เนยโฮมเมด

ขนมปังพายแพนเค้ก

และจะทำอย่างไรกับมัน?

- ส่วนใหญ่เป็นแป้งอบพายขนมปัง?
- เนื้อสับสามารถเจือจางได้โดยเฉพาะเนื้อวัวไม่ติดมัน
- ต้มมันฝรั่งในบัตเตอร์มิลค์และเจือจางด้วยน้ำซุปเมื่อบด
- เนื้อวัวอีกครั้งตุ๋นในบัตเตอร์มิลค์
- ปรุงโจ๊กบนบัตเตอร์มิลค์ (ข้าวบัควีท)
- ให้อาหารสัตว์เลี้ยง


แพนเค้ก - ใช่คุณรู้สึกดีกับพวกเขา - ในสิ่งที่พวกเขากระทบกระเทือน

[สูตรเวย์ (เครื่องดื่ม)]

เวย์เป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพในตัวซึ่งควรใช้ทุกที่ที่เป็นไปได้
รวมถึงการดื่มให้มากที่สุด - มากถึง 1 ลิตรต่อวัน

หัวข้อเกี่ยวกับเซรั่มคือ สูตรเวย์ (เครื่องดื่ม) นมเปรี้ยวเวย์ชีสจากเนย (มันคืออะไรและจะหาได้ที่ไหน?)

เซรั่ม

จากโยเกิร์ตคีเฟอร์ชีสกระท่อมชีส
จากเนย - บัตเตอร์มิลค์คุณจะไม่ดื่มมันมากมันอ้วนและคุณจะไม่ดื่มน้ำหลังจากล้างน้ำมันด้วยเช่นกัน
สำหรับทำอาหาร - ดี

ทั้งหมดนี้อธิบายไว้ในหัวข้อตามลิงค์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะกระจายข้อมูลทั้งหมดในหัวข้อทั้งหมดจากนั้นเราเองจะถามคำถาม "ฉันเห็นที่ไหน"?
และหัวข้อนี้มีชื่อว่า "เนย"

และจะทำอย่างไรกับมัน?

ดูเหมือนว่าฉันจะบิดเบือน .... ฉันดื่มมัน! และฉันชอบผสมกับ kefir ใน okroshka

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! ฉันดื่มเวย์จากคอทเทจชีสแล้วเติมลงในขนมปัง ฉันไม่ชอบอันนี้ฉันจะพยายามเพิ่มลงในขนมปัง หรือม้วน

[Ilona]

ดูเหมือนว่าฉันจะเป็นคนในทางที่ผิด ...

Ilonaในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมเครื่องดื่มนมหมักทำจากบัตเตอร์มิลค์

คุณดื่มบัตเตอร์มิลค์อย่างไร? นี่มันเป็นยังไง? หรือคุณทำอะไรจากมัน? ผสมกับ kefir คุณหมักหรือผสม? อาจไม่ใช่เครื่องดื่มรสเปรี้ยว?
มันมีประโยชน์มากมายจริงๆและมันก็น่าเสียดายที่จะประมวลผลด้วยความร้อน

แต่จริงๆแล้ว - คุณต้องลอง หมักบัตเตอร์มิลค์แม้ว่าจะมี kefir หรือโยเกิร์ต

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 28 พฤษภาคม 2559 06:26 น

ทั้งหมดนี้อธิบายไว้ในหัวข้อตามลิงค์

การเลือกที่ดี
บัตเตอร์มิลค์เท่านั้นที่ไม่ใช่เวย์

[Irina]

Irina, ไอริช, ฉันมีเครื่องชั่งที่ไม่ใช่อุตสาหกรรม, เบียร์พลาสติกสองแก้วสำหรับครีมหมู่บ้าน, เราเรียกมันว่าครีมเปรี้ยว ดังนั้นถ้า buttermilk ตรงกับ okroshka ขนมปังก็มี แต่ไม่ฉันแค่ดื่มมัน ฉันพูดในทางที่ผิดฉันชอบรสชาติของมัน

ตอนนี้ฉันจะเป็นครีมเปรี้ยว = ครีมหมักไม่ว่าจะสกัดจากนมด้วยวิธีใดก็ตาม

นั่นคงเป็นเรื่องน่าเบื่อเมื่อพวกเขาได้พบกัน ...

ในขณะที่ฉันไม่ได้ใช้เนยในขณะนี้ฉันก็แจกให้กับเด็ก ๆ เช่นกันโดยไม่ต้องปั่นเนยให้ฉัน

ไอริชบอกตรงๆฉันรู้ว่านี่คือครีมคั่น ในหมู่บ้าน (ทางตอนเหนือของภูมิภาครอสตอฟ) ยายของฉันเรียกครีมเปรี้ยวที่ขาดมันเนยจากนมช้อนยายของฉันมักจะเก็บในขวดขนาด 3 ลิตรและเก็บไว้ในตู้เย็น และในหมู่บ้านรอบ ๆ Taganrog ครีมคั่นเรียกว่าครีมเปรี้ยว และในเมืองพวกเขาเรียกครีมเปรี้ยวว่าขายในขวดโหลในร้าน ครั้งหนึ่งคุณยายของฉันได้ลิ้มรสครีมเปรี้ยว "เมือง" และไม่สามารถพูดได้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไรและนี่คือสหภาพโซเวียต! และเธอชอบเนย "เมือง" และบอกว่าไม่เลี่ยนดีสำหรับแซนวิช อะไรทำนองนี้.

[นิคุสยา]

นิคุสยา,

คุณผู้หญิงฉันแยกกระป๋องนมสามลิตร 3 กระป๋อง กลายเป็นครีมหนักมาก 457 กรัม ฉันเทครีมลงในขวดสี่เหลี่ยม พวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นข้ามคืนและกลายเป็นเนยแข็ง รสชาติไม่ธรรมดา !!! สามีวางโจ๊กตอนเช้าเกลี่ยลงบนขนมปัง เราชอบที่นี่มากแต่ความสงสัยที่คลุมเครือพาฉันไป - มันคือเนย? แต่ครีมผมหนามากจนสงสัยว่าจะมีวิปมั้ย?
ฉันอาศัยอยู่ในประเทศเป็นเวลาหกเดือนฉันซื้อนมจากหญิงขายนม สามีของฉันซื้อเครื่องแยกไฟฟ้าตั้งค่าเพื่อความหนาแน่นของครีมสูงสุด ฉันไม่ได้ล้าง "น้ำมัน" ที่เกิดขึ้นนี้ ในขวดสี่เหลี่ยมเช่นเดียวกับในบัตเตอร์ดิชจะถูกตัดกระจายบนแซนวิช อร่อยมาก.
แต่นี่คือน้ำมัน?

[ยูทัน]

ยูทัน,

ไม่ใช่เนย แต่ยังเป็นครีมอยู่))). มีบัตเตอร์มิลค์และส่วนผสมอื่น ๆ เล็กน้อยไม่ใช่ไขมันนมบริสุทธิ์ แต่ถ้าคุณชอบมันแตกต่างกันอย่างไรและทำไมต้องมาทำงานเพิ่มเติม))) ในหมู่บ้านครีมไขมันดังกล่าวซึ่งสามารถหักออกด้วยชะแลงเท่านั้นถูกเจือจางด้วยนมเล็กน้อยสำหรับตี คุณสามารถตั้งค่าตัวคั่นเป็นทินเนอร์จากนั้นตีและแยกไขมันนมบริสุทธิ์ - เนย

วันนี้สาวใช้นมของเรามาที่ลานบ้าน เธอมาในวันอาทิตย์และวันพฤหัสบดี พวกเขามีนมและไข่ทุกอย่างสดจริงราคาไร้สาระ: นม 3 ลิตร (ใส่ขวด 3 ลิตรครีมในฝ่ามือกว้างฉันสาบาน!) - 120 รูเบิลชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม - 160 รูเบิลครีม 500 มล. - 150 รูเบิลไข่โหล - 60 รูเบิล
ฉันกำลังคุยโวอยู่!
คุณจะเห็นว่าศัตรูแอบกินครีมเปรี้ยว (ครีม) ได้อย่างไร!

และอาหารเช้าสไตล์คันทรี (นี่คือนมสีนี้ฉันอาจผสมไม่ดีถึงแม้ว่านมของเมย์จะอ้วนที่สุด แต่หญ้าก็ไหม้หมด)

ขออภัยที่เต็ม!

แต่น้ำท่วมแบบไหน - เพิ่มความปรารถนาในการปรุงอาหารหรืออย่างน้อยก็ซื้อผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติ

เรามีราคาเดียวกัน

เมื่อ 20-10 ปีที่แล้วในหมู่บ้านที่อยู่ติดกันมีฝูงวัวนมเต็มไปหมดแล้วแม่เหล็ก * ก็ท่วมทุกอย่างบนทีวีทุกคนต่างพูดถึงเรื่องนมโฮมเมด * สกปรกและเราไม่มีทุ่งหญ้าที่ดีและ การตัดหญ้า - พื้นที่รอบนอกทั้งหมดถูกขังทำลายทุ่งนาและพื้นที่แออัดด้วยขยะจากการก่อสร้างแออัดไปด้วยล้อ

แต่สิ่งนี้ยอดเยี่ยมมาก - เนยที่เหมาะสมในการผลิต

โอ้ไม่นะเรามีที่ดินที่เหมาะสำหรับทำการเกษตรในพื้นที่ทุกไร่! และฟาร์มเริ่มปรากฏขึ้น

ปลูกกับเรา - สวนผัก แต่ไม่มีทุ่งหญ้าสำหรับวัว

เรามีแม่น้ำและริวเวลจำนวนมากในพื้นที่และตามแม่น้ำวัวแพะในบ้านกินหญ้าและเกษตรกรไม่เดิน

[ยูทัน]

ยูทันและคุณอุ่นนมเพื่อแยกหรือไม่? คู่เดียวของมันถูกแยกออกจากกันนั่นคืออุณหภูมิคือ d b. แน่นอน แต่ถ้าคุณซื้อนมแช่เย็นมาอุ่นแล้วแยกออกจากกันนมอุ่น ๆ (เย็นอีกทีทีหลัง) จะไม่เก็บไว้นานอย่างที่คิด .... หรือฉันคิดผิด ... . me ช่วงนี้ร้อนใจกลัวซื้อตัวคั่น! เนื่องจากฉันพร่องมันเนยด้วยมือและใช้นมสำหรับดื่มและความต้องการอื่น ๆ จึงมีรสชาติประมาณ 2.5% ...
เกี่ยวกับเวย์:
เซรั่ม เธอฉีดมะเขือเทศด้วย (พืช) แต่ฉันจำไม่ได้ว่าอย่างไรและเมื่อไหร่) อินเทอร์เน็ตจะบอก ...

ฉันทำแพนเค้กกับเวย์บริสุทธิ์กับโซดามันอร่อยมากแล้วมันก็กรอบ ... มันต้องอุ่นขึ้นสำหรับแพนเค้ก
ฉันไม่สามารถดื่มมันได้ขนมปังก็อยู่บนเวย์อย่างสมบูรณ์เช่นกันและฉันยังปรุงแป้ง "จากโป๊ยกั๊กเป็นเวลา 5 นาที" ด้วยเวย์เพียงอย่างเดียวและคุณยังสามารถล้างผมของคุณใส่มาสก์บนใบหน้าจับมือของคุณ มัน - ผิวของคุณรักมาก! คุณยังสามารถอาบน้ำได้หากคุณมีวัวของคุณเอง

[นาตาลี]

ฉันทำแพนเค้กกับเวย์บริสุทธิ์กับโซดามันอร่อยมากแล้วมันก็กรอบมาก

นาตาลีบอกสัดส่วนให้ฉันทราบอย่างน้อยก็ประมาณ พวกแพนเค้กบาง ๆ หรือแพนเค้ก?

[Evgeniya]

Evgeniya, ประมาณ .... 1 ลิตรของหางนมเพื่ออุ่นให้อุ่น (ดีเมื่อนิ้วของคุณ), เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 5-6 ชม. l, น้ำมันพืชประมาณ 50 มล., ไข่ 1 ฟอง, แป้งตามความหนาที่ต้องการ (ฉันทำในชั้นแรก + ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์โฮลเกรน) ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการแล้วเพิ่ม โซดา 1/2 ช้อนชาจากเพดานปาก ด้วยสไลด์และอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ..... กระทะ (ฉันมีแพนเค้ก ikeevskaya แพนเค้กที่ถูกที่สุดสะดวกสำหรับฉัน) ทาไขมันเล็กน้อยในครั้งแรกเนยและให้ความร้อนดีแพนเค้กจะกรอบมากและมีรูเยอะมากความหนาของฉันคือ 2 มม. (ที่นี่คุณจะเอาความหนา) และโครงสร้างของมันมีรูพรุนในรอยแตก ... เพียงพอสำหรับสามคน เติมหน้าท้องให้ดี

ฉันใช้นมในอนาคตเพื่อการดื่มและความต้องการอื่น ๆ

แช่แข็งที่ไหน?

[shlyk_81]

ไม่ว่าจะมีพื้นที่มากแค่ไหน แต่สำหรับฤดูร้อนควรมีเพียงพอสำหรับเด็ก ๆ เท่านั้นฉันต้องการนม 9 ลิตร (ไม่ใส่ครีมพร้อมดื่ม) สัปดาห์ละสองครั้งเป็นเวลา 2 เดือนที่ฉันมี ... ฉันมีตู้แช่แข็งสำหรับ 3yasch จากไหล่เขาช่องแช่แข็งขนาดเล็กสำหรับ 3yash ในตัวใต้โต๊ะและช่องแช่แข็งแยกต่างหาก 1.85m ฉันยังสามารถใช้ตู้แช่แข็งสองตู้ของแม่ฉันได้ (เทอร์ควอยซ์เก่าและจากเหี่ยวเฉา ถึง 3yasch) ใช้ ..... เกือบทุกอย่างถูกยัดเยียด แต่ผลไม้เล็ก ๆ จะเริ่มแช่แข็งได้อย่างไร - นมจะถูกบริโภคและตามประมาณการควรมีพื้นที่เพียงพอกล่องของตู้แช่แข็งทั้งหมดแตกต่างกัน แต่โดยเฉลี่ย มีขวดขนาด 4 ลิตร 2 ขวดและขวด 3 ลิตร 2 ขวด แต่มีนมน้อยกว่าปริมาณที่กำหนดหากนมถูกแช่แข็งเราจะไม่เติมที่ส่วนท้ายของขวดบีบและปิดฝาให้แน่นและในช่องแช่แข็ง มันจะเปิดออกและจะมีขนาดปกติเมื่อละลายน้ำแข็งนมจะไม่ถูกบีบออกจากใต้ฝา

ตอนนี้ฉันใช้กระป๋อง 3 ลิตรหกกระป๋องทุก 4 วันพร่องมันเนยจากทุกคนทำเนยปรุงคอทเทจชีสจากบัตเตอร์มิลค์อย่าเทเวย์ฉันให้แม่ของฉันอบขนมปังและทิ้งแพนเค้กไว้ด้วยนม 2.5 ลิตรสำหรับ เด็ก ๆ แช่แข็งส่วนที่เหลือและหลังจาก 4 วันในการติดตาม ฉันทิ้งนม 7.5 ลิตรเพื่อนำคนส่งนมซึ่ง 5 ลิตรใช้ในการเตรียมนมเปรี้ยวสำหรับเด็กหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากวิกฤตการณ์ทางการเงินนมต้องพึ่งเด็กเท่านั้น

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 31 พฤษภาคม 2559 14:19 น

shlyk_81, โซดาในแป้งเปิดออก 4g

ขวด 4L และ 3L 2 ขวด

ขวดเล็ก = 330ml, 500ml,สำหรับฉัน สะดวกกว่า = โจ๊ก 1 มื้อ แต่มีเราสองคน

สาว ๆ บอกฉันว่าอาจจะไม่ค่อยตรงกับหัวข้อ แต่ก็ยังเกี่ยวกับ ฉันช้อนครีมประมาณ 400 มล. จากนมฟาร์ม 3 ลิตร 1 กระป๋องด้วยช้อน ฉันพยายามถ่ายให้ถึงจุดที่หย่าร้างกันมากว่าแม้หลังจากที่ลงไปในขวดครีมแล้วก็ยังมีนมอยู่ที่ก้นประมาณหนึ่งซม. แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าอาจมีคนรู้ว่านมที่มีครีมขาดมันเนยมีไขมันมากแค่ไหน?

มีปริมาณไขมันในนม นม: นมโยเกิร์ตชีสกระท่อมชีสเนย

สวัสดีตอนบ่ายบอกหน่อยใครใช้อุปกรณ์อะไร (ยี่ห้อและรุ่นของเครื่องผสม / เครื่องเกี่ยวนวด ฯลฯ ) ในการตีเนย
แล้วเครื่องปั่นของฉันไม่ดึงและการซื้อเนยปั่นราคา 7 พันก็แพง ดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะซื้อเทคนิคที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเหมาะกับน้ำมันด้วย

ฉันมี BOSHIK ตัวเล็ก ๆ ธรรมดาพร้อมกับวิสกี้สำหรับโปรตีนและแป้ง ต่อไปนี้คือปัดแป้งและตีเนย ฉันเก็บมันไว้สำหรับเนย
ปรากฎว่าดีมาก

ทันย่าและใน Boman ของฉันฉันใช้ตะกร้อตีโปรตีนปรากฎว่าเร็วกว่าหัวฉีดรูปตัว K

สวัสดีทุกคน!!!
เมื่อวันก่อนฉันทำเนยเป็นครั้งแรกซื้อครีม 2 ลิตรในตลาดพวกเขายืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นฉันพาสเจอร์ไรส์ทำให้เย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นที่ +1 จากนั้นจึงเริ่ม ตีด้วยเครื่องผสมตีเกือบจะในทันทีฉันเทบัตเตอร์มิลค์ล้างน้ำเย็นปริมาณมาก 5 ครั้งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเนยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหลังจากแช่แข็งรสที่ค้างอยู่ในคอนี้หายไป แต่ที่แปลก .. . ฉันได้เนย 2300 จากครีม 2 ลิตร! (ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน) แล้วไง ทำไมมาก? ทุกคนชอบน้ำมันคราวหน้าอยากใส่เกลือนิดหน่อย แต่มันร่วนมากทำไม่ถูกตรงไหน?

ฉันมีครีมสองลิตรและกลายเป็นเนยมากถึง 2300!

มันเป็นไปไม่ได้

หากคุณดื่มบัตเตอร์มิลค์หมดแล้วปริมาณควรลดลง

ครีมสามารถแส้เปลี่ยนเป็น ครีมปริมาณเพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่น้ำมัน

แล้วมันเกิดขึ้นได้อย่างไร ??? ฉันเองก็ตกใจอาจจะมีครีมมากกว่านี้สามลิตร ... เมื่อก่อนฉันไม่ได้ชั่งมันมีถุงพลาสติกเต็มใบรสชาติเหมือนเนย)

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 17 ต.ค. 2559 เวลา 12:53 น

ฉันสั่ง 2 ลิตรแรกและนม 3 ลิตรสามีของฉันทักในตลาด ...

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 17 ต.ค. 2559 12:55 น

และฉันเข้าใจว่าคุณหมายถึงว่ามีการเพิ่มครีมผักลงในครีม ... นี่อาจเป็นวันพุธที่พวกเขาจะนำมาจากภูมิภาคเช่นกัน 2 ลิตรฉันจะเปรียบเทียบ ...

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 17 ต.ค. 2559 เวลา 12:58 น

ฉันตีมันเย็นมากบางทีก็เป็นเช่นนั้นฉันทำตามสูตรจากอินเทอร์เน็ตมีเขียนไว้ว่ายิ่งครีมเย็นเท่าไหร่เนยก็จะออกมามากขึ้น ...

[และ]

ครีมผักถูกเพิ่มเข้าไปในครีม ... นี่อาจเป็นได้

ลูดาดูสิและที่เอ่อ - ฮะเปรียบเทียบ

จากครีมครึ่งลิตรหนามากเนยประมาณ 200-300 มล. ฉันไม่ล้างมันมากเกินไปน้ำมันไม่ได้เก็บไว้

และยิ่งไปกว่านั้น - ฉันไม่เทบัตเตอร์มิลค์และน้ำล้างหนึ่งมิลลิลิตร (ฉันใช้มันไม่เกินหนึ่งลิตร) ฉันเททุกอย่างลงในภาชนะแยกต่างหาก

ขอบคุณเป็นที่น่าเสียดายที่มันเกิดขึ้นในลักษณะนี้ (

: rose: ห้า kopecks ของฉัน: ฉันมีเครื่องชง chebo ของฉันเป็นหลักเพื่อความสามารถในการทำแยมทำโยเกิร์ตและทำเนย!
ในหัวข้อ: ฉันซื้อนมโฮมเมดขวดสามลิตรจากวัว Dunyasha หนึ่งตัว ฉันซื้อในตอนเช้า แต่นมในตอนเย็น มันอ้วนขึ้นและในขวดคุณสามารถดูได้ว่านมมีไขมันมากแค่ไหน สายตามันคือครึ่งลิตร ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับวัน
ครีมเกือบทั้งหมด (!) เพิ่มขึ้นและฉันก็ถอดมันออกเพื่อทำกระบวนการ
ดังนั้นผลผลิตน้ำมันจากครีมครึ่งลิตรคือ 170-180 กรัม
เพียงพอสำหรับสัปดาห์

[นาตาลี]

นาตาลีฉันยังคงตอบข้อความในเดือนพฤษภาคม ฉันอุ่นนมที่อุณหภูมิ 45 องศา (คำแนะนำสำหรับตัวคั่นบอกวิธีการทำ) ปีนี้ฉันซื้ออุปกรณ์สำหรับฆ่าเชื้อความร้อนและการทำชีสของ Kohmaster มีตัวจับเวลาและเซ็นเซอร์อุณหภูมิปริมาตร 29 ลิตร ใส่กระป๋องสามลิตร 3 ใบ เขาทำให้พวกเขาอุ่นขึ้นในธนาคารจากนั้นแยกพวกเขาออก
แน่นอนฉันไม่มีน้ำมันบริสุทธิ์ แต่ตลอดฤดูร้อนพวกเขากินและแช่แข็งหลายกก. เพื่อใช้ในอนาคต ตอนนี้ฤดูกระท่อมฤดูร้อนปิดลงแล้วเรากลับไปที่เมืองแล้ว ฉันคิดว่าบัตเตอร์ครีมจะเพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาว ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วมันจะร่วนเล็กน้อยนั่นคือมันร่วน แต่มันจะแพร่กระจายตามปกติบนขนมปังทอดด้วยมัฟฟินอบบนมันและแส้ตามปกติ

[ยูทัน]

ยูทัน, ทัตยานั่นคือเราซื้อนมแช่เย็นมาอุ่นเพื่อแยกแล้วนมที่เหลืออยู่ที่ไหน? สำหรับชีสหรือสำหรับดื่ม / โจ๊กคุณใส่กลับในตู้เย็นหรือไม่?

ไชโย !!! ฉันทำเนยโฮมเมดเองแท้ๆ !!!!
อ่านหัวข้อก็เลยอยากทำเนยด้วย! ไม่มีครีมหนักแยกออกจากกัน แต่มีครีมจากนมโฮมเมด 3 ลิตร! นมอยู่ในตู้เย็นตั้งแต่เมื่อวานครีมชั้นบนหมดแล้ว ตักออกมาด้วยช้อนก็มีออกมา 350ml. ฉันเทลงในโถขนาด 0.5 ลิตรปิดแว็กซ์ด้วยฝาสูญญากาศเพื่อความแน่นและมาแสดงให้สามีของฉันดูการแสดง "ฉันกับมาราคัส"! ฉันดูหนังและวิปครีมด้วยมือในขวดโดยหลักการแล้วไม่ได้หวังว่าจะประสบความสำเร็จ เวลาผ่านไป 10-15-20 นาทีและมองไม่เห็นก้อน / เม็ดของน้ำมัน ฉันคิดฟุ้งซ่านไป 5-7 นาทีจากนั้นฉันก็ดู - มีรอยมัน ๆ ที่ด้านในของกระป๋อง ... จากนั้นฉันก็มองเข้าไปข้างในกระป๋อง - และที่นั่น !!!! ก้อนใหญ่ลอยอยู่แล้ว !!!! แม่ที่รักมัน OIL !!!
ถึงมันจะเป็นร้อยกรัม แต่นี่คือน้ำมันตัวแรกของฉัน !!! ฉันก็ทำได้เช่นกัน !!!
ภูมิใจมาก ... !!!
คราวหน้าจะลองใช้ครีมขาดมันเนยจากตลาดและจะใช้มิกเซอร์ด้วย ตอนนี้ความจริงก็สำคัญ - ฉันทำเนยโฮมเมดเอง!
ขอบคุณสาว ๆ !

[คลาเรนส์]

คลาเรนส์ช่วยบอกวิธีตีเนยด้วยเครื่องทำขนมปัง ฉันคิดว่าหลายคนจะสนใจ

อย่างที่ฉันเขียนไปฉันซื้อเครื่องทำขนมปังมาเพราะเธอสามารถตีเนยได้ มีฟังก์ชั่นดังกล่าว เพียงแค่ล้อเลื่อนหมุนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วกระบวนการก็ดำเนินต่อไป เพื่อเร่งกระบวนการขั้นแรกให้เทครีมไขมันต่ำลงในเครื่องปั่นด้วยแก้วทรงสูง (สำหรับมิลค์เชค) เปิดเครื่องแล้วคน 5-7 นาที ฉันสามารถได้ยินเสียงเมื่อแกรนูลน้ำมันเริ่มต้น
จากนั้นฉันเททุกอย่างลงใน HP เปิดเครื่องกระบวนการหลังจากปรับสภาพในเครื่องปั่นเสร็จใน 15 นาทีฉันระบายบัตเตอร์มิลค์เลือกเนยในชามและเริ่มล้างด้วยน้ำเย็น
บางทีกระบวนการอาจเสร็จสมบูรณ์ในเครื่องปั่นเช่นกัน ยังไม่ได้ลอง.

ฉันแปลจากภาษาวัวเป็นภาษามนุษย์ - ในมอสโกวและภูมิภาคมอสโก
จำไว้ว่า:

สีของน้ำมันขึ้นอยู่กับฟีดและฤดูกาล
ในฤดูหนาวเนยจะมีน้ำหนักเบาเกือบจะเป็นสีขาว
ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิเมื่อกินหญ้าในทุ่งหญ้าและหญ้าสดน้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีส้ม

นมและผลิตภัณฑ์จากนม (ธรรมชาติ) สามารถบวมได้อย่างรวดเร็วเมื่อ:
- วัวกินหญ้าบางชนิดในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน
- วัวตกใจกลัวพายุฝนฟ้าคะนองแม้กระทั่งนมสดในตอนเย็นก็สามารถพองตัวได้ในตอนเย็น

คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของเนยได้จากพนักงานขายในตลาดโดยการละลายเป็นเนยใส
ใส่เนยลงไปคนให้ละลาย หากน้ำมันมีคุณภาพสูงให้ตักเนยใส่จานด้านล่างบัตเตอร์มิลค์
หลังจากเย็นตัวแล้วเนยใสจะมีลักษณะดังนี้:

ฉันกำลังหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีตรวจสอบว่ามีน้ำมันปาล์มอยู่ในเนยหรือไม่และการค้นหาในฟอรัมนำฉันมาที่โพสต์นี้)

ฉันกินน้ำมันจากดงเดียวกันมาประมาณสองปีแล้ว เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการหยุดพักวัวเป็นจุดเริ่มต้นจากนั้นไม่มีเวลาให้น้ำมัน
ตอนนี้ฉันจัดการซื้อเนยโฮมเมดได้สามครั้งแล้ว ฉันไม่เข้าใจว่าอะไรผิด แต่มันเป็นดินน้ำมันบางชนิด มันยังคงแข็งอยู่แม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้อง แต่ต้องยอมรับว่าที่นี่ไม่ร้อนประมาณ 20 องศา

จมอยู่ในหม้อหุงช้าดูอย่างใกล้ชิดเพื่อดูว่าชั้นของน้ำมันจะหลุดออกหรือไม่โดยหวังว่าหากมีสิ่งสกปรกแปลกปลอมอยู่ในน้ำมันพวกเขาจะขัดออกจากเนยที่ผ่านการกลั่นแล้ว
ทุกอย่างเหมือนเดิมไม่มีอะไรลอกออกยกเว้นบัตเตอร์มิลค์และโฟมจำนวนน้อยมากค่อนข้างน้อย
และฉันยินดีที่จะฟื้นฟูน้ำมันนี้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะแข็งและละลายมากกว่า มีกลิ่นหอมละลายในกระทะตามปกติ แต่ยากที่จะเอาออกจากขวดโหล
ฉันคิดว่ามันดูเหมือนฉัน แต่ฉันบอกแม่ว่าฉันซื้อเนยและจะนำเนยใสมาให้เธอในไม่ช้าเธอบอกว่าเธอยังมีกระป๋องก่อนหน้านี้เกือบเต็มแข็งมากและไม่สะดวกสำหรับเธอที่จะใช้

ตอนนี้ฉันมีความหวาดระแวงเสริมด้วยความคิดเห็นจากภายนอก))
ฉันไม่สามารถถามนักร้องหญิงอาชีพได้ ฉันจะถูกปฏิเสธจากบ้านจากทางเข้าประตู) และนมของเธอก็อร่อยและอาศัยอยู่ระหว่างทางจากบ้านไปยังเดชา

ฉันไม่เคยกักเก็บน้ำมันและไม่รู้ว่าบิยากะจากสิ่งสกปรกมีลักษณะอย่างไร
อาจจะมีคนรู้?
ฉันมีการผลิต - น้ำมันประมาณ 2 กิโลกรัม แต่ถ้ามีน้ำมันปาล์มอยู่ในนั้นและฉันยัดญาติและแม่ที่อายุน้อยมากด้วยโคลนนี้ซึ่งมีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดอยู่แล้วฉันจะไม่ให้อภัยตัวเองในเรื่องนี้

ฉันเข้าใจว่าเสียงร้องทั้งหมดของฉันเหมือน "หมอฉันมีสิ่งนี้ ... " แต่ถ้าฉันโชคดีและมีใครรู้วิธีทำให้ฉันสงบลงหรือในทางกลับกันก็เห็นด้วย))

ฉันต้องการน้ำมันของฉัน ฉันซื้อครีมและเริ่มวิปปิ้ง 5,10,15 นาที - ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ก็อารมณ์เสีย. เธอหยิบกระป๋องใส่ครีม 500 กรัมหนึ่งช้อนเต็มแล้วเริ่มจับมือเธอ มันยาก แต่ใน 15 นาทีเนยก็พร้อม! บัตเตอร์มิลค์เทลงในขวดอย่างระมัดระวัง ฉันล้างมันด้วยเนยขยำมันและบรรจุในกล่อง ของเหลวยืนออกเล็กน้อย หยาดน้ำค้างอย่างแท้จริง สะใจ !!!! ทางออก - น้ำมัน 175 กรัม ราคาครีม 170 รูเบิล ขอบคุณสำหรับ Temko และคำแนะนำ!
โอ้ฉันลืม! ครีมพามาลัท 35%. รสชาติหวานมันครีม

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าปัญหาคืออะไรและต้องทำอย่างไรต่อไป (((((

เราทำครีมเปรี้ยวจากนม 3.1% (UHT) ที่ซื้อจากร้าน 1 ลิตรและครีมเปรี้ยว Prostokvashino 25% 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวอร่อย แต่ไม่ข้นมาก ในตอนเย็นเมื่อพวกเขาพร้อมแล้วพวกเขาก็นำไปใส่ในตู้เย็นและในตอนเช้าพวกเขาพยายามที่จะปัดใน Bosch MUM5 ด้วยตะกร้อ (เย็น) ในเวลา 10-15 นาทีเธอจะใหญ่ขึ้นเพียง 2-3 เท่าเธอเขียวชอุ่มมาก แต่เธอก็ไม่ได้แส้ พวกเขาใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น ... พวกเขาทำอะไรผิดแล้วบางทีบางอย่างจะได้ผลหรือมองหาการใช้ครีมเปรี้ยวนี้ตอนนี้?
ขอบคุณ

น่าเสียดายที่มันจะไม่ชนะ สินค้าเดิมไม่เหมือนเดิม

เนยเรียกเช่นนั้นเพราะมันถูกเคาะออกจากครีมธรรมดาหรือจากเนยใส และเนยนี้มีรสครีมรสบ๊อง

ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับครีมเปรี้ยวฉันไม่เคยใช้มันสำหรับเนย
นมที่ซื้อจากร้านจะต้องได้รับการทดสอบคุณภาพและสารเติมแต่งก่อนที่จะจัดการ
หากนมหมักไม่ดีในตอนแรกไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะดี "ในอาณาจักรโคนม" นมอาจบูดเสียได้

เนยเนย (โฮมเมด) (แอดมิน)

นม: นมโยเกิร์ตชีสกระท่อมชีสเนย

ร้านค้า นมและครีมเปรี้ยวมักไม่ได้มาจากธรรมชาติทั้งหมด

ในเวลา 10-15 นาทีเธอจะใหญ่ขึ้นเพียง 2-3 เท่าเธอเขียวชอุ่มมาก แต่เธอก็ไม่ได้แส้

พยายามทำให้มันสะเด็ดน้ำหรือใช้เป็นครีมเปรี้ยว
ผลิตภัณฑ์ชีส a la "ครีมชีส" (แช่แข็ง) # 30

หรือมองหาแอปพลิเคชันสำหรับครีมเปรี้ยวนี้หรือไม่?

เนยเข้ากันได้ดีจากครีมธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยวคือครีมหมัก) ฉันชอบเนยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยครีมจะหวานกว่าโดยเฉพาะจากการละลาย

เมื่อวานนี้ฉันทำเนยจากครีม "parmalat 35%" ตีด้วยมือเป็นเวลา 25 นาที มันเปิดออกได้ดีมาก ที่น่าสนใจคือน้ำมัน "ของจริง" ฉันเลี้ยงหลานสาวมา 5 ปี และเธอก็ชมเชย: คุณยายเองก็ทำได้ - อย่างมีรสนิยม! ใช่แม้กระทั่งในสวนขอให้อบขนมปัง! ขอบคุณสำหรับการสอน !!!

เนยจากครีม "parmalat35%" วิปปิ้งด้วยมือเป็นเวลา 25 นาที

วิปปิ้งมันหมายถึงครีมที่เป็นธรรมชาติมากกว่า
ความต้องการในการประดิษฐ์คือไหวพริบ # 3826 ฉันไม่ได้ยัดครีมเปรี้ยวในร้านแล้วตีตลาด