เค้ก Pokhlebkin และการปรับตัวให้เข้ากับเครื่องทำขนมปัง (เจ้านายชั้นสูง)

[ลีน่า]

ลีน่า, ตกลง . ฉันชอบ Paraskina Pasca ด้วย

[Zest]

Zestแต่เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มไข่แดงลงในสูตรนี้?

และนี่คือสิ่งที่ฉันทำ!

และนี่อยู่ในบริบท:

เนื่องจากนี่เป็นเพียงการซ้อมเท่านั้นฉันจึงไม่ได้ตกแต่งด้วยไอซิ่ง ผลลัพท์โดนใจ !!!

และฉันได้ทดลองสูตรนี้ในวันพฤหัสบดี
ฉันจะลองแทรกรูปภาพที่นี่ด้วยเพื่อให้มันอยู่ในหัวข้อ ... จากนั้นก็แบ่งหัวข้อออกและฉันก็ส่งไปให้ Paraskina แล้วฉันก็สงสัยมานานแล้วว่าโปรตีนมาจากไหนในสูตรอาหาร

ฉันต้องการเพิ่มไข่แดงในสูตรนี้ มันจะไม่ทำลายปาสก์เหรอ?

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova คุณมี pasochki ที่สวยงาม!
จากเตาอบ?
คุณเพิ่มอะไรนอกจากลูกเกด? ผลไม้หวานบางชนิด?

เมื่อวานฉันปั่นเป็นแถวของผลไม้แห้งดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเลือกเฉพาะลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ฉันกลัวที่จะทดลองกับผลไม้หวานและถั่ว อีสเตอร์นี้ฉันจะอบ pasochki เป็นครั้งแรกไม่นับรุ่นทดลองใช้

[Alyonochka]

Alyonochkaขอบคุณสำหรับคำชม ฉันอบลูกปัดในเตาอบจำเป็นต้องตรวจสอบแบบฟอร์มกระดาษ นอกจากแอปริคอตแห้งและลูกเกดแล้วฉันยังเพิ่มผลไม้หวานเชอร์รี่แห้งแครนเบอร์รี่ลงในขนมอบและจากถั่ว - อัลมอนด์บดถั่วสน ฉันทอดถั่วในกระทะแห้งบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นและใส่ถั่วสนทั้งลูก หากคุณชอบผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มคัมควอท
แล้วคุณทาจาระบีด้วยอะไรหรือว่ามันบลัชออนอย่างสวยงาม?

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilovaและอบในโหมดอุณหภูมิ / เวลาเท่าใด มันออกมาสวยงามอย่างเจ็บปวด

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova ตั้งแต่ฉันลองแป้งฉันไม่ได้ทำฟองดองและทาพาสกี้ด้วยไข่
และคุณเพิ่มส่วนผสมผลไม้อบแห้งในปริมาณ 160 กรัมตามสูตรหรือมากกว่านั้น และสัดส่วนโดยประมาณของแต่ละองค์ประกอบโปรด แชร์ทั้งหมด? หรือทางตา.

[Alyona]

ฉันเห็นเค้กอีสเตอร์ Alyona และเกือบตกอยู่ในความตื่นตระหนกฉันคิดว่าความผิดพลาดได้เริ่มขึ้นแล้ว Kulichiki ดูเหมือนเห็นและชื่นชมความงามของพวกเขาเมื่อวันก่อน ... Tatiana Gnezdilova มองข้าม
แล้วกระทู้ของฉันหายไปไหน

เอ่อฉันอ่านทุกอย่างฉันรู้สึกโล่งใจ

และทัตยามีเค้กอีสเตอร์ที่ดีอร่อยมาก

[Zest]

Zestฉันเพิ่งเข้าหัวข้อผิดครั้งที่แล้วพร้อมรูปถ่าย ...

[Zest]

Zestฉันเพิ่งเข้าหัวข้อผิดครั้งที่แล้วพร้อมรูปถ่าย ...

เข้าใจแล้ว))

Zestแต่เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเพิ่มไข่แดงลงในสูตรนี้?

ฉันคิดว่าคู่รักเป็นไปได้โดยไม่มีปัญหา แต่สำหรับทั้งสามคุณจะต้องทำตามความสม่ำเสมอของแป้ง

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilovaและอบในโหมดอุณหภูมิ / เวลาเท่าใด มันออกมาสวยงามอย่างเจ็บปวด

ฉันหวังว่าทาเทียนาจะกลับมาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่เธออบเค้กอีสเตอร์ แต่ตอนนี้ฉันจะเล่าเกี่ยวกับตัวเอง

คาวาเกือบทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ฉันมีเครื่องไฟฟ้าที่มีการพาความร้อนดังนั้นฉันจึงกระโดดไปข้างๆเช่น maupochka ในขณะที่ฉันเลือกอุณหภูมิและโหมดที่เหมาะสม

ประการแรกคำแนะนำจากคำแนะนำในการวางแผ่นอบที่สามบนของเตาอบนั้นไม่เหมาะสมมันจะดีกว่ามากในระดับที่สองจากด้านล่าง
จากนั้นพารามิเตอร์อุณหภูมิที่กำหนดสำหรับการอบที่ 180-200 * C นั้นไม่เหมาะสมที่อุณหภูมิเช่นนี้เค้กจะเริ่มทอดทันทีแม้จะไม่มีการพาความร้อน ...

ฉันลองใช้ตัวเลือกต่างๆมากมาย ตอนนี้ฉันหยุดอยู่ที่ว่าฉันอบเค้กขนาดกลางประมาณ 430-500 กรัมแป้งประมาณ 40 นาที
ฉันปล่อยให้เค้กยืนอยู่ในเตาอบจากนั้นโดยไม่ต้องนำออกฉันตั้งค่าความร้อนที่ต่ำกว่าโดยไม่ให้ความร้อนเป็น 180 * C เป็นเวลา 15 นาทีเค้กยังคงเติบโตในช่วงเวลานี้และเปลือกด้านบนไม่ได้รับการตั้งค่า จากนั้นเป็นเวลา 10 นาที - ความร้อนด้านล่างพร้อมการพาความร้อน 160 * C และสำหรับเวลาที่เหลือ - การพาความร้อนโดยทั่วไป 140-150 * ฉันมองในลักษณะที่ปรากฏในช่วงที่สามของการอบฉันสามารถหมุนรอบแกนและสลับตำแหน่งได้ ... ถ้าฉันสงสัยในความพร้อมในลักษณะที่ปรากฏฉันก็ตรวจสอบด้วยหัววัดอุณหภูมิ
เช่นนั้น.

[Zest]

Zestขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดของขั้นตอนการอบ

ฉันมีเครื่องไฟฟ้าที่มีการพาความร้อนดังนั้นฉันจึงกระโดดไปข้างๆเช่น maupochka ในขณะที่ฉันเลือกอุณหภูมิและโหมดที่เหมาะสม

ฉันยังมีไฟฟ้าและการพาความร้อน ตอนนี้ฉันกำลังทำสิ่งเดียวกัน

ประการแรกคำแนะนำจากคำแนะนำในการวางแผ่นอบที่สามบนของเตาอบนั้นไม่เหมาะสมมันจะดีกว่ามากในระดับที่สองจากด้านล่าง
จากนั้นพารามิเตอร์อุณหภูมิที่กำหนดสำหรับการอบที่ 180-200 * C นั้นไม่เหมาะสมที่อุณหภูมิเช่นนี้เค้กจะเริ่มทอดทันทีแม้จะไม่มีการพาความร้อน ...

ฉันเห็นด้วย 100% ฉันไม่ได้อบที่ส่วนบน (มันร้อนเกินไปที่นั่น) ที่ 180-200 * C - ด้านบนจะถูกอบใน 15 นาทีแรกโดยไม่ต้องอบตรงกลาง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผลิตภัณฑ์มีขนาดแคบและสูง)

ฉันจะพยายามอบตามของคุณ

หากฉันสงสัยในความพร้อมในลักษณะที่ปรากฏให้ตรวจสอบด้วยหัววัดอุณหภูมิด้วย
เช่นนั้น.

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ และควรแสดงกี่องศาถ้า pasca พร้อม?

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน

และเช่นเดียวกับในขนมปังฉันได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับ 95 * C ฉันไม่สนใจ + - 1 องศา

คุณได้รับหัววัดอุณหภูมิด้วยวิธีใด?

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน

และเช่นเดียวกับในขนมปังฉันได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับ 95 * C ฉันไม่สนใจ + - 1 องศา

คุณได้รับหัววัดอุณหภูมิด้วยวิธีใด?

ขอบคุณ)))
เช่นเดียวกับที่ฉันมีมันเล็กมากและไม่มีการกำหนดตัวเลขเท่านั้น

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน

คุณต้องการอะไรอีกบ้าง?
สิ่งสำคัญคือตัวเลขแสดงอย่างถูกต้อง

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน

คุณต้องการอะไรอีกบ้าง?
สิ่งสำคัญคือตัวเลขแสดงอย่างถูกต้อง

Schaub วาดเป็นก้อนเนื้อปลา ...

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน

เพื่อให้จิตวิญญาณของคุณสงบลงฉันจะกำหนดร่างของคุณซึ่งใกล้เคียงกับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่ถูกดึงออกมา

[Zest]

Zest,
เตาของคุณเป็นแบบไหน? เมื่อวานฉันอบแพนโดโรทดสอบกับยีสต์สด - ฉันกระโดดเข้าไปใกล้เตาอบจริงๆ! วันนี้ฉันได้รับคำแนะนำเป็นพิเศษ - และฉันก็เสียใจมาก - ฉันเขียนว่าไม่แนะนำให้อบด้วยความร้อนด้านล่าง!

[MariV]

MariV

ฉันมี Siemens НМ 745505E

คำแนะนำจะอธิบายว่าโหมดใดที่เหมาะกับการใช้งานมากที่สุด ปรากฎว่าเย็นมาก - มีเพียงโหมดทำความร้อนด้านล่างโดยไม่มีการพาความร้อนและในคำแนะนำไม่แนะนำให้ทำอะไรเลย

สำหรับขนมปังและขนมอบยีสต์ที่หลากหลายแนะนำให้ใช้ความร้อนด้านบนและด้านล่างโดยไม่ต้องพาความร้อนทันที ฉันไม่ชอบ. เปลือกด้านบนจะเซ็ตตัวทันทีและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียความสามารถในการ "แตก" ระหว่างการอบ

โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้การพาความร้อนสำหรับการอบสองระดับเท่านั้น
ดังนั้นฉันจึงต้องวางคำแนะนำไว้และเริ่มเล่นกับโหมดต่างๆด้วยตัวเอง

[คาวา]

คาวาZest ได้ตอบไปแล้วเกี่ยวกับ tem-ry ฉันก็ทำเช่นเดียวกัน แต่มันเป็นพายที่มีขนาดเล็กดังนั้นฉันจึงอบเพียง 25 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา ฉันอบเหมือน Zest ที่ชั้น 2
Alyonochkaไปชั่งน้ำหนักผลไม้แห้งเป็นพิเศษ - ทุกอย่างรวมกัน (ลูกเกดแอปริคอตแห้งผลไม้หวานเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่) 350 กรัม ถั่ว - 100-150 กรัม ฉันล้างผลไม้แห้งอย่างดี แต่ไม่ได้แช่และหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกันมากหรือน้อย สัดส่วนนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - ฉันชอบกลิ่นเปรี้ยวของเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่มาก เพิ่มความเอร็ดอร่อยและมะนาวและส้ม - อร่อย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วเพื่อลิ้มรสอีสเตอร์ปีละครั้งและคุณสามารถอนุญาตให้ถั่วแพงขึ้นได้ (ฉันกำลังพูดถึงอัลมอนด์และซีดาร์)
Zest, ฉันมีคำถามสำหรับคุณ (อาจจะเป็นเรื่องโง่ ๆ ) - และถ้าคุณเตรียมผลไม้แห้งในวันก่อนอบให้ตัดคอนญักที่มีไว้สำหรับแป้งแล้วใส่ลงในตู้เย็นหรือไม่? มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยขึ้นหรือผลไม้แห้งทั้งหมดจะไม่สม่ำเสมอในแป้งและพวกเขาไม่ได้โรยด้วยแป้งอีกต่อไป คอนญักไม่เพียง แต่ให้รสชาติของแป้งเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นผงฟูเพิ่มเติมอีกด้วย

[Tatiana Gnezdilova]

และถ้าคุณเตรียมผลไม้แห้งในวันก่อนอบให้ตัดคอนญักที่มีไว้สำหรับแป้งเพิ่มแล้วใส่ในตู้เย็นหรือไม่? มันจะอร่อยขึ้นหรือผลไม้แห้งทั้งหมดจะไม่สม่ำเสมอในแป้งและไม่ได้โรยด้วยแป้งอีกต่อไป คอนญักไม่เพียง แต่ให้รสชาติของแป้งเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นผงฟูเพิ่มเติมอีกด้วย

Tatiana Gnezdilova
แม้ว่าคำถามจะไม่ถูกตอบถึงฉัน แต่ฉันก็สามารถตอบได้ ... ฉันมีผลไม้แห้งที่แช่คอนยัคในตู้เย็นไม่ถ่ายเทยืนเป็นเวลาหลายสัปดาห์ฉันมักจะเก็บไว้ที่นั่นสำหรับการอบ วันนี้ฉันอบเค้ก Kugelhof กับแอปริคอตแห้งที่แช่ในเหล้ารัม - ซิตรัสเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แอปริคอตแห้งกระจายอย่างน่าทึ่งในแป้งอย่างเท่าเทียมกัน (ที่นี่ คุณสามารถดูผลลัพธ์ได้) อย่างไรก็ตามก่อนใส่แป้งฉันต้องม้วนผลไม้แห้งทั้งหมดในแป้ง

[เศษ]

เศษ, ขอบคุณสำหรับคำตอบ ! ฉันทำส่วนผสมของผลไม้แห้งและคอนยัคสำหรับสลัดผลไม้และมีค่าใช้จ่ายในตู้เย็นของฉันเป็นเวลาหลายวัน - ยิ่งมีค่าใช้จ่ายนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น ดังนั้นความคิดที่สุกงอมที่จะเพิ่มลงในเค้ก

จุดเด่นคือเค้กออกมาเป็น x เท่าไหร่ พี?
ตอนนี้ฉันอบเค้กในหมู่บ้านแล้ว หน้าสำหรับน้ำ 220 กรัมไข่หนึ่งฟองและเนย 60 กรัม - ดังนั้นเขาจึงวางพิงฝา ฉันต้องอบด้านบนในเตาอบ
บางทีคุณอาจมีความจุเป็น x น. ขนาดใหญ่?

[ขนาดเล็ก]

แม้ว่าคำถามจะไม่ถูกส่งถึงฉัน แต่ฉันสามารถตอบได้ด้วย ...

เป็นไปไม่ได้ แต่จำเป็น!
ตอนนี้เดือนร้อนจะไปช่วยตัวเองใครทำได้และตอบได้ว่าใครจะมีเวลา
ขอบคุณ, ขนาดเล็ก

[ikko4ka]

ikko4ka

ถังสำหรับ Panasonic ค่อนข้างกว้างขวางออกแบบมาสำหรับขนมปังที่ทำจากแป้ง 600 กรัม
น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปเท่าที่ฉันจำได้คือประมาณ 1300 กรัม อาจไม่พอดีกับภาชนะขนาดเล็ก

เป็นเรื่องดีที่เราได้ทดลองใช้ล่วงหน้า อาจจะสมเหตุสมผลที่จะอบแป้งสำเร็จรูปในเตาอบ?

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน

เพื่อให้จิตวิญญาณของคุณสงบลงฉันจะกำหนดร่างของคุณซึ่งใกล้เคียงกับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่ถูกดึงออกมา

เธอสัญญาว่าจะทำให้จิตวิญญาณของฉันสงบ ... เรารอ ...

เธอสัญญาว่าจะทำให้จิตวิญญาณของฉันสงบ ... เรารอ ...

ออกจาก Lochmaster วาดสิ่งมีชีวิต

70 * C - วัว
77 * C - ลูกวัว
81 - แกะ
85 - หมู
90 - ไก่

[Zest]

Zestวันนี้ฉันรีบไปหาหัวข้อเก่า ๆ แต่ไม่เจอฉันอยากดูบันทึกเก่า ๆ ของฉัน
ฉันจะอบพาสก้าของ Pokhlebkin อีกครั้งและ Paraskin ก็อยู่ที่นั่นด้วย ... นี่เป็นหัวข้ออื่น ...
ฉันรู้สึกแย่กับความจริงที่ว่าฉันจะอบสูตรนี้เป็นปีที่สาม แต่ฉันไม่ได้ทำรายการใด ๆ ในสมุดบันทึกของฉัน (ขออภัยไม่มีเก้าอี้โยกหน้ายิ้ม)
บางทีฉันอาจจะสับสนว่าอะไร แต่ฉันอยากจะชี้แจงเกี่ยวกับน้ำตาล ... สำหรับฉันดูเหมือนว่าน้ำตาลไม่เพียงพอ ... ทุกคนโอเคไหมหรือยังเพิ่มขึ้นเล็กน้อย? ทำอะไรได้มากแค่ไหน?
ฉันต้องการทราบเกี่ยวกับโหมดการอบ ... ฉันอ่านคุณและเห็นตัวเอง ... ก้นของฉันอบไม่ดีเสมอฉันจะบอกว่าอ่อนแอมาก ฉันจะเป็นเตาที่ความร้อนต่ำในปีนี้

ออกจาก Lochmaster วาดสิ่งมีชีวิต

70 * C - วัว
77 * C - ลูกวัว
81 - แกะ
85 - หมู
90 - ไก่

ขอบคุณร่าง

บอกฉันทีว่าเมื่อคุณใส่แป้งลงในเตาอบโดยเปิดหลอดไฟมีอุณหภูมิที่แน่นอนหรือเป็นเพียงการลุกขึ้นโดยไม่ต้องร่าง อุณหภูมิในอพาร์ทเมนต์ของคุณคืออะไรระหว่างการเตรียมแป้ง?

บอกฉันทีว่าเมื่อคุณใส่แป้งลงในเตาอบโดยเปิดหลอดไฟมีอุณหภูมิที่แน่นอนหรือเป็นเพียงการลุกขึ้นโดยไม่ต้องร่าง อุณหภูมิในอพาร์ทเมนต์ของคุณคืออะไรระหว่างการเตรียมแป้ง?

ปรุงในเตาอบพอไฟมันจะอุ่น ...
และแป้งก็ชอบอุณหภูมิที่สูงกว่าอุณหภูมิห้องฉันใส่โดยใช้แบตเตอรี่หรือในไมโครเวฟด้วยน้ำเดือดหนึ่งกระป๋อง

Zest ขอบคุณสำหรับคำใบ้ฉันมักจะอบในเตาอบ - ตอนนี้มันกำลังซ่อมแซมและความหวังทั้งหมดคือสำหรับ x ป.

[Zest]

Zestวันนี้ฉันรีบไปหาหัวข้อเก่า ๆ แต่ไม่เจอฉันอยากดูบันทึกเก่า ๆ ของฉัน
ฉันจะอบพาสก้าของ Pokhlebkin อีกครั้งและ Paraskin ก็อยู่ที่นั่นด้วย ... นี่เป็นหัวข้ออื่น ...
ฉันรู้สึกแย่กับความจริงที่ว่าฉันจะอบสูตรนี้เป็นปีที่สาม แต่ฉันไม่ได้ทำรายการใด ๆ ในสมุดบันทึกของฉัน (ขออภัยไม่มีเก้าอี้โยกหน้ายิ้ม)

คุณไม่หลงหัวข้อนี้เหรอ? เค้ก Parakina paska และ pokhlebkinsky ผสมกันที่ไหน? ฉันวิ่งไปที่นั่นแล้วรีเฟรชความทรงจำของฉัน)))) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0

[Zest]

Zest, วันนี้ฉันรีบค้นหาหัวข้อเก่า ๆ แต่มันก็ไม่ค่อยดีนักบางทีฉันอาจจะสับสนว่าอะไร แต่ฉันอยากจะชี้แจงเกี่ยวกับน้ำตาล ... ดูเหมือนว่าน้ำตาลยังไม่เพียงพอ ... ทุกคนโอเคไหม หรือยังเพิ่มขึ้นเล็กน้อย? คุณสามารถทำอะไรได้มากแค่ไหน?

ไม่มีอะไรหายไป หัวข้อเก่าถูกล็อคและสูตรอาหารที่เกี่ยวพันกันจะถูกแยกออกเป็นหัวข้อต่างๆ

ลีน่า "ส่ง" คุณไปยังที่อยู่ที่ถูกต้อง

และเค้กนี้ก็ไม่หวานมาก ถึงกระนั้นฉันก็เริ่มจากแบบดั้งเดิมและในนั้นใช้น้ำตาลเพียง 250 กรัมสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม ฉันไม่สามารถต้านทานได้และเพิ่มปริมาณเป็น 170 กรัมต่อแป้ง 0.5 กิโลกรัม ฉันกลัวที่จะขยายให้ใหญ่ขึ้นอีกอย่างไรก็ตามด้านข้างมีรอยเชื่อมอย่างแน่นหนาในเครื่องทำขนมปัง
เมื่ออบในเตาอบฉันคิดว่าคุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้น สำหรับฉันปกติหวาน - น้ำตาล 400 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัม สำหรับคนชอบหวานมาก - น้ำตาล 500 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัม

บอกฉันทีและเมื่อคุณใส่แป้งลงในเตาอบโดยเปิดหลอดไฟมีอุณหภูมิที่แน่นอนหรือเป็นเพียงเพื่อให้แป้งขึ้นโดยไม่ต้องร่าง อุณหภูมิในอพาร์ทเมนต์ของคุณคืออะไรระหว่างการเตรียมแป้ง?

ฉันใช้เตาอบเป็นตู้พิสูจน์อักษรชนิดหนึ่ง ไม่มีร่างในและเมื่อเปิดไฟก้าว ถึง 30 * C และไม่จำเป็น
ในห้องครัวเมื่อทำเค้กอีสเตอร์ฉันพยายามปิดหน้าต่างและประตูทุกบานและก้าวเดิน ประมาณ 25 *

Zest ฉันมีคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ปรับให้เข้ากับ HP คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง (ถั่ว) ได้เท่าไรเพื่อให้แป้งขึ้นและอบได้ตามปกติ แล้วฉันก็กลัวว่าถ้าฉันใช้สารเติมแต่งมากเกินไปมันอาจจะยากสำหรับยีสต์ที่จะเลี้ยงมันทั้งหมด

[Tatochka]

Tatochka

แป้งสำหรับเค้กนี้ค่อนข้างหนัก ตามเดิมมีการใช้สารเติมแต่งเพียง 125 กรัมสำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม ฉันมีประมาณ 5 กก. - แล้ว 160 กรัมนี่มันมาก แน่นอนความเสี่ยงเป็นสาเหตุที่สูงส่ง แต่ในกรณีนี้ฉันจะไม่เพิ่มขึ้น

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว Zest

จุดเด่นที่ฉันมีสำหรับคุณคือคำถามนี้ฉันได้อบแป้งตามสูตรของคุณหลายครั้งสำหรับ HP โปรดบอกฉันว่าคุณสามารถลดมันลงได้ 2 ซม. สำหรับสูตรนี้เพียงแค่วางพิงฝาแล้วอบ เบา.
ขอบคุณล่วงหน้า

สาว ๆ บอกฉันทีว่าน้ำตาลในสูตรนี้ไม่เพียงพอได้อย่างไร? ฉันชอบหวาน แต่ไม่หวานแน่นอน

เพียงพอสำหรับรสชาติของฉัน สามีฟันหวานซึ่งมักจะมีน้ำตาลต่ำก็ไม่บ่นเช่นกัน

[ลีน่า]

ลีน่า ขอบคุณที่สงบลง

ขอให้เป็นวันที่ดี! คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะอบเค้กนี้ในโหมดใด ฉันมี Panasonic SD 255 ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ - โปรแกรมอาหารโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที? ขอบคุณ!!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

หากต้องการทำโดยไม่ต้องคำนวณใหม่ทั้งหมดวิธีที่ง่ายที่สุดคือเพิ่มลูกเกดอีก 50 กรัมแป้งจะขึ้นน้อยลงเล็กน้อย

Zest ฉันยังมีเตาอบพาความร้อน Ariston (รุ่นไหนที่ฉันจะไม่บอกคุณตอนนี้ฉันจำไม่ได้) ฉันเห็นด้วย 100% กับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับการอบเค้กตามโหมดที่ระบุไว้ในคำแนะนำ: ข้อเสนอแนะ "ประการแรกคำแนะนำจากคำแนะนำในการวางแผ่นอบในส่วนที่สามบนของเตาอบนั้นไม่เหมาะสม ระดับที่สองจากด้านล่าง
จากนั้นพารามิเตอร์อุณหภูมิที่กำหนดสำหรับการอบที่ 180-200 * C นั้นไม่เหมาะสมที่อุณหภูมิเช่นนี้เค้กจะเริ่มทอดทันทีแม้จะไม่มีการพาความร้อน ...
ฉันลองใช้ตัวเลือกต่างๆมากมายตอนนี้ฉันหยุดอยู่ที่ว่าฉันอบเค้กขนาดกลางประมาณ 430-500 กรัมแป้งประมาณ 40 นาที
ฉันปล่อยให้เค้กยืนอยู่ในเตาอบจากนั้นโดยไม่ต้องนำออกฉันตั้งค่าความร้อนที่ต่ำกว่าโดยไม่มีการพาความร้อนเป็น 180 * C เป็นเวลา 15 นาทีเค้กยังคงเติบโตในช่วงเวลานี้และเปลือกด้านบนไม่ได้รับการตั้งค่า จากนั้นเป็นเวลา 10 นาที - ความร้อนด้านล่างพร้อมการพาความร้อน 160 * C และในช่วงเวลาที่เหลือ - การพาความร้อนโดยทั่วไป 140-150 * "ฉันอ่านคำแนะนำของคุณและกำลังจะใช้ แต่ในเตาอบของฉันฉันไม่มีฟังก์ชันแยกต่างหากสำหรับการเปิดเครื่อง ความร้อนที่ต่ำกว่ามีโหมดดังกล่าว: ความร้อนสูงสุดที่มีและไม่มีการพาความร้อนและโหมดเมื่อองค์ประกอบความร้อนทั้งสองเปิดอยู่โดยไม่มีการพาความร้อนคุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะอบเค้กในเตาอบได้ดีที่สุดอย่างไร

Zest ฉันยังมีเตาอบพาความร้อน Ariston (รุ่นไหนที่ฉันจะไม่บอกคุณตอนนี้ฉันจำไม่ได้) ฉันเห็นด้วย 100% กับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับการอบเค้กตามโหมดที่ระบุไว้ในคำแนะนำ: ข้อเสนอแนะ "ประการแรกคำแนะนำจากคำแนะนำในการวางแผ่นอบในส่วนที่สามบนของเตาอบนั้นไม่เหมาะสม ระดับที่สองจากด้านล่าง
จากนั้นพารามิเตอร์อุณหภูมิที่กำหนดสำหรับการอบที่ 180-200 * C นั้นไม่เหมาะสมที่อุณหภูมิเช่นนี้เค้กจะเริ่มทอดทันทีแม้จะไม่มีการพาความร้อน ...
ฉันลองใช้ตัวเลือกต่างๆมากมาย ตอนนี้ฉันหยุดอยู่ที่ว่าฉันอบเค้กขนาดกลางประมาณ 430-500 กรัมแป้งประมาณ 40 นาที
ฉันปล่อยให้เค้กยืนอยู่ในเตาอบจากนั้นโดยไม่ต้องนำออกฉันตั้งค่าความร้อนที่ต่ำกว่าโดยไม่ต้องพาความร้อนเป็น 180 * C เป็นเวลา 15 นาทีเค้กยังคงเติบโตในช่วงเวลานี้และเปลือกด้านบนไม่ได้รับการตั้งค่า จากนั้นเป็นเวลา 10 นาที - ความร้อนด้านล่างพร้อมการพาความร้อน 160 * C และในช่วงเวลาที่เหลือ - การพาความร้อนโดยทั่วไป 140-150 * "ฉันอ่านคำแนะนำของคุณและกำลังจะใช้ แต่ในเตาอบของฉันฉันไม่มีฟังก์ชันแยกต่างหากสำหรับการเปิดเครื่อง ความร้อนที่ต่ำกว่ามีโหมดดังกล่าว: การทำความร้อนด้านบนที่มีและไม่มีการพาความร้อนและโหมดเมื่อองค์ประกอบความร้อนทั้งสองเปิดอยู่โดยไม่มีการพาความร้อนและด้วยคุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะอบเค้กในเตาอบได้ดีที่สุดอย่างไร

[เปล่งปลั่ง]

เปล่งปลั่ง

หากเราต้องเลือกจากสิ่งที่มีอยู่ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นควรมีองค์ประกอบความร้อนทั้งสองโดยไม่มีการพาความร้อน

และการให้คำแนะนำที่แม่นยำโดยไม่ต้องมีความคุ้นเคยกับเตาอบของคุณเป็นงานที่ไม่ต้องขอบคุณมาก

รสชาติเค้กหาที่เปรียบไม่ได้ !!! อร่อย! และกลิ่นอะไร! มีเพียงฉันเท่านั้นที่มีเศษขนมปังที่หนาแน่นและชื้น อบแม้ว่า มันเกิดจากอะไร? บางทีเธออาจจะใส่แป้งเยอะ?

ใช่แล้วคุณรู้สึกได้ถึงการเข้าใกล้ของเทศกาลอีสเตอร์! .. ช่างเป็นบทสนทนาที่มีชีวิตชีวาที่นี่ (ไม่ใช่แค่ที่นี่เท่านั้น) ฉันตัดสินใจที่จะให้กำลังใจทุกคน - เราเหนื่อยแล้ว

แต่ฉันไม่เคยได้ลองสูตรนี้ ... ฉันนั่งอ่านและดูเหมือนว่าฉันจะได้กลิ่นแล้วและเริ่มตบริมฝีปากของฉัน ...

ทำได้ดีมาก - ทำต่อไป!