เครื่องทำขนมปัง Supra BMS-150

บอกฉัน. สูตรสำหรับขนมปังสีเทาอย่างอื่นฉันไม่ชอบสีขาว))) และมีสูตรทำอาหารโดยไม่ใช้ยีสต์หรือไม่?

การอบโดยไม่ใช้ยีสต์เกี่ยวข้องกับการอบขนมปังบนผงฟูโซดา - มีสูตรอาหารอยู่ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 นี่คือหมวดหมู่ขนมปังพิเศษ

ขนมปังบนผงฟู (ข้าวสาลีหรือข้าวสาลี) นั้นใช้งานได้จริงและอร่อยกว่าในเตาอบแป้งจะนวดและอบได้อย่างรวดเร็วทันที (โดยไม่ต้องพิสูจน์แป้ง)

ฉันอบที่ supra นี้เป็นเวลา 3 เดือนในวันหยุดสุดสัปดาห์ขนมปังในแป้ง
สำหรับเตาราคาประหยัด (ซื้อในราคา 1,250 รูเบิล) - ยอดเยี่ยม
ฉันพยายามดัดแปลงเป็นขนมอบอื่น ๆ เช่นพายมัฟฟินชาร์ลอตต์ - ไม่มีอะไรได้ผล
โหมดอบ - 30 นาที - คุณจะอบอะไรได้บ้าง
นอกจากขนมปังแล้วคุณสามารถบีบอะไรออกมาได้ไหม?

นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน แต่เห็นได้ชัดว่าแพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน เธอเอาเปลือกที่สวยงามออกจากถังจากด้านนอกอืมมม แต่ตัวเขาเองไม่ได้อบอยู่ข้างในแปลกทำไม? ดูเหมือนว่าฉันทำทุกอย่างตามสูตรอาหาร

โชกจึงอบขนมปังอีกครั้ง อบเป๊ะ! แต่ด้วยเหตุผลบางประการหลังจากยกขึ้นกี่ครั้งและเมื่อกระบวนการอบเริ่มต้นขึ้นมันก็หลุดออก .. อืม .. อืม .. อืม

โช็กจึงอบขนมปังอีกครั้ง อบเป๊ะ! แต่ด้วยเหตุผลบางประการหลังจากยกขึ้นกี่ครั้งและเมื่อเริ่มกระบวนการอบมันก็หลุดออก .. อืม .. อืม .. อืม

เราไปที่นี่และเรียนรู้วิธีทำแป้งขนมปัง:
ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ
ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด

กรุณาบอกฉันว่าคุณสามารถซื้อถังสำหรับเครื่องทำขนมปัง Supra 150 ได้ที่ไหน? เราไม่มีบริการ หรือถังจากเครื่องทำขนมปังใดที่คุณสามารถเปลี่ยนได้?

สวัสดี. ฉันยังใหม่กับธุรกิจเบเกอรี่นี้ ฉันอบขนมปังขาวตามสูตรของ Supra BMC150 เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์และรำจากตัวเองทุกอย่างดูดีมากครอบครัวชอบมัน ฉันซื้อข้าวไรย์ถั่วแฟลกซ์แป้งบัควีท - ฉันคิดว่าฉันจะเติมข้าวสาลีลงไปครึ่งหนึ่งแล้วขนมปังจะดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น นวดด้วยแป้งข้าวไรย์มันกลายเป็นเปลือกที่อร่อยและข้างในนั้นเป็นกลูเตนที่ไม่สามารถเข้าใจได้ ฉันอ่านในฟอรัมที่นี่ว่าอัตราส่วนของน้ำต่อแป้งแต่ละชนิดแตกต่างกัน แน่นอนคุณสามารถคำนวณได้ แต่ก็ยังมีคนพยายามอบขนมปังจากแป้งดังกล่าวโปรดใส่สูตรสำหรับรุ่น HB นี้

ฉันไม่มีสูตรอาหาร
โครงการทั่วไปมีดังนี้:
บนแก้วน้ำ (จากเตา) - โต๊ะ ช้อนน้ำตาลช้อนชา ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา ช้อนเกลือโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
แป้ง - 2-3 ถ้วยขึ้นอยู่กับแป้ง
ข้าวสาลี - ประมาณ 3 แก้ว
โฮลเกรน - ประมาณ 2 ถ้วย
ฉันไม่ทิ้งแป้งทั้งหมดในทันที - ประมาณสามในสี่ของปริมาตรทั้งหมดจากนั้นฉันจึงเพิ่มเมื่อนวดจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ข้อควรระวังกับ BUCKWHEAT!
"กินน้ำ" มากที่สุด (ในจำนวนที่ฉันได้ลอง - แป้งโซบะ - ฉันใส่มันไม่เกินช้อนไม้มิฉะนั้นจะทำให้ของเหลวทั้งหมดเข้าสู่ตัวเอง
ฉันเรียนรู้จากความผิดพลาดของฉัน:
ครั้งสุดท้ายที่ฉันอบจากข้าวสาลีทั้งเมล็ดและข้าวไรย์ 50/50 กับเมล็ดเมื่อผสมน้ำฉันเพิ่มเข้าไป - มันไม่ดีไม่ขึ้นเลยและแตก
แต่เตานี้ซึ่งฉันชอบมากแม้กระทั่งอบ "อิฐ" และคุณยังสามารถกินได้

ขอบคุณฉันจะพยายามถ้าคุณยังคงทดลองปล่อยที่นี่ฉันจะดูในฟอรัมอย่างต่อเนื่อง

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!
เราใช้เครื่องทำขนมปังมาเป็นเวลานานจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เรามี Rolsen RBM-1333 ขนาดใหญ่หนึ่งเตาซึ่งเป็นเตาราคาไม่แพงที่ยอดเยี่ยมพร้อมตู้โชว์และอื่น ๆ
เมื่อเร็ว ๆ นี้เราซื้อเดชาและตอนนี้เราได้เริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูกระท่อมฤดูร้อนแล้ว ... หนึ่งในการซื้อครั้งแรกคือเครื่องทำขนมปัง Supra BMS-150 เพราะที่เดชาไม่มีทางที่จะไม่มีขนมปังอบสดใหม่ - เรา ไม่ได้ซื้อร้านไหนมานานมี แต่ของหายาก !!
ทันทีที่นำกลับบ้านฉันก็เริ่มทดสอบทันที - ฉันอบขนมปัง 3 ชนิดที่แตกต่างกันใน 3 วัน

อย่างแรกคือไข่ 1 ฟอง - สูตรนี้นำมาจากเครื่องทำขนมปัง Rolsen RBM-1333 โดยนับเฉพาะส่วนผสมเท่านั้น ขนมปังไม่ "เป็นก้อน" แต่ก็ไม่เหมาะ - เป็นเศษขนมปังที่ค่อนข้างหนาแน่นฉันไม่ชอบแบบนั้นจริงๆดังนั้นฉันจะปรับแต่งสูตร!

อย่างที่สองคือภาษาฝรั่งเศสพบสูตรในฟอรัมนี้:
•น้ำ - 200 มล
•เกลือ - 1 ช้อนชา
•เนย - 15 กรัม
•นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
•แป้งสาลี - 280 กรัม (ฉันได้เกรด 1)
•ยีสต์อัด - 6 กรัม
(และถ้าแห้งเร็ว - 0.7 ช้อนชา)
โหลดทุกอย่างตามลำดับและเปิดโหมด Dough หลังจากสิ้นสุดโหมด Dough ให้เปิดโหมด Whole Grain
ขนมปังกลายเป็นของดีและอร่อยตอนนี้มัน "ปลิวไปแล้ว" - ด้านบนของขนมปังกลายเป็นเหมือนเดิม - ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะอธิบายได้! ฉันคิดว่าไม่ควรใช้โหมด "แป้ง" อย่างเต็มที่หรือควรทำแตกต่างจากที่ฉันทำในสูตรของฉัน (อ่านด้านล่าง)

ในที่สุดฉันก็นำสูตรของฉันสำหรับขนมปังขาวแท้ๆที่มีเศษนุ่มและรสชาติดีเยี่ยม!
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน - เทลงบนสว่านโดยตรง
น้ำ 180 มล. - ก่อนเทเราให้ความร้อนน้ำที่อุณหภูมิ 40 องศา (เราทำเช่นนี้เสมอ!) เมื่อเราเทน้ำแล้วให้เขย่าแม่พิมพ์ให้เข้ากันดีกับน้ำมันดอกทานตะวัน!
แป้ง 280 กรัม (ฉันมีเกรดสูงสุด) หลังจากเทแป้งแล้วให้ใช้นิ้วของคุณเยื้อง 5 รอย - 4 ที่ขอบและ 1 ตรงกลางสำหรับส่วนผสม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา - เทลงในช่องกลาง
1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล - หลับไปในร่องตรงข้ามในแนวทแยงเพิ่ม 1 ช้อนชาต่อ 2 ที่เหลือ นมผง (0.5 ช้อนชาต่ออัน)
เราเปิดโหมดการอบ "ขั้นพื้นฐาน" (3 ชั่วโมง) แต่อ่านที่นี่อย่างละเอียด !!! เมื่อหมดชุดที่ 2 ฉันสังเกตว่าแป้งที่ขนมปังค่อนข้างชัน (นั่นคือมันไม่ขึ้นจนสุด) ฉันจึงปิดเครื่องทำขนมปังด้วยปุ่มเริ่ม / หยุดแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง ในโหมดการอบ "หลัก" (นั่นคือในความเป็นจริงไม่มีการผสม 2 รายการตามโปรแกรม แต่เป็นทั้ง 4 รายการ!) คุณสามารถเห็นผลลัพธ์ในภาพ - ขนมปังที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากพร้อมเศษขนมปังขาวนุ่ม !!!
คำเตือน: หลังจากหยุดโปรแกรมแล้วอย่านำขนมปังออกจากเตาอบทันทีปล่อยให้ "อุ่น" อย่างน้อยอีก 30 นาทีหลังจากนำขนมปังออกมาแล้วอย่าตัดมันทันที แต่ให้ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ มันเจ๋ง!

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่ามันเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงมาร์มาเลดบนเครื่องทำขนมปังนี้ (BMS 150) เนื่องจากรุ่นนี้ไม่มีโปรแกรมนี้

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่ามันเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงมาร์มาเลดบนเครื่องทำขนมปังนี้ (BMS 150) เนื่องจากรุ่นนี้ไม่มีโปรแกรมนี้

ก่อนอื่นอาจจะไม่ใช่แยม แต่แยม ... หรือแยม?! ไม่แน่นอน !!! นี่ก็เหมือนกับการพยายามอบขนมปังในโหมด "แป้ง" เครื่องทำขนมปังสามารถผัดและให้ความร้อนเท่านั้นไม่มีอะไรอื่น โปรแกรมในตัวแต่ละโปรแกรม (และคุณไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นเดียวกับที่คุณสามารถเพิ่มโปรแกรมของคุณเอง) ตั้งค่าอัลกอริทึมบางอย่างตามการทำงานของเตา (นั่นคือมันรบกวนและทำให้ร้อนขึ้น) - ประเภทของการผสมระยะเวลา อุณหภูมิที่ตั้งไว้ ฯลฯ ในโหมดการอบมันจะไม่ประสบความสำเร็จ แต่อย่างใดเนื่องจากอัลกอริทึมในการทำแยม (โปรแกรม) นั้นแตกต่างจากโหมดการอบหรือการทำแป้งมาก !!! หากคุณต้องการซื้อเครื่องทำขนมปังราคาไม่แพงที่มีความสามารถสูงสุด (รวมถึงโหมด "แยม" นอกจากนี้ยังมีเครื่องจ่ายในตัวสำหรับเติมขนมปังหรือมัฟฟินโดยอัตโนมัติและอื่น ๆ อีกมากมาย) ให้มองหา Rolsen RBM-1333 หรือ อะนาล็อก ...

สวัสดีคนทำขนมปังทุกคน! ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและคำแนะนำที่ดี ต้องขอบคุณคุณขนมปัง 4 ชิ้นแรกนั้นยอดเยี่ยมมาก อบปกติดาร์นิทสกี้โบโรดินสกี้และดาร์นิทสกี้ด้วยเมล็ด สิ่งที่ฉันสังเกตเห็นคือขนมปังจะเหมาะอย่างยิ่งหากเติมน้ำอย่างเคร่งครัดถึง 3/4 ของถ้วยตวงจาก HP และแป้งตวงเต็ม 2 แก้ว ในกรณีอื่น ๆ (ในสูตรอาหารจะระบุน้ำด้วย 9/10 ถ้วยหรือ 210 มล.) คุณต้องใส่แป้ง MB เป็นทรัพย์สินของหน่วยของฉัน ฉันพอใจมากกับการซื้อ suprachka

อยู่ที่ไหนสักแห่งที่หายไปทั้งหมดอาจจะเป็นวิกฤต? อย่าหลงคนเขียน!

เลดี้เอเลน่าทำไมไม่? ฉันคลุกแป้งสำหรับพิซซ่าเกี๊ยวเกี๊ยวทุกอย่างดีมาก

โปรดบอกสูตรของคุณสำหรับการทดสอบดังกล่าว

อาจมีคนอยากอบ! ฉันพบสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเว็บไซต์แห่งหนึ่ง แต่ความจริงยังไม่ได้ลองอบ! นี่คือข้อความจากเว็บไซต์: "ในเทศกาลอีสเตอร์ที่ผ่านมาฉันกำลังอบเค้ก (ฉันพบตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยการพิมพ์) บางทีมันอาจจะมีประโยชน์สำหรับใครบางคนเค้กกลายเป็นเนื้อนุ่มฟูเหมือนของฉัน คุณยายนี่คือสูตร:
- นมผสมน้ำ - 1/2 ถ้วย
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนยเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- แป้งขาว - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ยีสต์แห้ง - 2/3 ช้อนชา
- วานิลลินลูกเกด
โปรแกรมพื้นฐาน. ภาชนะวัดทั้งหมดที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง ก่อนละลายเนยมาการีนตีไข่แดงเล็กน้อย เพิ่มลูกเกด - เมื่อมันดังขึ้น ตีโปรตีนที่เหลือ (1 ชิ้น) กับน้ำตาลจนขาวใส่แป้งและกรดซิตริกเล็กน้อย ทำ "หมวก" สำหรับเค้กอีสเตอร์
หรือจะอบขนมปังเนยสำหรับชงชาตามสูตรนี้ก็ได้โดยไม่ต้องใส่ฝาปิดโปรตีน "
ถ้าใครโดนแชร์ผล! ในขณะที่ไม่มีเวลา

เนย - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
- เนยเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฝันร้าย! นี่คือสูตรที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา https://mcooker-thm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html

นี่คือสูตรสำหรับ x / n Supra BMS-150 ไม่ใช่ Panasonic !!! คุณต้องอ่านหัวข้ออย่างละเอียดและอย่าเขียน "ฝันร้าย" !!!!!

[กุลยา)))))]

กุลยา)))))ไม่มีสูตรสำหรับ Panasonic และไม่มี "หมึกชั้นหนึ่ง" ฉันรู้สึกประหลาดใจกับปริมาณและช่วงของน้ำมันในสูตรทำไม? ไม่ชัดเจน
ไม่แนะนำให้โพสต์สูตรอาหาร Shl ในธีมต้องวาดและวางไว้เช่นนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

นี่ไม่ใช่สูตรของฉันฉันพบในเว็บไซต์แห่งใดแห่งหนึ่ง สูตรอาหารมีอะไรผิดปกติ? ดูเหมือนผู้เขียนจะชมเชยฉันสนใจที่จะลองสูตรนี้ด้วยตัวเองในขณะที่ไม่มีเวลา !!!

ฝันร้าย!

ฉันเข้าร่วมกับน้ำมันในความคิดของฉัน
อาจจะเป็นสูตรสำหรับขุน anorexic?

นี่ไม่ใช่สูตรของฉันฉันพบในเว็บไซต์แห่งใดแห่งหนึ่ง

ไม่เป็นไรอบตรวจสอบสูตรถ้าคุณชอบถ่ายภาพโพสต์บนฟอรัมพร้อมความคิดเห็นและลิงก์ที่ไม่ใช้งานไปยังแหล่งที่มา

สวัสดีทุกคน! ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Supra 150 ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ปีนี้ ในช่วงเวลานี้พวกเขาไม่เคยซื้อขนมปัง ฉันตัดสินใจแบ่งปันสูตร "ชนะยาก" สำหรับขนมปัง Borodino กับ Zira สำหรับรุ่นนี้
"ขนมปังโบโรดิโน่ใส่ยี่หร่า"
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก - 2 แก้วเต็ม (วัดจากเตา) และคุณสามารถ "ด้วยสไลด์"
น้ำ - ถ้วยตวง 2/3 (มีเครื่องหมายอยู่ที่นั่น)
Kvass wort - 1/4 หรือ 1/3 ถ้วย (สาโท)
น้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะใหญ่ (ช้อนตวงจากเตา)
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ -1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์อัด 4 มม. (หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าชีสแปรรูป)
1 ช้อนโต๊ะยี่หร่า
ใส่ทุกอย่างพร้อมกันแล้วเปิดเครื่องทำขนมปัง
โหมดขนมปังธัญพืช
หลังจากอบเสร็จแล้วนำขนมปังออกแล้ววางไว้ในผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อ "พัก"
ขนมปังนี้แทบจะไม่อยู่กับเราเลย - มันอร่อยมาก แต่ถ้าเกิดขึ้นอย่างไรก็ตามแครกเกอร์แห้งก็อร่อยเช่นกัน

ยูลิกและสาโทที่มีเชื้อไม่มากมันไม่รู้สึกว่าอยู่ในขนมปังที่ทำเสร็จแล้วหรือ?

[จอร์จิน่า]

จอร์จิน่า, ไม่สามารถมองเห็นได้เนื่องจากมีเฉดสีที่เข้มข้นทำให้ไซร่า ส่วนที่เหลือ (ความหวานความเค็มและความเปรี้ยว ฯลฯ ) ก็เติมเต็มรสชาตินี้ Kvass wort ให้สีที่ถูกใจและ "แฉะ" เงินจำนวนนี้เหมาะสำหรับฉัน แต่แต่ละสัดส่วนสามารถเลือกได้เอง เราชอบสีของขนมปังจะตรงช็อคโกแลต ถ้าเติมนิดหน่อยสีจะเหมือนกับว่าขนมปัง "ไหม้หมด" ลองด้วยตัวคุณเองและคำนวณตัวเลขด้วยตัวคุณเอง แต่พึงระลึกไว้ว่าสาโทยิ่งน้อยยิ่งได้น้ำมาก d. B. นั่นคือถ้าคุณใส่สาโทเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะแป้ง 2 ถ้วยต้องมีน้ำอย่างน้อย 3/4 ถ้วย

สวัสดีทุกคน) เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังตอนนี้ขนมปังก้อนแรกกำลังถูกอบตามสูตรจากหน้าที่สองฉันจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับผลลัพธ์))) ดังนั้นคำถามดังกล่าวได้ทำให้สุกแล้ว: ฉันได้ยินเกี่ยวกับ ขนมปัง Sourdough ปราศจากยีสต์ เป็นไปได้ไหมที่จะอบในทารกนี้?

เกี่ยวกับขนมปังซาวโดว์ที่ปราศจากยีสต์

นี่คือตำนานขนมปังที่ปราศจากยีสต์นี่คือ matzo แป้งที่มีส่วนผสมของยีสต์และสัตว์อื่น ๆ

คำถาม: ฉันได้ยินเกี่ยวกับขนมปัง Sourdough ที่ปราศจากยีสต์ เป็นไปได้ไหมที่จะอบในทารกนี้?

ทารกคนนี้สามารถอบขนมปังในโปรแกรมหลักได้ตราบใดที่มันเพิ่มขึ้นอย่างน้อยครึ่งถัง มีเพียงเปลือกที่แดงก่ำและมีเศษสีแดงก่ำเล็กน้อย

สวัสดี. ตลอดฤดูร้อนฉันนั่งอยู่บนเว็บไซต์ BAKERY และตระหนักว่าฉันต้องใช้ตัวเลือกชั้นประหยัดและฝึกอบรม และที่นี่ฉันอยู่ในตำแหน่งของคุณ เมื่อเช้าวานนี้พวกเขานำ Suprochka-150 และหลังจากทำความสะอาดและทำความสะอาดแล้วฉันตัดสินใจลองใช้ ฉันค้นหาฟอรัมในนั้น และฉันเริ่มในเวลา 20 นาที "การอบ" อุ่นขึ้น มีกลิ่นควันเล็กน้อย แต่ทุกอย่างเรียบร้อยดี และเธอก็ทำตามสูตรที่ง่ายที่สุด ขอบคุณมากสำหรับ Sanych สำหรับสูตร !!! เปลี่ยนไปนิดหน่อย.
เอา:
1. แป้งของ บริษัท TESTOV 280g + 20 (25) g
2. น้ำ 180 กรัม (3/4 ถ้วยตวง)
3. น้ำมันเติบโต 1 ชม ล. (อัลเทอโร)
4. ยีสต์เซฟ - โมเมนต์ 3/4 ช้อนชา
ฉันหลับไปตามคำแนะนำ แล้วเธอก็เริ่มมอง ... การผสมแป้งมันติดกับผนังของแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วเติมลงในน้ำมัน หลังจาก "ยก" และนวดครั้งแรกก็เริ่มติดอีกครั้ง ฉันเริ่มเทแป้งลงบนขนมปังอย่างช้าๆ (20-25 กรัมเท่าเดิม) แล้วขนมปังก็หยุดติดกัน ปลื้มปริ่ม ... ("อกผู้หญิง") ...
ทำให้มีขนาดเล็กตามวัตถุประสงค์ เปลือกโลกด้านบนนั้นน่าสนใจ ฉันกลัวที่จะ "หนี" ทุกอย่างก็ขึ้นอบตามปกติ "ไม่สวยงาม" นิดหน่อย แต่ในการทดสอบฉันมีโครงสร้างแบบเดียวกับในการ์ตูน ในช่วงเวลาการอบฉันไม่ได้เปิดมันและทุกๆ 5-10 นาที เปิดและมอง แม้ว่าจะมองเห็นทุกอย่างใน "หน้าต่าง" !!! ทุกสิ่งทุกอย่างอบ !!! หลังจากสัญญาณดับ.
หลังจากสัญญาณ. ฉันรออีก 15 นาทีโดยไม่ปิดเครื่อง จากนั้นเธอก็ปิดและไม่เปิดเป็นเวลา 30 นาที เปิดแล้วเอาออกมาพลิก !! หอม !!! ตัด !! ทุกอย่างสุดยอด !! กำลังแนบรูปภาพ






สีจะอมชมพูนิด ๆ เป็นแฟลช เปลือกมีสีเข้ม ในภาพมันซีดกว่าเพราะกดไปที่ 22-00 เมื่อกล้าตัดมันก็ค่ำแล้ว
ขอบคุณมาก Olya6789

สำหรับด้านเทคนิค เวลาตามหน้าที่ ... ตอนนี้ทางด้านเทคนิค
โหมดพื้นฐาน
นวด 10 นาที
หยุดชั่วคราว 25 นาที
นวด 10 นาที (หลังจาก 5 เสียงแหลมสำหรับการเพิ่มลองแล้วแทรกแซงได้ดี)
หลังจากอุ่นเครื่อง 30 นาที
และอบหลังจาก 2 ชั่วโมงนับจากเริ่มโปรแกรมอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
รวม 3 ชั่วโมง

และ SANICH ขอบคุณมาก !!

สูตรขนมปังขาว:
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชาหรือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 180 มล. หรือ 9/10 ถ้วยตวง
แป้ง - 300 กรัมหรือ 2 ถ้วยตวง
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชากลม
ยีสต์ - ¾-1 ช้อนชา

คำถาม: ใครทำขนมปังแทนน้ำ -น้ำแร่อัดลม... มันอยู่ใน supra ของเรา ??? โยนลิงค์ ...

วันนี้ฉันพยายามอบในโหมด "เร็ว" อนิจจา!!! ไม่ได้ผล ซุปเปอร์ครัสต์ แต่ไม่ได้อบด้านใน สำหรับการทดสอบที่ฉันทำในสูตรปกติ - แป้งถูกแทนที่ด้วย - Pudov ที่มั่นคงและเติบโตขึ้นเอง !!! สยอง !!!

ฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยงอีกต่อไป แต่จะลองแป้งแบบเดิม ๆ เปลือกในเทพนิยายสีน้ำตาล !!! และข้างในก็ไม่อบด้วย! ดิบ. อาจจะมีคนอบ ???

ซูปราของฉันมีประสิทธิภาพมากกว่าเล็กน้อยและก็ไม่ได้ผลกับแป้งนี้ฉันจึงหยิบมันมาเป็นตัวอย่างในปี 2012 เมื่อ Auchan ปิดตัวลงและมีการขาย
เป็นผลให้หลังจากอบอีกครั้งฉันต้องเปิดเต็มชั่วโมงเพราะการขัดจังหวะการอบครั้งที่สองเป็นเวลา 30 นาทีก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจเช่นกัน

ขอบคุณ. ตอนนี้ฉันจะเลื่อนแป้งนี้ไปใช้ในเครื่องทำขนมปัง ผมผ่านเว็บบอร์ด พวกเขาไม่ได้อบกับเธอ

บอกฉัน. ถ้าใส่พานิฟาริน ... ลดแป้งหรือยีสต์ตามน้ำหนัก ?? และใครเป็นผู้เพิ่ม ฉันไม่พบมันในสูตรสำหรับซุป ...

[sveta777]

sveta777,
Panifarin คือกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนจากข้าวสาลี
มันจะเพิ่ม "ความหนึบ" รักษารูปร่าง
โดยปกติแล้วจะมีการเพิ่ม 2-5% ของมวลแป้งซึ่งปริมาณนี้สามารถลดลงได้ตามปริมาตรนี้
แต่อย่าหักโหมจนเกินไปการรับประทานกลูเตนในปริมาณสูงจะทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับลำไส้ได้

ขอบคุณ. ในรายการพิเศษ มีสารเติมแต่งมากมายในร้านค้า แต่แทบไม่มีสูตรสำหรับพวกเขา

[sveta777]

sveta777,
พยายามอย่าใช้กลูเตนมากเกินไปถ้าจำเป็นต้องใช้กริปฉันมักจะใส่ไข่ 1 ฟอง 200-250 กรัม แป้งลดปริมาณน้ำประมาณ 30-40 มล. / ชิ้นฉันแค่ใช้น้ำน้อยลงแล้วดูโกโลบ็อกเพิ่มตามต้องการ

ขอบคุณ. เพียงแค่ขนมปังชิ้นแรกก็กลายเป็นเทพนิยาย ก 2 และ 3 ...บางอย่างไม่เหมือน !!! จากนั้นหลังคาก็ขึ้น ... ฟอรั่มเดินผ่าน ... แล้วมันไม่ได้อบข้างใน ... ฉันทำตามสูตรจากเว็บบอร์ดมี 1 st. ล. น้ำตาล + 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ครีมแห้งแทนน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ... เริ่มจากโหมด "แป้ง" ก่อนแล้วจึงใช้โหมด "โฮลเกรน" มนุษย์ขนมปังขิงสุดยอด! แล้ว HOW ก็เพิ่มขึ้น ฉันพักบนฝาและย้อย มันไม่มีอะไรเพียงแค่ชื้นภายใน มันถูกอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง 40 นาที แต่ ... มันไม่ได้อบ ... ฉันต้องการอบในโหมด "อบ ... มันไม่เปิดมันส่งเสียงเอี้ยก๊วยน่าจะต้องทิ้งไว้ตั้งแต่ แล้วพักไว้ให้เย็น ... แต่จากนั้นขนมปังก็จะเย็นลงและไม่ได้อบ ???
ตอนนี้ตัดสินใจลองกับ panifarin ...
ที่แปลกมาก. อย่างแรกสุดยอดแล้วไม่มีทาง ...
ขนมปังอบบน "แป้งฝรั่งเศส" สำหรับคนทำขนมปัง. ฉันเป็นเพื่อนกับเธอมานานแล้วในการ์ตูนมันเป็นเรื่องปกติและในหม้อทอด ... แต่ในเครื่องทำขนมปัง - ไม่มีทาง ???
บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ ??

จัดทำสูตรขนมปังที่สมบูรณ์

มนุษย์ขนมปังขิงสุดยอด! แล้ว HOW ก็เพิ่มขึ้น ฉันพักบนฝาและย้อย มันไม่มีอะไรเพียงแค่ชื้นภายใน

สัญญาณของน้ำส่วนเกินที่เห็นได้ชัดเจนสำหรับตัวอย่างจำเป็นต้องลดลง 10% และต่อไปตามผลลัพธ์

Nata-Sha ฉันอบตามสูตรนี้: •น้ำ - 200 มล. •เกลือ - 1 ช้อนชา •เนย - 15 กรัม•นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ. ล. •แป้งสาลี - 280 กรัม (ฉันมีชั้น 1) •ยีสต์อัด - 6 กรัม (และถ้าแห้งเร็วให้ใส่ 0.7 ช้อนชา) ใส่ทุกอย่างตามลำดับและเปิดโหมดแป้ง หลังจากสิ้นสุดโหมด Dough ให้เปิดโหมด Whole Grain

ฉันทำแป้งโดว์ + เมล็ดธัญพืชด้วย แต่น้ำ 170g. ยีสต์แห้ง 7g. ส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตร

ตอนนี้ฉันใส่มันลงบนน้ำ 150 กรัมและทุกอย่างในแง่ของ ... และเฉพาะโฮลเกรนเท่านั้น ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น

และอีกคำถาม
มียีสต์เช่นนี้
"Saf-Moment" สำหรับการอบ
เหมาะกับขนมปังไหม

การที่คุณซื้อเครื่องทำขนมปังนั้นถูกต้อง แต่มีบางจุดที่ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณ คุณควรใส่ปุยฝ้ายและสารเคมีอื่น ๆ ที่ซื้อมาให้น้อยลง ต้องทำตามสูตรอาหารที่ไม่มีสารเคมี อาจมีคนรู้ว่าขนมปังหรือขนมหวานอบด้วยยีสต์ธรรมดาในเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร ฉันได้อ่านเกี่ยวกับสารปรุงแต่งบางอย่างในขนมปังและขนมอบ ดีบุกและสยองขวัญที่เงียบสงบ
ฉันไปที่หน้าที่ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ติดต่อสื่อสาร หรืออาจเป็นสาเหตุของโรคอยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ที่เราซื้อทุกวัน?
ทำไมฉันถึงมาที่ฟอรัมของคนทำขนมปัง? ฉันตัดสินใจซื้อเบเกอรี่ สามีของฉันมีอาการเสียดท้องอย่างต่อเนื่อง ฉันคิดว่าขนมปังโฮมเมดอาจช่วยได้ ฉันเดินไปรอบ ๆ ไซต์ มองดูสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันเห็นบทความที่ดูเหมือนจะโฆษณาเครื่องทำขนมปัง แต่ในส่วนแรกมีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับสารเติมแต่งเหล่านั้นที่เติมลงในขนมและขนมปัง และที่สำคัญที่สุด Rostechnadzor อนุญาตให้ใช้งานได้ และมีโรคภูมิแพ้และโรคมะเร็งและสิ่งที่คุณต้องการ เพื่อไม่ให้คิดว่านี่เป็นโฆษณาโปรดอ่านส่วนแรกของบทความและอย่าให้ความสนใจกับส่วนที่สอง ข้อมูลที่น่าสนใจมาก นี่คือลิงค์:
🔗
โดยทั่วไปควรเก็บเด็กไว้ให้ห่างจากขนมที่ซื้อมา นั่นคือสิ่งที่มีไว้สำหรับทำขนมปังเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ ใครเคยรู้เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ในอดีตบ้าง?! ฉันคิดว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หลายคนจะสามารถกำจัดอาการแพ้ได้หากพวกเขาไม่ได้ซื้อขนมปัง แต่อบด้วยยีสต์เอง แล้วก็ไม่จำเป็นต้องกล่าวหาแพทย์ว่าไม่ดี ใครเป็นคนบรรยายให้พวกเขาที่สถาบันการแพทย์เรื่องวัตถุเจือปนอาหารกับขนมปัง? และดูที่ Wikipedia ที่นั่นเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารสำหรับขนมปังสารต้านอนุมูลอิสระทุกชนิดและสารเคมีอื่น ๆ มีอะไรให้อ่าน อบขนมปังที่บ้านในเครื่องทำขนมปังและอย่าป่วย
แล้วสูตรอาหารที่ไม่ใช่สารเคมีล่ะ? มีอะไรรึเปล่า?

มียีสต์เช่นนี้
"Saf-Moment" สำหรับการอบ
เหมาะกับขนมปังไหม

ไม่สำหรับขนมปังคุณต้องใช้ "เบเกอร์ยีสต์" เท่านั้น

แล้วสูตรอาหารที่ไม่ใช่สารเคมีล่ะ? มีอะไรรึเปล่า?

ฉันลอง. ฉันอบทั้งด้วย "เทสโตฟ" และแป้งธรรมดา + น้ำ + ตัวสั่น ฉันค้นหาในฟอรัมและปรับให้เป็น sudochka
เป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่า "ไม่ใช่สารเคมี" ... ในความคิดของฉัน "แป้ง + น้ำ + ตัวสั่น" มีความเหมาะสมไม่มีอาการสั่นด้วย ตัวอย่างเช่นโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ ฉันทำเองในการ์ตูน ฉันยังไม่ได้อบขนมปังกับพวกเขา แต่ฉันกินเยอะมาก สามปีแล้ว.
ฉันมีทั้งแอโรกริลและการ์ตูนเพื่อใช้มันน้อยลงและซื้อมา เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังด้วย
ขอบคุณสำหรับบทความ

[sveta777]

sveta777สำหรับฉันดูเหมือนว่าโพสต์สแปม ... (ซึ่งคำตอบของคุณ)

[sveta777]

sveta777สำหรับฉันดูเหมือนว่าโพสต์สแปม ... (ซึ่งคำตอบของคุณ)

ขอบคุณ. ฉันจะเอาใจใส่มากขึ้น

ฉันทำแป้งโดว์ + เมล็ดธัญพืชด้วย แต่น้ำ 170g. ยีสต์แห้ง 7g. ส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตร

ตอนนี้ฉันใส่มันลงบนน้ำ 150 กรัมและทุกอย่างในแง่ของ ... และเฉพาะโฮลเกรนเท่านั้น ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น

และอีกคำถาม
มียีสต์เช่นนี้
"Saf-Moment" สำหรับการอบ
เหมาะกับขนมปังไหม

อบอันที่สองตามสูตรนี้ ลดลง 1/4 และเอายีสต์ "Saf-Moment" สำหรับการอบ ขนมปังสุดยอด !!! เขียวชอุ่มอร่อย แต่มีหลังคาโผล่ออกมา (แม้ว่าตอนนี้จะน้อยไปหน่อย) ฉันจะลองอีกครั้ง (ภายหลัง) โดยลดสูตรลงครึ่งหนึ่ง

มียีสต์เช่นนี้
"Saf-Moment" สำหรับการอบ
เหมาะกับขนมปังไหม

การอบก็เป็นขนมปังได้เช่นกัน
โดยทั่วไปแล้วมีการตลาดมากขึ้นที่นี่ซึ่งมีหน้าที่ไม่แตกต่างจากการตลาดความเร็วสูงอื่น ๆ

ขนมปังสุดยอด !!!

ในที่สุดคุณก็พบสูตรของคุณแล้วขอแสดงความยินดีฉันหวังว่าทุกอย่างจะดำเนินต่อไปและได้โปรด!

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน. ดีมาก!!!