สุขสันต์วันอีสเตอร์สำหรับสมาชิกทุกคนในฟอรัม!
Zestขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารรัสเซีย! งานวิจัยที่สร้างสรรค์ของคุณไม่เคยหยุดนิ่งและเพลิดเพลิน (ฉันแอบมองมานานแล้ว)!
ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ฉันจะไม่กินพายเลยนับประสาอะไรกับเค้ก - จนกว่าฉันจะซื้อ HP แต่ถึงแม้ที่นี่จะมียีสต์ แต่ก็น้อยที่สุดเนื่องจากเป้าหมายคือ - ขนมปัง Sourdough
และก่อนวันอีสเตอร์ฉันอ่านโพสต์ของคุณและรู้สึกว่าฉันต้องการ
แต่เช่นเดียวกับขนมปังฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารคลาสสิก และนี่คือทุกสิ่ง - ทั้งจาก Pokhlebkin (ซึ่งเป็นผู้มีอำนาจที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับฉัน) และ "สองในหนึ่งเดียว" หรือ "หนึ่งในสอง": ทั้งสำหรับเตาอบและสำหรับ HP และด้วยมาสเตอร์คลาส!
ปรากฎว่าการทำงานกับการทดสอบดังกล่าวทั้งน่าตื่นเต้นและน่ายินดี และเย็นมาก - ในแง่ที่ว่าแป้งที่ค่อนข้างเย็นในขั้นตอนสุดท้ายของการรวมกับเนยและลูกเกดจะต้องนวดด้วยมือจับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงวันรุ่งขึ้นรู้สึกมากจนฉันละทิ้งสูตรอื่นด้วยการนวดด้วยมือและเลือก ซื้อ Colomba)
ฉันประทับใจกับคำพูดของ Pokhlebkin ที่ว่ามันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะอบเค้กที่มีน้ำหนักน้อยกว่า 500-600 กรัม - "
เนื่องจากพวกมันแห้งได้ง่ายในเตาอบสูญเสียส่วนสำคัญของกลิ่นหอมรสชาติจึงแย่ลงจากสิ่งนี้"และฉันตัดสินใจที่จะทำอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม:
น่าเสียดายที่ไม่สามารถแนบตัวอย่างกลิ่นเข้ากับภาพถ่ายได้
ฉันใช้เครื่องเทศราคาแพง: ฝักวานิลลาจริง -1.5, หญ้าฝรั่นสเปน (พวกเขาบอกว่ามันมีกลิ่นหอมที่สุดและไม่เพียง แต่ให้สี) ผสมด้วยเหล้ารัม ...
เค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่นี้อีกสองชิ้น 400 กรัม (มีแป้งและแบบฟอร์มเท่าไหร่) ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่า Pokhlebkin พูดถูกเด็ก ๆ ไม่ได้มีกลิ่นและรสชาติที่ติดทนนาน
และฟรอสติ้งจาก
เค้ก (มาสเตอร์คลาส) และ
Ludmila กับ LJ (สูตรที่มีกลูโคส) เพียงแค่ความสุข! และปรากฎว่าว้าว! ครั้งแรก.
แต่ฉันไม่ชอบร้านที่โรยกรอบบนฟันของฉันฉันตัดหมากฝรั่งอย่างประณีตในความคิดของฉันมันดูน่าดึงดูดมาก
ผลลัพธ์: ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง! ขอบคุณ,
Zest!
