"Cobbler" กับแอปเปิ้ลลูกแพร์และเบอร์รี่จาก Jamie Oliver - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

"Cobbler" กับแอปเปิ้ลลูกแพร์และเบอร์รี่โดย Jamie Oliver

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง (สูตรมี 260 กรัม ฉันต้องใช้เวลามากกว่านี้ ดูรูปถ่ายและรับคำแนะนำ ใส่แป้งเท่าไหร่)	290 ก
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	70 ก
เนยเทียม (เย็น)	170 ก
ผงฟู	14-15 ก
บัตเตอร์	120 ก
ผลไม้:
เบอร์รี่ (ตามรสนิยมของคุณ ควรเป็นสีแดง) (ฉันมีส่วนผสมแช่แข็ง)	400 ก
แอปเปิ้ล (หั่นบาง ๆ )	2 ชิ้น 220 ก
แอปเปิ้ล (ขูด)	1 ชิ้น 110 ก
ลูกแพร์ (พร้อมผิวหนังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ )	1 ชิ้น 120 ก
น้ำตาล	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูบัลซามิก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

คำแนะนำ:
เปลี่ยน Buttermilk
หากคุณไม่มีบัตเตอร์มิลค์การทำนม "เปรี้ยว" ของคุณเองนั้นค่อนข้างง่ายและจะแทนที่บัตเตอร์มิลค์ในสูตรใดก็ได้ เทลงใน 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในแก้วตวงแล้วเติมนมเพื่อให้ได้ของเหลว 150 มล. ผัดทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนข้น นั่นคือสิ่งเดียวที่ฉันทำบัตเตอร์มิลค์ที่นี่ - ในช่วงบ่ายที่มีไฟ ...
การเตรียมการ:
เตรียมผลไม้. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและตั้งไฟอ่อนจนน้ำออกมาพร้อมกับผลเบอร์รี่สีแดง
จากนั้นย้ายไปยังจานอบทนไฟ
เปิดเตาอบที่ 190 กรัม
ในเวลานี้เตรียมแป้ง เทแป้งและเนยเทียมเย็น ๆ ลงในชาม ในขณะที่กวนให้คลุกเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยส้อม (หรือด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก)
ใส่น้ำตาลเกลือและบัตเตอร์มิลค์ ผสมอย่างรวดเร็วด้วยไม้ พยายามอย่านวดมากและเป็นเวลานาน!
ใช้ช้อนตักแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วผลไม้ที่ยังร้อนอยู่
โรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เป็นสีแดงก่ำ
ความคิดเห็นของฉัน:
ฉันใช้เบอร์รี่แช่แข็ง อนุญาตให้ต้มเพียงสองสามนาทีเนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะปล่อยน้ำผลไม้ได้เร็วกว่าและในปริมาณที่มากกว่าผลไม้สด
สูตรดั้งเดิมที่ใช้: แอปริคอตหั่นบาง ๆ 2 ลูกแพร์ 1 ลูกฝานเป็นชิ้นแอปเปิ้ลขูด 1/2 บลูเบอร์รี่ 130 กรัมแบล็กเบอร์รี่ 130 กรัมและราสเบอร์รี่ 130 กรัม

บันทึก

สำหรับคนที่ชอบผลไม้! หรือแบบนี้สำหรับคนชอบพาย! ไม่! วิธีนี้ดีกว่า: สำหรับผู้ที่ชอบพายและผลไม้!
ขนมอร่อย. ซัมเมอร์! สด!

เบอร์รี่เปรี้ยวช่วยเติมเต็มความหวานของผลไม้และเค้ก

เคล็ดลับของเจมี่โอลิเวอร์: สามารถทำได้ด้วยผลไม้และเบอร์รี่ใด ๆ แต่ควรใช้กับสตรอเบอร์รี่แอปริคอตแอปเปิ้ลลูกแพร์แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
จะว่ายังไงดี ... ฉ่ำผิดหูผิดตา เป็นของหวานฤดูร้อน - สิ่งที่ดีมาก! Jamie Oliver ไม่มีสูตรอาหารแย่ ๆ !

ทานให้อร่อย!

ป.ล. ฉันอบขนมเค้กนี้ให้กับเพื่อนชาวโปรตุเกสของฉัน ... สาวร่าเริงที่ยอดเยี่ยม ... ดังนั้นเมื่อเราซื้ออพาร์ทเมนต์เธอก็กลายเป็นเพื่อนบ้านของฉันด้วย ... ไม่ใช่แถวบ้าน แต่อยู่ที่ถนน ... ตอนนี้เราเริ่มเห็นกันบ่อยขึ้น.. แล้วก็เลย ... เราตกลงคบกันของสาว ๆ .. เธอเอาไวน์พอร์ตซูเปอร์ดูเปอร์มา 1 ขวดและฉันก็หวาน ...

อย่างไรก็ตามพอร์ตที่เราเรียกว่าเป็นไวน์โปรตุเกสแท้ๆจากภูมิภาคปอร์โต ตะลึงบอกเลย.. เฉพาะก้นและซ้าย.. ระหว่างคุยเรื่องนี้กับที่กินนี่อร่อย ... พรุ่งนี้ไดเอท .... และวันนี้ไม่เสียใจด้วยซ้ำที่กินเยอะขนาดนี้ ยิ่งทำให้มั่นใจว่ายังมีผลไม้อีกมากมาย ...