เอว
สวัสดีกาชา! วันนี้ผมได้นำเสนอเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD 2500 อ่านในคำแนะนำว่ารุ่นถัดไปมีอะไรบ้าง 2501 มีโหมดพิเศษสำหรับขนมปังข้าวไรย์ คำถาม: โดยพื้นฐานแล้วมีโหมดพิเศษหรือไม่ ??? หรือเป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังข้าวไรย์ในเตา 2500 บาทของฉันได้สำเร็จ? ตราบใดที่เตาอบยังใหม่อยู่ฉันสามารถเปลี่ยนเป็นเตาอบใหม่ได้
กาชา
เอว, สวัสดี! ขอแสดงความยินดีกับของขวัญที่ยอดเยี่ยม! ฉันไม่ได้ใช้โหมดข้าวไรย์ในหน้าแรกของหัวข้อนี้ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่หลายคนใช้บ่อยมาก ... จำเป็นไหมมีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจได้
อนันดา
สวัสดีกาชาฉันอาจจะไม่มีขนมปังไรย์ แต่ฉันอยากจะถามคุณ เมื่อวานฉันทำขนมปังตาม "ของรักของอิซึมิงกิ้น" เริ่มแป้งด้วยตัวเองอบในเตาอบ แป้งข้าวไรย์ 200 กรัมจากนั้นสำหรับแป้งเปรี้ยวฉันเติมน้ำ 200 กรัมและแป้งโฮลเกรน 200 กรัมลงในแป้งสาลีจากนั้นสำหรับแป้งฉันเติมน้ำ 100 กรัมและแป้งอบ 300 กรัมลงในแป้งเปรี้ยวและลูกเกดก็มี เขียนแป้ง 300-350 กรัม ไม่ใส่ยีสต์ ขนมปังชิ้นที่สี่ของฉันติดกัน แต่มีเพียงเศษนี้เท่านั้นที่กลายเป็นเหนียวนั่นคือถ้าคุณต้องการคุณสามารถติดตัวเลขออกจากเศษได้ หลังจากอ่านหน้าแรกของหัวข้อของคุณฉันตระหนักว่าเศษแป้งดังกล่าวอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากแป้งไม่เพียงพอ แม้ว่าขนมปังจะกินได้ แต่ฉันไม่เข้าใจอะไรเลยและกินไปแล้วครึ่งหนึ่งด้วยความสุข ฉันอยากรู้เกี่ยวกับอนาคตคุณต้องลงแป้งมากขึ้นหรือไม่?
เคล็ดลับไรย์จาก Gasha
เอว
ฉันอบขนมปังโฮลเกรนแบบธรรมดา (100%) ไม่ใช่ข้าวไรย์เราขายแป้งโฮลเกรน 4 แบบ ได้แก่ ละเอียดปานกลางใหญ่และใหญ่มาก ขนมปังชั้นดีทำมาจากแป้งโฮลเกรนฉันซื้อแป้งสาลีพิเศษเพื่อความสุขและ ... มันกลายเป็นว่าคุณอนาดาสามารถปั้นหุ่นได้ เรามีประสบการณ์แล้ว แต่ไม่มีความเข้าใจว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้น
กาชาคุณช่วยอธิบายให้เราฟังได้ไหม ตอนนี้ฉันจะไม่ใช้แป้งสำหรับขนมปังข้าวไรแบบนั้นในระดับที่ยิ่งใหญ่
กาชา
สาว ๆ โปรดทราบว่าหัวข้อนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ ขนมปังยีสต์ไรย์ในเครื่องทำขนมปัง... ขนมปัง Sourdough อบในเตาอบมีเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่แตกต่างออกไป เป็นไปได้มากว่าจะต้องเลือกระบบอุณหภูมิสำหรับการอบในเตาอบ แต่ควรถามในหัวข้อที่เหมาะสม
lelik040
อ้างถึง: Gasha

เมื่อนวดแป้งใต้โกโลบ็อกจะถูกทาด้วยวงกลมแอ่งเล็ก ๆ

ขอให้เป็นวันที่ดี!
และถ้าคุณทำขนมปังไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่ใช้ kvass ควรมีแอ่งน้ำหรือไม่ เขาอบขนมปัง:
300 ข้าวสาลี
260 ข้าวไรย์
ตามสูตรใส่ kvass 400 มล. - เพิ่ม 440 แต่ไม่เคยเห็นแอ่ง (((
กาชา
มีแป้งสาลีในสูตรของคุณมากกว่าแป้งข้าวไรย์ แป้งนี้มีพฤติกรรมเหมือนแป้งโดว์ หัวข้อนี้เขียนขึ้นสำหรับขนมปังที่มีแป้งข้าวไรย์มากกว่า 60%
lelik040
ขอบคุณ
นั่นคือฉันเปล่าประโยชน์แม้แต่เพิ่ม kvass 40 มล.))) แม้ว่าจะไม่มีแป้งนี้ก็แค่หมุนบนไม้พาย (((และมันไม่ติดกับผนังเลย
กาชา
ในกรณีที่แป้งสาลีมีความโดดเด่นควรมีขนมปังธรรมดา เพื่อให้คุณรู้ดีขึ้น - เปล่าประโยชน์หรือเปล่า ...
lelik040
Gasha สวัสดีตอนเย็น!
ขอดูสูตรได้ไหม มีอะไรผิดปกติ?
แป้งสาลี - 225 กรัม
แป้งไรย์ - 325 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ข้าวไรย์มอลต์ - 40 กรัม (ยังไงก็ตามมันสำคัญว่าหมักหรือไม่ขาวหรือแดง?)
น้ำเดือดสำหรับมอลต์ - 80 มล
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
Corinadr - 1 ช้อนชา
น้ำ - 330 มล.
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
เขาอบในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิคบนขนมปังไรย์

มันกลายเป็นต่ำและร่วนเหมือนดินน้ำมัน
เคล็ดลับไรย์จาก Gasha
เคล็ดลับไรย์จาก Gasha
กาชา
สวัสดีตอนเย็น, lelik040!

1. ลดปริมาณน้ำ 20 มล.

2. อ่านกระทู้แรกในหัวข้อนี้

ขนมปังดีสำหรับคุณ!
lelik040
ฉันอ่านอีกครั้ง!
เข้าใจถูกไหมคะว่าพานิฟารีน่า 2-3 ช้อนชาต้องเพิ่ม?
กาชา
ไม่ผิด ... ในข้อความแรกฉันแค่อธิบายว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งดังกล่าว
kisya_motya
สวัสดีตอนบ่ายโปรดแบ่งปันสูตรขนมปังริกาแท้สำหรับเครื่องทำขนมปังจากร้านค้าที่หายไปนาน คุณต้องการ
ขอบคุณ
กาชา
kisya_motya, สวัสดี! ความช่วยเหลือในการค้นหาสูตรอาหารควรถามในหัวข้อ กำลังมองหาสูตรอาหาร

ขนมปังเรียลริกาอบด้วยแป้งสาลีโดยใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อน คุณไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์ในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถทำสิ่งที่คล้ายกันได้เท่านั้น

ในคอลัมน์ทางด้านซ้ายบนหน้าเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรด้วยตัวคุณเองในส่วน "ขนมปังยีสต์" และ "ขนมปัง Sourdough" ตามที่คุณต้องการ การค้นหาที่ด้านบนสุดของหน้าก็ใช้ได้เช่นกัน เขียนในหน้าต่าง Riga bread คลิกที่ Find และดูลิงก์ต่างๆ โชคดี!
kisya_motya
Gasha ขอบคุณมากฉันเห็นสูตรของคุณสำหรับ Riga อย่างรวดเร็วเท่าที่ฉันสามารถเข้าใจยีสต์ได้ง่ายกว่าการใช้ sourdough ดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยมันดูเหมือนจะไม่ใช่วันนี้)))))
วันนี้เพิ่งซื้อเตาอบมาทดลองกับขนมปังขาวธรรมดาปรากฎว่าลืมรสชาติของขนมปังจริงๆไปแล้ว (((((
มาจำกันเถอะ
เอเลนกะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! คนทำขนมปังมือใหม่แค่ต้องอ่านและจดฉันจะเรียนรู้ ... และอีกหลาย ๆ ครั้ง
กาชา
โชคดี! และขนมปังที่ดีสำหรับคุณ!
เอเลนกะ
เย่!!! ปรากฎว่าขอบคุณมาก! ฉันจะศึกษาและนำไปใช้ต่อไป!
กาชา
ทำได้ดี !!!
Za-za
สวัสดีตอนบ่าย Gasha! นำผู้มาใหม่เข้ามาในตำแหน่งของคุณและโค้งคำนับให้คุณทันทีสำหรับคำแนะนำและคำแนะนำของคุณตลอดจนความอดทน
กลายเป็นเจ้าของเตาสีแดง 1525 เมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม ฉันเริ่มได้รับขนมปังขาวทันที แต่ขนมปังข้าวไรย์ไม่สามารถชนะได้ แต่ต้องขอบคุณคุณและคืนที่นอนไม่หลับ .... นี่คือสิ่งที่ฉันทำฉันจะเสริมว่าสามีของฉันบอกว่าไม่เคยมีใครทำข้าวไรย์และยิ่งไปกว่านั้นกับฉัน
สูตรอบสำหรับสามีของฉัน เธอแขวนทุกอย่างไว้บนตาชั่งอย่างเคร่งครัด กลายเป็นเรื่องยากที่จะหาขนมปังในร้านของเรา ดังนั้นฉันจึงเพิ่ม kvass เข้มข้นเพียง 30 มล. นี่คือองค์ประกอบ: kvass wort เข้มข้น, น้ำ, น้ำตาล, กรดซิตริก ดังนั้นจึงไม่มีการเติมน้ำตาล

เคล็ดลับไรย์จาก Gasha

ไม่ใช่น้ำแข็งแน่นอน แต่จะถูกกินโดยคนไม่ใช่ไก่

ในการตัด (ไม่สามารถต้านทานตัดร้อน)
เคล็ดลับไรย์จาก Gasha
ฉันนวดแป้งตามโปรแกรมมันยืนเป็นเวลา 1.50 นาที เติบโตขึ้นจนเต็มถัง ฉันอบคัพเค้กตามโปรแกรม แต่ฉันไม่ได้เอามีดออกมานั่งลงแป้งจึงนวด 2 ครั้ง อบด้วยความร้อนอีก 15 นาที
กาชา
จูเลียคุณยอดเยี่ยมมาก! สำหรับขนมปังชิ้นแรก - สมบูรณ์แบบ! และฉันจะไม่ด่าคุณว่าพวกเขาไม่สามารถต้านทานและตัดความร้อน! เขาคือคนแรก !!! มีไม่กี่คนที่ถือกลับ!

และบอกสามีว่า "จะมีอีก!"
Za-za
อ้างถึง: Gasha

จูเลียคุณยอดเยี่ยมมาก! สำหรับขนมปังชิ้นแรก - สมบูรณ์แบบ! และฉันจะไม่ด่าคุณว่าพวกเขาไม่สามารถต้านทานและตัดความร้อน! เขาคือคนแรก !!! มีไม่กี่คนที่ถือกลับ!

และบอกสามีว่า "จะมีอีก!"

เขาไม่ใช่คนแรกนี่คือคนแรกที่ประสบความสำเร็จฉันหมดแป้งไปแล้วครึ่งถุงดังนั้นฉันพร้อมที่จะรับฟังคำติชมและความคิดเห็น ฉันลองแล้วดูเหมือนว่าจะยังชื้นอยู่ แต่มันก็กระตุ้นความอยากอาหารของฉัน มาดูกันว่านักวิจารณ์จะพูดอะไรในวันพรุ่งนี้ ... ฉันก็มีเช่นกัน (ดีเหมือนคนอื่น ๆ )
กาชา
ชื้นเพราะตัดมันร้อน ... นั่นคือคำวิจารณ์ทั้งหมด

แม้ว่าฉันจะแนะนำให้คุณอ่านหัวข้อของเครื่องทำขนมปัง Scarlet แม่สามีของฉันมีเตาแบบนี้และฉันก็อบหลายครั้ง ฉันจำไม่ได้ว่าฉันนวดด้วยโปรแกรมใด แต่เทคโนโลยีนี้ก็เช่นการนวดการพิสูจน์อักษรและการอบตามปกติ เวลาในการอบถูกตั้งไว้ด้วยตัวจับเวลา ความสำเร็จของขนมปังขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือกอย่างถูกต้อง ...
Za-za
อ้างถึง: Gasha

ชื้นเพราะตัดมันร้อน ... นั่นคือคำวิจารณ์ทั้งหมด

แม้ว่าฉันจะแนะนำให้คุณอ่านหัวข้อของเครื่องทำขนมปัง Scarlet แม่สามีของฉันมีเตาแบบนี้และฉันก็อบหลายครั้ง ฉันจำไม่ได้ว่าฉันนวดด้วยโปรแกรมใด แต่เทคโนโลยีนี้ก็เช่นการนวดการพิสูจน์อักษรและการอบ เวลาในการอบถูกตั้งไว้ด้วยตัวจับเวลา ความสำเร็จของขนมปังขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือกอย่างถูกต้อง ...
สิ่งที่ฉันไม่พบหรืออะไรเกี่ยวกับเทคโนโลยีของขนมปังข้าวไรย์ ทุกคนใช้ภาษาฝรั่งเศสหรือพื้นฐานนี่คือการละเมิดกฎและฉันรักคำสั่ง ...
เมื่อวานร้อนขึ้นมีบางอย่างที่น่ากลัวเกิดขึ้น ฉันจะพยายามดึงมีดเขียงบนมัฟฟิน นั่นจะไม่สนใจเขามากนัก
ฉันสัญญาว่าจะรายงาน
ตอนนี้ฉันเป็นของคุณหมดแล้วพร้อมด้วยเครื่องประดับทั้งหมด
Za-za
ข้อความอ้างอิง: Za-za

สิ่งที่ฉันไม่พบหรืออะไรเกี่ยวกับเทคโนโลยีของขนมปังข้าวไรย์ ทุกคนใช้ภาษาฝรั่งเศสหรือพื้นฐาน นี่คือการละเมิดกฎและฉันรักคำสั่ง ...
เมื่อวานร้อนขึ้นมีบางอย่างที่น่ากลัวเกิดขึ้น ฉันจะพยายามดึงมีดเขียงบนมัฟฟิน นั่นจะไม่สนใจเขามากนัก
ฉันสัญญาว่าจะรายงาน
ตอนนี้ฉันเป็นของคุณหมดแล้วพร้อมด้วยเครื่องประดับทั้งหมด
ตอนนี้อยากลองแป้งที่ขาวกว่านี้อีก 1 วิ (ไม่ใช่แป้งและน้ำเท่านั้น) อาจจะโยนในสูตร
กาชา
เลือกของคุณ!

ธีมของ Scarlet มีเทคโนโลยีที่ฉันอธิบายไว้อย่างแน่นอน ฉันเองเขียนที่นั่นเมื่อสองหรือสามปีที่แล้ว ...
กาชา
ที่นี่ ที่นี่ IRR อธิบายเทคโนโลยีอย่างครบถ้วน
Za-za
ขอบคุณมากที่ฉันไปเรียน อย่าเสียฉันไปฉันจะรายงานกลับในไม่ช้า
Za-za
วันนี้ฉันอบขนมปังอีกครั้งและประสบความสำเร็จอีกครั้งเท่านั้นแทนที่จะใช้มอลต์ฉันเติมเบียร์ดำ (ฉันเอามาจากสามีของฉันสำหรับขนมปังของเขา) และเพิ่ม 65 กรัมดังนั้นน้ำน้อยลง 70 กรัม ฉันชอบรสชาติที่ดีกว่านี้ด้วยซ้ำ มอลต์มีขนมปังที่หวานกว่า
กาชา
เยี่ยมมาก!
Za-za
: girl_wink: กาช่าจะทำยังไง. ครอบครัวของฉันกินขนมปังและบอกว่า ... ไม่ใช่อย่างนั้นเราต้องการให้มันโปร่งและมีรูพรุนเหมือนคุณยายในหมู่บ้านจากเตา แล้วจะหาได้ที่ไหน ... ให้คำแนะนำหน่อยได้ไหม.?
กาชา
คำแนะนำของฉัน ... เติมน้ำและอบในกระป๋องในเตาอบหรือหม้อหุงช้า
Olya และ Julia
สวัสดีทุกคน!

ฉันอบด้วย HP Panasonic 2501 ฉันลองขนมปังดำแบบต่างๆ แต่เป็นของผสมสำเร็จรูป ฉันซื้อแป้งข้าวไรย์ ... คุณช่วยแบ่งปันสูตรขนมปังดำสำหรับรุ่น HP ของฉันได้ไหม ฉันจะขอบคุณมาก))

และช่วยอธิบายหน่อยว่าแป้งไรย์กับแป้งไรย์ปอกเปลือกแตกต่างกันอย่างไร? (ซื้อทั้งสองอย่าง)
กาชา
จูเลียสวัสดี! สูตรใดก็ได้ที่สามารถอบในเครื่องทำขนมปังใดก็ได้

อ่านเกี่ยวกับแป้งไรย์ที่นี่: แป้งไรย์ในรัสเซียประเภทพันธุ์คุณสมบัติ

สำหรับผู้เริ่มต้นมีส่วนที่เป็นทฤษฎีขนาดใหญ่ - ALL THE HEAD ดูที่ 🔗.

ศึกษาและค่อยๆทุกอย่างจะชัดเจนสำหรับคุณ
Za-za
อ้างถึง: Gasha

จูเลียสวัสดี! สูตรใดก็ได้ที่สามารถอบในเครื่องทำขนมปังใดก็ได้

อ่านเกี่ยวกับแป้งไรย์ที่นี่: แป้งไรย์ในรัสเซียประเภทพันธุ์คุณสมบัติ

สำหรับผู้เริ่มต้นมีส่วนที่เป็นทฤษฎีขนาดใหญ่ - ALL THE HEAD ดูที่ 🔗.

ศึกษาและค่อยๆทุกอย่างจะชัดเจนสำหรับคุณ

ฉันไม่เสียเวลาอยู่ที่นี่ ... ฉันศึกษาและเปลี่ยนแปลง
มันกลายเป็นขนมปังที่ดีงามบน kvass (drozzhi ลดลงครึ่งหนึ่ง) โหมดหลัก แต่เมื่อวานนี้
ในอีเมลชุดที่สอง พลังงานถูกปิดดังนั้นขนมปังของฉันจึงเพิ่มขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วนำไปอบ 60 + 15 นาที. ฉันไม่พอใจกับผลลัพธ์มากนัก อีกครั้งแทนที่จะเป็นน้ำพวกเขาเท kvass + สาโท และใส่ทุกอย่างลงในชามในลำดับที่กลับกัน (ของเหลวมาก่อนและต่อไปในรายการ)

เคล็ดลับไรย์จาก Gasha

เคล็ดลับไรย์จาก Gasha
กาชา
คุณไปถูกทางแล้วสหาย!
Za-za
อ้างถึง: Gasha

คุณไปถูกทางแล้วสหาย!
เคล็ดลับ .... การทำอาหารไม่ได้อร่อยมาก แต่ที่นี่คุณสามารถเห็นผลและคนโฮมเมดกินด้วยความสุข ฉันตื่นขึ้นมาด้วยความสนใจและความปรารถนาที่จะสร้าง และโดยทั่วไปแล้วฟอรัมนี้เป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับฉัน
อีกไม่นานฉันจะกลายเป็นซุปเปอร์เมียน้อย
กาชา
อย่างจำเป็น!
IRR
ข้อความอ้างอิง: Za-za

เคล็ดลับ .... การทำอาหารไม่ได้อร่อยมาก แต่ที่นี่คุณสามารถเห็นผลและคนโฮมเมดกินด้วยความสุข

ทฤษฎีนี้มีผลเชิงลบ



Za-za
อ้างจาก: IRR

ทฤษฎีนี้มีผลเชิงลบ




ฉันได้คำนึงถึงช่วงเวลานี้แล้วฉันกินกับยีราฟหนึ่งแก้ว

แล้วจะมีเรื่องยุ่งยาก ...
กาชา
อ้างจาก: IRR

ทฤษฎีนี้มีผลเชิงลบ




ถ่ายใน "ฉันจะกินโยเกิร์ตคืนนี้!"
โอเมล่า
อ้างจาก: IRR

เคล็ดลับไรย์จาก Gasha
Gla และใบหน้าของ taku พบ คุณยอมให้พวกเขาใส่ร้ายหรือไม่?
ชล. กันยาอย่าขับรถออกไปจากอารยธรรมโดยสิ้นเชิง
Za-za
และฉันมีลูกอยู่กับยายในหมู่บ้านสามีของฉันทำงานอยู่ หูปวดอยู่แล้วจากความเงียบ
ให้ฉันพูด
กระตือรือร้น
อ้างถึง: Gasha

จากบทความปี 1960 เรื่องขนมปังจากสารานุกรมครัวเรือนฉบับย่อ

ตัดขนมปังดีๆสักก้อนที่เย็นแล้วคุณจะเห็นรูขุมขนเล็ก ๆ เหมือนเดิม - นี่คือขนมปังที่มีรูพรุนละเอียด หากแป้งหมักไม่เพียงพอผสมไม่ดีหรือแป้งมีคุณภาพไม่ดีขนมปังจะได้รับรูขุมขนกว้างและบางครั้งแป้งไม่พอดีเลย ด้วยแป้งที่ไม่ถูกออกซิไดซ์หรือเปอร์ออกซิไดซ์แป้งที่เน่าเสียหรือถ้าขนมปังที่อบสดใหม่ถูกขยำ เปลือกจะล้าหลังขนมปัง.

อัตราส่วนแป้งและน้ำที่ถูกต้องในแป้ง (เช่นความสม่ำเสมอของแป้งปกติ) เป็นตัวกำหนดคุณภาพของขนมปัง ขั้นตอนการอบจะผิดไปจากแป้งที่หนาและอ่อนเกินไป: ในกรณีแรกเศษของขนมปังจะหนาแน่นมีรอยแตกและเหม็นเร็ว ในวินาที - เศษขนมปังชื้นและเหนียว

ความพร้อมของแป้งโดว์ขึ้นอยู่กับความสูงที่เพิ่มขึ้นความยืดหยุ่นของแป้งและเวลาในการหมัก คุณภาพของแป้งสามารถตัดสินได้จากความยืดหยุ่น: ถ้าแป้งถูกกดเบา ๆ ด้วยนิ้วและปล่อยออกมาจากนั้นด้วยการหมักที่ไม่เพียงพอและแป้งไม่พร้อมรูจากนิ้วจะค่อยๆคลายออกอย่างรวดเร็ว ด้วยความพร้อมปกติหลุมจะถูกปรับระดับอย่างช้าๆ แต่ด้วยการหมักแป้งมากเกินไปหลุมจะยังคงอยู่
แป้งหมักอย่างดีมีลักษณะนูนมีกลิ่นแอลกอฮอล์แรงและมีรูพรุนดี พื้นผิวเรียบมีกลิ่นเปรี้ยวและไม่พึงประสงค์บ่งบอกถึงการหมักแป้งที่ผิดปกติ

(ฉันเจอคำแนะนำนี้ด้วยเช่นกัน: หากต้องการทราบว่าขนมปังขึ้นมากพอหรือยังคุณสามารถทำการทดสอบโดยใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในน้ำเย็นชิ้นแรกป้อนไปที่ด้านล่างและถ้ามันลอยขึ้น จากนั้นแป้งก็พร้อม)

ชุบพื้นผิวของขนมปังที่อบด้วยน้ำร้อนเบา ๆ จากนั้นคลุมขนมปังด้วยผ้าลินินแห้งที่สะอาด ทำให้เปลือกโลกนุ่มขึ้น
Paolva
Gasha ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับข้าวไรย์ ฉันเรียนรู้การทำขนมจากคำแนะนำจากฟอรัมนี้เท่านั้น และฉันเริ่มทำแป้งเปรี้ยวและข้าวไรย์อบ (เฉพาะกับ sourdough) และทุกอย่างก็ออกมาดี! แม้แต่ "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน" ก็ไม่เกิด! เคล็ดลับสามารถเข้าถึงและเข้าใจได้มาก ขอบคุณ!!!!

เคล็ดลับไรย์จาก Gasha

เคล็ดลับไรย์จาก Gasha

นี่คือขนมปัง (Borodino) ที่ได้รับภายใต้การควบคุมอย่างระมัดระวังของขนมปัง! ตามคำสั่ง ...
กาชา
ได้รับขนมปังที่ยอดเยี่ยม! สาวฉลาด!
ดร. วาเกน
Uv. กาชา คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะทำอย่างไรถ้าฉัน "ไป" กับชุดและขนมปังเริ่มกระจายไปทั่วถัง?
กาชา
น่าเสียดายที่ไม่มีอะไรจะกลายเป็นขนมปังและรสชาติจะไม่เป็นทุกข์ไม่มีหลังคาที่สวยงามเมื่ออบในเครื่องทำขนมปัง ถ้าคุณอบแป้งนี้ในกระทะในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าฉันคิดว่าขนมปังจะดูดีขึ้น (ฉันยังไม่ได้ลองแค่เดา)
ดร. วาเกน
อ้างถึง: Gasha

น่าเสียดายที่ไม่มีอะไรอื่น
ถ้าคุณอบแป้งนี้ในแม่พิมพ์ในเตาอบ .......

ขอบคุณนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อวานนี้ โอนไปยังแม่พิมพ์และเตาอบ
เมื่อพิจารณาว่าฉันเพิ่มแป้งบัควีทลงไปการเอาแป้งออกจากถังก็กลายเป็นงานที่ไม่สำคัญเลย
จากนั้นล้างถังพลั่วและเครื่องมืออื่น ๆ
แต่ขนมปังกลับกลายเป็นอร่อย

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง