ขนมปังข้าวสาลีกับหัวหอมคอทเทจชีสผักชีลาว (เตาอบ)

ขนมปังข้าวสาลีกับหัวหอมคอทเทจชีสผักชีลาว (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	370 กรัม
น้ำซุปมันฝรั่ง	180 มล.
ชีสกระท่อมเก่า	150 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
เนย	30 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.3-1.5 ช้อนชา
หัวหอมสับ	2 ช้อนโต๊ะ. ล. ใช้หัวหอมแห้ง
ผักชีฝรั่งสด	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันคำนวณสูตรจากคำแนะนำสำหรับเตาอบฮิตาชิใหม่สำหรับแป้งในปริมาณที่น้อยลงและน้ำก็ถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง
• ขนมปังนี้สามารถอบได้อย่างสมบูรณ์ในเครื่องทำขนมปังโหมด Basic (ขั้นพื้นฐาน) - ขนมปังนุ่ม
• นวดแป้งใน x / เตาอบโหมดแป้ง แต่คุณสามารถใช้โหมดการนวดแบบอื่นได้เช่นในโปรแกรม Fast bread
• การพิสูจน์อักษรครั้งแรกในชามในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C
• นวดแป้งปั้นก้อนการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองในเตาอบที่อุณหภูมิ 30 * C
• อบที่ 180 * C แล้วลดลงเป็น 160 *
• 
• 

บันทึก

ขนมปังนุ่มและฟูพร้อมหอมหัวใหญ่และผักชีลาวเล็กน้อย
เยื่อกระดาษที่ถูกตัดเป็นแบบฉลุ
ฉันชอบขนมปังมากฉันจะทำอีกหลาย ๆ ครั้ง!

ทานให้อร่อย !

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์กับหัวหอมสีเขียว (เตาอบ) (โอเมล่า)

ขนมปังข้าวสาลีมะเขือเทศกับหัวหอมชีสและสมุนไพร (เครื่องทำขนมปัง) (* กุลยา *)

ขนมปังข้าวสาลีในนมกับมันฝรั่งและหัวหอมสีเขียว (เบคล่า)

[ธุรการ]

ธุรการ
ขนมปังของคุณอยากจะวิ่งและอบในทันทีมันสวยงามมากและเมื่อเปิดจินตนาการของคุณคุณจะรู้สึกว่ามันหอมแค่ไหน!
นี่เป็นขนาดที่เล็กที่สุดสำหรับ HP อย่างที่ฉันเข้าใจ? ในเตาอบคุณสามารถอบและ ค่อนข้าง บาร์เล็ก ๆ ... ครอบครัวเราทานขนมปังไม่เก่ง แต่เราต้องการความสดใหม่ที่หลากหลายกว่านี้

[ลาน่า]

ลาน่านี่คือสถานการณ์

แป้งไม่พอขนมปังก็เล็ก - ฉันก็ไม่ได้อบเท่าไหร่เช่นกัน

แต่หลังจากการพิสูจน์ครั้งที่สองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการให้ความร้อนในเตาอบ - แป้งท่วมไปในทิศทางที่แตกต่างกันท่วมมาก - คุณไม่สามารถหยุดได้

และความนุ่มและโปร่งสบายจึงชะล้างออกไปเล็กน้อยภายใต้น้ำหนักของมันเองในขณะที่เครื่องเย็นลง

[ธุรการ]

แต่หลังจากการพิสูจน์ครั้งที่สองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการให้ความร้อนในเตาอบ - แป้งท่วมไปในทิศทางที่แตกต่างกันท่วมมาก - คุณไม่สามารถหยุดได้

และความนุ่มและโปร่งสบายจึงชะล้างออกไปเล็กน้อยภายใต้น้ำหนักของมันเองในขณะที่เครื่องเย็นลง

ทักษะของคุณ ธุรการ, ปฏิเสธไม่ได้ แต่คุณมีเตาอบด้วยฉันสงสัยเช่นนี้ ดีมาก... พันธมิตรและผู้ช่วยของคุณ ...
และของฉันเช่นนั้น - เช่นนั้นสามารถทำลายสูตรอาหารใด ๆ ได้แม้กระทั่งสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุด ... ฉันจะจัดการกับมันได้อย่างไร ..

ลาน่าลองอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังก็น่าจะใช้ได้

และไม่มีประโยชน์ที่จะต่อสู้กับเตาอบ - ไม่ว่าจะรู้และใช้กับรายละเอียดปลีกย่อยหรือเปลี่ยนเป็นแบบอื่น

ลาน่าลองอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปังก็น่าจะใช้ได้

และไม่มีประโยชน์ที่จะต่อสู้กับเตาอบ - ไม่ว่าจะรู้และใช้กับรายละเอียดปลีกย่อยหรือเปลี่ยนเป็นแบบอื่น

ฉันพิมพ์สูตรออกมาฉันจะอบ ... หรือสู้

[ธุรการ]

ธุรการ!!!

คุณปั้นก้อนได้อย่างไร? คุณกลิ้งและกลิ้ง?

[ปรุงอาหาร]

ปรุงอาหารก่อนอื่นฉันทำแป้งย่นดังที่แสดงไว้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0จากนั้นนวดด้วยฝ่ามือของฉันทำเค้กหนาเล็ก ๆ แล้วม้วนหลาย ๆ ครั้ง (2-3 ครั้ง) เป็นก้อน / ม้วนวางไว้บนตะเข็บเพื่อพิสูจน์อักษร

ขอบคุณมากฉันเข้าใจทุกอย่าง

ขอบคุณมากฉันเข้าใจทุกอย่าง

อบเพื่อสุขภาพ

ฉันมีคำถามอื่นอีกได้ไหม?

คุณอบด้วยหินหรือไม่? 🔗

ถ้าขนมปังอยู่บนเตา - ให้ใช้หิน
ตามกฎแล้วฉันอบขนมปังโดยไม่ใช้หินฉันเพียงแค่แจกจ่ายบนแผ่นอบแล้วจึงอบ

[Romchka]

ขอบคุณ Romchka. 🔗

[ธุรการ]

ธุรการเดินผ่านมาตรงนี้โดยบังเอิญในรูปถ่ายตอนนี้รอเช้าไม่ไหวแล้วมีแค่ "คอทเทจชีสเก่า" และ "น้ำซุปมันฝรั่ง" เท่านั้น (ฉันทิ้งไว้ในอ่างล้างมือตรงเวลาฉันมักจะใช้มัน) และตอนนี้มันก็จะได้งานที่ดี .
สามารถชี้แจงน้ำซุปได้เพียงครั้งเดียวหรือไม่จำเป็นต้องคำนึงว่ามันฝรั่งปรุงด้วยเกลือและมีรสเค็มเล็กน้อยและในสูตรมีเกลืออีก 1 ช้อนชาหรือคุณมีน้ำซุปที่ไม่ใส่เกลือหรือไม่อย่างอื่น ฉันกลัวว่าฉันจะทำลายทุกอย่าง? ตั้งคุณมาถูกทาง ...

[inusya]

inusyaขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือในน้ำซุป ฉันคำนึงถึงความเค็มของมันฝรั่งและใส่น้อยลงเล็กน้อย

สูตรที่น่าสนใจมากหรือคุณสามารถชี้แจงได้ว่าคุณต้องการหัวหอมทอดหรือสด แต่คอทเทจชีสสดจะทำไม่เช่นนั้นฉันจะทิ้งผลิตภัณฑ์เก่า ๆ ไปจนหมด ..

สูตรที่น่าสนใจมากหรือคุณสามารถชี้แจงได้ว่าคุณต้องการหัวหอมทอดหรือสด แต่คอทเทจชีสสดจะทำไม่เช่นนั้นฉันจะทิ้งผลิตภัณฑ์เก่า ๆ ไปจนหมด ..

หัวหอมจะใส่ลงในแป้งด้วยวิธีต่างๆ - ใครก็ตามที่ทำแบบดิบฉันใช้หัวหอมทอดและแห้งมันจะอร่อยกว่า

คุณสามารถใส่คอทเทจชีสอะไรก็ได้ แต่ยังดีกว่าเพราะมันเริ่มทำงานบางส่วนเหมือนยีสต์และรสชาติดีขึ้นคุณจะไม่รู้สึกถึงความเปรี้ยว สำหรับชีสกระท่อมดังกล่าวเศษจะดีกว่าและขนมปังจะสูงขึ้นและนุ่มขึ้น

ใช้คอทเทจชีสในแป้งขนมปัง https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันจะพยายามแก้ปัญหาด้วยคอทเทจชีสอย่างแน่นอน

ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังนุ่มและอร่อยมาก ฉันไม่มีน้ำซุปมันฝรั่งฉันก็แค่เอาน้ำฉันดูขนมปังฉันต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเพราะแป้งเลอะบนผนังของ CP HP ของฉันคือ Mulinex ฉันอบในโหมด "Wheat bread" (ระยะเวลาทั้งหมด 3 ชั่วโมง 18 นาที)


ที่นี่คุณจะเห็นว่าขนมปังนี้โปร่งแค่ไหน


ฉันจะเพิ่มรูปโคโลบ็อกอีกรูปอาจจะมีประโยชน์กับใครบางคน
นี่คือขนมปังในตอนท้ายของชุดที่สอง ฉันมีความนุ่มและเหนียวเล็กน้อย


และนี่คือขนมปังหลังการออกกำลังกายครั้งแรก

[ทินกร 3]

ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังนุ่มและอร่อยมาก

ทินกร 3ขอบคุณสำหรับการอบเช่นกัน

คุณพูดถูกขนมปังนุ่มและอร่อยและคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

[ธุรการ]

ธุรการ
ยอมรับ bอ่าขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด! รายงาน ...

โดมพังทลายลงหลังจากจูบอย่างเป็นมิตรด้วยฝา HP ไม่มีที่ไหนเลยที่ก้อนจะเติบโต:



แป้งบางส่วน (ฉันมีสองส่วน) ไปที่บาแกตต์:



ขนมปังอร่อยเว่อร์ !!! ฉันจะอบมันอีกแน่นอน !!!

[Tanyusha]

Tanyushaขอบคุณสำหรับขนมปัง!
นี่คือ kyrpychik ของฉัน



เกิดอะไรขึ้นข้างในฉันจะพบในวันพรุ่งนี้

[เลนุสยา]

เลนุสยาอิฐที่สวยงามเช่นหลังคาที่สวยงามและแม้กระทั่งสุขภาพที่ดี! หวังว่าคุณจะชอบขนมปังข้างใน!

ฉันไม่สงสัยในรสชาติเลย ตัดสินด้วยกลิ่นหอมของขนมปังจะยอดเยี่ยมมาก! ฉันกังวลว่ามันจะอบข้างในอย่างที่คิดไว้หรือเปล่าเป็นครั้งแรกในเตาอบของฉันที่ฉันเหวี่ยงขนมปังฉันกำลังรอพรุ่งนี้ปล่อยให้มันเย็นลงอย่างสงบ

ฉันไม่สงสัยในรสชาติเลย ตัดสินด้วยกลิ่นหอมของขนมปังจะยอดเยี่ยมมาก! ฉันกังวลว่ามันจะอบข้างในอย่างที่คิดไว้หรือเปล่าเป็นครั้งแรกในเตาอบของฉันที่ฉันเหวี่ยงขนมปังฉันกำลังรอพรุ่งนี้ปล่อยให้มันเย็นลงอย่างสงบ

ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยเราจึงซื้อหัววัดอุณหภูมิเนื่องจากความรู้สึกของเราหลอกลวงและเข็มถักก็ไม่รับประกันผลลัพธ์ที่แม่นยำเช่นกัน
เราอ่านที่นี่: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

ฉันเข้าใจว่าฉันจะมองหาสิ่งนั้นกับเรา!

[ธุรการ]

ธุรการคุณ Tatyana อบขนมปังนี้บนเชื้อสาลีที่มีความชื้น 100% โดยไม่ใช้ยีสต์ได้หรือไม่? ถ้าเป็นไปได้ให้ช่วยปรับตัวให้เข้ากับ sourdough ทีละขั้นตอน
ป.ล. ฉันมีแป้งเปรี้ยวที่ใช้งานได้ดีวันนี้ฉันอบ Challah โดยใช้ไข่ 3 ฟองแป้งก็ขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ

[จูเลีย]

จูเลีย, ขอบคุณ!

แน่นอน! มันจะเปิดออกได้ดีมาก
ต้องใส่วัฒนธรรมเริ่มต้นเท่าไรถาม Vika ผู้ดูแลส่วนวัฒนธรรมเริ่มต้น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 เธอเป็นเพื่อนกับเชื้อทุกวัน
และขนมปังนี้ยังมีมันฝรั่งอยู่องค์ประกอบของปฏิกิริยาจะปรากฏออกมา

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณสำหรับความช่วยเหลืออย่างรวดเร็ว
ยังไงซะนี่คือขนมปังสุดโปรดของลูก ๆ