มัฟฟินผลไม้แห้งแบบไม่ติดมันสำหรับคนที่เรารัก!

[แป้งโด:]

มัฟฟินผลไม้แห้งแบบไม่ติดมันสำหรับคนที่เรารัก!

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งโด:[/ b]
เชื้อ	100 กรัม
น้ำ	215 ก. / 225 ก
แป้ง	185 ก. / 225 ก
แป้งโด:[/ b]
รำข้าวสาลี / ข้าวไรย์	100 กรัม
น้ำ	160 ก
รูปที่	100 กรัม
แอปริคอตแห้ง	100 กรัม
ลูกพรุน	100 กรัม
น้ำตาล	240 ก
วอลนัท	60-70 ก
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล / น้ำผึ้งเหลว	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• สุนัขพันธุ์ดัชชุนด์ ... นั่นหมายความว่า ... น่าเสียดายที่ฉันไม่มีครึ่งหลัง แต่มีส่วนร่วมในการแข่งขัน! แล้วก็มีเด็ก ๆ ที่ฉันรักมากและรักฉันและการทำอาหารของฉันมากพอ ๆ กัน! แล้วก็มีพวกคุณทุกคนสมาชิกที่รักของฟอรัมที่กลายมาเป็นครอบครัวของฉันในเวลาอันสั้น! ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับพวกเราทุกคนที่รัก!
• เตรียมแป้งกันเถอะ:
• ถ้าเราใช้ หนา ฝรั่งเศสแล้ว:
• ผสมแป้งสาลี 100 กรัม + แป้ง 185 กรัม + น้ำ 215 กรัมแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นสองหรือสามเท่า
• ถ้าเราใช้ ของเหลว (100%) จากนั้น:
• ผสมแป้งสาลี 100 กรัม + แป้ง 225 กรัม + น้ำ 225 กรัมแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นสองหรือสามครั้ง
• แป้งโด:[/ b]
• สับผลไม้แห้งอย่างประณีต
• 
• 
• 
• ผสมรำกับผลไม้แห้งน้ำตาลน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น
• 
• ขันชามด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ทันทีที่แป้งพร้อมวางลงในชามที่มีรำและผลไม้แห้งผสมเพิ่มถั่วสับผสมอีกครั้งขันด้วยฟิล์มและลืมหลาย ๆ อย่าง ชั่วโมงในที่อบอุ่น
• 
• แป้งฟูขึ้นและมีปริมาณเพิ่มขึ้น
• 
• 
• เรานำถาดอบออกทาน้ำมันถ้าไม่ใช่ซิลิโคน
• 
• เราใส่แป้งลงไป
• 
• เราวางบนแผ่นอบและปล่อยให้พวกมันมีความแข็งแรงเล็กน้อยหายไปเมื่อถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ (15 นาที)
• 
• 
• ใส่ในเตาอุ่นและอบประมาณ 30 นาทีจนสุกที่อุณหภูมิ 170-180 องศา
• 
• 
• นำออกจากเตาอบพักไว้ 10 นาทีโดยใช้ผ้าขนหนูหากอบในรูปแบบกระดาษคุณสามารถวางแม่พิมพ์มัฟฟินลงบนผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้แยกออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น
• 
• บดมะนาวในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาลทรายจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ปิดมัฟฟินด้วยส่วนผสมนี้
• 
• เราดูแลตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

บันทึก

* เวลาอบในเตาอบไฟฟ้าสั้นกว่าเตาอบแก๊สเล็กน้อย เวลาอบของฉันใช้สำหรับเตาอบแก๊ส

เราใส่ส่วนผสมมะนาวที่เหลือในขวดในตู้เย็นสามารถเติมลงในชาหรือใช้ในเวลาอื่นได้ เก็บไว้ได้นาน (ถ้าสัตว์เลี้ยงไม่กินก่อนหน้านี้)

[Ilonnna,]

Ilonnna, ขอบคุณ! มัฟฟินดูน่ากินมากและเห็นได้ชัดว่ามันอร่อย!

องค์ประกอบมันสุดยอดมาก! เข้าร่วมการแข่งขันสำหรับภาพยนตร์แล้วสิ่งที่จัดแสดงในวันสุดท้ายก็น่าเสียดาย

Ilona บอกฉันทีคุณใช้แป้งอะไรสำหรับมัฟฟินเหล่านี้?

คราวนี้ฉันเอาผู้หญิงฝรั่งเศสตัวหนา แต่โดยทั่วไปฉันลองกับข้าวไรย์ด้วย! และมันก็ออกมาอร่อย!
อบกินเพื่อสุขภาพ!

ฉันเข้าใจขอบคุณ

ฉันติดมัฟฟินของคุณ! จริงอยู่ฉันใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

นาตาชากินเพื่อสุขภาพ !!! มาจากซีรีส์ "อร่อยสุขภาพดีไม่ลำบาก"

สูตรเด็ดมากฉันทำใน Redmond ของฉันทุกอย่างดูดีและอร่อย ฉันมีความสุขมาก)) ยังไงก็ตามไม่มีอะไรติดชามและไม่ไหม้ซึ่งดีมาก)) ตอนนี้ฉันจะทำอาหารให้บ่อยขึ้น)

[kotova1982]

kotova1982คุณทำอาหารใน Redmond ได้อย่างไร? มัฟฟินชิ้นเดียวสำหรับทั้งกระทะ? และทุกอย่างอบ? ฉันไม่ได้พยายามอบทุกอย่างในคราวเดียวฉันทำแค่บางส่วนเท่านั้น

ฉันทำทุกอย่างครั้งเดียวสำหรับทั้งเล่มไม่ว่าจะทำอาหารอะไรดูเหมือนว่าสำหรับฉันแล้วมันอาจจะเต็มไปด้วย

ฉันเริ่มปรุงอาหารด้วยแป้งข้าวไรย์เท่านั้น อร่อยอยู่แล้ว

Ilona ฉันอยากลองทำขนมมัฟฟินสุดวิเศษ! แล้วจะเกิดอะไรขึ้นถ้าในขั้นตอนนี้ "... ทันทีที่แป้งพร้อมวางลงในชามที่มีรำและผลไม้แห้งผสมเพิ่มถั่วสับผสมอีกครั้งขันด้วยฟิล์มและลืมเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการอุ่น สถานที่ ... "แทน" เป็นเวลาหลายชั่วโมง "เราทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ลงในกระป๋องและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเมื่อมันขึ้นดีเราก็ตั้งค่าให้อบ? บางทีพวกเขาอาจจะอ้วนขึ้น?

Ilona ฉันกำลังทำมัฟฟิน ฉันเท 100 กรัมลงในถ้วย รำนี่คือ 2/3 ของรำข้าวสาลีธรรมดา 150 กรัมของฉันมันกลายเป็นจานซุปที่เต็มไปด้วย 160 มล. น้ำอุ่นจะพองตัวและกลายเป็นรำที่เปียกและร่วนขนาดนี้ควรจะเป็นอย่างไร? ฉันคิดว่า 100 กรัมเป็นจำนวนมากไม่มีข้อผิดพลาดดูเหมือนว่าภาพถ่ายของคุณมีรำข้าวไม่เกิน 4-5 ช้อนโต๊ะ?

ฉันเตรียมไว้แล้ว แป้งถูกวางในแม่พิมพ์โลหะมัฟฟินที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มีความคิดที่จะเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วโรยด้วยแป้งเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตรีด แต่ตัดสินใจที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตร มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะติดแน่นมากทอดให้แน่นกับแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่พวกเขาดึงออกจากเตาอบวางในถาดอบด้วยน้ำน้ำแข็งจากนั้นฉีกออกอย่างแท้จริงฉันก็ฉีกก้นและด้านข้างที่ยับยู่ยี่ตอนนี้ ฉันละลายลูกเกดเพื่อบดบนเครื่องปั่นที่มีฟรุกโตสและแช่มัฟฟินเพราะหากไม่มีการทำให้ชุ่มพวกเขาจะเป็นยางอาจเป็นเพราะตามสูตรของ Ilona พวกเขาต้องแช่ในมะนาวและน้ำตาล รอว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป

มัฟฟินแต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยลูกเกดที่มีฟรุกโตสมันอร่อยมาก! สามีและลูกสาวสุดปลื้ม! Ilona ขอบคุณ! สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาแบบลีนแสนอร่อย

สูตรเด็ด. ฉันอบครั้งแรกเมื่อประมาณเดือนที่แล้ว ฉันทำผิดพลาดสองสามอย่าง: 1. ฉันลืมซื้อมะนาวและไม่มีอะไรที่จะทำให้มัฟฟินอิ่มตัวด้วย 2. เมื่อให้นมเปรี้ยว (เพื่อให้ได้ปริมาณที่ต้องการ) ฉันเอาแป้งไรย์จริง ๆ แต่ครอบครัวชอบมากวันนี้ฉันทำซ้ำ แต่ไม่ผิดพลาดการกิน !!! แม้แต่ลูกชายที่จุกจิกของฉันและเขาก็กินและชมเชย

โอ้สาว ๆ ยกโทษให้ฉันด้วยฉันลืมอะไรบางอย่างเกี่ยวกับมัฟฟินไปเสียหมดและไม่ได้ดูที่นี่ ... ขอบคุณพระเจ้าที่ทุกอย่างได้ผลสำหรับทุกคน! ฉันดีใจ!!!

วันนี้สามีของฉันบอกว่ามันอร่อยกว่าด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์

ถ้าอย่างนั้นก็เป็นอย่างนั้น! ))