ขนมปังกับแอปเปิ้ลแห้งลูกแพร์อบเชยและวานิลลาในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังกับแอปเปิ้ลแห้งลูกแพร์อบเชยและวานิลลาในเครื่องทำขนมปัง

หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

	ส่วนผสม
น้ำ	500 มล
ไข่	1 ชิ้น
เนย	20 ก (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันมะกอก	20 มล (2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งพรีเมี่ยม	800 ก
น้ำตาล	100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
เกลือ	12 ก (2.5 ช้อนชา)
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
ผลไม้อบแห้งจากแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว	100 กรัม (3/4 ถ้วย)
ผลไม้ลูกแพร์อบแห้ง	20 ก (2-3 ช้อนโต๊ะล.)
ลูกเกด	30 ก (3 ช้อนโต๊ะล.)
อบเชยป่น	15 ก (2 ช้อนโต๊ะล.)
วานิลลาธรรมชาติ (วานิลลินจะทำ)	ในไฟล์ ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ดังนั้นสูตรของฉัน มันอบใน Delongy 125 มันอบเยี่ยมมาก การถ่ายภาพมักจะเกิดขึ้นไม่ถึงมือพวกเขา มันจะกลายเป็นก้อนใหญ่ ใหญ่มาก ดังนั้นปริมาณสามารถลดลงครึ่งหนึ่ง
• บดผลไม้แห้งในเครื่องบดกาแฟเป็นชิ้นขนาด 5-7 มม. ใส่เครื่องทำขนมปังพร้อมลูกเกดในถัง เพื่อเติมน้ำ แบ่งไข่ลงในน้ำ. เทเนยละลายและน้ำมันมะกอก จากนั้นแป้งน้ำตาลเกลือยีสต์อบเชยวานิลลาธรรมชาติก่อนหน้านี้ (ครึ่งชั่วโมง) แช่ในบรั่นดีหนึ่งช้อน อบในครั้งเดียว การทิ้งผลไม้แห้งลูกเกดและไข่ไว้ในน้ำเป็นเวลานานเป็นสิ่งที่อันตราย - ผลไม้เหล่านี้จะเสื่อมสภาพ แต่ถ้าใส่ผลไม้แห้งลงในตู้แทนที่จะเป็นไข่สด - ไข่เยี่ยวม้า - ไข่ ผงเทลงในแป้งแล้วคุณสามารถ) โปรแกรมแป้งหวานเปลือกปานกลาง. ฉันตั้งโปรแกรมการนวดแบบยาว (อีก 20 นาที) นี่เป็นเพียงประโยชน์เท่านั้น

บันทึก

ฉันเพิ่งอบผลิตภัณฑ์ชื่อที่ฉันไม่รู้จักเพราะฉันทำโดยไม่มีใบสั่งยา แต่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่เรามี ฉันคิดว่านี่อาจเป็นสิ่งที่รู้จักกันดีเพราะผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่าย แต่ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญฉันทำตามสัญชาตญาณดังนั้นระบุและตั้งชื่อตัวเองว่าใครเป็นคนค้นพบ
รสชาติมีความกลมกลืนและประณีตมาก รู้สึกได้ถึงความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งจากแอปเปิ้ล + การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของ "แอปเปิ้ลอบและอบเชย" กลิ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอของวานิลลาและแทบจะไม่ - บรั่นดี หวานมากเพราะน้ำตาล + ลูกเกด. ลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ

สูตรที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์กับผลไม้แห้ง (วี - ทีน่า)



ขนมปังไทโรลีนพร้อมผลไม้แห้งในเตาอบ (Paillette)



ขนมปังข้าวไรย์กับผลไม้แห้งและถั่ว (ลิก้า)

ยกโทษให้ฉัน แต่คุณช่วยอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวานิลลาได้ไหม ... ยังไม่ชัดเจนสำหรับฉันว่าคุณต้องใช้แกนฝักหรือฝักเอง สูตรของคุณน่าสนใจมากฉันอยากลองอบ ... และ "สะดุด" กับวานิลลา ...

ยกโทษให้ฉัน แต่คุณช่วยอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวานิลลาได้ไหม ... ยังไม่ชัดเจนสำหรับฉันว่าคุณต้องใช้แกนฝักหรือฝักเอง สูตรของคุณน่าสนใจมากฉันอยากลองอบ ... และ "สะดุด" กับวานิลลา ...

ฉันจะอธิบายถ้าไม่ต่อต้าน

วานิลลาฝัก - วานิลลาธรรมชาติใช้แกนฝักขูดออกด้วยมีด ฉันทำมันแตกต่างออกไป - ฉันตัดฝักตามยาวใส่ในขวดแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปผสมให้เข้ากัน น้ำตาลอิ่มตัวด้วยวานิลลาและฉันจะใช้ถ้าจำเป็นเมื่อมันสิ้นสุด - ฉันเติมน้ำตาลตลอดเวลา ฉันไม่ทิ้งฝัก

แอดมินขอบคุณ ฉันยังทำน้ำตาลแบบนี้ และสำหรับขนมปังนี้เธอขูดตรงกลางของฝักออกแล้วราดด้วยคอนญัก ขนมปังกำลังอบอยู่แล้วกลิ่นก็คุ้มแล้วฉันจะเขียนสิ่งที่เกิดขึ้นในภายหลัง

ขนมปังชิ้นใหญ่และอร่อย (จากคำบอกเล่าของครอบครัว)! จะบอกว่ามันหอมอย่างบอกไม่ถูก ... ขนมปังมีกลิ่นหอมอนาจารทั้งอพาร์ทเมนต์ของฉันอบอวลไปด้วยกลิ่นแอปเปิ้ล - อบเชย แต่วานิลลาและคอนญักแทบจะไม่รู้สึกเลย (บางทีฉันอาจจะใส่เพียงเล็กน้อย) โดยทั่วไปแล้วเป็นสูตรที่น่าสนใจ แต่ฉันขอแนะนำให้ลดอัตราการทำบุ๊กมาร์กลงครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นจะกลายเป็นก้อนใหญ่มาก (แม้ว่า Alen Delonghi จะเตือน ) ร้อนน้ำหนัก 1.580 กรัม ฉันเปลี่ยนลูกแพร์ที่ใช้ตามสูตรสำหรับแอปเปิ้ล (ลูกแพร์หมด) ผลไม้แห้งกลายเป็น 120 กรัม แอปเปิ้ล + 30 กรัม ลูกเกด.แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสำหรับก้อนใหญ่เช่นนี้คุณสามารถมีได้มากกว่านี้ (คราวหน้าฉันจะเพิ่มแน่นอน)