เค้ก "A la Kiev"

เค้ก "A la Kiev"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี
น้ำตาล
ไข่
น้ำ
เนย
ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัท
ผงน้ำตาล
นมข้น

วิธีทำอาหาร

• รากฐาน -บิสกิตแม่บ้านหลายคนรู้วิธีการอบ แต่สำหรับผู้ที่ไม่รู้:
• ไข่ไก่ 6 ฟองและ 7 ช้อนโต๊ะล. ล. ตีน้ำตาลได้ดีมาก ...
• จากนั้นใช้ช้อนใส่ 6 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง ล. ค่อยๆกวนแป้ง
• จาระบีกระดาษรองอบกับเนยแล้วอบจนนุ่ม
• หลังจาก ... ตัดเค้กตามยาวเพื่อทำเค้ก 2 ชิ้นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม (ผสมน้ำตาลทราย)
• Bizet-1 ส่วน;
• ตีโปรตีน 5 อย่างกับน้ำตาล 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย) และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผง
• คุณต้องมี 2 เสิร์ฟสำหรับเค้กคูณด้วย 2 คุณสามารถนวดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วแบ่งเป็น 2 เสิร์ฟ
• ใส่ถั่วลิสงทอดหรือเฮเซลนัทลงในแป้งสำเร็จรูป
• ในรูปแบบเดียวกับที่อบบิสกิตเราอบ (แบบแห้ง) BIZET (ต้องใช้กระดาษ) ด้วยความร้อนต่ำมากทำให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจมากกว่านั้น 100-140 องศาเซลเซียส
• เราดูเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นหลายคนมีปัญหากับ bizet
• หากคุณมีแม่พิมพ์เพียง 1 ชิ้นขั้นตอนการอบจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
• ครีม
• นมข้นจืด 1 กระป๋องและเนย 1 ซองตี
• ดีแล้วก็แค่ชั้นของบิสกิตครีมบิเซ็ต .. ชั้นของบิสกิตครีมบิเซ็ต
• ทาด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเดียวกันโรยด้วยคุกกี้ขูด นั่นคือทั้งหมด เค้กมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่จะหายไปเร็วมาก

บันทึก

ฉันต้องการนำเสนอต่อความสนใจของคุณ ...

ฉันเตือนคุณทันที ...

อร่อยทุกคน !!!
มีคำถามเฉพาะโปรดติดต่อ ...

กิ๊บรูปถ่าย

[มัคโน]

มัคโน,
ใช่เค้กของคุณอร่อย แต่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเค้ก "เคียฟ" ซึ่งเป็นเค้กของจริง
ใน "เคียฟสกี้" ของแท้ผ้าขาวจะถูกตีด้วยน้ำตาลจึงใส่แป้งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปเล็กน้อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อ่านสูตรอาหารเก่า ๆ และได้พบกับคลิปจากนิตยสารคนงานอายุเจ็ดสิบและมีสูตรสำหรับเค้ก 2 Khreshchatyk และ Kiev ที่หัวหน้านักเทคโนโลยีของโรงงานเคียฟเป็นผู้ผลิตหากใครสนใจฉัน สามารถให้สูตรเหล่านี้ได้

[ธัญญา 2505]

ธัญญา 2505! ทุกคนสนใจ!

มัคโน! ฉันคิดว่าเค้กของคุณอร่อยจริงๆ และความจริงที่ว่านี้ไม่ใช่เคียฟไม่สำคัญมาก เพียงแค่เปลี่ยนชื่อเป็น ลาเคียฟสกี้ หรือ ขึ้นอยู่กับเค้กเคียฟ!

[มัคโน]

มัคโน,
ฉันไม่สงสัยเลยว่าเค้กของคุณรสชาติดี แต่ฉันต้องผิดหวัง - มันไม่เกี่ยวอะไรกับเคียฟ คลาสสิกที่เหมือนกันประกอบด้วยเมอแรงก์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิสกิตและถั่วลิสงขออภัยนี่มาจากโอเปร่าที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตอนเป็นเด็กเค้กเคียฟของโรงงาน Karl Marx อยู่บนโต๊ะของเราทุกวันหยุดและบ่อยขึ้นและฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดอะไร มีด้ายขนาดใหญ่เกี่ยวกับการ cucking ซึ่งมีการพูดคุยถึงรายละเอียดของสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและได้รับการตรวจสอบโดยเจ้าหน้าที่สองคน ฉันอบมันมากกว่าหนึ่งครั้งและผ่านการลองผิดลองถูกจนได้ความใกล้เคียงกับต้นฉบับมาก ในสถานที่เดียวกันในการปรุงอาหารในสาขา USSR GOST มีสูตรอาหารอย่างเป็นทางการหากคุณยังมีข้อสงสัย
ฉันพร้อมที่จะพูดคุยเกี่ยวกับรายละเอียดของการอบเมอแรงค์หากมีผู้สนใจ แต่ฉันกลัวว่าฉันจะไม่เชี่ยวชาญในชั้นเรียนปริญญาโทในอนาคตอันใกล้นี้เนื่องจากฉันยังไม่ได้วางแผนที่จะอบ

ฉันเห็นด้วยกับคุณ แต่ตอนนี้เค้กเคียฟของ Karl Marx ไม่ดี
อันนี้อร่อยกว่ามาก .. , บิสกิตในนั้นแทบไม่รู้สึกและมันก็คล้าย ๆ กันมาก ....... เอาเป็นว่าใคร ๆ ก็มีรสนิยมไม่เหมือนกัน
ความจริงแล้วชื่อไม่สำคัญมากนักสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ ภรรยาของเขาเองได้ปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของเรากับลูกชายของฉันและปล่อยให้ GOST อยู่ในโรงงาน
ฉันเปลี่ยนเป็น "เค้กอาลาเคียฟ"

และเฉพาะเจาะจงมากขึ้น? ปริมาณน้ำปริมาณน้ำตาลและจุดเดือด ... น้ำเชื่อม - น้ำเชื่อมต่างกัน!

ปริมาณน้ำเป็นไปตามอำเภอใจสิ่งสำคัญคือเพียงพอสำหรับการทำให้ชุ่มแล้วเทส่วนที่เหลือ และน้ำตาล ..... ภรรยาของผมวางลงบนตาและชิมสั้น ๆ ... เพื่อให้น้ำเชื่อมหวาน
ปัญหาคือฉันไม่ได้อบมัน แต่ภรรยาของฉัน และเธอทำทุกอย่างด้วยสายตา
ดังนั้นคุณต้องดึงข้อมูลด้วยเห็บ (ล้อเล่น)

[มัคโน]

มัคโน,
ฉันแปลกใจที่มีบิสกิตหลายชั้นในเคียฟ ฉันจำไม่ได้ว่าพูดตามตรง มันน่าสนใจด้วยซ้ำว่ามันจะเข้ากันได้อย่างไร ตรวจสอบสูตรอาหารกับภรรยาของคุณเท่าที่จะทำได้ - เราจะพยายาม)))

tanya1962
อย่าลืมเขียน! สามีของฉันเป็นแฟนตัวยงของเค้กเมอแรงค์ฉันจะพยายามทำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวันเกิดของเขากำลังจะมาเร็ว ๆ นี้))

[มัคโน]

ฉันต้องการนำเสนอต่อความสนใจของคุณ


Bizet-1 ส่วน;

ตีโปรตีน 5 อย่างกับน้ำตาล 1 แก้วและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผง
คุณต้องมี 2 เสิร์ฟสำหรับเค้กคูณด้วย 2 คุณสามารถนวดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วแบ่งเป็น 2 เสิร์ฟ
ใส่ถั่วลิสงทอดหรือเฮเซลนัทลงในแป้งสำเร็จรูป
ในรูปแบบเดียวกับที่อบบิสกิตเราอบ (แบบแห้ง) BIZET (ต้องใช้กระดาษ) ด้วยความร้อนต่ำมากทำให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจมากกว่านั้น 100-140 องศาเซลเซียส
เราดูเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นหลายคนมีปัญหากับ bizet
หากคุณมีแม่พิมพ์เพียง 1 ชิ้นขั้นตอนการอบจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า

ครีม

นมข้นจืด 1 กระป๋องและเนย 1 ซองตี

มีคำถามเฉพาะโปรดติดต่อ ...

มัคโนฉันมีข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับสูตรอาหาร พัฒนาพวกเขาถ้าเป็นไปได้ ...
1. สำหรับไข่ 6 ฟองแป้ง 6 ช้อนโต๊ะน้อยมาก! อย่างสูง! ฉันยอมรับว่าปริมาณน้ำตาลที่ลดลง (แม้ว่าจะไม่มีโปรตีนก็จะนิ่มและกลายเป็นแป้งเหลว) แต่แป้งก็ไม่ได้คลุมเครือ! หรือคุณมีช้อนยักษ์ที่มีสไลเดอร์ขนาดยักษ์อยู่ด้านบน ... แน่นอนว่าจะต้องมีน้ำหนัก ...
แป้งกำลังวางในแม่พิมพ์หรือไหลออกมาหรือไม่? มีบางอย่างบอกฉันว่ามีอะไรตามมา

2. เมอแรงค์ขอแนะนำให้เสิร์ฟคู่ นั่นคือโปรตีน 10 แก้วและน้ำตาล 4 แก้ว + ผง (800 ก.). หากทำทุกอย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์โปรตีนกึ่งสำเร็จรูปจะกลายเป็นเกวียน !!! : o เค้ก 2 ก้อนคืออะไร ?? !!! จะหนาแค่ไหน ?? !!! ที่นี่เพียงพอสำหรับเค้ก 5-7 ชิ้น! ฉันหมายถึงทรงมาตรฐานคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. หรือเรากำลังจัดงานแต่งงาน? ในหนึ่งชั่วโมงครึ่งอบโปรตีนมากมาย ... เย้ ... จะมีปัญหากับเมอแรงค์จริงๆก็เตือนแล้วนะ ...
สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ครีม 700 กรัมเท่านั้น (นมข้น 400, เนย 300)?
Makhno โปรดอย่าโกรธเคือง ฉันไม่ได้คิดสั้น เพียงแค่ว่าผลิตภัณฑ์มีราคาแพงมากนอกจากนี้ยังมีเวลาในการปรุงอาหารน้อยมากดังนั้นจึงควรระบุสูตรใหม่อย่างชัดเจนเป็นกรัมหรือในมาตรการบางอย่าง แม้แต่แว่นตาก็แตกต่างกันสำหรับทุกคน! ไม่น่าแปลกใจที่คุณมี ธุรการ ขอเจ้านายชั้นสูงเพราะจากรูปถ่ายคุณสามารถจับระดับความพร้อมหรือการละเมิดเทคโนโลยีบางอย่าง ...

ปริมาณน้ำเป็นไปตามอำเภอใจสิ่งสำคัญคือมีเพียงพอสำหรับการทำให้ชุ่มเทส่วนที่เหลือ และน้ำตาล ..... ภรรยาของผมวางลงบนตาและชิมสั้น ๆ ... เพื่อให้น้ำเชื่อมหวาน
ปัญหาคือฉันไม่ได้อบมัน แต่ภรรยาของฉัน และเธอทำทุกอย่างด้วยสายตา
ดังนั้นคุณต้องดึงข้อมูลด้วยเห็บ (ล้อเล่น)

สูตรอาหารประเภทนี้และแม้กระทั่งจากคำพูดของภรรยาของเขา - นี่ ขออภัยไม่ซีเรียส แทบจะไม่มีใครกล้าทำซ้ำสูตรของคุณ ...

[Margol]

Margolคุณสามารถรอในขณะที่ฉันทดลองกับมัน ฉันจะทำเมอแรงค์และบิสกิตตาม Tortyzhka เท่านั้น ฉันชอบความคิดของตัวเองมาก คุณยังสามารถทาสีครีมด้วยสีต่างๆ
นี่แค่น้ำเชื่อม ... ไม่มีอุณหภูมิไม่มีลูก ... น่าจะได้จนกว่าจะลองไม่มีน้ำเชื่อม ... แล้วก็น้ำเชื่อม ...

กิ๊บไอเดียเค้กเริ่ดมาก! ฉันมีเค้กชิ้นนี้ซึ่งมีการแก้ไขอย่างมีนัยสำคัญในปริมาณของผลิตภัณฑ์และกระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งเป็นสูตรเฉพาะสำหรับร้านขนมอบ แม้ว่าแน่นอนจะไม่เรียกว่า "เคียฟ"
อย่าลองโดยไม่มีน้ำเชื่อม! หรือทำครีมเหลวตามที่ฉันแนะนำในสาขาอื่น - หลังจากยืนหยัดมาทั้งวันมันจะสุดยอด! หากคุณตัดสินใจด้วยน้ำเชื่อมให้ปรุงน้ำตาลมาตรฐาน 100 กรัมต่อน้ำ 200 กรัม เราก็ต้มแค่นี้แหละ ไม่มีลูก! คุณควรได้รับรอยเปื้อนสีหวานและนั่นแหล่ะ แอลกอฮอล์เป็นทางเลือก

[มัคโน]

มัคโน! ให้เราแนะนำคุณกับ เค้กที่ยอดเยี่ยมและชาญฉลาด... เมื่อคุณปรากฏตัวครั้งแรกฉันส่งลิงค์ไปยังหัวข้อที่เธอดูแลทันที หากคุณได้อ่านคุณจะรู้ว่าเรารู้วิธีทำเมอแรงค์ที่ดีที่สุดและบิสกิตที่ดีที่สุดแล้ว สามารถประหยัดเวลาในการบรรจุสูตรบิสกิตและเมอแรงค์ ฉันคิดว่าฉันไม่ใช่คนเดียวที่พลาดในสูตรอาหาร
แต่ไอเดียของเค้กสุดยอดมาก ฉันอยากจะผ่านมันไปให้ได้แม้ว่าฉันทุกคนต่างก็กระตือรือร้นที่จะลองใช้จักระ
ดูเหมือนว่าฉันจะรู้รสชาติของมันอยู่แล้ว !!!

[กิ๊บ]

ไม่, กิ๊บแน่นอนว่าฉัน "โอ้ฉลาดแค่ไหน" แต่ฉันก็ยังห่างไกลจากผู้ยิ่งใหญ่ มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายรวมถึงตัวเลือกการผลิต ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทำ "วิธีนี้เท่านั้น" ไม่มีอคติใด ๆ ที่บุคคลโพสต์เวอร์ชันของ HIS เกี่ยวกับการทำบิสกิตและเมอแรงก์ Katyushka พูดคุยเกี่ยวกับซุปของเธอ Qween เสนอครีมและเค้กที่ยอดเยี่ยมมากมาย และที่เยี่ยมมาก !!!! ตามที่สรุปไว้Qween ควรมีตัวเลือกสำหรับการซ้อมรบเสมอ - หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่ทำ แต่เป็นเหตุผลที่จะแทนที่ด้วยตัวอื่น !!!
เพียงแค่ปริมาณและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ในสูตรอาหารนั้นน่าตกใจมาก แต่ถ้าผู้เขียนสามารถวางรูปแบบการตอบโต้ได้ฉันก็คงเห็นด้วยว่ามันกลายเป็นเค้กชิ้นใหญ่และอร่อย ไม่ใช่เฉพาะเคียฟสกี้เท่านั้น แต่เป็นมักห์นอฟสกี้

[มัคโน]

มัคโน,
ฉันแปลกใจที่มีบิสกิตหลายชั้นในเคียฟ ฉันจำไม่ได้ว่าพูดตามตรง มันน่าสนใจด้วยซ้ำว่ามันจะเข้ากันได้อย่างไร ตรวจสอบสูตรอาหารกับภรรยาของคุณเท่าที่จะทำได้ - เราจะพยายาม)))

แน่นอนว่าในเคียฟปัจจุบันไม่มีบิสกิต แต่ ฐานบิสกิตเข้ากันได้ดีกับชั้นของเมอแรงก์และครีมนมข้นต้มและเนย!

ในการรวมกันนี้เราจะได้เค้กที่ละเอียดอ่อนอร่อยมากหวานจริง ๆ แต่เราจะไม่กินมันทุกวัน

ฉันรู้จักเขาภายใต้ชื่อ "อร่อย"... ฉันเคยทำอาหารบ่อยๆ แต่ตอนนี้ฉันอยากลองหลาย ๆ อย่าง!

หากจำเป็นฉันสามารถให้สูตรสำหรับ "การเตรียม" และการสนทนาได้

[กิ๊บ]

Chur ถ้าฉันทำก่อนและปรากฎว่าอร่อยและสวยงามมากเราจะเปลี่ยนชื่อเป็น Makhnovsky แม้ว่าเขาจะไม่ใช่เคียฟอีกต่อไป Makhno เปลี่ยนชื่อในโพสต์แรก

ป.ล. จำไว้ว่าฉันเขียนไว้ในอีกกระทู้หนึ่งว่าผู้หญิงหลายคนได้รับสูตรอาหารที่มักจะไม่ได้มีความปรารถนาให้ใครสักคนทำเช่นเดียวกับที่พวกเขาทำ นี่คือ Makhno ฉันต้องการแบ่งปัน แต่ภรรยาของเขา ... อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบว่า Makhno สนใจหรือไม่ เมื่อภรรยาของเขาไม่อยู่บ้านให้เขาลองทำเองจริงๆ ... ต้องเตือนภรรยาของเขาล่วงหน้าว่าเขาจะอบตามสูตรนี้

โอ้ กิ๊บ, ฉันคิดว่าคุณคิดผิด!

ฉันมีพนักงานคนหนึ่งเธอจึงอบเกือบทุกอย่าง "ด้วยตา" เช่น "มันนอนอยู่ในตู้เย็นของฉัน" "ไม่มีอย่างนั้นเราจะปัด" ฯลฯ โดยไม่ต้องมีสูตรอาหารใด ๆ

และแน่นอนมันเป็น ฉันเคยเห็นสิ่งที่ "ทันควัน" เช่นนี้ในการทำอาหารของเธอสองสามครั้ง และมันก็อร่อยมาก!

แล้วตอนนี้ใครจะคิดยังไงที่ไม่รู้วิธีการทำอาหารของเธอจะขอแบ่งปันสูตรอาหาร?

[กิ๊บ]

โอ้ กิ๊บ, ฉันคิดว่าคุณคิดผิด!

ฉันมีพนักงานคนหนึ่งเธอจึงอบเกือบทุกอย่าง "ด้วยตา" เช่น "มันนอนอยู่ในตู้เย็นของฉัน" "ไม่มีอย่างนั้นเราจะปัด" ฯลฯ โดยไม่ต้องมีสูตรอาหารใด ๆ

และแน่นอนมันเป็น สองสามครั้งที่ฉันเห็น "ทันควัน" ในการทำอาหาร และมันก็อร่อยมาก!

แล้วตอนนี้ใครจะคิดยังไงที่ไม่รู้วิธีการทำอาหารของเธอจะขอแบ่งปันสูตรอาหาร?

พระเจ้า .... อย่างน้อยก็มีคนเข้าใจฉัน
ภรรยาของฉันก็เป็นมืออาชีพเช่นกัน หรือฉันไม่เข้าใจอะไรเลย
เธอเตรียมอาหารซุปเปอร์ 80% ของฉันด้วยตา ... และถ้าฉันมีเงินฉันจะเปิดร้านอาหาร

[มัคโน]

มัคโนฉันมีข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับสูตรอาหาร พัฒนาพวกเขาถ้าเป็นไปได้ ...
1. สำหรับไข่ 6 ฟองแป้ง 6 ช้อนโต๊ะน้อยมาก! อย่างสูง! ฉันยอมรับปริมาณน้ำตาลที่ลดลง (แม้ว่าจะไม่มีโปรตีนก็จะนิ่มและกลายเป็นแป้งผสม) แต่แป้งก็ไม่คลุมเครือ! หรือคุณมีช้อนยักษ์ที่มีสไลเดอร์ยักษ์อยู่ด้านบน ...เป็นที่พึงปรารถนาแน่นอนที่จะให้เสียงมีน้ำหนัก ...
แป้งของคุณกำลังวางหรือหยด? มีบางอย่างบอกฉันว่ามีอะไรตามมา

2. เมอแรงค์ขอแนะนำให้เสิร์ฟคู่ นั่นคือโปรตีน 10 แก้วและน้ำตาล 4 แก้ว + ผง (800 ก.). หากทำทุกอย่างถูกต้องผลิตภัณฑ์โปรตีนกึ่งสำเร็จรูปจะกลายเป็นเกวียน !!! : o เค้ก 2 ก้อนคืออะไร ?? !!! จะหนาแค่ไหน ?? !!! ที่นี่เพียงพอสำหรับเค้ก 5-7 ชิ้น! ฉันหมายถึงทรงมาตรฐานคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. หรือเรากำลังจัดงานแต่งงาน? ในหนึ่งชั่วโมงครึ่งอบโปรตีนมากมาย ... เย้ ... จะมีปัญหากับเมอแรงค์จริงๆก็เตือนแล้วนะ ...
สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ครีม 700 กรัมเท่านั้น (นมข้น 400, เนย 300)?
มักเน่อย่าโกรธเคืองได้โปรด ฉันไม่ได้คิดสั้น เพียงแค่ว่าผลิตภัณฑ์มีราคาแพงมากนอกจากนี้ยังมีเวลาในการปรุงอาหารน้อยมากดังนั้นจึงควรระบุสูตรใหม่อย่างชัดเจนเป็นกรัมหรือในมาตรการบางอย่าง แม้แต่แว่นตาก็แตกต่างกันสำหรับทุกคน! ไม่น่าแปลกใจที่คุณมี ธุรการ ฉันขอมาสเตอร์คลาสเพราะจากรูปถ่ายคุณสามารถจับระดับความพร้อมหรือการละเมิดเทคโนโลยีบางอย่างได้ ... สูตรอาหารประเภทนี้และแม้กระทั่งจากคำพูดของภรรยาของฉัน - นี่ ขออภัยไม่ซีเรียส แทบจะไม่มีใครกล้าทำซ้ำสูตรของคุณ ...

แป้งต้องการ 6-7 ช้อนโต๊ะเต็มพร้อมสไลด์ l และแป้งจะบางจริงๆ
และกระทะที่ภรรยาอบเค้กมีขนาดใหญ่ประมาณ 35-40 ซม
ฉันได้รับมรดกจากยายของฉัน เค้กมีขนาดใหญ่และสูง
เกี่ยวกับ BIZET ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรตามที่เขียนไว้ มันแห้งเป็นเวลานานมากกว่าหนึ่งชั่วโมง ในกรณีที่ไม่มีภาชนะที่สองภรรยาจะอบบิซเซ็ตเป็นเวลา 2 ครั้ง
บอกเลยเค้กไม่ถูก ..
จำเป็นต้องมีการทำให้บิสกิตอิ่มตัวเราลองโดยไม่ใช้มัน ...
ลองดูตัวคุณเอง

ภรรยาของฉันก็เป็นมืออาชีพเช่นกัน หรือฉันไม่เข้าใจอะไรเลย
เธอเตรียมอาหารซุปเปอร์ 80% ของฉันด้วยตา ... และถ้าฉันมีเงินฉันจะเปิดร้านอาหาร

ดังนั้นเราไม่ต้องสงสัยเลยว่าภรรยาของคุณมีเค้กที่ยอดเยี่ยม! เพียงแค่มาสโทรส (Torotyzhka, Queenie, ... ดีฉันจะไม่เขียนทุกคน) จะสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีใบสั่งยา ... ฉันคว้าสูตรทันทีเพราะมันง่ายสำหรับฉัน ติดทนนานเท่านั้น เมอแรงก์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบ ... และนี่ก็ไม่มีเวลาสำหรับบิสกิต ฉันจะไม่นั่งในเตาอบ!
ลองนึกดูว่าคุณเจอสูตรเด็ดซื้ออาหารแล้วผลลัพธ์ก็อยู่ในถังขยะ ... จะง่ายกว่าไหมสำหรับคุณที่ผู้เขียนสูตรทำได้ยอดเยี่ยม? และขั้นตอนการทิ้งลงถังขยะ ...

หากตอนนี้เรายอมรับสมมติฐานที่ว่าปริมาณของส่วนผสมที่ให้มานั้นไม่ถูกต้องไม่มีอะไรจะคุกคามผู้หญิงในฟอรัมปัจจุบัน แต่ถ้ามีคนเริ่มอบโดยไม่อ่าน KX และไม่รู้ว่าจะอบบิสกิตหรือเมอแรงค์อย่างไร งาน. ถ้าเพียงเพราะตีไข่กับน้ำตาลสำหรับบิสกิตสำหรับเมอแรงค์ - โปรตีนที่มีน้ำตาลไม่สามารถทำได้! นี่เป็นความผิดพลาดขั้นต้น และเธอคนเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ไม่มีอะไรทำงาน แม้จะมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมก็ตาม! ลอง - คุณจะเห็น คุณจะมีสองพื้นรองเท้าที่เคลือบด้วยครีม สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุด!

โดยทั่วไปดังนั้น ...
ทันทีที่ภรรยาของฉันอบเค้กฉันจะบันทึกทุกอย่างลงในรูปถ่าย
ผู้เชี่ยวชาญสามารถลองได้โดยไม่ต้องมีรูปถ่าย
ส่วนที่ยากที่สุดคือ BIZET พวกเขาต้องการ 2 เสิร์ฟ ที่เหลือง่ายๆ
Besquit สามารถเป็นใครก็ได้ที่คุณชอบ เน้นทั้งหมดในเค้กโดย -BIZE ถั่วและครีม

[เค้ก]

ฉันสามารถสรุปได้หรือไม่? สำหรับผู้เริ่มต้นเบรกเบาะหลังและสตั๊ดอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญอ่าน niiiiiiiizya

ก่อนที่คุณจะลองสูตรนี้คุณต้องเรียนรู้วิธีทำ:
1. สปันจ์เค้กและเมอแรงค์จาก เค้ก;
2. ครีมจาก บูบู... นอกจากนี้ยังควรลองใช้ครีมจาก ควีนนี่ และ อนาสตาเซีย;
3. มีความคิดเกี่ยวกับน้ำเชื่อมจาก ธุรการ... อย่างน้อยก็มีความคิดเกี่ยวกับลูกนุ่ม / แข็งคาราเมล ฯลฯ

แล้วเราจะทำดีกว่าเมียของมัคโงะ !!! แล้วคุณจะได้เห็น! กับฉัน !!!

[เค้ก]

ฉันสามารถสรุปได้หรือไม่? สำหรับผู้เริ่มต้นเบรกเบาะหลังและสตั๊ดอื่น ๆ ผู้เชี่ยวชาญอ่าน niiiiiiiizya

ก่อนที่คุณจะลองสูตรนี้คุณต้องเรียนรู้วิธีทำ:
1. สปันจ์เค้กและเมอแรงค์จาก เค้ก;
2. ครีมจาก บูบู... นอกจากนี้ยังควรลองใช้ครีมจาก ควีนนี่ และ อนาสตาเซีย;
3. มีความคิดเกี่ยวกับน้ำเชื่อมจาก ธุรการ... อย่างน้อยก็มีความคิดเกี่ยวกับลูกนุ่ม / แข็งคาราเมล ฯลฯ

แล้วเราจะทำดีกว่าเมียของมัคโงะ !!! แล้วคุณจะได้เห็น! กับฉัน !!!

ฉันรู้สึกว่าคุณกำลังอวดฝีมือของใครบางคนต่อทุกคน
วิธีนี้เท่านั้นไม่ใช่อย่างอื่น เค้กสปันจ์และเมอแรงค์จาก เค้ก; ครีมจาก บูบู.
แล้วคุณลอง.. ทำตามที่เขียนไว้แล้วจะมีเค้กจาก MAKHNO ... แม้ว่าจะไม่มีใครห้ามปรับปรุงและแก้ไข.

แล้วคุณลอง .. ทำตามที่เขียนไว้แล้วจะมีเค้กจาก MAKHNO

Nah ... ฉันอยากจะรอความคิดเห็นของสมาชิกคนอื่น ๆ ในฟอรัม ... ฉันไม่คิดเงินสำหรับผลิตภัณฑ์ แต่ตัวผลิตภัณฑ์ ... แต่ฉันได้รับความคิดไปแล้ว! คุณฝากความคิดไว้กับฉันหรือเพียงแค่ใช้ร่วมกับส่วนที่เหลือ?

[แน่นอนว่าในเคียฟปัจจุบันไม่มีบิสกิต แต่ฐานบิสกิตเข้ากันได้ดีกับชั้นของเมอแรงก์และครีมนมข้นต้มและเนย! ในการรวมกันนี้เราจะได้เค้กที่ละเอียดอ่อนอร่อยมากหวานจริง ๆ แต่เราจะไม่กินมันทุกวัน เขาคุ้นเคยกับฉันภายใต้ชื่อ "Delicious" ฉันเคยทำอาหารบ่อยๆ แต่ตอนนี้ฉันอยากลองหลาย ๆ อย่าง!หากจำเป็นฉันสามารถให้สูตรสำหรับ "การเตรียม" และการสนทนาได้]

ฉันรู้สึกว่าคุณกำลังอวดฝีมือของใครบางคนต่อทุกคน

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากิ๊บในรูปแบบที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนต้องการเตือนว่าการอบเค้กนี้ต้องใช้ประสบการณ์และทักษะบางอย่าง

แน่นอนว่าในเคียฟปัจจุบันไม่มีบิสกิต แต่ฐานบิสกิตเข้ากันได้ดีกับชั้นของเมอแรงก์และครีมนมข้นต้มและเนย!

ในการรวมกันนี้เราจะได้เค้กที่ละเอียดอ่อนอร่อยมากหวานจริง ๆ แต่เราจะไม่กินมันทุกวัน

เขาคุ้นเคยกับฉันภายใต้ชื่อ "Delicious" ฉันเคยทำอาหารบ่อยๆ แต่ตอนนี้ฉันอยากลองหลาย ๆ อย่าง!

หากจำเป็นฉันสามารถให้สูตรสำหรับ "การเตรียม" และการสนทนาได้
อยากเห็นสูตรจริงๆ

ฉันมีข้อเสนอแนะที่สอง ฉันจะถ่ายในวันหยุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ถ้ามันใช้งานได้ดีฉันจะโพสต์ให้ ค่อนข้างเป็นไปได้และในกรณีตรงกันข้ามฉันจะโพสต์ ฉันคิดว่ามันจะอร่อยอยู่แล้ว จากนั้นฉันจะให้ตารางเปรียบเทียบจำนวนส่วนผสมและอัลกอริทึมของการกระทำ

โดยทั่วไปแล้วฉันรู้สึกขอบคุณ Makhno มากที่ทำให้เกิดการสนทนาเช่นนี้ แล้วฉันก็มีโปรตีนคัสตาร์ด ... และที่นี่...

และในที่สุดก็ยอดแหลม

ไข่ไก่ 6 ฟองและ 7 ช้อนโต๊ะล. ล. ตีน้ำตาลได้ดีมาก ...

มักเน่เมื่อภรรยาของคุณทำบิสกิตขอให้เธอเอาไข่ 6 ฟองตีด้วย 7 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. เธอจะปฏิเสธอย่างไม่ไยดี เพราะเธอหมายถึงบางสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันเพิ่งกำหนดสูตรไม่ถูกต้อง และความไม่ถูกต้องนี้จะทำลายบิสกิตโดยสิ้นเชิง

[ทุกคนที่ตื่นเต้นกับหัวข้อนี้มาก]

ฉันต้องการความมั่นใจ ทุกคนที่ตื่นเต้นกับหัวข้อนี้มากสำหรับสูตรของเคียฟวิธีที่ฉันจำได้ตั้งแต่ยุค 70 คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ไหนไกลกว่าการทำอาหาร คุณเสียเวลาหรือเปล่า
การประดิษฐ์จักรยาน

Gost เค้กอยู่ที่สาขา "

สูตรสำหรับใช้ในบ้านได้รับการปรับปรุงโดยปรมาจารย์ด้านการทำอาหารสองคนและ กล่าวถึงในรายละเอียด ในสาขา "Kiev cake" ที่
🔗.

คุณต้องคำนึงถึง "Kievsky จาก Yana" บนหน้าที่ 1 และจำเป็น ความคิดเห็นจาก Sony-Accountant ในหน้าแรกของเธรด 67 หน้านี้ ส่วนที่เหลือไม่คุ้มกับการเสียเวลาด้วยซ้ำ

หลายครั้งที่ใช้วัสดุนี้ฉันอบ "Kievsky" และเมื่อเวลาผ่านไปก็มีความคล้ายคลึงกับต้นตำรับจากโรงงาน Karl Marx มากซึ่งรสชาติจะไม่สับสนกับอะไรเลย

เค้กเป็นไปตามอำเภอใจ แต่เรียนรู้ได้ง่าย ปัญหาหลักคือการกำหนดอุณหภูมิในการทำงานของเตาอบและเป็นการยากที่จะทำให้เค้กเสีย ตัวเลือกที่นำเสนอโดย "ทั้งด้วงและคางคก" ในทุกมุมของเคียฟในยุคของเปเรสทรอยก้าและไม่ใกล้เคียง

มันกลายเป็นความคลาสสิกของแนวเพลงโดยสุจริต

[หากจำเป็นฉันสามารถให้สูตรสำหรับ "การเตรียม" และการสนทนาได้]

หากจำเป็นฉันสามารถให้สูตรสำหรับ "การเตรียม" และการสนทนาได้

อยากเห็นสูตรจริงๆ

Zestเขียนสูตรเค้ก "อร่อย" ในเทคนิคการทำขนม
เนื่องจากไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับ "เค้กเคียฟ"

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0

นั่นคือเหตุผลที่ฉันเสนอสูตรเค้กของฉัน .. และพวกเขาก็เริ่มกดดันฉันด้วย GOSTs .. แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นไม่ใช่อย่างนั้น ...
แล้วทำไมถึงสร้างฟอรัม ... เอาล่ะให้ฉันหลงชื่อตอนนี้มันถูกเรียกว่า ALYA-Kiev ... แล้วอะไรล่ะ?

มักโน

คุณจะเห็นว่าทุกคนรู้สึกกระวนกระวายใจอย่างไรและทั้งหมดเป็นเพราะหัวข้อของ Kievsky นั้นร้อนแรงเกินกว่าที่จะเข้าหาได้ทันทีไม่ใช่ว่าพวกเขาเรียกเค้กของพวกเขาทำให้ผู้คนไปผิดทาง - ตอนนี้ไม่มีใครโกรธเคือง

МariV

เค้กทั้งหมดถูกอบเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นี่ไม่ใช่เมอแรงก์ที่ใช้เวลาอบแห้งเป็นชั่วโมง แต่เป็นแบบที่อบ

[Tinaff]

Tinaff ฉันไปตามลิงค์อ่านอย่างละเอียด - ฉันจะรวบรวมความกล้า! "Kievsky" - เค้กโปรดของฉันหลังจาก "นโปเลียน"!

[MariV]

MariV

โชคดี! การตีไข่ขาวผสมสารแห้งไม่ใช่ปัญหาระบบอุณหภูมิในการอบต้องการความเอาใจใส่และการรีด ฉันมีมันต่ำกว่า gostov เล็กน้อยอยู่ระหว่าง 140-150 * C มาในเชิงประจักษ์อนิจจา

ที่นั่นฉันขอการอ้างอิงถึงเมอแรงค์จาก Tortyzhka ฉันต้องการดูและเปรียบเทียบ
ใครจะแชร์ ???

นี่คือเนื้อหาของหัวข้อเทคนิคการทำขนมมีเมอแรงค์และบิสกิตและมาร์มาเลดกับมาร์ชเมลโลว์!

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0

Bizet-1 ส่วน;

ตีโปรตีน 5 อย่างกับน้ำตาล 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย) และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผง
คุณต้องมี 2 เสิร์ฟสำหรับเค้กคูณด้วย 2 คุณสามารถนวดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วแบ่งเป็น 2 เสิร์ฟ
ใส่ถั่วลิสงทอดหรือเฮเซลนัทในแป้งสำเร็จรูป
ในรูปแบบเดียวกับที่อบบิสกิตเราอบ (แบบแห้ง) BIZET (ต้องใช้กระดาษ) ด้วยความร้อนต่ำมากทำให้แห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจมากกว่านั้น 100-140 องศาเซลเซียส
เราดูเพื่อไม่ให้ไหม้มิฉะนั้นหลายคนมีปัญหากับ bizet
หากคุณมีแม่พิมพ์เพียง 1 ชิ้นขั้นตอนการอบจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า

Makhno ฉันไม่รู้ว่าคุณมีสูตรอะไรบ้างโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เห็นความคล้ายคลึงกันในสูตรอาหารและคุณไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารยกเว้นข้อเท็จจริงที่ว่า "ตี" ... . แต่ "วิธีการเอาชนะ" - นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง! ถ้าคุณใช้เทคโนโลยีของฉันคุณ (หรือภรรยาของคุณ) จะมีมวลมาก ที่มิกเซอร์ไม่สามารถทนได้
ตกลง. พูดเปล่า ... ชวนให้นึกถึงบทสนทนาของ Ostap Bender:
- พ่อมีเจ้าสาวคนไหนในเมืองของคุณบ้าง?
- และใครกับเจ้าสาว - เจ้าสาว!
ฉันหมายความว่าแนวคิดของ "เค้กแสนอร่อย" นั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ไม่มีจุดหมายที่จะพิสูจน์ว่าด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกันคุณจะได้รับรสนิยมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ขอให้ทุกคนอยู่กับ ... เค้กของพวกเขา

Makhno ฉันไม่รู้ว่าคุณมีสูตรอะไรบ้างโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เห็นความคล้ายคลึงกันในสูตรอาหารและคุณไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำอาหารยกเว้นข้อเท็จจริงที่ว่า "ตี" ... . แต่ "วิธีการเอาชนะ" - นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง! ถ้าคุณใช้เทคโนโลยีของฉันคุณ (หรือภรรยาของคุณ) จะมีมวลมาก ที่มิกเซอร์ไม่สามารถทนได้
ตกลง. พูดเปล่า ... ชวนให้นึกถึงบทสนทนาของ Ostap Bender:
- พ่อมีเจ้าสาวคนไหนในเมืองของคุณบ้าง?
- และใครกับเจ้าสาว - เจ้าสาว!
ฉันหมายความว่าแนวคิดของ "เค้กแสนอร่อย" นั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ไม่มีจุดหมายที่จะพิสูจน์ว่าด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกันคุณจะได้รับรสนิยมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ขอให้ทุกคนอยู่กับ ... เค้กของพวกเขา

คุณไม่เข้าใจ ... ฉันหมายถึงเมอแรงค์ที่ดูเหมือน
และนี่คือความแตกต่างสำหรับสูตรอาหาร
คุณมีเมอแรงค์ที่สวยงาม

[ควีนนี่ - แสงแดด - แสง!]

ฉันขอแนะนำสิ่งต่อไปนี้ (เพิ่งไปที่คอมพิวเตอร์)

1. ควีนนี่ - แสงแดด - แสง! ไปหากุญแจและเปลี่ยนชื่อธีมเป็นเค้ก Makhnovsky;
2. สำหรับผู้ที่ไม่สนใจเค้กนี้ ... ยังมีหัวข้ออื่น ๆ อีกมากมายในฟอรัม อะไรคือประเด็นที่ทำให้คุณต้องอดอาหารในหัวข้อนี้ คุณไม่ชอบแบบไหน?
3. เค้ก! ให้หัวข้อนี้เป็นข้อสอบของเรา ตัวเราเองจะคิดออกว่าอะไรเป็นเช่นนั้นอะไรไม่เป็นเช่นนั้น ... เหตุใดจึงต้องให้ในลักษณะนี้และไม่จำเป็นอย่างไร? คุณจะสังเกตความพยายามของเราหรือไม่? มีกี่คนที่สามารถสอนทำเมอแรงค์และบิสกิตได้? และคุณยังเขียนเกี่ยวกับครีมมากมาย ... จับมือกัน?

ฉันจะเพิ่มตรงนี้เล็กน้อยเพื่อความชัดเจนและลบออก

ถ้าคุณใช้เทคโนโลยีของฉันคุณ (หรือภรรยาของคุณ) จะมีมวลมาก ที่มิกเซอร์ไม่สามารถทนได้

เมื่อไม่นานมานี้ฉันตีกระรอก 4 ตัวกับน้ำตาลครึ่งแก้วโดยใช้เทคโนโลยี Tortyzhka มวลใช้มากกว่าครึ่งหนึ่งของถัง Kenwood (ถัง 4.6 ลิตร) จากนั้นใช้จินตนาการของคุณ

ขนมเมอร์แรง-1 ส่วน;
ตีโปรตีน 5 อย่างกับน้ำตาล 1 ถ้วย (เหลี่ยมเพชรพลอย) และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผง
คุณต้องมี 2 เสิร์ฟสำหรับเค้กคูณด้วย 2 คุณสามารถนวดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วแบ่งเป็น 2 เสิร์ฟ
ใส่ถั่วลิสงทอดหรือเฮเซลนัทในแป้งสำเร็จรูป

และความล้มเหลวครั้งแรกของฉัน ตีไข่ขาว 5 ฟองใส่น้ำตาล 333 กรัมเล็กน้อย (แม้ว่าในแบบดั้งเดิมจะเป็นน้ำตาล 1 แก้ว + น้ำตาลผง 1 แก้วซึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 450 กรัม) ใต้ขอบล้อด้านบน กระรอก 6 ตัวจะไม่พอดีกับชาม 200 วัตต์ Tefal ของฉันอีกต่อไป แม้ว่าฉันจะได้กระทะที่ใหญ่กว่านี้ แต่ ... ฉันชอบเครื่องผสมอาหารแบบมือ ฉันไม่ชอบ!!!

ไม่มีถั่วลิสงไม่มีเฮเซลนัทไม่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ฉันทานอัลมอนด์ (ฉันรักเขา) ฉันไม่รู้ว่าต้องกินเท่าไหร่ฉันได้รับคำแนะนำจาก 100 กรัม บดในเครื่องปั่น และเธอก็เริ่มค่อยๆเพิ่มโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ถั่วกรัมแรกสามสิบต้นปลูกเยอะมาก เธอกลายเป็นของเหลว

คุณสามารถเอาชนะโปรตีน 10 ชนิดในกระทะขนาดใหญ่ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำด้วยเครื่องผสม 200 วัตต์ ส่วนตัวคงไม่ได้ดึง

เอาท์พุท. อาจเป็นไปได้ว่าควรเพิ่มถั่วในรูปแบบของการเพิ่มแป้งลงในบิสกิต นั่นคือค่อยๆยกมวลจากด้านล่างขึ้นด้วยช้อน ฉันสงสัยว่า ... หลังจากทั้งหมดดูเหมือนว่า 100 กรัมสำหรับปริมาณดังกล่าวไม่เพียงพอ ... แต่โปรตีนมากเกินไปจะไม่นำพา ...

ในระยะสั้นฉันพับถุงขนมที่มีสิ่งที่แนบมาและเทมวลทั้งหมดลงบนแผ่นอบ และในเตาอบให้น้อยที่สุด

ดังนั้นเราจะทำการทดลองต่อไปสำหรับวันหยุด ตอนนี้ต้องกำจัดไข่แดง 5 ฟอง

ฉันไม่คิดว่าถ้าแทน 333 กรัมฉันใส่น้ำตาลและผง 450 กรัมมวลจะไม่ตกลง ...

และความล้มเหลวครั้งแรกของฉัน
... เริ่มค่อยๆเพิ่มโดยไม่หยุดวิปปิ้ง ถั่วกรัมแรกสามสิบต้นปลูกเยอะมาก เธอกลายเป็นของเหลว

โอ้ช่างน่าเสียดายที่เจ้ากระรอกมาตั้งรกราก ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก และไขมันอย่างที่คุณทราบกันดีว่ามีโปรตีนและทำให้เป็นของเหลว ตามที่คุณสังเกตถูกต้องคุณต้องผสมผสานกับการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเบา ๆ
"และประสบการณ์คือลูกชายของความผิดพลาดที่ยากลำบาก ... ". Sl. เมื่อคุณจะประสบความสำเร็จ !!!

[กิ๊บ]

กิ๊บเค้กเป็นยังไงบ้างหรือยังไง?

ไข่แดง - ดูบล็อกของฉันฉันเพิ่งอบคุกกี้ชอร์ตเบรดกับไข่แดง 2 คุณสามารถรีไซเคิลได้อย่างแน่นอน - รวดเร็วและอร่อย โดยทั่วไปทั้ง 3 - หลังจะไปเคลือบคุกกี้ก่อนอบ
และอีกสองอย่างสามารถใส่ในซอสสปาเก็ตตี้: ครีม (150-200 กรัม) และไข่แดง 2 ฟองผสมกันอุ่น ๆ แต่อย่านำไปต้ม ใส่เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ใส่แฮมหรือเบคอนฝานบาง ๆ บนเส้นสปาเก็ตตี้ราดซอส

[มาโกล!]

มาโกล!
ฉันจิ้มมันด้วยส้อม ... เหมือนไม่มีอะไร! สัญญา ดังนั้นเขายังคงต้องแห้งและแห้ง ฉันคิดว่ามันจะไม่เป็นไร ไปที่บล็อกของคุณเพื่อหาคุกกี้!

[ช่องว่าง]

และที่นี่ฉันพบในคลิปของฉัน ... ภาคผนวกของนิตยสาร "Rabotnitsa" สำหรับปี 1967 ... เค้ก "Kievsky" ... พวกเขาเขียน ch วิศวกรของเคียฟเบเกอรี่№7และอาจารย์อาวุโสของ cond. เวิร์คช็อป ...
สำหรับเค้กน้ำหนัก 1 กก. มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม ...
อันดับแรก ช่องว่าง(เค้กโปรตีนถั่ว):
สับไข่ 10 ฟองแยกสีขาวออกจากไข่แดง ตั้งจานที่มีโปรตีนไว้ยืนหนึ่งวันเพื่อให้ตีไข่ขาวได้ดีขึ้นในภายหลัง วันรุ่งขึ้นบดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 กรัม (หรือเฮเซลนัท) ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในชามเคลือบ 25 นาที ตีโปรตีนปรุงรสจนได้มวลสีขาวฟู เทถั่วที่เย็นแล้วน้ำตาลทราย (แก้วบาง ๆ ) และแป้งสองช้อนโต๊ะที่นั่น ผสมอย่างรวดเร็วและเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
กระจายกระดาษ parchment บนโลหะสองแผ่น ใส่มวลที่ได้แล้วใช้มีดปาดให้เรียบจนได้เค้กสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. และความหนา 1 ซม. ใส่แผ่นในเตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อยสองชั่วโมง ประมาณ 100 (!) องศา จากนั้นให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

(ยังมีต่อ...)

ในชามเคลือบ 25 นาที ตีโปรตีนปรุงรสจนได้มวลสีขาวฟู เทถั่วที่เย็นแล้วน้ำตาลทราย (แก้วบาง ๆ ) และแป้งสองช้อนโต๊ะที่นั่น ผสมอย่างรวดเร็วและเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

O-PA-CHILD !!!
ฉันไม่ได้ปฏิเสธสูตรอาหาร ฉันแค่คิดว่าถ้าเติมน้ำตาลไม่ได้อยู่ในขั้นตอนของการตีที่ใช้งานอยู่ แต่เพียงแค่แก้วและคนให้เข้ากันด้วยมือของคุณโปรตีนก็จะผลัดเซลล์ผิว

แต่จะมีแอปพลิเคชันสำหรับ ... พูดสั้น ๆ แก่กว่าฉันมันเจ๋ง! ฉันอิจฉา !!!

ดูเค้กได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0

ทุกอย่างได้ผล

[ครีม]

(ต่อ)
ครีม(600 ก.)
นำนมข้น 250 กรัม (หรือ 8 ช้อนโต๊ะ) และน้ำ 120 กรัมตั้งไฟอ่อนจนเดือดแล้วแช่เย็น ตีเนยนิ่มหนึ่งแก้วเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นอีก 15 นาทีใส่ส่วนผสมของนมข้นและน้ำที่เย็นลงอย่างต่อเนื่อง
ครีมพร้อมแล้ว แยกประมาณ 100 กรัมใส่ผงโกโก้ 15 กรัม (น้อยกว่าช้อนโต๊ะ) บรั่นดีหรือไวน์ 10 กรัมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งในสี่แล้วตีจนได้มวลสีน้ำตาลเนียน
ทำเค้ก.
แยกกระดาษออกจากเค้กอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถชุบด้วยน้ำอุ่นสำหรับสิ่งนี้) และตัดขอบด้วยมีด วางบนแผ่นแป้งแล้วทาครีมสีน้ำตาล 150 กรัมทับด้วยแผ่นแป้งแผ่นที่สองแล้วปัดด้านบนด้วยครีมที่เหลือ หล่อลื่นด้านข้างของเค้กแล้วโรยด้วยเศษบด พื้นผิวควรเป็นเงาและเรียบ เพื่อให้ได้ครีมที่เนียนละเอียดโดยใช้มีดจุ่มลงในน้ำอุ่น ... ตกแต่งเค้ก ... ด้วยครีมสีขาว ...
อย่าลืมใส่เค้กที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

[กิ๊บ]

กิ๊บ
ฉันพิมพ์คำต่อคำตามที่เป็นอยู่แล้วก็คิดเอาเอง ... โดยวิธีการหนึ่งฉันเคยลองทำมานานแล้ว แต่แน่นอนฉันไม่ได้ผสมมันด้วยมือของฉัน แต่ด้วย ส้อม.

BlackHairedGirl ฉันสร้างหัวข้อแยกต่างหากสำหรับสูตรสำหรับเค้กเคียฟจาก Rabotnitsa แต่เรามีความแตกต่างในครีม

[แอดมิน!]

แอดมิน!
มันจะไม่ช่วยฉัน ฉันมีครีมเปรี้ยว ostankino (ฉันกำลังพูดถึงความสม่ำเสมอ) และที่นั่น - มีมวลค่อนข้างหนาแน่น ...
และม้วนมียำมาก!

[tanya1962]

tanya1962
ขอโทษทีฉันไม่ทราบว่าครีมต่างกันอย่างไร? สัดส่วนต่างกันไหม

[ผมสีน้ำตาล!]

ผมสีน้ำตาล!
ที่นี่
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10273.0

ใช่ฉันอ่านแล้ว เกือบจะเหมือน. เค้กในเค้กนี้ยากที่สุดคือแห้งง่าย

ครีมครีม BlackHairedGirl เท่านั้นที่จะเข้าสู่เค้กเคียฟนมข้นไม่รวมอยู่ในครีม

[tanya1962]

tanya1962
อาจเป็นไปได้ว่าสูตรนั้นไม่ได้เป็นความจริงขั้นสูงสุด แต่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก ... Kievans รู้ดีกว่าว่าเค้กเคียฟเป็นอย่างไร

สีดำ
คุณพูดถูก: ตายที่นี่ แต่คุณไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนมากขึ้นว่าคลาสสิก (Zhvanetsky): "ควรพูดคุยเกี่ยวกับรสชาติของสับปะรดกับผู้ที่กินมัน" และในวัยเด็กของฉันเคียฟสกี้เป็นแขกประจำโต๊ะ ที่โรงงาน Karl Marx พวกเขาสั่งทำในปริมาณที่ จำกัด มากและลุงของฉันใช้ประโยชน์จากตำแหน่งทางการของเขาสั่งและส่งเค้กที่มีดอกกุหลาบดีไซน์คลาสสิกมาให้เรา แต่ฉันก็จำได้หนึ่งกิโลกรัมสองกิโลกรัมโดยไม่เป็นอัตภาพ ตกแต่งด้วย forget-me-nots มีผลไม้หวานที่อร่อยเป็นพิเศษอยู่บนเค้กเหล่านั้นบางทีพวกเขาเองก็ทำอาหารเองหรือเปล่า?

ฉันรู้ว่าฉันทำอะไรเมื่อประกอบเค้กเสร็จแล้ว (ตามสูตรของแม่ครัว) และเขาก็ยืนอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน เขามีกลิ่นของเคียฟในวัยเด็กของฉัน แน่นอนสำหรับรสชาติ
ในลิงค์ที่กำหนดโดย Roma (ม้วนจาก Michelle) สูตรเค้กเกือบจะเป็นโคลนที่แน่นอนของ Kievsky จาก Yana ซึ่งกล่าวถึงการทำอาหาร ลองดูสิ:

เค้กเคียฟจาก Yana (ทำอาหาร)

4 กระรอก
น้ำตาล 1 ถ้วย (ละเอียด แต่ไม่เป็นผง)
วอลนัทหรือเฮเซลนัท 1 ถ้วยไม่สับละเอียด
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ด้วยการอบเปลือกตามสูตรนี้ (ด้วยการเปลี่ยนถั่วเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์) ประมาณ 70 นาทีที่อุณหภูมิระหว่าง 145-165 * C (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) คุณจะได้สำเนาที่แน่นอนของเปลือกเคียฟ - อากาศถ่ายเทได้สะดวก และเปลือกแห้งที่มีเสียงดัง
ขอแนะนำอย่างยิ่งให้แช่โปรตีนไว้ล่วงหน้าประมาณสองวันที่อุณหภูมิห้อง (ใต้ฝา) จากนั้นพวกมันจะตีขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและให้ความสว่างเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ฉันอบสูตรนี้หลายครั้งและทันทีที่ฉัน "รู้สึก" ถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเตาอบของฉันก็ไม่มีรอยรั่ว