เนยโฮมเมด

ไม่ใช่ทุกคนที่เขียนสิ่งที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์อย่างตรงไปตรงมา

[นาตาลี]

นาตาลี, เขียนเหล่านี้, ไม่มีครีมอื่น ๆ ที่มีปริมาณไขมันเช่นนี้ในมอสโก, มีโปแลนด์และลิทัวเนีย (มันกลายเป็นเนยที่ดีมาก) แต่ตอนนี้มีการคว่ำบาตร

สมมติว่าทุกอย่างใน Petmola และ Parmalat เป็นของธรรมชาติไม่ใช่ผักไม่มีสารปรุงแต่ง .... ราคา 0.5 ลิตรในมอสโกวราคาเท่าไหร่?

จาก 160 ถึง 200 รูเบิลสำหรับ 0.5 ลิตร

ฉันพบตัวอย่างเช่น 🔗 100 รูเบิลดังนั้นในทางทฤษฎี 175gr ของน้ำมัน 100% ควรออกมาจาก 500ml หรือ 207gr 82% ..... หมายความว่าสำหรับดอกเบี้ยเท่านั้นแพ็ค 250gr จะมีราคา 100% 143 รูเบิล 82% - 120 รูเบิล

ถ้าฉันซื้อครีมหมู่บ้านหนา 125 รูเบิลฉันจะได้รับเนย 250-330 กรัม

จาก 160r .... แล้วแก้ไข ...
250 ก. 100% 228r, 82% 193r

ในเมืองของเรามีร้านอินเทอร์เน็ตที่มีสินค้าจากผู้ค้าส่วนตัวในมอสโกก็ควรมีเช่นกันราคาของน้ำมันหนึ่งแพ็คกลายเป็นเหมือนพ่อค้าส่วนตัวในร้านนี้!

[นาตาลี]

นาตาลี, ไม่มีหมอก "คุณกำลังบอกว่าการทำเนยจากครีมนี้มีราคาแพงหรือไม่? ฉันไม่คิดว่าที่บ้านคุณจะได้รับเนยที่มีไขมัน 100% (ยังคงมีน้ำอยู่) ฉันจะไม่ใช้เนยในการอบมันเป็นความสุขที่มีราคาแพง แต่สำหรับครีมและสำหรับ "แซนวิช" ฉันสามารถซื้อได้ทั้งในราคาและค่าแรง ฉันไม่ไว้วางใจผู้ค้าส่วนตัวและพยายามอย่าซื้อของที่จะไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน

[หวัง]

หวังสำหรับน้ำมันธรรมชาติฉันพร้อมและให้มากกว่า 1tr / kg ไขมัน 100% และร้านค้าไม่มีให้ฉันนับมันเพื่อการคำนวณ ...

ฉันสงสัยว่าการตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันในตัวเปลี่ยนหัวฉีดมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่หรือจะตรวจสอบได้ที่ไหน .... หรือไม่รับสินค้าจากคนธรรมดามาตรวจ .... มีใครทราบบ้างคะ? อีกไม่นานฉันจะมีผลิตภัณฑ์นมไม่เพียงพอมี บริษัท ที่สร้างความมั่นใจ แต่การตรวจสอบจะไม่เจ็บ ...

จริงอยู่ฉันมักจะเอาชนะเล็กน้อยนั่นคือฉันใช้ครีมจากนม 2 ลิตร

และครีมที่เก็บจากนม 2 ลิตรโดยเฉลี่ยเท่าไหร่?

และตอนนี้ฉันไม่ได้ทำเนยในเครื่องผสมอาหาร แต่รวมเข้าด้วยกัน สิ่งที่แนบมากับวิปปิ้งพลาสติก น้ำมันแยกออกใน 5-6 นาที
ครีมขาดมันเนยและส่งที่อุณหภูมิห้อง จริงอยู่ฉันตั้งไว้โดยคำนึงถึงสิ่งที่ฉันจะทำเมื่อคืน แต่ลดลงตามอุณหภูมิและวางน้ำมันไว้ข้างๆ วันนี้หลังจากยืนอยู่ในครัวมาทั้งวันทุกอย่างก็เรียบร้อยดี และฉันชอบทำมากกว่านั้นในการรวมกัน!

[Irina F.]

Irina F., ไอรินเมื่อรวมกับหัวฉีด (ฉันเข้าใจว่านี่เป็นไปตามหลักการของเทอร์โมมิกซ์กับผีเสื้อ) คุณสามารถล้างด้วยน้ำเย็นได้ทันทีและทำให้แห้งเพราะสิ่งนี้คุณจะระบายน้ำเป็นครั้งสุดท้าย คุณต้องหมุนน้ำมันด้วยความเร็วสูงและน้ำจะถูกแยกออกจากน้ำมัน (ในแมลงวันสั้น ๆ แยกชิ้นส่วนแยกต่างหาก) ส่วนใหญ่คุณจะทำเช่นนี้ แต่ในกรณี ...

[หวัง]

หวังและทำอย่างนั้น!)))

และครีมที่เก็บจากนม 2 ลิตรโดยเฉลี่ยเท่าไหร่?

700-800 มล. วัวของเราให้นมที่มีไขมันมากดังนั้นจึงมีครีมมาก และจากครีมนี้จะได้เนย 170-180 กรัม

พูดประมาณเนยแพ็ค 200 รูเบิล และเรามีเนยในร้านค้าราคา 80-100 รูเบิล
โดยพื้นฐานแล้วเป็นการปลอมแปลง

[Irina Dolars]

Irina Dolarsใช่ แต่มันทำจากนมและในร้านก็ยังจำเป็นที่จะต้องพิจารณาจากสิ่งที่

สำหรับเนยที่ซื้อจากร้านค้านมไม่ได้ซื้อจากฟาร์ม แต่มาจากศูนย์เกษตรกรรมขนาดใหญ่ ที่นั่นต้นทุนของนมต่ำกว่าในครัวเรือนส่วนตัวมาก ราคาซื้อนมที่ผลิตภัณฑ์นมมากกว่า 10 รูเบิลเล็กน้อย ต่อลิตร ดังนั้นนับมัน

[ทัตยา]

ทัตยาใช่ ... ฉันไม่ได้คำนึงถึงเรื่องนี้
แต่ถ้าคุณซื้อนมประเทศสำหรับเนยโฮมเมดปรากฎว่า ราคาดี

เรารักน้ำมันโฮมเมดไม่ใช่เพราะราคาถูก แต่สำหรับสิ่งที่ทำด้วยมือของเราเองและเป็นที่ชัดเจนว่ามาจากอะไร มันเหมือนกับพายโฮมเมดกับเค้กที่ซื้อจากร้าน ผลิตภัณฑ์จากหมวดหมู่ต่างๆ

[ทัตยา]

ทัตยา, ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง! ฉันใช้จ่ายนม 8tr ต่อเดือนฉันไม่รู้มากหรือน้อยฉันคิดว่ามันโอเคสำหรับผลิตภัณฑ์จริงแม้ว่าจะยังมีค่าใช้จ่ายด้านเวลาสำหรับเนยชีสโยเกิร์ต - เคเฟอร์ - ครีมเปรี้ยวชีสกระท่อม))) อาจจะถูกกว่าด้วยซ้ำเพราะฉันทำงานฟรีแล้วทำไมไม่ให้วัวเช่า! ฉันจะเก็บเธอไว้ในประเทศตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง

ฉันขอความช่วยเหลือ !!!! ฉันเอาเนยโฮมเมดออกจากช่องแช่แข็ง แต่ดูเหมือนว่าจะล้างออกได้ไม่ดีนักในระหว่างการผลิต คุณซ่อมได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นอย่างไร? มีความคิดที่จะบดมันลงในน้ำเย็นในเครื่องปั่น ช่วยด้วย!!!!

[ทัตยา]

ทัตยาฉันจะทนต่ออุณหภูมิห้องจนนิ่มแล้วเทน้ำเย็นลงในชามน้ำมันแล้วคนด้วยช้อนล้างมัน 2-3 ครั้ง ..... แต่มันหมายความว่ายังไง ล้างไม่ดี? ครั้งหนึ่งญาติของฉันให้น้ำมันฉัน แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน! น่ารังเกียจ - น่ารังเกียจ ...

[นาตาลี]

นาตาลี, ขอบคุณ! ฉันเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเติมน้ำเย็นและคนให้เข้ากัน
มีกลิ่นเปรี้ยว ... เปรี้ยวมาก ..

[นาตาลี]

นาตาลีนี่คือสิ่งที่ฉันกำลังทำ:


และถ้าคุณขัดจังหวะด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดล่ะ?

และเพื่อลิ้มรส? เปรี้ยวมากด้วย? อาจจะดีกว่าถ้าไม่เสี่ยง .... ฉันส่งคืน แต่พวกเขาจะทำอย่างไรกับเขาต่อไป

ฉันทำเนยกับครีมเปรี้ยวมานานแล้วและไม่เคยมีรสชาติจืด ๆ เลย ... ผสมกับช้อนอย่างน้อย 3 ครั้งทุกอย่างจะออกมาดีเสมอ

อ่าบางทีคุณอาจใช้บัตเตอร์มิลค์บีบน้ำมันออกมาไม่ดีเช่นบัตเตอร์มิลค์ใกล้จะหมดแล้วและบัตเตอร์มิลค์อยู่ในมวลของเนยและไม่ได้ถูกขจัดออกโดยการล้างจากนั้นจะทำให้เสียที่นั่นและให้สิ่งนี้ ... ในทางทฤษฎี
บนรูปภาพ:
ฉันเข้าใจทุกอย่างถูกต้องวิธีการอื่น ๆ ไม่ได้อยู่ในความคิดของฉันและดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเสร็จสิ้นเป็นความขัดแย้ง
ฉันคิดว่าจะดีกว่าที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ดีถ้ากลิ่นของบุคคลที่สามไม่หายไปหลังจากล้างให้คุณละลายด้วย "เนยใส" อาจจะดีขึ้น

[นาตาลี]

นาตาลี, ขอบคุณ! รสชาติดูเหมือนจะไม่เปรี้ยว ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่รุนแรง โดยทั่วไปกลิ่นจะดีขึ้นในระหว่างขั้นตอนการล้าง

ตัวเองคิดว่าฉันไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน)))) ช่วยน้ำมัน!

ฉันรายงาน: ฉันล้างน้ำมันเกือบครึ่งวัน ฉันเปลี่ยนน้ำบ่อยมากทิ้งไว้ให้ยืนในน้ำ .. กลิ่นก็หายไปรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ละเอียด! : bravo: คุณประหยัดได้กี่กรัม?

600 ... อีกกิโลกรัมในช่องแช่แข็ง. ฉันคิดว่าด้วยปัญหาเดียวกัน ฉันยังไม่ได้ตรวจสอบเลย พอดีตอนที่ซื้อ (หน้าร้อน) ก็โยนเข้าช่องแช่แข็งทันที นักร้องหญิงอาชีพได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่เห็นได้ชัดว่ามีน้ำมันจำนวนมากและมีรอยเจาะเล็ก ๆ เป็นเรื่องดีที่ทุกอย่างแก้ไขได้

สาว ๆ ฉันขอโทษฉันไม่มีเวลาอ่านหัวข้อนี้
คุณล้างน้ำมันด้วยน้ำอะไร? ต้ม? เค็มเล็กน้อย?

ฉันอ่านมาว่าคุณต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นต้มหรือน้ำกรอง ฉันล้างด้วยการแตะ ฉันไม่มีทางเลือก ...

แต่สินค้ารอด! ช่างฝีมือ!

และฉันใช้น้ำประปา

ทัตยาทานได้เร็วขึ้นถ้าเป็นครีมเปรี้ยวเช่นเก็บไว้ 6 เดือน

อนุบาลกางเกงมีสายรัด)) ... ชูเช่อยากสวย))).

ในระยะสั้นฉันตัดสินใจที่จะให้เนยมีรูปร่าง เสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับแพนเค้กใน Maslenitsa - คุณต้องการให้สวยงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำเนยเขียวเนยน้ำผึ้งเนยเผ็ดนั่นคือคุณผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และยังต้องมีรูปร่าง อันที่จริงมีตราประทับพิเศษสำหรับน้ำมัน แต่มีราคาแพงและฉันมีสิ่งเหล่านี้อยู่แล้ว แกะสลักด้วยบีชและเป็นแม่พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ของจีน เราปิดด้วยกระดาษฟอยล์กดน้ำมันที่นั่นปิดฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อคว้า เราถอดและนำฟิล์มออก

[นะตะ]

นะตะ, ฉันสนับสนุน!
สำหรับอาหารในเทศกาลเป็นความคิดที่ดีที่จะทำขี้กบหยิกที่สวยงามหรือใช้รูปทรงที่มีลวดลาย

[นะตะ]

นะตะ, ว้าว!!!! อะไรสวย!
และความทรมานของฉันยังคงดำเนินต่อไปเมื่อคิดว่าจะกดเนยที่บ้านได้อย่างไร

[นะตะ]

นะตะ, ฆ่าตายคาที่! สวยอะไรอย่างนี้!

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า,

ไม่นะมันน่าจะแม่นยำกว่านี้ แต่ฉันไม่รู้สึกว่ารอนาน ..

[นะตะ]

นะตะสวยสดงดงาม!

[นะตะ]

นะตะสวยสดงดงาม!

ใช่และคุณยังสามารถกดเป็นส่วน ๆ สำหรับแขกในรูปแบบขนม

[เปียโน]

เปียโน,

ปัญหาเล็กน้อย - ซิลิโคนผิดรูป นั่นคือฉันดันเนยลงในพิมพ์เหล่านี้ด้วยนิ้วมือของฉัน วิธีนี้จะใช้ไม่ได้กับซิลิโคน แต่มีความนิ่ม เฉพาะในกรณีที่คุณใส่ไว้ตรงนั้นอย่างนิ่มนวลละลายครึ่งหนึ่งแล้วจึงนำไปแช่แข็ง เมื่อวานฉันจิ้มอยู่นานลองปั้นขนมไหว้พระจันทร์ของตัวเอง

สาว ๆ ช่วยด้วย !!! ฉันตัดสินใจทำเนยจากครีมตลาด ฉันรับมันมาจากเด็กผู้หญิงที่ไว้ใจได้ฉันซื้อนมจากเธอมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว พอบีบออกจากถุงใส่ขวดก็มีเนยอยู่แล้ว ครีมหนามาก แต่ไม่ใช่ไม้โอ๊คมันยืนอยู่ในครัวของฉันเป็นเวลาครึ่งวันในที่อบอุ่น ฉันเริ่มตีลงในภาชนะด้วยเครื่องผสมครีมก็ถูกวิปปิ้งอย่างดี แต่ธัญพืชยังไม่หมด แล้วปีศาจก็ดึงฉันไปเติมน้ำน้ำแข็งดีเหมือนจะมีของเหลวและน้ำมันจะแยกตัวได้ดีกว่า ปังสุด ๆ !!! และตอนนี้ฉันกำลังตีพวกเขาด้วยมิกเซอร์ HOUR !!! ฉันใส่ลงในชามน้ำแข็งแล้วมันก็หนาขึ้น แต่ครีมก็ยังคงอยู่ !!! ไม่มีแม้แต่น้ำมันเกรน !!! ช่วยทำอะไร ???

[svetta]

svettaนำเข้าตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วลองตีดู โดยปกติน้ำมันผสมน้ำจะลอกออกได้ดีหลังจากระบายความร้อนในช่องแช่แข็ง

ผมไปใส่ ...

โดยทั่วไปแล้วมันจะยืนอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีและกลายเป็นเสาหินที่มั่นคง แทบจะไม่ได้ใส่เครื่องผสมเข้าไปในมวลในขณะที่มันเย็นมากจากนั้นของเหลวใสประมาณ 1 มล. ก็ถูกปล่อยออกมา จากนั้นเมื่อตีแล้วก็จะเริ่มมีลักษณะเหมือนครีมอีกครั้ง แต่ไม่เหมือนเดิม
คาโรจิฉันอยากนอน เอาเข้าตู้เย็นพรุ่งนี้คงโดนกลั่นแกล้ง ...

สำหรับฉันฉันก็เทน้ำอุ่น (แม้จะร้อน) - ไปที่ธัญพืชก่อนที่ฉันจะตีครีมดังกล่าว

ฉันจะใส่ 5 kopecks ของฉันสำหรับฉันแล้วในทางกลับกันฉันต้องทำให้ครีมร้อนถึงอุณหภูมิห้องฉันก็ตีครีมตามท้องตลาดด้วยคนที่อุ่นจะกลายเป็นเนยทันทีและครีมเย็น ๆ เท่านั้น )))) แต่ครีมมาจากฝ่ายที่แตกต่างกันดังนั้นฉันขอรับรองว่ามันเป็นเรื่องของอุณหภูมิเท่านั้นฉันทำไม่ได้ แต่มันไม่ใช่เพราะอะไรที่คุณยายในหมู่บ้านของฉันมักจะเอาครีมออกจากความหนาวเย็นในตอนเช้าและตีเนยในตอนบ่าย ... และฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเวลาตีวิปปิ้งครีมพวกเขาจะต้องเย็นลงไม่เช่นนั้นพวกเขา จะถูกตัดออก ...

พอบีบออกจากถุงใส่ขวดก็มีเนยอยู่แล้ว ครีมหนามาก แต่ไม่ใช่ไม้โอ๊คมันยืนอยู่ในครัวของฉันเป็นเวลาครึ่งวันในที่อบอุ่น

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าครีมหมัก แต่เดิมนั่นคือพวกเขายืนอยู่ที่หญิงขายบริการในความอบอุ่นและกลายเป็นครีมเปรี้ยวของหมู่บ้าน .... และเนยเป็นชิ้นในครีมในรูปแบบใด? ราวกับว่ามันละลาย (สีเหลืองและเหมือนกับเนยสำเร็จรูป)? ครีมส่วนใหญ่มีไขมันต่ำถ้าเป็นเช่นนั้นแนะนำให้ตีครีมเย็น ๆ เท่านั้น ..... เข้าใจตรงกันนะ! เธอเอาชนะตัวเองเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยเครื่องผสมเมื่อเสาหินของคุณหลังจากที่ตู้เย็นขยับเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องผสมสูบบุหรี่ตามปกติ - ตีต่อจากนั้นน้ำมันจะแยกออกและคุณต้องตีต่อไปในน้ำนี้สักครู่เพราะ ปริมาณไขมันมีขนาดเล็ก (เท่าที่ฉันคิด) และควรจะดีมากให้เคาะน้ำมันออกเมื่อเมล็ดพืชเริ่มพันรอบเครื่องผสม - คุณสามารถหยุดการตี ... นำภาชนะให้สูงขึ้นเนื่องจากของเหลวจะกระเซ็นมาก ...

[svetta]

svetta,

เอาชนะเอาชนะฉันได้พบแล้ว จะใช้เวลาเพียงไม่นาน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ห่างจากสภาพหินและตีในภายหลัง

จะใช้เวลาเพียงไม่นาน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ห่างจากสภาพหินและตีในภายหลัง

ฉันไม่รู้ว่าคุณมีระดับเสียงเท่าไหร่ แต่ถ้าคุณเอาชนะเป็นส่วน ๆ ก็จะเร็วขึ้น

ฉันจะเพิ่ม "ห้าเซ็นต์" ของฉัน ฉันทำน้ำมันเป็นประจำ ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ฉันแช่แข็ง 7-8 กก. และกินตลอดฤดูหนาว ครีมสำหรับฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงอาจไม่ทำให้เนย อาจมีไขมันไม่เพียงพอ ฉันพยายามหลายครั้งฉันซื้อครีมตลอดเวลาจากผู้หญิงคนหนึ่ง และอีกอย่างหนึ่ง: ฉันนำมันมาจากตลาดสดและใส่ไว้ในตู้เย็นพวกเขาจะนอนลงสักวันสองวันแล้วฉันก็ทุบมัน จากความเย็นจะไม่ได้รับเศษเนย แต่เป็นชิ้นทันที หลังจากซักแล้วฉันใส่ลงในถุง 2-3 ถุงฉันเริ่มขั้นตอนการเทน้ำ: ฉันแตะกระเป๋าบนโต๊ะ ฉันระบายน้ำที่ได้ ฉันใส่น้ำมันลงในถุงในแม่พิมพ์เคลือบ (ฉันมีชิ้นสี่เหลี่ยมสำหรับเนื้อเยลลี่) - และในตู้เย็น ผลลัพธ์คือสี่เหลี่ยมผืนผ้า