ขนมปังข้าวสาลี "เบเกิลกับหัวหอม" (เตาอบ)

[ฉันวัดเกลือและน้ำตาลด้วยช้อนตวงธรรมดาไม่ใช่จาก CP]

ขนมปังข้าวสาลี "เบเกิลกับหัวหอม" (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	350 ก
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	220 ก
น้ำอุ่น	150 มล
นมอุ่น	200 มล
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์อัด	18 ก
หัวหอม (ใหญ่) สับละเอียด	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• แป้งถูกปรุงในโหมด "ขั้นพื้นฐาน" "หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันมะกอกและใส่แป้งตามสัญญาณหลังจากนวดครั้งสุดท้ายฉันดึงแป้งออกมาปั้นเป็นเบเกิลขนาดใหญ่ทาน้ำมันมะกอกแล้วโรย ด้านบนด้วยแป้งฉันตัดตื้น ๆ หลาย ๆ ครั้งพิสูจน์อักษร -1 "ชั่วโมงอบในเตาอบที่ 190 กรัม - 40-45 นาที
  
• 
  
• ฉันวัดเกลือและน้ำตาลด้วยช้อนตวงธรรมดาไม่ใช่จาก CP
  
• 
  
• 
  

บันทึก

ขนมปังกรุบกรอบมาก! ของฉันได้ "ตัดสิน" ไปแล้วครึ่งหนึ่งของโดนัท!

น่าเสียดายที่รูปถ่ายไม่ได้สื่อถึงขนาดจริงของขนมปังชิ้นนี้จริงๆแล้วมันไม่ได้ใหญ่ แต่ก็ใหญ่มาก! ฉันเอามันไปทั่วแผ่นอบจากเตาอบ!

โครเชต์ แต่จะลดส่วนได้อย่างไร?

[ชูสกา]

ชูสกา
แค่นับขนมปังให้เล็กลง! คุณต้องการรับขนมปังขนาดใด ถ้าไม่ได้ผลฉันช่วยคุณคำนวณ ...

Krosh ถ้ามันง่ายโปรดนับขนาดที่เล็กกว่านี้ เรากินขนมปังนิดหน่อย แต่อยากอบ และต่อไป. คุณคิดว่ายีสต์สามารถแทนที่ด้วยแป้งฝรั่งเศสได้หรือไม่?

[ชูสกา]

ชูสกา
หากคุณกินขนมปังน้อยมากคุณก็สามารถแบ่งส่วนครึ่งหนึ่งได้ แต่ถ้าครึ่งหนึ่งดูเหมือนจะน้อยมากสำหรับคุณให้ทำดังนี้:

นมอุ่น - 140 มล.
น้ำอุ่น - 105 มล.
แป้งสาลี 250 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก -160 กรัม
ยีสต์อัด -13 gr.
น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
หัวหอม (ใหญ่) สับละเอียด - ประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 0.7 ช้อนโต๊ะล. ล.

แต่เรื่องเชื้ออนิจจาฉันจะไม่พูดว่า ... ฉันเป็นฆราวาสที่สมบูรณ์ในตัวพวกเขา ...

Crumb โปรดบอกฉันเกี่ยวกับยีสต์ ... ในสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังอัตราส่วนของแห้งต่อกด 1: 3 มีความเกี่ยวข้องกับสูตรของคุณหรือไม่? นั่นคือใช้ยีสต์แห้ง 6 กรัม ???
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบค่ะ .... อยากอบขนมปังแบบนี้และทดลองไส้ ...

โครเชต์อยู่ในช่วงพักร้อนดังนั้นให้ฉันตอบ
อัตราส่วนของแห้งต่อการกด 1: 3 มีความเกี่ยวข้องกับสูตรใด ๆ

เศษ! ฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับโดนัทของคุณ! ฉันทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานสำหรับการทดสอบ แม้แต่สามีของฉันที่กิน แต่ขนมปังขาวยังบอกว่าอร่อย!
ฉันจะอบมากขึ้นแล้วมากขึ้น

[Irina_hel]

Irina_hel
โอ้ดีใจแค่ไหนที่ได้ยินว่าคุณชอบ! ขอบคุณสำหรับการให้คะแนน! ฉันก็รัก "โดนัท" นี้เช่นกันถึงเวลาเอาอกเอาใจพวกเขาที่บ้านแล้วขอบคุณสำหรับคำเตือน!

ฉันอยากลองเบเกิลกับหัวหอม แต่ฉันไม่อยากยุ่งกับเตาอบ
เศษเป็นไปได้ไหมที่จะอบในเครื่องทำขนมปัง? ถ้าเป็นเช่นนั้นโปรแกรมใดที่จะอบ?

[Masya]

Masya
ฉันอบ แม้กระทั่งสองครั้ง ปรากฎว่าเป็นขนมปังหัวหอมที่ยอดเยี่ยม ครั้งแรกที่ฉันอบ "เป็นหลัก" โหมดวินาทีบน "ภาษาฝรั่งเศส"... ผลในทั้งสองกรณียินดี!

ฉันแน่ใจว่าฉันได้ใส่รูปภาพของขนมปังที่อบตามสูตรนี้ไว้ใน HP ... เห็นได้ชัดว่าฉันต้องการ แต่ฉันไม่ได้รายงาน ... ฉันจะพยายามหาพวกเขาแทนถ้าฉัน ยังไม่ได้ลบฉันจะโพสต์ มิฉะนั้นฉันสัญญาว่าจะแก้ไขตัวเองทันทีที่ฉันอบขนมปังนี้ด้วย HP ฉันจะนำผลลัพธ์มาที่นี่ทันที

โทดี้ดีฉันวิ่งไปทำอาหารพรุ่งนี้ฉันจะรายงาน!

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:

ฉันเอาเวอร์ชันที่เล็กกว่ามาคำนวณใหม่โดย Krosh และแก้ไขเล็กน้อยสำหรับตัวเอง

นมอุ่น - 140 มล.
น้ำอุ่น - ไม่ใช่ 105 มล. แต่ 120ml (เพราะ.เพิ่มหัวหอมแห้งดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเทน้ำเพิ่ม)
แป้งสาลี 250 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก -160 กรัม
ยีสต์อัด -13 gr., และฉันเอา 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
หัวหอม (ใหญ่) สับละเอียด - ประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ฉันมี 3.5 st. ล. หัวหอมแห้ง
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 0.7 ช้อนโต๊ะล. ล.

ฉันอบในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-257 บนโปรแกรม "พื้นฐาน" ขนาด M เปลือกปานกลางใส่ไม้พายสำหรับขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังกลายเป็นอร่อยอบ แต่ขยับไปด้านข้างเล็กน้อย
คราวหน้าจะซื้อยีสต์อัดและทอดหัวหอมเพื่อไม่ให้ผิดเพี้ยนไปจากสูตรอาหารมันอาจจะดูโปร่งโล่งเหมือนโครเชต์ในรูปไม่งั้นฉันต้องใช้ขนมปังที่แน่นกว่า
Krosh ขอบคุณสำหรับสูตร

Innochka ที่รักขอบคุณมากสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม !!!
ฉันชอบทุกคน - สามีของฉันฉันเพื่อนบ้านหมดกลิ่น!
แทนน้ำเวย์ + ซอสโยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะ (สองช้อนโต๊ะที่เหลือจากสตูว์ผักในตุรกีอย่าทิ้ง)

และเช่นเคยจะสับสนกับบางสิ่งบางอย่าง ...
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ล. ในสูตร - มันไปชุบแป้งหรือทอดหัวหอม?

[เศษ]

เศษฉันอบเบเกิลด้วยเช่นกันไม่ใช่แน่นอนว่าเบเกิลเปิดออก แป้งกระจายทั่วทั้งแผ่นอบ กลายเป็นเกือกม้าหอมกรอบใหญ่ อร่อยเด็ด! ขอบคุณสำหรับสูตร!

🔗

และเช่นเคยจะสับสนกับบางสิ่งบางอย่าง ...
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ล. ในสูตร - มันไปชุบแป้งหรือทอดหัวหอม?

poiuytrewq
สำหรับการทอดหัวหอมแล้วในแป้งพร้อมกับหัวหอม!

Stеrn-ushka
มิลด้า-chka
สาววัยทองของฉันขอให้สุขภาพแข็งแรงทั้งคุณและคนที่คุณรัก! ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรขนมปังนี้!

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับรีวิวและรูปถ่ายที่ยอดเยี่ยม !!!

[poiuytrewq]

poiuytrewq
สำหรับการทอดหัวหอมแล้วในแป้งพร้อมกับหัวหอม!

ขอบคุณ! บุ๊กมาร์กไว้

สวัสดีนี่คือเบเกิลของฉันที่มีหัวหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกคน !!! ปรุงเบเกิลและคุณจะไม่เสียใจ


ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้กลิ่นระหว่างการอบนั้นไม่สามารถอธิบายได้ สามีของฉันคิดว่าฉันอบพายกับหัวหอมและกะหล่ำปลีฉันชอบขนมปังมาก !!!!!

ฉันทำเบเกิลชิ้นเล็ก ๆ ไว้คราวหน้าฉันจะทำเต็มส่วนฉันคิดว่าแป้งจะเพิ่มมากขึ้นและเบเกิลจะน่าประทับใจยิ่งขึ้น !!!

และที่นี่ในบริบท:

[ขนาดเล็ก!]

ขนาดเล็ก! ฉันพาคุณมาขอบคุณมากตอนนี้ฉันอบขนมปังของคุณบ่อยมากครอบครัวชอบมันมาก เมื่อฉันพยายามอบในเครื่องทำขนมปัง - หลังคาลดลงและในเตาอบมักจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

🔗

สิ่งที่ฉันทำให้ช้าลงอย่างสมบูรณ์และ "หลัก" ใน Mulinex คืออะไรและคุณสามารถบอกได้ไหมว่ามีชุดสุดท้ายเมื่อใด ขออภัยสำหรับคำถามดังกล่าวฉันยังคงเรียนรู้

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 19 ก.ย. 2559 06:26 น

ฉันตัดสินใจว่านี่เป็นโปรแกรมที่ 8 ที่ยืนอยู่แล้ว (ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุการณ์) ในการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายก่อนอบ มันจะเป็นก้อนกลม ๆ ธรรมดาเพรทเซลธรรมดาไม่อยากทำ) แป้งดูเหมือนจะถูกใจ แต่มันติดมือฉันมากฉันโรยด้วยแป้ง (ฉันอาจจะใช้ 20 กรัม) แต่ถึงกระนั้น ฉันไม่ได้รับมือกับมันจนกว่ามือของฉันจะทาน้ำมันเนยและตัดสินใจว่าปล่อยให้มันเป็นก้อนสิ่งสำคัญคือมันอร่อย โดยทั่วไปมีสิ่งล่อใจให้ทิ้งใน hp แล้วอบที่นั่น มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น (ฉันสามารถทำให้เสียอะไรก็ได้)) ปล่อยให้มันทำงานอย่างอื่นไม่มีขนมปังที่บ้านและฉันไม่ต้องการไปที่ร้าน)

เพิ่มวันจันทร์ที่ 19 ก.ย. 2559 20:14 น

ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสวยงามและอร่อย ฉันไม่รู้จะรอยังไงและห้านาทีผ่านไปไม่ได้เลยที่ฉันตัดมันหลังจากเข้าเตาอบ แต่การโพสต์รูปบนเว็บไซต์ของเรามันยากแค่ไหนการเต้นรำกับรำมะนาเหล่านี้ก็ไม่ทำให้ความปรารถนาใด ๆ ..
ขนมปังชิ้นแรกของฉันจากเตา ..

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 20 กันยายน 2559 เวลา 01:20 น

จากความหงุดหงิดที่ไม่สามารถแทรกรูปภาพได้ฉันลืมขอบคุณไปด้วยซ้ำ ขอบคุณมากสำหรับขนมปังแสนอร่อย !!

ฉันทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้กลิ่นหอมเป็นไปไม่ได้ฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหาร ฉันอบมันบนหินไม่มีปัญหาแม้ว่าฉันจะเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย แต่ดูเหมือนว่าแป้งจะแห้งเล็กน้อยบางทีมันอาจขึ้นอยู่กับแป้ง ขอบคุณ Inna สำหรับสูตรอาหาร