ขนมปังโฮลวีตโดยไม่ต้องนวด

ขนมปังโฮลวีตโดยไม่ต้องนวด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	6.75 น
น้ำ	1.5 ชม
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ล. + 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	0.5 ชม
Rast. เนย	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมอุ่น	1.5 ชม
ยีสต์	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. (1 ช้อนโต๊ะล. = 9 ก.)

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้ง สามารถนวดแป้งด้วยมือได้ (เติมน้ำเป็นครั้งสุดท้าย) และใส่แบบพอดีตัว ใช้เวลา 2 ถึง 5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง. จากนั้นคุณสามารถอบหรือใส่ภาชนะในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน จำเป็นต้องใช้ภาชนะที่มีรูเพื่อไม่ให้ความชื้นสะสม รสชาติของขนมปังขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งและอายุมาก
• ส่วนหนึ่งทำขนมปัง 1.2 กก. ที่บ้านฉันมักจะทำม้วนละ 600 กรัม (เสิร์ฟครึ่งหนึ่ง) สำหรับครึ่งส่วนเวลาในการพิสูจน์อักษรคือ 1 ชั่วโมง ก่อนอบ 20 นาทีฉันเปิดเตาอบ 180 องศา อย่าลืมใส่ภาชนะที่มีน้ำลงไปหนึ่งถ้วย เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง (สำหรับครึ่งส่วน) เมื่อคุณเคาะขนมปังด้วยคมมีดขนมปังจะส่งเสียงดัง พักให้ขนมปังเย็นดี

บันทึก

สูตรขนมปังนำมาจาก Good Cook
ขนมปังใน 5 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังโฮลเกรนผสมนมผง (Matryona)

ขนมปังโยเกิร์ตโฮลวีทกับแอปเปิ้ล (โซนาโดรา)

ขนมปังโฮลวีท (บิด)

[ไม่มีแบทช์]

ทำไมขนมปังถึงมีชื่อเช่นนี้ ไม่มีแบทช์?

ไม่จำเป็นต้องมีการผสมอาหารที่ดี งานคือผสมแป้งทั้งหมดลงในแป้ง ถ้ายีสต์ไม่เข้าไปแทรกแซงก็ไม่เป็นไร

Lissa ทุกคนชอบขนมปังนี้ที่ร้านของฉัน กลิ่นชวนตะลึง!
ฉันแนะนำให้คุณแบ่งครึ่งส่วนเพราะมันจะเปื่อยเร็ว (เช่นเดียวกับขนมปังทั้งหมดที่ไม่ต้องนวด)

Lissa ผู้บุกเบิกหลายคนขอบคุณสำหรับสูตร! โดยปกติขนมปังหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับเราเป็นเวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์ แต่ขนมปังของคุณอร่อยและหอมมากจนเขาเสียชีวิตอย่างกล้าหาญใน 1.5 วัน ฉันเพิ่มผ้าปิดปากเล็กน้อย - แอปริคอตแห้งและลูกเกด แต่ไม่มีแอปริคอต - ลูกเกดแห้งที่สามารถบรรลุผลเช่นนี้ได้!

ฉันมักจะนวดก่อนทำงานในตอนเช้า ในตอนเย็นฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นฉันก็อบ สิ่งสำคัญคือทำให้คนทำงานเสียค่าใช้จ่ายขั้นต่ำในการอบขนมปัง

[ลิสซา]

ฉันแนะนำให้คุณแบ่งครึ่งส่วนเพราะมันจะเปื่อยเร็ว (เช่นเดียวกับขนมปังทั้งหมดที่ไม่ต้องนวด)

ลิสซา
ฉันอยากฟังความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ ... ไม่เคยอบ "ขนมปังโดยไม่ต้องนวด" เลยเหรอคะ?

ฉันตรวจสอบโดยเฉพาะไม่ มีความคงตัวเป็นเวลา 4-5 วัน คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีกำหนดช่วงเวลาแห่งความพร้อม ฉันเคาะขนมปังด้วยด้านทื่อของมีด ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วส่งเสียงแห่งความว่างเปล่า