เรือมะเขือ

ประเภท: จานผัก

ส่วนผสม
มะเขือยาวขนาดกลาง	4 อย่าง.
เนื้อสับ (ใด ๆ )	500 กรัม
มะเขือเทศ	4 อย่าง.
หัวหอม	1 ชิ้น
ชีสแข็ง	150 ก
เนยละลายหรือเนยพืช	2-3 เซนต์ ล.
เกลือพริกไทยดำบดปรุงรสตามต้องการ

วิธีทำอาหาร

ผ่าครึ่งมะเขือยาวเลือกเนื้อด้วยช้อนทิ้งให้ผนังหนา 1 - 1.5 ซม. ตัดเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยเรือและก้อนเนื้อด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้จนน้ำออกมา สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองใส่เนื้อสับผัดเบา ๆ ใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศที่คุณชอบ ฉันใส่สมุนไพรวอลนัทและชามาน (เฟนูกรีก) ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นเต๋าลงไปแล้วนำเนื้อสับลงสีน้ำตาล มะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้เนื้อสับจะฉ่ำ ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำ แยกก้อนมะเขือยาวและผสมกับเนื้อสับ ใส่ไส้ในสไลด์บนเรือโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 กรัม จนสุก 40 - 50 นาที) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ถ้าชีสเริ่มอบ