หม้อหุงช้าม้วน

หม้อหุงช้าม้วน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมู - underwire ไขมันต่ำ
พริกไทยขมดอง
แอปริคอตแห้ง

วิธีทำอาหาร

• เนื้อถูกหมักในน้ำดองเหลวเป็นเวลา 1.5 วัน
  
• ฉันใส่พริกไทยขมดองและแอปริคอตแห้งบนเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้ว ฉันม้วนเป็นม้วนมัดด้วยด้ายทำอาหารเพื่อไม่ให้ร่วนและแน่นขึ้นและใส่ลงในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเติมน้ำ
  
• 
  
• เวลาทำอาหาร 6 ชม. แต่ม้วนเสร็จใน 4 ชั่วโมง ต้มดีมากนุ่มมาก. ทิ้งไว้ในกระทะจนเย็นสนิท
  
• ไขมันจำนวนมากรั่วไหลออกมา
  
• ใส่ถุงแล้วนำเข้าตู้เย็นจนเย็นสนิท
  

บันทึก

สิ่งที่เกิดขึ้นสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย
Bottom Line: ม้วนสามารถปรุงได้ช้าโดยไม่ต้องเติมน้ำ

Bon Appetit ทุกคน

[ธุรการ]

ธุรการบอกฉันทีว่าคุณทำอาหารในโหมดอะไรเป็นเวลา 4 ชั่วโมง? ฉันมีค่าเฉลี่ยและความปรารถนาสูง

[ธุรการ]

ธุรการบอกฉันทีว่าคุณทำอาหารในโหมดอะไรเป็นเวลา 4 ชั่วโมง? ฉันมีค่าเฉลี่ยและความปรารถนาสูง

ฉันทำอาหารใน SLOW COOKER Morphy Richards 48730 - มีโหมดเดียวและตั้งเวลาไว้เท่านั้น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

เข้าใจได้ (คุณอาจยัง "สูง" อยู่) ขอบคุณต่อไป

เข้าใจได้ (คุณอาจยัง "สูง" อยู่) ขอบคุณต่อไป

ทำไมต้องสูง? หม้อหุงช้าทำอาหารได้ดีในทางตรงกันข้ามฉันเลิกใช้ Kenwood ที่มี 3 โหมดทรมานกับปัญหาในการเปลี่ยนจากโปรแกรมหนึ่งไปยังอีกโปรแกรมหนึ่งฉันตั้งเวลาที่นี่แล้วเข้านอน - จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

ใช่ฉันไม่สงสัยเลยว่าเขาทำอาหารได้ดีแค่นั้นฉันมีแค่ 3 โหมดดังนั้นฉันจึงคิดว่าจะม้วนตัวไหนของคุณที่จะทำให้สวย ...

เปรียบเทียบอุณหภูมิโปรแกรมที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 และของฉันจากลิงค์ด้านบนจากนั้นเลือกไฟล์

ทัตยาขอขอบคุณอีกครั้ง! ตอนนี้ฉันจะปรับสูตรของคุณให้เป็น MVD ของฉัน

เตรียมพร้อม!


ไม่มีไส้เค็ม + ส่วนผสมของเครื่องเทศทาทุกอย่างและเป็นเวลา 4 ชั่วโมงบนปุ่ม "2" (โหมดที่แข็งแกร่ง) มันกลายเป็นสุดยอด!
นุ่มมากหมูของฉันยังเด็กอยู่ดังนั้นฉันจึงสามารถปรุงได้น้อยลง (ฉันจะนำมาพิจารณาในครั้งต่อไป)

Tatyana ขอบคุณสำหรับความคิดนี้ฉันเคยปรุงมันในหม้อไอน้ำสองครั้ง - มันน่าเบื่อเหมือนกัน แต่รสชาติก็ยังแตกต่างกัน

เบาสุขภาพ! เปิดออกมาดี

ฉันยังนึ่งม้วนก่อน ... ตบด้วยส่วนผสมของพริกเมล็ดมัสตาร์ดและใบกระวานหักเกลือและยืนในคืนที่หนาวเย็น ...
และตอนนี้ฉันได้รับช้า - ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนเพียงแค่ underwire ของตัวเองในตู้แช่แข็งก็รอเป็นชั่วโมงแล้ว
ขอบคุณสำหรับความคิด Tatiana

[เคท]

เคทเพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันแนะนำให้คุณแช่น้ำหมักไว้ล่วงหน้า 1-2 วัน - เนื้อจะฉ่ำกว่าเท่านั้น

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ)
คุณใช้น้ำดองอะไร?

เพื่อให้เนื้อฉ่ำฉันแค่ทำน้ำเกลือ: 1 กก. เนื้อเกลือ 20 กรัมเทน้ำเปล่าให้ทั่วเนื้อ (ม้วน)
และฉันจะเพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์ในภายหลัง
เครื่องเทศสมุนไพรฉันชอบแครนเบอร์รี่สดฉันเพิ่มถ้าฉันม้วนเนื้อในม้วน

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอบคุณ))
จากนั้นฉันจะแช่ Chuchelkin ในน้ำเกลือจากมะเขือเทศ)))

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ในน้ำเกลือ และคุณยังสามารถดื่มเบียร์เท่านั้นเพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำและอร่อย

[ทัตยา]

ทัตยาและม้วนดังกล่าวสามารถเตรียมได้ที่ Shteba สำหรับ "ความอ่อนล้า" หรือไม่

คุณทำได้แน่นอน!
ฉันยังทำม้วนและหมูต้มในหม้ออัดแรงดัน
ดูสูตรของฉันที่นี่:
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

พนักงานสามารถปรุงสูตรเนื้อสัตว์ใด ๆ ได้เฉพาะ prog เท่านั้นที่สามารถแก้ไขได้เล็กน้อย

ทาเทียน่าขอบคุณใช้สูตรหมักและปรุงด้านหมูด้วยซี่โครงที่ยอดเยี่ยม
ฉันปรุงอาหาร Hai เป็นเวลา 4 ชั่วโมงยัดไส้ด้วยแครอทกระเทียมพริกไทยดำแกงกะหรี่เล็กน้อยและสมุนไพรฝรั่งเศสด้านบน ตอนนี้จะเป็นสูตรสำหรับครอบครัวของฉันสำหรับการปรุงหมูยอชิ้นหนึ่งที่อร่อยมากและนุ่มเมื่อเย็น
ความคิดที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการแช่น้ำเกลือเนื้อนั้นมาจากพ่อค้าส่วนตัวสดปล่อยเลือดออกมาค่อนข้างมากในหนึ่งวันและเนื้อหมูก็ออกมานุ่มมากมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเย็น

[Oksana]

Oksanaเพื่อสุขภาพของคุณ!
ยินดีที่ได้ทราบว่าสูตรนี้ถูกใจคุณ
ทำให้เป็นสูตรสำหรับครอบครัวสำหรับหมูชิ้น