ขนมปังข้าวสาลีกับรำ

ขนมปังข้าวสาลีกับรำ

หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์

	ส่วนผสม
ยีสต์	2 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ชั้น	270 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	200 กรัม
เกลือ	3 ชม ล.
น้ำตาล	1.5 เซนต์ ล.
rast. เนย	2st. ล.
รำข้าวไรย์	3st. ล.
น้ำ	350 มล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังวางโปรแกรมข้าวไรย์ไว้ 3.5 ชั่วโมงแล้วรอ คุณสามารถควบคุมขนมปังได้ในระหว่างการนวดนั่นคือขูดแป้งจากด้านข้างไปตรงกลาง ก้อนออกมา 800gr. ค่อนข้างสูงหลังคาไม่พัง ฉันใช้ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว

สูตรที่คล้ายกัน

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ (แอดมิน)



ขนมปังข้าวสาลีกับรำในเครื่องทำขนมปัง (โซลิดโน)



ขนมปังไรย์ 100% ผสมรำแป้งแฟลกซ์เมล็ดยี่หร่าดำ (พาส)

และอย่าบอกนะว่าคุณใส่เกลือมากแค่ไหนในแป้งคุณต้องการแค่ 2% ของน้ำหนักแป้งนี่คือประมาณ 9-10 กรัม (ประมาณ 1.5 ช้อนชา) - เกลือจำนวนมากก็เป็นอันตรายสำหรับแป้ง

สำหรับการสะกดคำและการอ่านสูตรที่ถูกต้องและเพื่อหลีกเลี่ยงคำถามฉันขอให้ผู้เขียนสูตรสะท้อนประเด็นต่อไปนี้ของการอบขนมปัง:
1. ระบุรุ่นของเครื่องทำขนมปัง
2. ระบุตัวเลือกของโหมดการทำอาหารระบุโปรแกรม (เขียนเป็นตัวอักษรเช่น "พื้นฐาน" ที่ขนมปังอบเวลาอบ
3. ระบุปริมาตรของถ้วยตวง (ถ้วย)
4. ระบุการเลือกสี (สี) ของเปลือกขนมปัง
5. ระบุขนาดของก้อนสำหรับอบ
6. อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการนวดและอบขนมปัง (หากแตกต่างจากขั้นตอนมาตรฐานที่วางไว้โดยโปรแกรม x / p) คุณสามารถโพสต์คลาสมาสเตอร์ของกระบวนการพร้อมรูปถ่ายเพิ่มเติมได้
7. ระบุวิธีการวางส่วนผสมในถัง x / เตาซึ่งในขั้นตอนนี้จะมีการวางสารเติมแต่งต่างๆ (ที่จุดเริ่มต้นหรือตอนท้ายของชุด) ผ่านเครื่องจ่ายหรือด้วยตนเอง
8. ระบุวิธีการตั้งยีสต์ประเภทและชื่อของยีสต์
9. สะท้อนชื่อโดยละเอียดและคำอธิบายของส่วนผสมสำหรับขนมปัง
10. อย่าลืมวางรูปถ่ายของขนมปังสองรูปไว้ในสูตร (มุมมองทั่วไปและมุมมองส่วนของเศษขนมปัง)