ซาลาเปา "มะเดื่อ"

[การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ :]

ซาลาเปา "มะเดื่อ"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
นม	125 ก.
น้ำเดือด	65 ก.
ไข่	1 ชิ้น
เนย (เนยเทียม)	25 ก.
น้ำตาล	1 \ 2st. ล.
เกลือ	1 ชม ล.
ยีสต์แห้ง	3.5 ก. (1 ชม. ล.)
แป้งสาลี	300 กรัม.
น้ำมันพืช	10 ก.
สำหรับการจุ่ม:
งาดำ	100 กรัม.
น้ำตาล	100 กรัม.
น้ำมันพืช (ฉันมีข้าวโพดกลั่น)	100 กรัม.

วิธีทำอาหาร

• ฉันนวดใน Thermomix หลังจากนวดผมทิ้งไว้ให้ยกขึ้นคลุมด้วยผ้าขนหนู สำหรับ HP จำเป็นต้องทำให้ถังร้อน (เทน้ำร้อน) ตั้งนมให้ร้อนถึง 40C. นวดแป้งจากส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำมันพืชเป็นอันดับสุดท้าย โหมด "แป้ง"



• หลังจากขึ้นแป้งแล้วให้เทลงบนโต๊ะแป้งที่โรยไว้ แป้งมีความบางสม่ำเสมอเหมือนเซียบัตต้า พับครึ่งหลาย ๆ ครั้งปัดด้วยแป้งทุกครั้ง ปั้นไส้กรอก.



• ฉีกลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท จุ่มเนยแล้วผสมน้ำตาล + เมล็ดงาดำ วางในแม่พิมพ์ (ฉันปิดด้วยกระดาษรองอบ) โดยเริ่มจากตรงกลางกดเข้าหากันให้แน่น



• ทิ้งไว้ให้ขึ้นในเตาอบโดยเปิดไฟประมาณ 30-40 นาที



• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง



• และฉันใช้น้ำมันข้าวโพดกลั่น - ไม่มีกลิ่นและแทบไม่มีรส ซาลาเปามีไขมันต่ำ



• สาว ๆ นี่อร่อย !!!




• 



• การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ :


• ทำไมซาลาเปาถึงเรียกแบบนั้นฉันไม่รู้! "ทีเด็ด" ทั้งหมดอยู่ที่แป้งนุ่มละมุนลิ้นมาก !!!!! สูตรนี้นำมาจากหนังสือ "Baking" - ชมรมเทอร์โมมิกซ์ "การปรุงอาหารในรูปแบบสมัยใหม่" สูตรของฉันคือ 1 \ 2 จากต้นฉบับ (ในรูปแบบ D24cm):

Omela สำหรับผู้ที่อยู่ในถัง - ถ้าคุณนวดในเครื่องทำขนมปัง - ควรเทน้ำเดือดเมื่อใดเพื่อให้ยีสต์ อย่าปรุงอาหารไม่ฆ่า? และไม่จำเป็นต้องบรรลุโกโลบ็อกเช่นนี้?

[Irina_hel]

Irina_hel เทน้ำเดือดลงในนม (อุณหภูมิจะลดลงมาก) ยีสต์เทลงบนแป้ง จากนั้นเธอก็อุ่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 40C ยีสต์รอดชีวิต แป้งนุ่มมาก แต่ไม่ทันกำแพง สิ่งสำคัญคือการผสมส่วนผสม ครั้งหน้าฉันจะทำใน HP - ฉันจะถ่ายรูปขนมปัง หวังว่าคุณจะทำได้! โชคดี!

[โอเมล่า]

และนี่คือ "Figushki to You" ของฉัน


อร่อยเฉพาะฉันเมื่อแป้งขึ้นมาแล้วฉันก็รู้ว่าฉันลืมใส่ไข่
แต่พวกมันยังคงฟูนุ่มและ ....... เมล็ดงาดำฉันชอบงาดำและงาทุกอย่าง
ทำด้วยเนยใส.
โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตร

[โอเมล่า]

โอเมล่ารับรายงานของฉัน เพียงรูปแบบที่แตกต่างกัน


ซาลาเปาสุดยอด! ฉันอยากอบขนมปังโคลเวอร์มานานแล้ว ติดสินบนแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กเป็นพิเศษจำนวน 12 ชิ้น แต่ฉันทำก่อนแล้วฉันคิดว่า ตามความคิดซาลาเปาที่ด้านบนควรติดกัน และเมื่อฉันใส่ซาลาเปาเข้าเตาอบและเปิดดู ฉันต้องการอะไรถ้าลูกบอลอยู่ในเนยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ? สิ่งที่เกิดขึ้นคือสิ่งที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตามมีเมล็ดงาดำเพียง 20 กรัม (ประมาณครึ่งถุง 40 กรัม)
มิสเซิลโทซาลาเปาแสนอร่อยขอบคุณ!

สาว ๆ จะเป็นอย่างไรถ้าแทนที่จะใช้เมล็ดงาดำคุณผสมอบเชยกับน้ำตาลแล้วจุ่มลงไปล่ะ?

[mamo4ka2]

mamo4ka2ฉันคิดว่ามันจะดีมาก ฉันต้องการอบเชยด้วย แต่ฉันหมดแล้ว น้ำตาลเพียงอย่างเดียวต้องการมากกว่า 100 กรัมเพราะฉันใช้น้ำตาล 100 กรัมและมีเมล็ดงาดำเพียง 20 กรัมดังนั้นขนมปังชิ้นสุดท้ายจึงถูกทาเพียงเล็กน้อย

[mamo4ka2]

สาว ๆ จะเป็นอย่างไรถ้าแทนที่จะใช้งาดำคุณผสมอบเชยกับน้ำตาลแล้วจุ่มลงไป?

mamo4ka2
ใช่มันจะออกมาดีอย่าลังเล! ฉันม้วนขนมปังสำหรับ "ขนมปังลิง" ในแบบโรย (และไม่เพียง แต่สำหรับเขา) พวกเขาชื่นชอบของฉัน!

[mamo4ka2]

mamo4ka2
ใช่มันจะออกมาดีอย่าลังเล! ฉันม้วนขนมปังสำหรับ "ขนมปังลิง" ในแบบโรย (และไม่เพียง แต่สำหรับเขา) พวกเขาชื่นชอบของฉัน!

เศษ แต่บอก pzhl คุณอยู่ในขนมปังลิงในผงน้ำตาลและอบเชยหรือไม่? ไม่มีน้ำมันเหมือนลิงตัวเดิม? ฉันสนใจฉันอยากลองใน x / เตาด้วย

และนี่คือ "สิ่งเล็กน้อย" ของฉัน
อร่อย!!!! กินไปเกือบครึ่งแล้ว !!! ทำเพิ่มอีกหนึ่งส่วนหรือบางอย่าง ... อย่างไรก็ตามฉันนวดแป้งใน HP

[มิสเซิลโท!]

คุณมีฉัน! ทำบนหลักการของลิงใน x เตา


เริ่มทำเมล็ดงาดำ - จบแล้ว! ผสมงา - มันจบแล้ว! (ทำจากแป้งสุดท้ายจบ!) - วัสดุทั้งหมด - ตะเข็บเพราะมะเดื่อของคุณ แต่มันได้ผล ไวน์สำหรับคุณ! และตอนนี้คุณเป็นหนี้สมาชิกยิมเพราะมะเดื่อของคุณอยู่ที่สะโพกของฉัน มิสเซิลโท!

ใครจะทำอย่างที่ฉันทำใน x เตาอบคุณไม่สามารถรอประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบ แต่ปิด 10 นาทีก่อนสิ้นสุด - น้ำตาลและเมล็ดงาดำที่ด้านข้างจะทำให้ * งานสกปรก * ของพวกเขา

shl. จุ่มลงในเนยใส

Omela สูตรเด็ด. ขอบคุณ.
ไม่มีรูปถ่ายเพราะกินท่ามกลางความร้อน
ฉันทำด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาลและบางส่วนก็ใช้งา
ฉันชอบทั้งสองตัวเลือกมีเพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องทำให้ลูกบอลมีขนาดเล็กลงจากนั้นจะมีเปลือกมากขึ้น

หลังจากกินมะเดื่อเมื่อวานฉันมาถึงตัวก่อนอาหารกลางวัน แล้วความคิดก็เต้นรัว - กินแบบนั้นไม่ได้ !!!!! แต่จะอร่อยแค่ไหน

มิสเซิลโท! แต่คุณมี "รูปแกะสลัก" ที่อร่อยเช่นนี้หายไปในช่วงเวลาเดียวไม่มีรูปแกะสลักอีกต่อไปคุณต้องใส่แป้งอีกครั้ง

[Suslya]

ไม่มีรูปแกะสลักอีกต่อไปเราต้องใส่แป้งอีกครั้ง

Suslya หุ่นเด็ด !!! ดีใจที่คุณชอบมัน! ฉันข่มใจด้วยแรงเฮือกสุดท้าย

เมื่อเราทำขนมปังเสร็จแล้วฉันจะลองอบขนมปังมะเดื่อของคุณด้วย

ฉันมีลูกมะเดื่อเล็ก ๆ ในตู้เย็น (มะเดื่อในภาษารัสเซีย) บางทีฉันอาจจะยัดมันเป็นม้วน

[ยิปซี]

ฉันมีมะเดื่อเล็ก ๆ ในตู้เย็น (มะเดื่อเป็นภาษารัสเซีย)

นี่คือสิ่งที่เขาเป็น - กวางเรนเดียร์ มะเดื่อธรรมดา !!

บางทีฉันจะยัดมันเป็นม้วน ๆ

ยิปซี ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ ... แป้งที่นั่นนุ่มมากดูเหมือนว่าฉันจะไม่พอดี

ซาลาเปาอร่อยมาก! อบเมื่อคืนวันนี้ฉันปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานในที่ทำงาน หลังจากดื่มชาแล้วพวกเขาก็มาถามว่ายังมีขนมปังวิเศษเหลืออยู่หรือไม่ ตามธรรมชาติไม่หลงเหลือ ซาลาเปาปุยมากจริง พวกเขากลายเป็นแบบนี้สำหรับฉันแม้ว่าฉันจะอบด้วยการผจญภัย - ในขณะที่นมกำลังร้อนมันก็ขดตัว ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[ตเวอริจังกา]

ตเวอริจังกา
โอ้ฉันดีใจแค่ไหนที่คุณและเพื่อนร่วมงานชอบ! กินเพื่อสุขภาพ! และขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

วันนี้โดยไม่ได้ตั้งใจฉันใส่ไข่ 2 ฟองในส่วนครึ่งหนึ่ง เป็นผลให้ฉันต้องเพิ่มแป้งเพิ่มการพิสูจน์อักษรอีกครั้ง แล้วงาดำหมดผมต้องใส่งา แล้วก็ท่วมทั้งคู่ !!! ด้วยเหตุนี้เราจึงได้ "เค้ก" ดังกล่าว

หมวกโมโนมัค ??? !!! และฉัน nravytssya !!!

และฉัน!

[Omelkin]

ดี, Omelkinรับประกันการเพิ่มของมวลกล้ามเนื้อใต้เอว! กินไม่ได้ในครั้งเดียว แต่คุณเองก็รู้

"หุ่นหลุด" กลายเป็นยัยเมี้ยว !!! ชอบแป้งมาก !!!

[โคซิฟ]

โคซิฟรูปแกะสลักกลายเป็นสิ่งที่เราต้องการ! ดีใจที่คุณชอบมัน!

Xaaaaaaan !!!! เจ๋งแค่ไหน !!!


โปร่งเบาให้ฉันจูบคุณ 🔗

ตาาาาา !!! คุณเพิ่งสร้างมันขึ้นมา ?? และจิตตานุภาพ !!! ดีใจที่ไม่ใช่คนเดียวที่คลั่งไคล้มะเดื่อตอนนี้ !!!

โอ้โหอร่อยขนาดนี้! ฉันต้องการทำสิ่งเหล่านี้ แต่บอกวิธีนวดอย่างถูกต้องโดยไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง - มีด้ามจับหรือไม่? ลำดับการนวด?

[นิกันนา]

นิกันนา ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ในโพสต์แรกจะเขียนลำดับ อุ่นนมก่อนแล้วใส่เนยลงไป โชคดี!

[นิกันนา]

นิกันนา ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่ม! ในโพสต์แรกจะเขียนลำดับ ใส่นมให้ร้อนก่อนแล้วใส่เนยลงไป โชคดี!

ขอบคุณ !!! ฉันจะทำอาหาร

ซาลาเปาอร่อยไม่แย่มาก เมื่อทำเสร็จแล้วคุณจะไม่หยุด
ด้านบนมีเปลือกงาดำแสนอร่อยและข้างในมีเศษผงโปร่งโล่งฉันบอกไม่ได้ว่าอันไหนอร่อยกว่ากัน อร่อยมาก !!!!!!!!!!!
เด็ก ๆ พาพวกเขาไปจากฉันเมื่อพวกเขารู้ว่าอีกไม่กี่นาทีพวกเขาจะไม่มีอะไรเหลือ ขอบคุณสำหรับสูตรฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

[ดอกกุหลาบ]

ดอกกุหลาบ รูปแกะสลักที่ยอดเยี่ยมปรากฏขึ้น !!!

เมื่อทำเสร็จแล้วคุณจะไม่หยุด

ถูกตัอง! ลาก่อนพูดเลย Hfigura !!!

ฉันดูวิธีการปั้นนี้และจำได้ว่าในยุค 80 แม่ของฉันใส่ขนมปังขนาดเล็กที่มีคาราเมลอยู่ข้างในเป็นไส้อย่างไร เราเรียกมันว่าครอบครัว
และฉันไปทำ "figurines"

ฉันทำคาราเมลด้วยนะอร่อยดี แต่พูดตามตรงพวกเขาลืมมันไปอย่างรวดเร็ว
แต่รูปแกะสลักเหล่านี้จะถูกถามตลอดเวลาซาลาเปาที่ยอดเยี่ยม !!!

นี่คือสิ่งที่บอกถึงความคิดถึงในตัวฉัน และในยุค 80 ด้วยการอุดฟันมันก็ไม่ค่อยมีอะไรให้เดินเตร่

[โอเมล่า]

รูปแกะสลักออกมาอร่อยมาก! เลิกกันฉันนั่งมีความสุข! โอเมล่าขอบคุณสำหรับสูตรอาหารเด็ก ๆ จะมีความสุข

[Pogremushka]

รูปแกะสลักออกมาอร่อยมาก! หักออก

Pogremushka , 🔗 เรื่องเดียวกันกับฉัน พออบปุ๊บก็รีบกำจัด !!!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทขอบคุณมากสำหรับ figurines กับเมล็ดงาดำ !!!
ซาลาเปาสุดยอด !!!

ฉันพยายามยัดไส้สำหรับตุ๊กตาจากงาดำและลูกเกด กลายเป็นว่าสุดยอดมาก !!!

ช่วยตัวเองด้วยตุ๊กตาเมล็ดงาดำของฉัน !!!



และนี่คือไม่มีการเติม


ฉันไม่มีรูปทรงกลมฉันจึงทำมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

มิสเซิลโท,

อารมณ์เสีย ... จบลงอย่างรวดเร็ว

[อลิสา]

อลิสา , ตายไม่ได้ !!!

อารมณ์เสีย ... จบลงอย่างรวดเร็ว

เอ๊ย.. ต้นทุนการผลิต !!!!

[โอเมล่า]

โอ้โห ... อยากลอง "ตุ๊กตา" เหล่านี้เป็นอย่างไรบ้าง ...
ตอนนี้ฉันดูในถังขยะของบ้านเกิดเมืองนอน - มีงาดำ แต่มันเก่าไปหน่อย ... โอเมล่าคุณคิดว่ายังไงใช้คุ้มมั้ยคะโดยทั่วไปแล้วป๊อปปี้จะเน่าเสียหรือดูสดในร้านดีกว่ากัน?

ในถังขยะของบ้านเกิดเมืองนอน - มีงาดำ แต่มันเก่าบางชนิด ... ... คุณคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะใช้มันโดยทั่วไปแล้วงาดำจะเสื่อมสภาพหรือจะดีกว่าถ้าดูสดในร้าน?

ครั้งหนึ่งฉันเคยซื้องาดำตามน้ำหนักในร้านค้า ฉันกลับมาบ้านและเมื่อฉันเทมันจากถุงลงในขวดด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะมีกลิ่นที่แตกต่างออกไป ... ดังนั้นมันจึงเป็น ... มันมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวมันน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป .. . โดยทั่วไปฉันตัดสินใจล้างมัน ... เขายืนแช่น้ำอุ่นบนพื้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากล้างออกกลิ่นก็หายไป ฉันจึงล้างน้ำสต๊อกทั้งหมดแล้วต้มในนมกับน้ำตาล เธอยังมีชีวิตอยู่ แต่อาจจะเป็นไปไม่ได้

[อลิสา]

อลิสา , ตายไม่ได้ !!!

ขอบคุณ!!!
ตุ๊กตาเหล่านี้คุ้ม !!! ขอแนะนำสำหรับทุกคน !!!

สามีของฉันแนะนำให้ทำไส้อร่อย ๆ (หลังจากกินมะเดื่อเกือบหมดแล้วและเรียกร้องให้เพิ่มอย่างเร่งด่วน) เขาบอกว่าสำหรับเขาแล้วตุ๊กตาที่ยัดด้วยงาดำจะดูเหมือนมะเดื่อจริงมากยิ่งขึ้น

ตอนนี้เมื่อมีคนพูดว่า: คุณต้องการมะเดื่อกับงาดำหรือไม่? จำเป็นต้องพูดว่า: ฉันต้องการ! ด่วน ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!!

[อลิสา]

อลิสาขอบคุณสำหรับความคิด เดี๋ยวจะลองล้างดูแล้วซับให้ "figurines" แห้ง คงจะดีไม่งั้นฉันไปที่ร้านตอนเย็น แต่ป๊อปปี้ก็ไม่อยู่

[จอย]

จอย , คุณพูดถูก อลิสา ได้รับแจ้ง ล้างและปิดด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้ง ทั้งหมดจะเป็น

และฉันกำลังเพลิดเพลินกับซาลาเปาที่ยอดเยี่ยมอีกครั้ง
คราวนี้พวกเขากลายเป็นส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น

[อลิสา]

ในน้ำเสียงของคาร์ลสัน: ดีฉันไม่เล่นแบบนั้น !!! จะล่อทำไม !!! ตรง uzho ด้วยแรงสุดท้ายที่ฉันยึดไว้เพื่อที่จะไม่อบ !!!! อลิสา , รูปแกะสลักยอดเยี่ยม !!!

[มิสเซิลโท]

โอ้ มิสเซิลโทฉันจะหักห้ามใจตัวเองได้อย่างไร
ฉันจะหยุดเร็ว ๆ นี้ ... งาดำกำลังจะหมด ... จากนั้นไปที่ร้านและ ...
อร่อยมาก !!!
ฉันจะไม่เบื่อที่จะขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!!

ฉันได้ลองเปลี่ยนส่วนประกอบของการทดสอบแล้ว - น้ำเดือดสำหรับเวย์และนม (แยกกันและรวมกัน) ฉันลองโดยไม่ต้องเติมและมีไส้ ครั้งสุดท้ายที่ฉันสับลูกเกดกับเมล็ดงาดำในเครื่องปั่น อร่อยทุกอย่าง !!!

รูปแกะสลักออกมาอร่อยมาก! เลิกกันฉันนั่งมีความสุข!

100%!

[โอเมล่า]

โอเมล่า,
ขอบคุณสำหรับรูปแกะสลักอร่อยมาก! วันนี้ฉันอาจจะทำซ้ำ - ทั้งเมล็ดงาดำและเนยยังคงอยู่ (เหลือ 3/4 ของสูตร)

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินินกินเพื่อสุขภาพ!

Omela ขอขอบคุณอีกครั้ง !!!