เค้กอีสเตอร์ - มิเลน่า

เค้กอีสเตอร์ - มิเลน่า

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง 1 กก
2 - 2.5 ถ้วยนม (แก้ว 200 มล.)
6 ไข่แดง
3 กระรอก
เนยนิ่ม 350 กรัม
น้ำตาล 2 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 2.5 (สองครึ่ง) ช้อนชา
3/4 ช้อนเกลือ
น้ำตาลวานิลลา 3 ถุง
1 ช้อนชา ผงกระวาน
1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
ที่ปลายมีด - หญ้าฝรั่น
ผลไม้หวาน 100 กรัมลูกเกดแอปริคอตแห้ง

วิธีทำอาหาร

• มีคนชอบเค้กแห้งบางคนก็แฉะและมัน แต่ในความคิดของฉันสูตรนี้ผสมผสานข้อดีทั้งหมดของทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน เข้มข้นมากมีน้ำหนักมากและในเวลาเดียวกันก็มีชั้นและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมด้วยกลิ่นที่ทำให้มึนเมาและรสชาติเข้มข้น คุณสามารถภูมิใจกับขนมอบดังกล่าวได้
• ดังนั้น,
• แป้งโด:
• ละลายยีสต์ในนมอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ทั้งหมดแล้วใส่แป้งครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อุ่น ๆ
• ถัดไปเตรียมสไปซี่มิกซ์:
• ผสมและบดน้ำตาลวานิลลินเนยเกลือไข่แดงกระวานลูกจันทน์เทศและหญ้าฝรั่น (คุณสามารถละลายผงหญ้าฝรั่นในน้ำอุ่น 1.5 ช้อนชาก่อนได้)
• เมื่อแป้งขึ้นมากแล้วให้ใส่ลงไป ผสมเผ็ด และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทวิปปิ้งไข่ขาวและแป้งที่เหลือลงไป นวดนานจนแป้งส่งเสียงหวีดหวิว (นี่คือสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อมของแป้งเค้ก) ในตอนท้ายของการนวดแป้งควรจะเรียบและมันวาวมันจะไม่ชัน แต่มันจะเกาะติดกับผนังของจานและจากมือได้ดี
• ปิดฝาแป้งแล้วนำกลับไปไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเมื่อได้ขนาดเพิ่มเป็นสองเท่าให้ใส่ลูกเกดและผลไม้หวานล้างและแป้งเล็กน้อย ผัดแป้งอีกครั้งแล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้เพื่อพิสูจน์อักษร
• แป้งก่อนใส่ผลไม้หวาน
• 
• เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง - นี่คือวิธีที่เค้กอีสเตอร์มีความหนาแน่น สำหรับผู้ที่ชอบความโปร่งสบาย - เติมหนึ่งในสาม ในเวลาเดียวกันให้เปิดเตาอบที่ 160 องศา
• เมื่อแป้งขึ้นไปด้านบนแล้วนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถทาไขมันด้วยไข่แดงก่อนโขลกกับนมหรือโรยด้วยอัลมอนด์ขูด (ถ้าคุณจะเติมไอซิ่งเค้กก็ไม่จำเป็น) สามารถเปิดเตาอบได้เพียง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ - คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษเสี้ยน ห้ามนำออกจากแม่พิมพ์ก่อนทำให้เย็น! เค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผงหรือเคลือบ ฉันโรยผงโดยใช้กระดาษฉลุลาย ใกล้กว่านี้หน่อย
• 
• สูตรจาก Milena

บันทึก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กอีสเตอร์บนไข่แดง (I-ri-sha)

เค้กคัสตาร์ดอีสเตอร์ (สีทอง)

เค้กอีสเตอร์จากแม่ (นาทัสสิก)