คุกกี้ของอาร์เจนตินา Alfajores argentinos - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

คุกกี้ของอาร์เจนตินา Alfagores (Alfajores argentinos)

ประเภท: ขนม

ครัว: ชาวอาร์เจนติน่า

คุกกี้ของอาร์เจนตินา Alfagores (Alfajores argentinos)

ส่วนผสม
สำหรับ 12 ชิ้น มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม.
แป้งโด:
sl น้ำมัน อุณหภูมิห้อง	100 กรัม
น้ำตาล	3/4 ถ้วย
ไข่	1
ไข่แดง	1
แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพดที่ละเอียดมาก	1 แก้ว
แป้ง	1 แก้ว
ผงฟู	1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	2 ช้อนชา
คอนญักหรือบรั่นดี	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผิวเลมอน	1 ช้อนชา
ครีม Dulce de leche หรือนมข้นต้ม	200 กรัม
สำหรับโรย - ขุยมะพร้าว อัลมอนด์สับ.
สำหรับเคลือบ:
ช็อคโกแลต + เนย / สำหรับ 2 คุกกี้ 20 ช็อคโกแลต + 10 กรัม น้ำมัน /
1 แก้ว = 200 มล.

วิธีทำอาหาร

แป้งโด:
ร่อนแป้งเข้าด้วยกัน แป้งและผงฟู
ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม ในขณะที่ตีต่อไปให้แนะนำไข่ วานิลลาและคอนญัก
เพิ่มความสนุก ผสมแป้งและนวดแป้งที่ละเอียดอ่อนไม่ติดมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ม้วน 2 ลูกแล้วใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แบ่งแป้งแต่ละส่วนออกเป็น 12 ส่วนแล้วม้วนเข้าตู้เย็น
ค่อยๆเอาแป้งออก ม้วนออกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย กว่าแก้วบีบเป็นวงกลมแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ / คุณสามารถรีดแป้งทั้งหมด แต่มันละลายอย่างรวดเร็ว เกาะติดและสูญเสียรูปร่าง
อบที่ 180^{เกี่ยวกับ}C ในเตาอุ่นประมาณ 8-10 นาที อย่าให้แห้งมากเกินไปมิฉะนั้นคุกกี้จะแข็ง
นำคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษทันที เพราะมันสามารถเกาะและทำให้เย็นบนตะแกรงได้
การประกอบ:
วางตรงกลางคุกกี้ 1 ช้อนชา ครีมและปิดทับอื่น ๆ ค่อยๆกดลงตรงกลาง เพื่อให้ครีมออกมาด้านข้างและทาด้านข้างเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยถั่วหรือขี้กบ สามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง แต่นี่ไม่ใช่คลาสสิกอีกต่อไป!