Borscht โปแลนด์ - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

โปแลนด์ Borsch

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
น้ำ	3 ล
บีท	2 ชิ้น
น้ำมันพืช
กรดมะนาว
น้ำตาล	1 ช้อนชา
มายองเนส	250 ก
ครีมเปรี้ยว	250 ก
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

เตรียมน้ำร้อนที่ต้มไว้ล่วงหน้าในกระทะแยกต่างหาก
ตัดหัวบีทรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ 2 หัวเป็นเส้น เทลงในกระทะที่ Borscht จะสุก เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเดียวกันน้ำมะนาวที่ปลายมีดและ 1 ชั่วโมง ล. น้ำตาล นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้แล้วทิ้งไว้ให้เดือดปุด ๆ ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที
ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมซอส:
ผสมในมายองเนสชามแยกต่างหากครีมเปรี้ยว 20% และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งด้านบน
ตีทั้งหมดนี้ด้วยตะกร้อ (ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม)
เมื่อเคี่ยวหัวบีทแล้วให้เทน้ำที่เตรียมไว้ลงไป อย่าเทน้ำไปที่ขอบมากเทโดยให้เหลือ 3-4 ซม. จากด้านบน ปล่อยให้เดือดใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส การก่อไฟขนาดเล็ก
จากนั้นเราก็ใช้ซอสของเราและค่อยๆเทลงในกระทะในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ตี Borscht ด้วยตะกร้อ แม้ว่าจะราดซอสแล้วเราก็ไม่หยุดตี Borscht ตีเพื่อไม่ให้ซอสของเราม้วนตัว (นี่คือเคล็ดลับทั้งหมด) ตีต่อไปเมื่อบอร์ชท์เดือดหลังจาก 3 นาทีให้ปิดเครื่องโดยไม่หยุดตี โฟมก่อตัวขึ้นด้านบนหลังจากปิดแล้วตีจนโฟมกระจายตัวและบอร์ชต์ได้สีชมพูสดใส จากนิสัยมือจะล้าอย่างรวดเร็ว สำหรับ Borschik นี้ฉันทำแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวกระเทียมหรือพายเนื้อ