แป้งอร่อยมาก!

ทั้งสองสูตรวิเศษมาก ฉันใช้แป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังชีสเค้กและพายหวานและแป้ง Chuchelkino สำหรับพายเผ็ด

[ทัสยา]

ทัสยาเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเอง มองหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
ชอบทั้งสองสูตรด้วย สูตรของ Chuchelkin รวมถึง "เนยที่ยอดเยี่ยม" นี้มีทั้งแบบสากลเพียง แต่เราปรับเกลือและน้ำตาลด้วยความสนใจของขนมอบทั้งหวานและเผ็ด

ฉันต้องการทำตามสูตรนี้
2.5 ช้อนชา ยีสต์
แป้ง 540 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ท่อระบายน้ำ. เนย (ละลายประมาณ 100 กรัมแล้วเททุกอย่างลงในแป้ง)
วานิลลา 1 p ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง (ขนาดไม่ใหญ่มาก)
110 มล. ครีมเปรี้ยว
105 มล. น้ำ

ฉันทำแป้งของ Chuchelkino ให้หวาน - พวกเขาชอบแป้งเนยของฉัน ฉันใส่น้ำตาล 90 กรัมลงบนแป้ง 600 กรัม (7 ช้อนตวงจากพานาโซนิค) จากนั้นประมาณ 6 ช้อนก็จะออกมานั่นคือแม้จะหวานน้อยกว่าก็ตาม ฉันกังวลเกี่ยวกับความยึดติด ตัวอย่างเช่นฉันอบตอร์ตียาตามสูตรนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
ฉันชอบมันมาก - แต่แป้งก็เกาะติดกับแผ่นซิลิโคนจริงๆ - คุณต้องปัดฝุ่น ที่นี่และที่นี่ฉันกลัวมัน

[ทัสยา]

ทัสยาตามสูตรนี้แป้งของฉันเหนียว แต่ไม่สำคัญ ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันทามือเล็กน้อยแล้วคลึงบนแผ่นซิลิโคนด้วยมือ

ขอบคุณผู้เขียนฉันทำตามการคำนวณใหม่จาก Qween พายดูน่ากลัวกินได้ทันที

การถักเปียสำหรับการคำนวณใหม่นี้:
แป้ง 540 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ท่อระบายน้ำ. เนย (ละลายประมาณ 100 กรัมแล้วเททุกอย่างลงในแป้ง)
วานิลลา 1 p ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง (ขนาดไม่ใหญ่มาก)
110 มล. ครีมเปรี้ยว
105 มล. น้ำ
แป้งดีไม่ติดมือ ผลที่ได้ก็มากเช่นกัน



นี่คือรูปภาพ (ฉันไม่สามารถเพิ่มได้ในทันที):

[Svetik S.]

2.5 ช้อนชา ยีสต์
แป้ง 500 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน
วานิลลา 1 p ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง
110 มล. ครีมเปรี้ยว
105 มล. น้ำ
Svetik S.ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันใช้มันเท่านั้นเพราะฉันชอบมันมาก!



บางครั้งฉันก็เติมนม 215 มล.!

ฉันใช้มันเท่านั้นเพราะฉันชอบมันมาก!

และฉัน! แป้งอบของโปรด! แม้แต่พายเผ็ด (ฉันลดน้ำตาลลงเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ)

ที่นี่และที่นี่ฉันกลัวมัน

ไม่ติดอะไร! บางทีการติดขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง! ฉันอบเกือบสองครั้งต่อสัปดาห์ตามสูตรนี้! แป้งหรือ Aleika หรือ Makfa หรือ Belyaevskaya!

แป้งที่ดีที่สุดฉันไม่เคยเบื่อที่จะขอบคุณผู้เขียน

ฉันทำแป้งนี้เพียงครั้งเดียวเพียงแค่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและใช้งานง่ายไม่ติดมือ
ฉันต้องการทำขนมปังสำหรับวันครบรอบแต่งงานของฉัน!

นี่คือก้อนของฉัน
ฉันเปิดมันไว้ในเตาอบมากเกินไปสักหน่อยลืมถ่ายรูปในรูปแบบสำเร็จรูป

[เฮเลนา]

เฮเลนานี่คือความงาม !!!

เนื่องจากไม่มีเครื่องทำขนมปังฉันจึงตัดสินใจลองทำพายนวดในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันคำนวณใหม่สำหรับไข่ 2 ฟอง แต่แตกต่างจากที่ระบุในหัวข้อดังนั้นฉันจะให้คำอธิบายด้านล่าง
แป้งโด: ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา (ฉันเอาสด 20g) แป้ง 450g (+1 ช้อนโต๊ะล. สำหรับปัดฝุ่น), น้ำอุ่น 80g.,
ครีมเปรี้ยว 85 กรัม (1/3 ช้อนโต๊ะ) ไข่ 2 ชิ้น (ฉันเอาไข่มากกว่า 1.5 ฟองและส่วนที่เหลือสำหรับทาไขมัน) น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.,
ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะล. ล. (50g.), เกลือ 1/2 ช้อนชา, วานิลลา
ละลายยีสต์ใน 80 มล. น้ำอุ่น + 1 ชม. ล. น้ำตาลปล่อยให้หมวกสูงขึ้น ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา + เกลือ ผสมครีมเปรี้ยวละลาย sl แช่เย็น น้ำมัน. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับยีสต์เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และในตอนท้ายเนยด้วยครีมเปรี้ยว + พักไว้ แป้งและนวดแป้ง ใส่ในการถ่ายทำ หลังจากขึ้น 2 ครั้งให้ปั้นเค้กทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีปัดด้วยไข่ที่เหลือแล้วอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันแห้ง
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรแป้งโปร่งนุ่มและอร่อย

นี่คือพายของฉันกับ kefir กะหล่ำปลี (แทนครีมเปรี้ยว) และน้ำมันพืช Vkuuuuuusno !!! ฉันใส่แป้งในร้านเย็นเพราะไม่มีวิธีอบทันที จากนั้นอุ่นเครื่องบนโต๊ะตัดพิสูจน์และอบ! ชั้น!

และวันนี้ฉันมีประสบการณ์ครั้งแรกกับการทดสอบนี้ เธอทำพายแอปเปิ้ล ฉันใช้การคำนวณใหม่ของ Svetik S.สำหรับแป้ง 540 กรัม เนื่องจากที่บ้านมักจะทำแป้งหวานสำหรับพายทุกชนิดรวมถึงอาหารคาวจึงต้องมีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง (กล่าวคือเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 6 ช้อนโต๊ะ) ฉันยังเติมน้ำ 60 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช แป้ง Starooskolskaya ใช้ ที่บ้านของฉันเป็นเรื่องปกติที่จะทำแป้งสำหรับพายให้ชันกว่าเซียบัตต้าเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงไม่สูญเสียความปรารถนาที่จะเติมน้ำเป็นลิตร))) อดกลั้น
นวดในโหมด Pelmeni (ฉันมี Panasonic) มันยืนอยู่ในเตาอบที่ปิดอยู่และลุกขึ้นอย่างดี
แม้จะมีน้ำปริมาณเท่านี้แป้งก็ยังยืดหยุ่นได้ไม่เกาะกับแผ่นซิลิโคนติดมือหรือกับหมุดกลิ้ง
การพิสูจน์อักษรเติบโตขึ้น และโดยทั่วไปในเตาอบมันเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากกับรูปลักษณ์ของมัน
แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: รสชาติของแป้งในขอบที่ไม่มีไส้ทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของขนมปัง Sverdlovskaya เป็นอย่างมากจำได้ไหมว่ามีสิ่งนั้นหรือไม่? แม้ว่าแป้งในนั้นฉันจะจำได้ว่าเป็นแบบชั้น ... เอ๊ะความคิดถึง ...
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ! เรารับผลิตแบบธรรมดา)

และฉันขอขอบคุณ! ฉันอบซาลาเปาตามสูตรนี้! ครอบครัวของฉันชอบมันมาก!
🔗
ในภาพพวกเขากลายเป็นแบน))) ในความเป็นจริงดีอ้วนกลม)))
🔗

ขอบคุณสำหรับสูตร



แป้งก็น่ากลัว!

ดังนั้นสูตรของฉันจึงเล่า:

2.5 ช้อนชา ยีสต์
แป้ง 540 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
5 ช้อนโต๊ะล. ล. ท่อระบายน้ำ. เนย (ละลายประมาณ 100 กรัมแล้วเททุกอย่างลงในแป้ง)
วานิลลา 1 p ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง (ขนาดไม่ใหญ่มาก)
110 มล. ครีมเปรี้ยว
105 มล. น้ำ

ลูกเกด 150 กรัม (ตามสัญญาณลงในแป้ง)

เตาสำหรับนวดแป้งฉันมีโหมดนี้เป็นเวลา 2.20 ชั่วโมง
จากนั้นฉันวางแป้งลงบนถาดที่ทาน้ำมันแล้วแบ่งเป็น 16 ชิ้นแล้วปั้นเป็นขนมปังกลม วางทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (เอาเข้าเตาอบไม่งั้นมีแบบร่างทุกที) และอบอุณหภูมิ arr 200-220 ผลที่ได้คือม้วนลูกเกดแสนอร่อย

จัดส่งตามสูตรนี้
แทนที่จะใช้ท่อระบายน้ำมัน 100 กรัมฉันใส่ลูกพลัม 70 ลูกและดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ฉันมีสูตรนี้หมายเลข 1 ฉันอบขนมปังทั้งหมดจากแป้งนี้เท่านั้นและแทนที่จะใช้เนยฉันใช้ดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ - ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ

เสร็จแล้ว! น้ำตาล / ซินนามอนโรล

ลื่นตรงนี้ว่าแป้งเกาะ
ไม่ฉันไม่ได้มีความเหนียวเหนอะหนะสวยงามเบามีชีวิตชีวาแป้ง "ร้องเพลง"!
จำได้แล้ว! ฉันทำพายมาแล้วเมื่อหลายปีก่อน)) ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันมีในบุ๊กมาร์ก
ขอบคุณผู้เขียนต้นฉบับและทำซ้ำ
🔗

บอกฉันว่าคุณจำเป็นต้องพิสูจน์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังจากสร้างรูปร่างก่อนอบหรือไม่? เท่าไหร่?

[นาสตาสยา 78]

นาสตาสยา 78การพิสูจน์ผลิตภัณฑ์แป้งยีสต์จะไม่ฟุ่มเฟือย ฉันมักจะปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น

วันนี้ฉันยังมีการอบตามสูตรนี้ ฉันต้องการอบซาลาเปากับถั่วและผลไม้แห้ง

ไม่ได้รอคำตอบ หลังจากปั้นผลิตภัณฑ์จะถูกนำออกเป็นเวลา 40 นาทีพายกับแอปเปิ้ลถูกอบในระดับเตาอบเฉลี่ยที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที กลายเป็น 16 พาย หล่อลื่นด้วยไข่ตีด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์กลายเป็นนุ่มแป้งเหมือนปุย เธอเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชเนื่องจากลูกชายคนเล็กแพ้เนย ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร



โอ้ขณะที่ฉันกำลังพิมพ์พวกเขาตอบว่า ... ขอบคุณ

โอ้ฉันรู้สึกขอบคุณเช่นกัน!
นี่คือทุกสิ่งสำหรับนิสัยขี้เกียจของฉัน: ฉันโหลดทุกอย่างลงใน hp พิสูจน์อักษรและเข้าเตาอบอย่างรวดเร็ว
พายเหล่านี้สอดไส้เนื้อสัตว์ จากแป้ง 330 กรัม ปรากฎ 11 ชิ้น

วันนี้ฉันทำขนมปังกับชีสกระท่อมและลูกเกดจากแป้งนี้







และไส้กรอกอบแป้ง ...

เป็นเวลานานแล้วที่ไม่มีใครมาที่นี่ ... และฉันขอขอบคุณ Slastena เป็นอย่างมาก! ฉันเจอสูตรอาหารเมื่อวานนี้และวันนี้ฉันทำขนมแล้วพรุ่งนี้เด็ก ๆ จะจากไป อบด้วยเนคทารีนไส้กรอกในแป้งหัวหอมสีเขียวไข่ พายอร่อย! พรุ่งนี้จะเป็นยังไง ฉันกับยีสต์กับคุณ! แต่ทุกอย่างได้ผล ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันลดน้ำตาลลงในช้อน แต่ฉันจะใส่เกลือมากขึ้น

ฉันใช้มายองเนส 150 กรัมแทนไข่การอบยังคงนุ่มเป็นเวลานาน

แป้งขนมที่ฉันชอบ! สำหรับแป้ง 540 กรัมจะได้รับ 31 ไส้ขนาดกลาง (แป้งบางไส้เป็น 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์) อย่าลืมต้มไส้เพื่อไม่ให้ไหลและทำให้เสียความสวยงาม

สวัสดีโปรดบอกฉันว่าฉันมี x / p Panasonic 2510 ตามหนังสือ - คุณต้องใส่ยีสต์แห้งก่อนจากนั้นแป้งแล้วจึงเป็นของเหลว โปรแกรมที่ง่ายที่สุดคือ 2 ชั่วโมง 20 นาทีเนื่องจาก c / p ควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ อย่างที่คุณนึกออกหรืออาจจะเคยมีประสบการณ์มาแล้วจะทำอย่างไรกับสูตรนี้พายขนมปังและพายที่สวยงาม ฉันยังต้องการอบ ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำและคำตอบ

ใช่มันอยู่ในโปรแกรมนี้ที่ทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบ

ขอบคุณสำหรับคำตอบอย่างรวดเร็ว และยัง ..... ขอโทษที่รบกวนคุณ))) ฉันไม่ได้ทำแป้ง แต่ฉันคั่นหน้าผลิตภัณฑ์แห้งไว้ตามคำอธิบายของเครื่องทำขนมปัง

เย่! มันได้ผลสำหรับฉันด้วย! ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใน HP ตามลำดับที่ฉันไม่ได้ทำแป้งใด ๆ ตามหนังสือ Panasonic 2510 สูตรสำหรับ 540 กรัม แป้งและทำให้ครอบครัวของเธอมีความสุขด้วยเบเกิลแสนอร่อยพร้อมแยมถั่วและพายกะหล่ำปลี ขอบคุณสำหรับสูตร)))

ฉันมักจะทำขนมใน panasik ของฉัน นั่นเป็นผู้ช่วยที่รักจริงๆ มีความสุขเสมอกับการทดสอบที่ดี ฉันมีนมผงอยู่ในบ้านเผื่อไว้ เมื่อไม่มีนมที่บ้านช่วยได้มาก ฉันสังเกตสัดส่วนของของเหลวและแป้งตามสูตรหลัก แป้งจะออกมาดีเสมอ ตัวอย่างเช่นฉันใช้แป้ง 600 กรัมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 4 หรือ 5 ช้อนโต๊ะ เราชอบแป้งหวานแม้กระทั่งสำหรับพายที่มีไส้คาว ไข่ 1 ฟองน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะเนย gr 50 ถ้าไม่มีน้ำมันฉันก็โยนครีมเปรี้ยว ช้อน 2 ... ฉันใส่ทั้งสองอย่างได้ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่านี้ นมผง 2 ช้อนโต๊ะ (ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบครีมแห้ง) และวานิลลินถ้าจำเป็น น้ำน้อยกว่าใบสั่งยาเล็กน้อย ... ยีสต์ 2 ช้อนชาตามสูตรขนมปังหลัก แป้งน่าทึ่งเสมอ เพื่ออะไร. ขนมพายไส้กรอกในแป้งทอดในแป้ง อาจจะมีคนอยากใช้นมผง ฉันโยนทุกอย่างเป็น x n และในโปรแกรมแป้ง หากไม่มีการเต้นใด ๆ จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

ขอโทษค่ะฉันอาจใส่อะไรผิดไป แต่ฉันเพิ่งเริ่มใช้ธุรกิจนี้ ฉันจะศึกษาและฉันสัญญาว่าหากมีการแก้ไขอะไรบางอย่าง

[นิโคล 66]

นิโคล 66, หล่อ!