แป้งโฮมเมดคชาปุรี

[แป้งโด]

แป้งโฮมเมดคชาปุรี

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
แป้งโฮมเมด	960 ก
การกรอก:
ชีสดอง (ชาแนคซัลกูนีเฟต้าชีส)	250-300 ก
ชีสกระท่อมไขมัน 9%	150 ก
ไข่	1 ชิ้น
เนย	30 ก
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด จัดทำตามสูตร: แป้งโฮมเมดสำหรับ khachapuri พิซซ่า..
• สำหรับการกรอก ขูดชีสใส่คอทเทจชีสเนยละลายตีไข่และผสมทุกอย่าง
• แบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วนม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ใส่ไส้แล้วพับใส่ซอง จากนั้นพลิกและค่อยๆม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งกำลังสอง ... ขณะรีดแม้ว่าแป้งจะยืดหยุ่นได้ดี แต่ระวังอย่าให้แป้งแตกเพราะเค้กแบน ๆ จะม้วนออกมาค่อนข้างบางประมาณ 6 มม.
• ใส่กระทะร้อนทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับด้านลดอุณหภูมิในการอบแล้วปิดฝา 2 นาที จากนั้นถอดฝาออกและคชาปุรีก็พร้อม พวกมันถูกอบอย่างรวดเร็วและเพิ่มขนาดต่อหน้าต่อตาเรา
• พับซ้อนกันบนผ้าเช็ดปากในขณะที่ทาเนยด้วยเนย

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

5-6 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

อบบนเตา

บันทึก

ฉันเรียนรู้สูตรนี้ที่บ้านเกิดของฉันซึ่งพนักงานต้อนรับพยายามที่จะมีแป้งคชาปุรีในตู้เย็นเสมอ แต่ละคนมีเคล็ดลับในการทำอาหารของตัวเอง แต่สูตรนี้ติดอยู่ในครอบครัวของเรา
สะดวกในการที่สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและเตรียมเค้กแสนอร่อยพร้อมชีสได้อย่างรวดเร็ว
ท้ายที่สุดการแปลตามตัวอักษรของ Khachapuri คือชีส (ชีสกระท่อม) กับขนมปัง
อบกินเพื่อสุขภาพ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Khachapuri ในเตาอบมัลติฟังก์ชั่นยี่ห้อ 701 (MariS)

Adjarian Khachapuri (เรือ) (ความสงบ)

Adjarian khachapuri (barbariscka)

คชาภริยา - ชดเชย!
จากแป้งจำนวนนี้ฉันได้มันมาเป็นสองส่วนของการเติมนั่นคือฉันทำสองครั้งในช่วงพักหนึ่งสัปดาห์ ด้วยเหตุผลบางอย่างแป้งจึงเปลี่ยนเป็นสีเทาด้านบนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ด้วยเหตุผลบางประการก่อนที่จะทำไส้ฉันพยายามทอดแป้งแยกกันเพื่อตรวจสอบว่ามันเสื่อมสภาพหรือไม่ และมันดีขึ้น!
เห็นได้ชัดว่าเขาควรได้รับอนุญาตให้ยืนหยัดและเป็นผู้ใหญ่จริงๆ แป้งเป็นดินน้ำมันที่น่าอัศจรรย์
ฉันรีดทุกอย่างบาง ๆ เธอทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้มีเวลาอบ จากนั้น Khachapuri จะได้รับเปลือก แต่นุ่ม ชีสละลายและอร่อยอย่างไม่อาจต้านทาน! แป้งหลังจากเก็บไว้นานจะให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กแสนอร่อยที่มีรสชาติอ่อน ๆ แต่แตกต่าง

ฉันดีใจมากที่คุณได้ลองและชื่นชมแป้งนี้ หากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานมันจะเปลี่ยนเป็นสีเทาจริงๆคุณจะเห็นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นกับโซดา แต่ไม่ได้หมายความว่าแป้งเสื่อมสภาพแม้ว่าจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ไม่เกิน 2 3 วัน. แป้งเป็นแบบสากลคุณสามารถอบพิซซ่าและพายได้ แต่ฉันชอบคชาปุรีมากที่สุด
อบกินเพื่อสุขภาพ !! ขอบคุณเครดิต !!

ฉันรัก khachapuri เหล่านี้ได้อย่างไร! ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69
หวังว่าจะได้เห็น ...

อย่างจำเป็น !!!!

Vasilisa ขอบคุณสำหรับสูตรสำหรับการทดสอบนี้!
เฉพาะฉันมีคำถาม - จะอบในกระทะแห้งหรือเนย?
ฉันจะพยายามทำมันอย่างแน่นอน!

ฉันนั่งศึกษาขนมปังที่ปราศจากยีสต์ของคุณกับแป้งสาลีสุก ...
แป้งนี้สุกสำหรับฉันในที่สุดวันนี้ฉันก็ได้ขนมปัง!
ยีสต์ในขณะที่เพิ่มขั้นต่ำมาก

[ฤดูหนาว]

ฤดูหนาว
คุณยังสามารถทำคชาปุรีจากแป้งนี้ในเตาอบครั้งหนึ่งเราทำพิซซ่าจากมันพายเนื้อ .. แต่ฉันชอบคชาปุรีในกระทะอย่าเทน้ำมัน แต่จาระบีเบา ๆ ก่อนทอดด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง ลองเลยสูตรนี้ไร้ปัญหา: อร่อยและรวดเร็ว
ขอแสดงความยินดีกับขนมปัง !! คุณจะประสบความสำเร็จ!!

ขอบคุณฉันจะพยายาม แล้วฉันจะเขียนว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร!

ขอบคุณ! ทุกอย่างได้ผลทุกอย่างอร่อยมาก! ครอบครัวชอบ !!!

Barberry, Khachapuri เหล่านี้ทำให้ฉันลืมเรื่องอาหารไปเลย ... แต่ตอนนี้ฉันเห็นว่าคุณสามารถทอดในกระทะแห้งได้! ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันกับเรา!

ฉันนั่งศึกษาขนมปังที่ปราศจากยีสต์ของคุณกับแป้งสาลีสุก ...

ขนมปังแบบไหน? !!! จิ้มจมูกของคุณเข้าไปในลิงค์และฉันต้องการ :-) :-) :-) :-)

[คุณ fronya40]

คุณ fronya40หลังจากนั้นเล็กน้อยกระทะต้องทาน้ำมันไม่งั้นมันจะไหม้ ... Khachapuri ทำจากแป้งนี้ในเตาอบ แต่ฉันชอบมันมากกว่าในกระทะ
บอกตามตรงว่าฉันไม่รู้ว่า Zimnyaya พูดถึงขนมปังแบบไหนตอนนี้ฉันอบด้วย sourdough เป็นหลัก คุณสามารถดูในโปรไฟล์มีขนมปังเกือบทั้งหมด

ฉันเรียนอยู่แล้ว!
ฉันจะลองอบในกระทะเซรามิกฉันจะดูว่ามันเป็นอย่างไรแล้วยกเลิกการสมัคร :-)

อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

Vasilisa ฉันเพิ่งอบ Khachapuri ที่ยอดเยี่ยมของคุณอีกครั้ง - ฉันชอบสูตรนี้มาก แต่บอกฉันทีว่าฉันทำอะไรผิดฉันต้องใช้ชีสประมาณ 900 กรัมสำหรับปริมาณแป้งตามสูตรฉันอบ Khachapuri ใน a กระทะเป็นทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ... ไม่หนา .... แต่ปริมาณไส้เยอะเกินไป?

ซาช่าฉันไม่ใส่ชีสมากนักในคาชาปุรีพวกนี้ไม่ใช่พาย Ossetian ที่มีไส้เยอะพอ ๆ กับแป้ง ฉันอบให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กและบางมากมันพองในกระทะ
แต่ถ้าชอบท็อปปิ้งเยอะ ๆ ก็เบเกอรี่ได้เลย นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว
อย่างไรก็ตามบางครั้งฉันก็ใช้ชีส Feta สำหรับพวกมันกับแป้งสาลีธรรมชาติ ถ้าจำไม่ผิดมี 500 กรัมในแพ็ค ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทดสอบในจำนวนนี้

ฉันรู้ว่าฉันดูเหมือนจะเปลี่ยนไส้เป็นอย่างมาก แต่มันอร่อยแค่ไหน! ดีใจมากที่คุณแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

นี่เป็นครั้งสุดท้าย

Sasha คุณทำ khachapuri ที่ยอดเยี่ยมจากแป้งนี้! เนื่องจากรสชาติดีสำหรับคุณให้ใส่ชีสมากเท่าที่คุณต้องการ พนักงานต้อนรับแต่ละคนชอบเธอแม้กระทั่งในจอร์เจีย
ขอบคุณสำหรับภาพฉันยินดีมาก!

วาซิลิซา

Khachapuri กลายเป็นอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีการแบ่งชั้นของแป้งโดยตรง


ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะทำอาหารแบบนี้เสมอ

ไม่มีการแบ่งชั้นที่เด่นชัดในแป้งนี้ท้ายที่สุดแล้วนี่ไม่ใช่ขนมพัฟแบบคลาสสิก แต่เป็นแป้งโฮมเมดสำหรับ khachapuri
ที่สำคัญคือมันนุ่มและอร่อย ...

ในภาพฉันดูเหมือนว่าเลเยอร์จะตรง

ในภาพถ่ายเช่นปรากฎว่ามีการแบ่งชั้นบางประเภท แต่ไม่เหมือนกับในแป้งพัฟสำเร็จรูป

แต่สิ่งที่ฉันทำแม้ว่าจะไม่ได้ผอมมากแม้ว่าฉันจะพยายามทำให้คนผอม แต่มันก็เติบโตขึ้นมาก
มันอร่อย แต่ก็น่าพอใจมาก ขอบคุณ Vasilisa สำหรับสูตรแป้งนั้นยอดเยี่ยมมันเป็นสิ่งที่ดีเสมอที่จะมีไว้ในมือ

ทัตยาฉันดีใจที่เราชอบคชาปุรี ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณและขอบคุณสำหรับรูปถ่าย พวกเขาดูมีน้ำหนักจริงๆ ...