ขนมปัง "อารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ" - ธัญพืชเต็มเมล็ดพร้อมแป้งเปรี้ยวแบบฝรั่งเศส

[แป้งโด:]

ขนมปัง "อารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ" - ธัญพืชเต็มเมล็ดพร้อมแป้งเปรี้ยวแบบฝรั่งเศส

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งฝรั่งเศส	50 กรัม
น้ำ	150 ก
แป้งสาลี	150 ก
แป้งโด:
น้ำ	100 กรัม
นม	95 ก
เนย	50 กรัม
แป้งสาลี	250 ก
แป้งโฮลเกรน	250 ก
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• •นวดแป้งและปล่อยให้หมักอย่างเหมาะสม (ถึงจุดสูงสุด) 6-8 ชั่วโมง
• •นวดแป้งจากส่วนผสมที่เหลือ (กลายเป็นยืดหยุ่นไม่ชัน) แล้วปล่อยให้ขึ้น (2 ครั้ง) - ฉันยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• •ปั้นขนมปังและทิ้งไว้ให้สูญเปล่า - ฉันใช้เวลาอีก 2 ชั่วโมง (เนื่องจากฉันวางแผนการอบด้วย HP (มันร้อนเกินไปในบ้าน) ฉันจึงใส่ไว้ในถัง HP เพื่อพิสูจน์อักษร)
• 
• •ฉีดพ่นด้วยขวดสเปรย์แล้วอบเป็นเวลา 50 นาที (ฉันอบด้วย HP)
• •เมื่อสิ้นสุดการอบให้ห่อและวางไว้ให้เย็นบนตะแกรง
• •ช่วยตัวเองได้เจ๋งแค่ไหน! ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!
• 

เวลาเตรียม:

แป้ง - 6 ชม. -8 ชม. หลังจากนวดแป้ง 2 ชม. + 2 ชม. + 50 ม. = 2 ชม. 50 ม.

โปรแกรมทำอาหาร:

คู่มือใน HP

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์ "Mood" ในเครื่องทำขนมปัง (MariV)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" ขนมปังเนื้อนุ่ม (โอเมล่า)

ขนมปังนุ่ม ๆ ตัด (Natali06)

[อิโลนา]

อิโลนา คนอะไรหล่อ! โอ้ฉันได้กลิ่น ... และลิ้มรส! ฉันพาไปที่สถานที่ของฉันเพื่อดูตัวอย่าง - ขอบคุณสำหรับสูตร!
แต่ฉันยังไม่มีแป้งและยังไม่ได้อบด้วย ยีสต์จะไม่ทำให้เสียรสชาติและกลิ่นใช่หรือไม่?

มารินคุณยินดีต้อนรับเสมอฉันไม่รู้ว่ามันจะบูดหรือเปล่า แต่แน่นอนว่าขนมปังซาวโดว์แตกต่างจากขนมปังยีสต์ทั้งในด้านกลิ่นและโครงสร้างและรสชาติ

[Elon,]

Elon, คุณบรรยายได้เย้ายวนแค่ไหน ... เราจะต้องเชี่ยวชาญเรื่องเชื้อให้ได้

Duc ดี ... ฉันแนะนำให้ทุกคนเป็นเวลานาน - มันคุ้มค่า! เมื่อวันอังคารที่งานที่ 2 ฉันได้นำขนมปัง (ซึ่งเป็น "ฟูนุ่มกับ sourdough") ทุกคนดีใจมากฉันไม่ได้คาดหวังปฏิกิริยาเช่นนี้ วันนี้สาว ๆ จึงทักทายฉันด้วยคำว่า "คุณเอาขนมปังมาด้วยหรือเปล่า?" และฉันนำพวกเขามาแค่ "Spring Mood" และ "Fragrant" ทั้งหมด - หลงในจุดที่พวกเขาไม่เชื่อว่าขนมปังจะออกมาอร่อยในเตาอบได้โดยที่ CP ไม่จำเป็น พวกเขาเสนอให้ฉันอบขนมปังตามสั่ง
ลองนึกภาพนี้สิ ฉันไปทำงานกับรถเข็นขนมปัง

Ilona เราจะสานความงามเช่นนี้ได้อย่างไร? และโปรดบอกฉันว่าขนมปัง Sourdough ไม่ร่วนเมื่อมันค้าง?

Ilona เราจะสานความงามเช่นนี้ได้อย่างไร? และโปรดบอกฉันว่าขนมปัง Sourdough ไม่ร่วนเมื่อมันค้าง?

Irina มีหลายวิธีในการสานซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นพื้นฐานที่นี่: แต่ไม่สลายจากการแตก

ขอบคุณ Ilonochka ฉันกำลังจ้องมอง! ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย!

ขอบคุณ Ilonochka ฉันกำลังจ้องมอง! ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย!

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องไม่ผ่าน แต่ต้องพยายาม

Ilona ขนมปังอะไร ... น่าเสียดายที่ฉันไม่มีเครื่องทำขนมปัง ... ฉันอบและทำทุกอย่างยกเว้นขนมปัง ... ฉันกลัวด้วยเหตุผลบางอย่าง

โอ้นาตาชา! สำหรับขนมปังไม่จำเป็นต้องใช้ HP! เข้าเตาอบได้ยิ่งดี! ฉันอบในเตาอบจากนั้นใน HP เพียงแค่ใน HP จะได้รับเวอร์ชันที่ขี้เกียจ และไม่จำเป็นต้องกลัวคุณจะเชี่ยวชาญทุกอย่าง! ปากกาทองฉันยังไม่ได้อบอะไรเลยและทุกอย่างก็อร่อยสำหรับทุกคนเสมอ แต่ฉันต้องทนกับขนมปังเพื่อที่มันจะได้ออกมา (และยิ่งไปกว่านั้นด้วย sourdough) ความประหลาดใจของฉันไม่รู้ขอบเขต: "เป็นยังไงบ้างฉันอบเค้กอบคุกกี้พาย ฯลฯ ... แต่ขนมปังแค่ขนมปังไม่ได้ผล !!! ???" แต่แล้วเธอก็สงบลงตั้งเป้าหมายให้ตัวเองและเริ่มศึกษาทุกอย่างอย่างใจเย็น + สาว ๆ ในฟอรัมช่วย หากไม่มีฟอรัมของเราฉันไม่รู้ว่าเมื่อไรจะประสบความสำเร็จ! แต่ตอนนี้ฉันเคารพขนมปังและคนทำขนมปังอย่างชัดเจนและฉันเข้าใจแล้วว่าขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง! ทิ้งเปลือกที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่ง - มือจะไม่ลุกขึ้นถ้าบางอย่างยังไม่ได้กินเพราะขนมปังและพายที่เพิ่งปรากฏขึ้นมากมายของฉันเราก็ขนทุกอย่างไปให้นก! ในถังขยะไม่มี!

แค่นั้นแหละ! ฉันรู้สึกว่าทุกอย่างมันไม่ง่ายเลย ... นั่นคือเหตุผลที่ฉันมักจะเลื่อนเรื่องทั้งหมดออกไป ... ฉันคิดว่าฉันจะทำ ... ก่อนอื่นฉันต้องหามันให้ได้ ... เพราะฉันต้องการของจริง , ขนมปังที่มีชีวิต ... ฉันคิดว่าถ้าฉันทำแบบนี้เราจะทิ้งอันที่ซื้อมา ... คุณดีใจที่ HP ไม่จำเป็น ... แต่เธอมีข้อดีบางอย่าง ... เธอนวดแป้งได้ดีไหม เหรอ?
เชื้อฝรั่งเศส - สัตว์ร้ายอะไร?

[วัฒนธรรมเริ่มต้น]

แน่นอนว่ามันนวดได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ฉันจะไม่ซื้อ HP หากมีเครื่องนวดเพราะยังจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการในแป้งข้าวไรเช่นมันเป็นเรื่องยากสำหรับเธอที่จะรับมือและต้องช่วยเธอด้วย ไม้พายขว้างแป้งออกจากขอบลงบนสะบัก และข้อดีของ HP คือคุณสามารถทิ้งไว้ในความอบอุ่นเพื่อการพิสูจน์อักษร (ทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยด้วยตัวเอง) และสามารถทำการนวดได้
คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเชื้อได้ที่นี่:
วัฒนธรรมเริ่มต้น
วัฒนธรรมเริ่มต้น สารบัญ
ที่นั่นไม่ได้มีแค่ผู้หญิงฝรั่งเศสเท่านั้น!

โอ้ววววววววววววววววววววววววววววว ... ฉันต้องการ!

Ilona ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ เดี๋ยวไปอ่านทีหลัง !!!

ดี ... ตอนนี้เพิ่มลงในรายการเตานั้น! ดีกว่าเครื่องสำอางแน่นอน!

ฉันใช้เครื่องเขียนสำเร็จแล้ว .... แต่เกี่ยวกับแป้งเป็นเวลาหนึ่งเดือนฉันไม่รู้ว่ามีแบบโฮมเมด จะอ่านเกี่ยวกับเขาได้ที่ไหน?

.... แต่เรื่องแป้งเดือนไม่ทราบว่ามีแบบโฮมเมด จะอ่านเกี่ยวกับเขาได้ที่ไหน?

เรามีส่วนทั้งหมดที่นี่ เครื่องเก็บเกี่ยว, เครื่องปั่น, เครื่องผสม, เครื่องนวด