกจากนี้ยังมีในรูปแบบของดอกทิวลิปพวกเขาดูผิดปกติฉันถูกล่อลวงแม้ว่าจะมีราคาแพง พวกเขาเองด้วยโดยไม่ได้รับการสนับสนุนหรือไม่?
แน่นอนว่าคำถามนั้นเกี่ยวข้องกับการเงินที่ จำกัด ก่อนหน้านี้โดยไม่ลังเลฉันจะเอาทั้งสองอย่างและดูจากประสบการณ์ที่นั่น และตอนนี้เราต้องได้กำไร ... สถานการณ์เป็นเรื่องยาก
ใครมีประสบการณ์กับแคปซูลดังกล่าวแนะนำว่าควรเอนตัวไปด้านไหน
ก่อนหน้านี้ฉันอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วย ali แต่แคปซูลกระดาษไม่พอดีกับขนาด ไม่สามารถใส่ลิงค์ไปยังแคปซูลได้ฉันเป็นมือใหม่

[ลิดา]

ลิดา,

ไม่มีแคปซูลกระดาษรองรับ

มันคือ PVS หรือเปล่า? กระดาษใช้แล้วทิ้งทนทานขนาดนั้นเลยเหรอ? สำหรับฉันมันแพงมากเพราะคุณต้องซื้อเสมอ
Plug-in Simple Capsules สะดวกกว่าและราคาถูกกว่าสำหรับฉัน (ถ้าเราพูดถึงการขาย)
และซิลิโคนสำหรับคัพเค้กก็น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว (สำหรับฉัน) แล้วฉันก็ใช้มันสำหรับมูส
ดังนั้นฉัน (ส่วนตัว) สำหรับตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
ฉันอบตัวเองในตะกร้าเพื่อทำขนมชนิดชอร์ตคัสต์ ฉันมีจำนวนมากและมากกว่า 20 ชิ้นพอดีกับแผ่นอบ - สะดวกมาก!

มันคือ PVS หรือเปล่า? กระดาษใช้แล้วทิ้งทนทานขนาดนั้นเลยเหรอ? สำหรับฉันมันแพงมากเพราะคุณต้องซื้อเสมอ

นาตาชาขอบคุณพวกเขาอาจจะเป็น ฉันไม่สามารถแทรกรูปภาพหรือลิงค์ได้ มีลักษณะอวบอ้วนสูงและยังคงเหมือนขอบกระดาษอยู่ด้านบน ฉันอธิบายอย่างเงอะงะ ฉันในฐานะผู้เริ่มต้นไม่ควรเพียงแค่ใส่ลิงค์และรูปภาพ

Plug-in Simple Capsules สะดวกกว่าและราคาถูกกว่าสำหรับฉัน (ถ้าเราพูดถึงการขาย)
และซิลิโคนสำหรับคัพเค้กก็น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว (สำหรับฉัน) แล้วฉันก็ใช้มันสำหรับมูส

ดังนั้นฉันเบื่อมัน ยิ่งไปกว่านั้นแคปซูลที่มีอาลีไม่พอดีกับขนาดของเขาพวกมันมีขนาดใหญ่กว่า ฉันยังสำหรับมูสและชีสเท่านั้น

ดังนั้นฉัน (ส่วนตัว) สำหรับตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สำหรับรูปแบบแคปซูล? (คางคกเงียบฟัง)

ฉันอบตัวเองในตะกร้าเพื่อทำขนมชนิดชอร์ตคัสต์ ฉันมีจำนวนมากและมากกว่า 20 ชิ้นพอดีกับแผ่นอบ - สะดวกมาก!

น่าทึ่งขนาดไหน! คุณสามารถอบได้มากในครั้งเดียว ฉันอยากได้ตะกร้าโลหะแบบนี้มานานแล้ว! ลดราคาเรามีอลูมิเนียมและเหล็กวิลาด ความคิดเห็นเกี่ยวกับพวกเขาแตกต่างกันมีคนติดอลูมิเนียมมีคนทำดีบุก ราคาประมาณหนึ่งสำหรับพวกเขา
โดยทั่วไปฉันกลัวว่าพวกเขาจะยึดติด ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับเนื้อหา
คุณ (ไม่มีอะไรที่ฉันอยู่ใน "คุณ" ทันทีฉันขอโทษถ้าเป็นเช่นนั้น) ประสบการณ์อะไร?

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 27 ก.ย. 2559 16:58 น

ผมปีนดูแบบไม่ติดกะปิ 12 ชิ้น มีจีนมีวิลตัน
ด้านล่าง 5 ซม. ด้านบน 7 ความสูงน่าจะประมาณ 3 สาว ๆ ส่วนแคปซูลจีนก้น 5 ซม. ปกติจะยืนอยู่ใน Wilton? หรือจะมีปัญหาอีกหรือไม่ แคปซูลดั้งเดิมของ Wilton นั้นชัดเจนว่าพอดี (เช่น 5.2 ซม.) แต่มีราคาแพง
ฉันต้องการ Wilton ทันทีแน่นอน ยังคงมีคุณภาพไม่ว่าใครจะพูดอะไร แต่ให้รับประทานแคปซูลเป็นประจำ ... และราคาจะสูงขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
ให้คำแนะนำว่าใครคิดอย่างไร อาจมีใครมีประสบการณ์กับแบบฟอร์ม Wilton นี้สำหรับ 12 แคป แน่นอนฉันต้องการซื้อแคปซูลจาก Ali

[คลีโอปา]

คลีโอปา, ลิด้าฉันไม่ค่อยเข้าใจว่ากำลังพูดถึงอะไร .. ฉันมีซิลิโคนเม็ดละ 12 เซลล์ แคปซูลกับอาลี ... ทุกอย่างเหมาะสมและถูก.. นอกจากนี้ยังมีคัพเค้กโลหะด้วย - มีขนาดใหญ่กว่าและแยกแคปซูลซิลิโคนในกรณีที่คุณต้องการมากขึ้น ...
ที่นี่ ...

[ลิดา]

มีลักษณะอวบอ้วนสูงและยังคงเหมือนขอบกระดาษอยู่ด้านบน

ด้านหลังมีคัพเค้กในรูปแบบ - นี่คือ PVS

แต่ดูเหมือนคุณจะหมายถึงคนอื่น ...

สำหรับรูปแบบแคปซูล?

ฉันเดาว่าใช่ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า Wilton ไม่จำเป็น คุณจะยังคงใส่แคปซูลเข้าไปข้างในดังนั้นคุณสมบัติการไม่ติดทั้งหมดจึงไม่สำคัญ

ลดราคาเรามีอลูมิเนียมและเหล็กวิลาด

ฉันมีอลูมิเนียมราคาถูกที่สุด ไม่มีอะไรเกาะติด (ถ้าคุณทำแป้งขนมปังชนิดร่วนเท่าที่ควร) ฉันมีความสุขมากกับพวกเขา

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 27 ก.ย. 2559 20:34 น

ลิดาช้อปปิ้งมีความสุข

[pssaha]

pssaha, ทัตยา,

ฉันมีซิลิโคนเม็ดละ 12 เซลล์ แคปซูลกับอาลี ... ทุกอย่างเหมาะสมและถูก.. นอกจากนี้ยังมีคัพเค้กโลหะด้วย - มีขนาดใหญ่กว่าและแยกแคปซูลซิลิโคนในกรณีที่คุณต้องการมากขึ้น ...
ที่นี่ ...
https://mcooker-thm.tomathouse.com/ga...20326/20160927_152326.jpg

เยี่ยมมาก! ฉันแค่มีตะกร้าแม่พิมพ์ซิลิโคนแยกกับอาลีและแคปซูลกระดาษจากที่นั่น แคปซูลไม่พอดีกับตะกร้า - มีขนาดใหญ่กว่า น่าเกลียดมาก และแยกกันฉันพยายามเทแป้งลงในแคปซูลโดยตรงโดยไม่ต้องใช้ตะกร้าซิลิโคน - พวกเขาไม่ยึดรูปร่างพวกเขาแทบจะเบลอในทันที
ฉันคิดว่าโดยค่าเริ่มต้นกับอาลีทุกอย่างเข้ากันได้ดี (ไร้เดียงสาใช่แล้ว)
แต่เตาอบของฉันเป็นเพื่อนกับแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แย่กว่าโลหะด้วยเหตุผลบางประการ หรือบางทีฉันอาจจะชอบผลลัพธ์มากกว่า
ธัญญ่ามีซิลิโคนเม็ดยี่ห้ออะไรคะ? ฉันมีผู้สำเร็จราชการสองคนด้วย แต่แทบไม่ได้ใช้เลย ตอนแรกฉันคิดว่าพวกเขาอาจจะเป็นแบบนั้นกับอาลี แต่ฉันไม่มีผู้สำเร็จราชการแทนพระองค์ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างกับชาวจีนเลย
อาจจะเป็นคุณสมบัติของเตาอบหรืออื่น ๆ เช่นโลหะ
ตอนนี้ฉันกำลังดู Ali: มีแคปซูลขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างประมาณ 3 ซม. และมีประมาณ 5 ซม.
และเซลล์ในแม่พิมพ์คัพเค้กก็แตกต่างกัน ดังนั้นแคปซูลอาจไม่พอดีเหมือนที่เคยเกิดขึ้นกับฉัน

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 27 ก.ย. 2559 21:54 น

prona, นาตาชา,

ด้านหลังมีคัพเค้กในรูปแบบ - นี่คือ PVS แต่ดูเหมือนคุณจะหมายถึงคนอื่น ...

คุณหมายถึงภาพจากข้อความของ Tatiana? ฉันคิดว่ามันเป็นแคปซูลธรรมดา

แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า Wilton ไม่จำเป็น คุณจะยังคงใส่แคปซูลเข้าไปข้างในดังนั้นคุณสมบัติการไม่ติดทั้งหมดจึงไม่สำคัญ

ในความเป็นจริงใช่ เพียงแค่ความแตกต่างของราคาระหว่างรูปแบบภาษาจีนกับ Wilton คือ 150 rubles เลยคิดว่าวิลตันน่าจะดีกว่า ดีในแง่ของคุณภาพยังคงเป็นแบรนด์

ฉันมีอลูมิเนียมราคาถูกที่สุด ไม่มีอะไรเกาะติด (ถ้าคุณทำแป้งชนิดร่วนเท่าที่ควร) ฉันมีความสุขมากกับพวกเขา

ขอบคุณ. ฉันจะดูอลูมิเนียม ของเราทำให้พวกเขา และจากดีบุกเบลารุสดูเหมือนว่า ฉันอบทาร์ตทรายในแม่พิมพ์โลหะขนาดใหญ่ตั้งแต่สมัยล้าหลังไม่มีอะไรเกาะติด จากรูปแบบอย่างไรไม่ชัดเจน

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 28 กันยายน 2559 เวลา 01:12 น

prona, นาตาชารูปภาพในข้อความของคุณไม่ปรากฏให้ฉันเห็นในทันทีดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจว่าควรดูที่ไหน ตอนนี้รูปอยู่ที่นั่น อาจมีความผิดพลาด
ใช่ไม่ใช่อย่างนั้น ... น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถแสดงสิ่งที่ฉันหมายถึงได้

สวัสดี. ช่วยฉันคิดสูตรเค้กเมล็ดงาดำสำหรับเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์ 1911 วันที่วางจำหน่ายหนังสือสูตรคือ 25/08/2016 ส่วนผสมประกอบด้วยแป้ง 300 กรัมเมล็ดงาดำ 40 กรัมนม 190 มล. น้ำตาล 190 กรัมไข่ 3 ชิ้นเนย 35 กรัมเกลือ 3 กรัมยีสต์แห้ง 2 กรัม ตามลำดับการเตรียมจะมีการระบุ OPENER เพิ่มเติมซึ่งไม่มีอยู่ในส่วนผสม กรุณาชี้แจงสูตร

[ขั้นตอน]

ขั้นตอนถ้าเรากำลังพูดถึงคัพเค้กแน่นอน "ยีสต์แห้ง" หมายถึงผงฟู - การซ้อนทับดังกล่าวมักเกิดจากการแปลที่ผิดพลาด ดูที่ขนมอบในคำแนะนำ - หากไม่มีการพิสูจน์อักษรและขนมอบเป็นพลอยเทียมก็ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์

สาว ๆ คำถามสำหรับการเติม) คุณจำเป็นต้องหล่อลื่นแบบฟอร์มกระดาษธรรมดาด้วยน้ำมันหรือไม่?

[ยูเลีย]

ยูเลีย, อย่า

[Katerina]

Katerinaฉันเข้าใจแล้วขอบคุณ)

สาว ๆ ช่วยบอกสูตรดีๆ อยากให้เค้กไม่แห้ง แต่ข้างในชื้นเหมือนคัพเค้กชิ้นเล็ก หรือเช่นเดียวกับในเค้กอเมริกันมักจะมีเค้กชุ่มเนยบางชนิดที่ไม่ได้แช่

ฉันอบปากตามสูตรนี้ดูเหมือนคลาสสิกฉันชอบมันมาก

เนย 100 ก
น้ำตาล 150 ก
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
แป้งสาลี 200 ก
ผงฟู 1 ช้อนชา
นม 130 มล

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irishaฉันชอบบราวนี่กล้วยอบในกระป๋อง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145169.0

[เอลิยา]

เอลิยาไม่ฉันต้องการตัวใหญ่) สำหรับคนตัวเล็กของฉันโดยหลักการแล้วเหมาะกับฉัน แต่กลัวว่าถ้าเทสูตรเดียวกันลงไปข้างในแล้วจะอบไม่เข้า ...

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irishaแต่เดิมสูตรนี้เป็นสูตรขนาดใหญ่ฉันทำให้เล็กลง ลองใช้ไม้เสียบเพื่อความพร้อม