แป้งอร่อยมาก!

ดังนั้นฉันจึงตรวจสอบด้วยการทดสอบนี้ ซาลาเปาแสนอร่อยถูกเปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉันอบขนมอบ จริงสำหรับคนที่ยายของฉันอบพวกเขาไม่ถึงสักนิด แป้งคุณยายเหลืองมากจนเป็นขุย แต่เธอมีสูตรเช่นน้ำตาลต่อตาและแป้งจะต้องใช้เท่าไหร่)) สูตรนี้ไม่เหมาะกับฉัน แต่อย่างใด ดังนั้นต้องขอบคุณ Slastena สำหรับสูตรสำหรับ Sveta สำหรับการคำนวณที่แน่นอน - ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรก))

ฉันเริ่มแป้งนี้อีกครั้งในวันนี้และอบพิซซ่าพายแอปเปิ้ลและม้วน เรากินพิซซ่าเกือบหมดแล้วเราจะกินขนมอบอื่น ๆ สำหรับมื้อเย็นและมื้อเช้า

ฉันลองซาลาเปา - ดีอร่อยและโอเค แล้วเด็ก ๆ kaaak ก็ลองดู .... พี่ ๆ บอกว่า "ปล่อยตาย". นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ยินเรื่องนี้จากเขา ก่อนหน้านั้นคำชมที่เจ๋งที่สุดคือ "โอเค" จนถึงตอนนี้เจ้าตัวเล็กแสดงความเห็นด้วยโดยการตีและการที่เธอยึดติดกับขนมปังเหล่านี้เหมือนสุนัขพันธุ์บูลด็อก โดยทั่วไปชัยชนะ)

เป็นอีกครั้งที่ฉันเชื่อมั่นในความเป็นสากลและ "สุดยอด" ของการทดสอบนี้! วันนี้ฉันอบขนมปังทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล

🔗
🔗

ช่างเป็นอะไร!

ฉันก็ไม่เคยหยุดชื่นชมการทดสอบนี้ทั้งพายและม้วน ... ตัวเลือกที่ชนะ

สวัสดีตอนเช้า! เรียนคุณ Slastena หรือสาว ๆ ที่ทำแป้งนี้บอกฉันทีว่าขนมปังควรจะออกหรือแป้งบาง? มันกลายเป็นของเหลวสำหรับฉัน แต่ฉันใส่น้ำตาล 150 กรัมฉันต้องการอบเค้กทดสอบและฉันชอบมันมากฉันเติมแป้งลงในลูกน้ำทำครึ่งหนึ่งของค่าปกติเพิ่มลูกเกดและอบ ในเครื่องทำขนมปังพอเปิดสัญญาณหลังคาก็เปิดออกแป้งเกือบจะอบแล้วอบในเตาอบไฟฟ้าฉันชอบรสชาติมาก แต่แป้งขึ้นนิดหน่อยฉันไม่ทำบาป ด้วยยีสต์หรือแป้งเนื่องจากฉันอบอย่างต่อเนื่อง (แป้ง Makfa, Dr. watker ยีสต์) มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง?

[Evgeniya]

Evgeniyaกี่ครั้งที่ฉันทำมันก็ไม่เคยกลายเป็นแป้ง แต่ฉันทำดีที่สุดในการทำพายและพาย ไม่ได้อบเลย. มีเค้กในฟอรัมที่ทำงานได้ดีใน HP โดยไม่มีปัญหาหากคุณต้องการลิงก์เราจะแบ่งปันสิ่งที่เราได้ทำไปแล้ว อันนี้น่ายกย่องมากเช่น (กำลังจะทำเอง) https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

ขอบคุณ!

Zhen มันไม่ใช่ของเหลว แต่ก็ไม่ใช่ขนมปังเช่นกัน ติดมือของฉันชโลมด้วยน้ำมัน

ขอบคุณ! นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำเช่นนี้ฉันจะมองหาสูตรอื่น ๆ สำหรับเค้กฉันต้องการทำให้มันง่ายขึ้นสำหรับตัวเองเพื่อที่จะได้ไม่ต้องเต้นรำตอนกลางคืนด้วยแป้ง ฯลฯ

เค้กอีสเตอร์เหล่านี้สนใจฉัน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 ฉันจะอบพวกเขาในปีนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

และฉันเพิ่งทำเค้กเหล่านี้ในรูป x ฉันไม่ชอบมัน แห้งเล็กน้อย ป ณ สว่านบนคัพเค้ก สำหรับฉันดูเหมือนว่าของเหลวจะไม่เพียงพอ ซ้อมก่อนอีสเตอร์

โอ้เราต้องพยายามล่วงหน้าแล้ว .. ขอบคุณสำหรับคำเตือน!

Zhen ฉันแนะนำให้คุณลองใช้ล่วงหน้า มันไม่ได้ไปที่เค้กอีสเตอร์

ขอบคุณสำหรับสูตรพายแอปเปิ้ลอบอร่อย!

ฉันจะไม่สามารถเป็นต้นฉบับได้ แต่แป้งนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ! สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะอบเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์นี้ (ฉันทำ Myasoedovsky Raisins) ฉันตัดสินใจที่จะอบอะไรเป็นพิเศษ ทำโรลไส้ถั่วและขนมปัง - ด้วยช็อคโกแลต เรามีความสุขที่สุด! ขอขอบคุณผู้เขียน Svetik S. และทุกคนที่แบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา
แป้งทำด้วยยีสต์ Saf-Moment สำหรับอบ เอา 2 ช้อนชา ในสูตรจาก Svetik S.
มนุษย์ขนมปังขิงของฉันกลายเป็นคนที่ยอดเยี่ยมอาจจะเป็นเพราะฉันพยายามพัฒนากลูเตนด้วยความจริงที่ว่าก่อนอื่นฉันนวดแป้งโดยไม่ใช้น้ำมันและเกลือในโปรแกรม "Pelmeni" จากนั้นให้เขาพัก 20 นาทีในถัง HP จากนั้นเปิดโปรแกรม Dough (2 ชั่วโมง 20 นาที) ตรงกลางของแบทช์เธอเติมน้ำมันและเกลือ ชายขนมปังขิงมีความยืดหยุ่นมีเส้นกลูเตนที่ชัดเจนและรักษารูปร่างได้ดี ฉันวัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างเคร่งครัดบนตาชั่งไม่ใส่แป้ง แป้งในระหว่างการพิสูจน์อักษรและการอบมีปริมาณเพิ่มขึ้น 3 เท่า! เธอปล่อยให้มันนั่งในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยจากนั้นโดยไม่ต้องนำออกมาเปิดที่อุณหภูมิ 200 กรัม และอบจนพร้อม ผลลัพธ์ที่ได้น่าทึ่งมาก!
ที่นี่เด็กผู้หญิงสามหน้าก่อนหน้านี้รู้สึกประหลาดใจกับชื่อของการทดสอบและบอกว่าไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ พวกเขาทำเช่นเดียวกัน ทำได้ดี! แต่ฟอรัมนี้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับแป้งประเภทต่างๆและอบพายแสนอร่อยอย่างสนุกสนาน แต่สำหรับคนทำขนมปังมือใหม่ที่ผ่านการทดสอบ "คุณ" สูตรดังกล่าวมาจากสวรรค์ ฉันเป็นหนึ่งในผู้เริ่มต้น และที่นี่ในฟอรัมฉันได้เรียนรู้คำศัพท์เช่นกลูเตนการพิสูจน์อักษรการเขย่า ฉันได้เรียนรู้ว่าเกลือและน้ำมันมีผลต่อแป้งยีสต์อย่างไร ฉันค่อนข้างจะใส่ HP ไว้ในตู้แล้วด้วยฉันไม่ชอบขนมปังจากมันเพราะมันร่วน เมื่อศึกษาหัวข้อต่างๆลองใช้แป้งหลายวิธีฉันเริ่มอบขนมปังที่น่าทึ่งดังกล่าวจากส่วนผสมเดียวกันใน HP ของฉันจนฉันรู้สึกประหลาดใจในตัวเอง ดังนั้นขอขอบคุณทุกคนมากที่แสดงสูตรอาหารของคุณและสอนวิธีการอบให้อร่อย
ขออภัยที่พูดนอกเรื่อง แต่อารมณ์จากมัฟฟินแสนอร่อยที่เกิดขึ้นนั้นไม่ติดชาร์ต!

วันนี้ฉันทำ Poppy Curl กับการทดสอบนี้ มันสุดยอดมาก !!! ฉันสร้างเค้าโครงสำหรับไข่ 2 ฟองจาก Svetik C ใน Panasonic 2501 - สมบูรณ์แบบ! รสชาติกลิ่นตอนอบสุดจะพรรณนา! นี่คือปาฏิหาริย์ด้วยมือของคุณเองขอบคุณ !!!

แม้ว่าจะเขียนมาเป็นร้อยครั้งแล้ว แต่ฉันก็ไม่สามารถเงียบได้! แป้งน่ากินมาก! ฉันจำไม่ได้ว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันกินมันอร่อยขนาดนี้! แม้ว่าฉันจะเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตโฮมเมด แต่ก็ยังดูดีอยู่! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด!

หมายความเช่นนี้ในที่สุดและฉันก็ได้รับการทดสอบนี้และฉันยืนยันว่าใช่สุดยอด! มันนุ่มโปร่งพองเปลือกอร่อยผิดปกติ
แทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยนมอุ่นและแทนเนยเทียมเนย เค้กละลายในปากสามีของฉันทุบทีละชิ้น ขอบคุณมาก!

: drinks_milk: ฉันพกพระผู้ช่วยด้วย !!!! และเครื่องหมายบวกสำหรับสูตรเด็ด !!! แป้งดูน่ากลัว แต่รสชาติ !!!! ขอบคุณมาก!!!

พายอบจาก "แป้งน่ากลัว" นี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน มันมักจะทำขนมอบที่ยอดเยี่ยม พายละลายในปาก แป้งนุ่มละมุนลิ้น สุดยอด !!!

แต่กลับไม่ได้ในสิ่งที่คาดหวัง ...
ไม่ !!! กินหมดใน 30 นาที แต่ !!!!!
HP BORK X500 ไม่รับสารภาพตามที่เขียนไว้ในหนังสือเดินทางระหว่างชุดที่สองและต้องเพิ่มลูกเกดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
กลายเป็นว่าอร่อย แต่ไม่อลังการมาก ..... "ตบ" บางชนิดไม่ขึ้นซาลาเปา
เวลาเตรียมแป้งของคุณคือ 1 ชั่วโมง 50 นาทีและของฉันคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที บางทีคุณอาจจะไม่มีเวลามากพอ?
ถึงกระนั้นที่รัก แต่คุณสามารถแปลงสูตรนี้เป็นกรัมหรือมล. ฉันไม่ใช่เพื่อนจริงๆ ...

ที่นี่พายสุก
เราจะชิมพรุ่งนี้ในงานเลี้ยงในชั้นเรียน
ขอบคุณผู้เขียน

🔗

แป้งของฉันออกมาในสิ่งที่ฉันต้องการและไปได้ดีและพายก็ยอดเยี่ยม แต่ฉันทำไส้จากคอทเทจชีสแล้วเธอก็หนีไปจากฉันอีกครั้ง: อบอบดูเถิดและคอทเทจชีสทั้งหมดอยู่บนแผ่นอบ ทำยังไงให้คอทเทจชีสนั่งอยู่ข้างในพายได้อย่างไร? และขอบคุณสำหรับแป้งฉันชอบมันมาก

[Irina_MP]

Irina_MP, สวัสดี!
การเติมนมเปรี้ยวของฉันหมดไปในสองกรณี:
1. ถ้าคอทเทจชีสดี (จากธรรมชาติ) แต่มีน้ำตาลมากเกินไป
2. เมื่อคอทเทจชีสไม่ดี - นั่นคือซื้อจากร้านฉันเชื่อว่าเนื่องจากการเติมไขมันพืช (ซึ่งส่วนใหญ่มักไม่ได้เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์) มันจะเหลวมากเมื่อถูกความร้อน
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบชีสเค้ก)) ไส้ไม่เคยหนีจากพวกเขา)

ชีสกระท่อมมาจากตลาดชีสกระท่อมที่ดีช่วยบอกหน่อยว่าควรใส่น้ำตาลเท่าไหร่บางทีฉันก็เมามากอ่านที่ไหนสักแห่ง (จากคนมีหน้ามีตา): 500 gr. น้ำตาล 3/4 ถ้วยน้ำตาลและโปรตีน 1 ฉันทำเช่นนั้นเห็นได้ชัดว่ามีจำนวนมาก

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 กรัม ชีสกระท่อม + 3 \ 4 กอง น้ำตาล + โปรตีนก่อตัวเป็นของเหลวจำนวนมากและด้วยเหตุนี้ไอน้ำจึงทำให้แป้งฉีกขาด คุณต้องลดของเหลวหรือเจาะรูในเค้กก่อนเวลาเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป
IMHO สูตรการเติมที่คุณให้ไว้นั้นดีสำหรับการอบแบบเปิดและคุณต้องลดน้ำตาลในพายและไม่ใส่โปรตีน

ขอบคุณสำหรับคำตอบและวิธีลดน้ำตาลและทำไมโปรตีนถึงไม่ดี? กรุณาตอบ

นี่คือสิ่งที่ฉันพูดเพราะคอทเทจชีสที่มีน้ำตาลและโปรตีนเป็นของเหลวเมื่อถูกความร้อน หากเค้กเปิดอยู่ทุกอย่างก็เรียบร้อย: ไอน้ำระเหยอย่างอิสระไส้จะแข็งตัว และในพายปิดเขา (อบไอน้ำ) แบ่งแป้ง
ลองใช้วิธีนี้: เช็ดคอทเทจชีส 500 กรัมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเซโมลินา 1 ช้อนชา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที (เพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย) ฉันเติมวานิลลินด้วย แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน และเช่นเดียวกันพายก็ออกมาพร้อมกับโพรงเนื่องจากไส้ในตอนแรก "เดือด" อย่างรุนแรงจากนั้นก็คงตัว ยังง่ายกว่าที่จะปรุงด้วยไส้ชีสนมเปรี้ยว

Svetlana ขอบคุณฉันจะพยายาม

แป้งที่ดีขอบคุณผู้เขียน มันกลายเป็นพายเมล็ดงาดำที่ยอดเยี่ยม มันสะดวกมากที่จะทำงานร่วมกับเขา แล้วมันก็ลอยขึ้นไปจากตัวฉันจนเค้กมีขนาดเท่าถาดอบ

[dana77]

dana77, นาตาเลีย! จะสวยขนาดไหน! เพิ่งดู แล้วส่งฉันไปที่ที่ฉันจะได้เห็นว่ามันเป็นอย่างไรต่อไปฉันจะบิดมันทั้งหมดอบเองไม่ให้ใครกิน แต่แค่ชื่นชมมัน ยินดี

แล้วส่งมาที่ฉันจะดูว่าเป็นอย่างไร ...

เรามีธีมที่สวยงาม การตัดแป้ง
นี่คือไอเดียของ Valentina Turcan มีอยู่มากมายโดยสรุป ที่นี่, ดูเถิด, ดูเถิด, ดูเถิด, ดูเถิด, ....... ดูด้านล่าง. ก็ตาม Temka

[valushka-s]

valushka-sขอบคุณมากผมไปเรียน

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันชอบมันมาก

แป้งของฉันออกมาในสิ่งที่ฉันต้องการและไปได้ดีและพายก็ยอดเยี่ยม แต่ฉันทำไส้จากคอทเทจชีสและมันก็หนีไปจากฉันอีกครั้ง: อบอบดูเถิดและคอทเทจชีสทั้งหมดอยู่บนแผ่นอบ ทำยังไงให้คอทเทจชีสนั่งอยู่ข้างในพายได้อย่างไร? ขอบคุณสำหรับแป้งฉันชอบมันมาก

สำหรับพายควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่สูงเกินไปน้ำตาลน้อย (กว่าของคุณ) แทนที่โปรตีนด้วยไข่แดงและเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อย โชคดี!

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าการทดสอบนี้จำเป็นต้องใช้ยีสต์สดมากแค่ไหน?

สวัสดี! ฉันอบขนมปังกลมง่ายๆด้วยลูกเกดจากแป้งนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันทำตามสูตรของ sun1050 และแป้งกลายเป็นชันขนมปังมีความหนาแน่นไม่โปร่งเป็นรอย เมื่อลดปริมาณแป้งลงเหลือ 600 กรัม และในขั้นตอนการนวดฉันเพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะหลังจากสัญญาณ hp (หลังจาก 1 ชั่วโมง 25 นาที hp Mulinex บาแกตต์ไร้สาระที่บ้านของฉัน) ทิ้งไว้อีก 20-25 นาที แป้งกลายเป็นสวยงามนุ่มโปร่งขึ้นจนวางชิดฝา แทบจะไม่ติดมือคุณเลยมีความสุขที่ได้ร่วมงานกับเขา! อร่อยเด็ด! และโดยทั่วไปแล้วการเคลือบนั้นเป็นสิ่งมหัศจรรย์และน่าอัศจรรย์ซาลาเปามันวาวและอร่อยมาก!

แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไม่เกี่ยวกับการทดสอบ แต่เป็นความสามารถของฉัน อาจจะมีคนมีประสบการณ์มาเล่าให้ฟัง?) : girl_cray1: เลือกโหมดอบยังไงใช้เวลาอบนานแค่ไหน? ขนมปังที่ไม่มีไส้มีหรือไม่มีลูกเกดกลมขนาดเท่ากำปั้นของผู้หญิงจะแห้งนั่นคือฉันเห็นได้ชัดว่าฉันเปิดมันไว้ในเตาอบมากเกินไปฉันอบด้วยการพาความร้อน (ครั้งแรกที่อุณหภูมิ 190 กรัม, ครั้งที่สอง 210 กรัมลดเวลาในการอบ) โดยทั่วไปฉันไม่เข้าใจวิธีการตรวจสอบความพร้อมของการอบบางแห่งหลังจากผ่านไป 10-12 นาทีพวกเขาก็แดงก่ำมากฉันหยิบออกมาหนึ่งชิ้นดูเหมือนว่าจะชื้นอยู่ข้างในเริ่มอบต่อไปอีก 10 นาที มันชื้นอีกครั้งและด้านบนและด้านล่างก็เป็นสีแดงอย่างรุนแรงแล้วฉันถือมันไว้อีกอันหนึ่งเอาออกทำให้เย็นโรยด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอบด้านใน แต่แห้งจากด้านล่างและ ด้านบนเปลือกหนาและแห้ง ((แต่ก็ยังอร่อยมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

สวัสดี! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! อบครั้งแรกออกมาอร่อยและสวยมาก!

[ที่รัก]

ที่รักขอบคุณสำหรับสูตรแป้งที่ยอดเยี่ยมนี้! ทันทีที่ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังและเริ่มทำพายฉันก็เจอสูตรของคุณ ตอนนี้ฉันทำพายจากแป้งนี้เท่านั้น อร่อยดีในที่ทำงาน

พายกะหล่ำปลีและไข่พายแอปเปิ้ล:

ขอบคุณสำหรับสูตร แป้งนี่สุด ๆ ฉันเอาไข่ 2 ฟองมาแปลง ฉันอบไส้กรอกในแป้งพิซซ่าแล้วม้วนด้วยเนยและน้ำตาลในเครื่องทำขนมปัง ทุกอย่างอร่อยมาก

[ที่รัก]

ที่รักขอบคุณมากสำหรับสูตร!
นี่คือแป้งที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกิน!
ฉันเอาผลิตภัณฑ์จากการคำนวณสำหรับไข่ 2 ฟองแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตโฮมเมดและไม่ใส่น้ำตาลวานิลลาส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรอย่างชัดเจน แป้งทำใน KhP.

กลายเป็นขนมปัง 2 แผ่นใส่น้ำตาลและอบเชย

ช่วยบอกวิธีปั้นพายแบบนี้หน่อย?

พายกับคอทเทจชีส:
🔗

แป้งสุดยอดมาก !!! ผู้เขียนในตอนต้นพูดเกี่ยวกับแป้งสำหรับพายบอกฉันสูตร

ขอให้เป็นวันที่ดี! สูตรสำหรับแป้งนั้นยอดเยี่ยมมากฉันอบขนมอบและเค้กแบน ๆ จากแป้งนี้คนที่เขียวชอุ่มละลายในปากฉันใส่น้ำตาลน้อยลง 2 ช้อนโต๊ะ ขอบคุณสำหรับสูตร !!

เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนครีมและน้ำเป็นนมทั้งหมด? ฉันมือใหม่ขอโทษ!

[นี้]

สูตรแป้งที่ฉันชอบสำหรับพายซาลาเปา ฯลฯ ฉันทำโดย นี้ การคำนวณใหม่

[ยูเลียน่า 77]

ยูเลียน่า 77, ยินดีต้อนรับสู่เว็บบอร์ด !!!

เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนครีมและน้ำเป็นนมทั้งหมด?

ง่าย !!!