เค้ก "พีชในหิมะ"

[แป้งโด:]

เค้ก "พีชในหิมะ"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด:
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี	80 ก
เนยละลาย	35 ก
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงฟู	1 ช้อนชา
โกโก้ (ไม่ใส่)	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผิวเลมอน (ไม่ใส่)	1/2 ช้อนชา
ซุปเปรี้ยวโยเกิร์ต:
ลูกพีชกระป๋อง	1 กระป๋อง (425g)
วุ้น / เจลาติน	5 ก. (1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่) / 15 ก
ชีสนมเปรี้ยว	300 กรัม
พีชโยเกิร์ต	300 กรัม
น้ำตาลทราย (ไม่ได้ใส่)	100 กรัม
น้ำมะนาว (ไม่ได้ใส่)	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
--------------------------------------------	-------------
จานอบ	Ø = 20-22 ซม

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• 1. สะเด็ดน้ำออกจากโถด้วยลูกพีช ปรากฎว่าประมาณ 125 มล. แช่วุ้น (เจลาติน) ไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
• 2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลลงในโฟมที่มีความเสถียร เลื่อนเวลา.
• 3. ตีไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลความเอร็ดอร่อยของมะนาว ใส่เนยแป้งผสมกับผงฟู ตี. แนะนำโปรตีน. แป้งจะกลายเป็นของเหลว
• 4. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณ 10-15 นาที ฉันเรียงรูปร่างด้วยกระดาษเป็นผลให้ขอบของเค้กไม่สม่ำเสมอ ควรใช้กระดาษที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เท่านั้น
• 5. นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ เย็นลง.
• ซุปเปรี้ยวโยเกิร์ต:
• 6. นำวุ้นไปต้มให้เดือดประมาณ 1-2 นาทีคนตลอดเวลา ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
• 7. ตีชีสนมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตน้ำมะนาวน้ำตาล ใส่วุ้น (เจลาติน) ตี
• การประกอบ:
• 8. ใส่เปลือกที่เย็นแล้วลงในจานอบใส่ลูกพีชสับไว้ด้านบน ใส่ครีมนมเปรี้ยวที่ด้านบน ด้วยวุ้นครีมจะแข็งตัวเกือบจะในทันทีที่อุณหภูมิห้อง สำหรับเจลาตินใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เพื่อให้ง่ายต่อการนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ในภายหลังคุณสามารถวางแถบกระดาษรองอบไว้ใต้เค้กได้
• 9. หากต้องการเค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตสับ
• รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เค้กแอร์ !! Khvigura จะไม่เดือดร้อน !!!
• 
• Py. sy.
• 1. จะดีกว่าถ้าใช้แบบฟอร์มขนาดเล็กประมาณ 20-22 ซม. ฉันมี 24 ซม. - มันมากเกินไป
• 2. จำเป็นต้องเคลือบด้วยครีมไม่เพียง แต่ด้านบนเท่านั้น แต่ต้องทาด้านข้างด้วย
• 3. ควรใส่น้ำตาลในไส้ถ้าจะทำเช่นสตรอเบอร์รี่สด
• 4. หากจะทำเค้กในงานควรทำล่วงหน้า (ล่วงหน้า 1 วัน) วันรุ่งขึ้นรสชาติดียิ่งขึ้น !!!!
• การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ :
• ฉันไม่ได้อบเค้กจริงๆ ไม่ว่าเลย แต่ทั้งหมด! แต่ที่นี่ไม่มีทางเลือกฉันต้องเจ๊ง ฉันวาดสูตรดั้งเดิมสำหรับตัวเอง เป็นผลให้มันกลายเป็นอย่างรวดเร็วและไม่เป็นภาระ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ซุปเต้าเจี้ยว (ยี่ห้อ 6050 หม้ออัดแรงดัน) (วิชกา)

ซุปนมเปรี้ยวขนาดเล็ก (ในเครื่องทำอาหารหลายชนิด Philips HD3060) (กิบัส)

เค้กกับซุปเต้าหู้ (H @ tka)

Manya และคุณเป็นอัจฉริยะ! ขอบคุณสำหรับแนวคิดในการโรยเค้กด้วยคอนญักและอบเค้กในหม้อหุงช้า!

[โอเมล่า]

โอเมล่า

2 ชิ้น Almette curd cheese (หรือคล้ายกัน)
2 ชิ้น โยเกิร์ตพีช

คุณช่วยเขียนว่าเท่าไหร่ใน gr. ชีสและมล. โยเกิร์ต

ชีสนมเปรี้ยว

- มีรูปถ่ายได้อย่างไร?

[Tatjanka_1]

- มีรูปถ่ายได้อย่างไร?

Tatjanka_1
ถ่ายภาพ:



ครีมชีสที่ละเอียดอ่อน ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 60-70% น้ำหนัก 150 กรัม
ส่วนผสม: ชีสสดเกลือ

"โยเกิร์ตพีช 2 ชิ้น" คือ skoka.? เรามีบรรจุภัณฑ์ตั้งแต่ 100gr ถึง 500g

[โอเมล่า]

โอเมล่า ปรากฎว่า 300gr ชีสและ 300gr. โยเกิร์ต?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 เข้าใจถูกต้อง แต่ไม่สำคัญว่าคุณจะมีชีสที่มีน้ำหนักรวมเช่น 280g ผู้ผลิตบางรายผลิตกระปุก 140 กรัม หลัก ๆ คือเอาแบบไม่กว้างเท่าของฉัน!

มิสเซิลโท - คุณช่วยชี้แจงเรื่องวุ้นที่ใส่ในครีมทันทีที่ต้มได้หรือไม่? และยังมีแป้งในสูตรแป้ง - ควรเพิ่มหรือไม่?

[แอร์ริน]

แอร์ริน
ควรใส่แป้งมันพร้อมกับแป้งเมื่อนวดแป้ง ขออภัยฉันไม่สามารถแก้ไขได้ในสูตรอาหาร!

ต้องเติมวุ้นทันทีเนื่องจากแข็งตัวเร็วมาก ฉันต้มใน Thermomix จากนั้นฉันก็เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของครีมที่นั่นทันทีและวิปปิ้ง คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้าม: ตีครีมในเครื่องผสมและใส่วุ้นลงไป

ตามที่สัญญาไว้ฉันได้สร้างตัวเลือกที่ดูดีมากขึ้น

🔗

เธออบเค้กในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที (อาจทำได้น้อยกว่านี้) จากนั้นฉันทำแหวนดังกล่าวจากกระดาษธรรมดาโดยใช้ที่เย็บกระดาษ:

🔗

มีความสุขเหมือนช้าง !!!! 🔗

มิสเซิลโทขอบคุณมากสำหรับเค้ก - ทุกคนชอบเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก
แม้ว่าครีมจะไม่แข็งตัว แต่ก็เห็นได้ชัดว่าฉันทำอะไรผิดพลาดแม้ว่าวุ้น - วุ้น
เพิ่มตะขอจากจานหรือมือโดยตรง แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนักเพราะ
เค้กน่ารักมากขอบคุณอีกครั้ง

[แอร์ริน]

แอร์ริน จึงไม่ได้ผล !!! เป็นเรื่องดีที่คุณชอบเค้ก แต่คุณต้องหาสาเหตุว่าทำไมครีมถึงไม่แข็งตัว! ต้มวุ้นไปกี่นาที แล้ววิปอะไร? ฉันทำมันสองครั้งและมันก็แข็งตัวต่อหน้าต่อตา ฉันไม่มีเวลาปรับระดับให้ถูกต้องด้วยซ้ำ!

มิสเซิลโท - ตีด้วยเครื่องผสมวุ้นต้มประมาณหนึ่งนาทีหรือมากกว่านั้นและทันที
เทลงในส่วนผสมของวิปปิ้งและตีต่อไปว่าฉันทำอะไรผิด - ฉันไม่รู้

วุ้นถูกต้มประมาณหนึ่งนาทีหรือมากกว่านั้น

จำเป็นต้องต้มวุ้นให้มากขึ้น ฉันเคยทำเจลลี่จาก kefir ด้วยครีมเปรี้ยวโดยทั่วไปฉันต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5-7 นาทีกวนตลอดเวลา

ขอบคุณมิสเซิลโท - ฉันจะลองอีกครั้ง

Omela ขอบคุณสำหรับเค้กฉันทำถูกต้องในครั้งแรกตกแต่งด้วยมาร์มาเลดตามสูตรเค้ก

[Karolina]

Karolina เค้กสวยมากกกก !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!

[Crosby]

ขอบคุณมากสำหรับเค้ก !!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: ฉันบอกว่าพวกเขาไม่เคยกินอะไรที่ดีที่สุดในชีวิตมาก่อน! จริงอยู่ที่เธอปรึกษาทางโทรศัพท์ด้วย Crosbyขอบคุณมากสำหรับเธอที่ทำเค้ก! ส่วนน้อยเท่านั้น)))))))): lol: คุณต้องทำอย่างน้อยสองเท่า)))) และนี่เป็นอีกสิ่งหนึ่ง - ราวกับว่าไม่มี Almetta เพื่อให้ราคาถูกลง? ไม่มีใครลอง? ฉันทำทุกอย่างตามสูตรใส่เจลาติน 20 กรัมเท่านั้นเพื่อความฟิน!

[Markilena]

Markilena , ดีใจที่คุณชอบมัน!!!

ราวกับว่าไม่มี Almetta เพื่อให้ราคาถูกลง?

คุณสามารถใช้ชีสนมเปรี้ยวอื่น ๆ Almette มีราคาแพงที่สุดในหมู่พวกเขา แต่เราก็มีเช่นกัน:



หรือคุณสามารถปรุงด้วยตัวเองโดยการแช่แข็งคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตแล้วระบายออกผ่านผ้า

สวัสดี! คุณสามารถชี้แจง? โรยเค้กด้วยคอนยัคหลังอบ?) และปริมาณเท่าไหร่?)

[นางฟ้า. ทิม]

นางฟ้า. ทิมโรยบนเค้กที่เตรียมไว้ จำนวนตามรสนิยมของคุณ ลูก ๆ ของฉันกินเค้กฉันไม่ได้ใช้คอนญัก)