พานาโซนิค SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

ฉันอ่านคำแนะนำอย่างละเอียดมากขึ้นและตามลำดับ (และไม่เพียง แต่น่าสนใจเท่านั้น) มีเขียนว่าต้องใช้กระดาษเพื่อไม่ให้แป้งไหม้

นี่คือสิ่งที่ฉันพบในหนังสือ "ฉันกับเครื่องทำขนมปังของฉัน" ของ Anna Kitaeva: - หากคุณกังวลเกี่ยวกับถังให้ใส่ฟอยล์อบที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้านล่างของถัง (หรือฟอยล์ที่มีเส้น) ด้วยน้ำมัน (สำหรับอบชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว)

ฉันจะไม่ใช้กระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบที่ดีกว่า (กระดาษรองอบ)

และกากน้ำตาลก็เป็นคาร์โบไฮเดรตเช่นเดียวกับน้ำตาลเพียง แต่มีกรดที่ง่ายต่อการ "คัดแยก" ถ้าคุณใช้กากน้ำตาลจนหมด และมีราคาแพงกว่าน้ำตาลทราย

===================
ที่นี่เกี่ยวกับกากน้ำตาล
🔗

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิตน้ำตาลและแป้งที่โรงงานน้ำตาลและแป้ง - น้ำเชื่อมซึ่งมีมวลกึ่งเหลวคล้ายกับน้ำผึ้งเหลวอ่อน มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายทั่วไป.

องค์ประกอบทางเคมีของกากน้ำตาล: เดกซ์ทริน - จาก 0% ถึง 70% กลูโคส - จาก 0% ถึง 50% มอลโตส - จาก 19% ถึง 85%

กากน้ำตาลประกอบด้วยของแข็ง 78-82% ของแข็งกากน้ำตาลประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีระดับการไฮโดรไลซิสของแป้งที่แตกต่างกัน ได้แก่ เดกซ์ทรินส์มอลโตสกลูโคส ปริมาณวัตถุแห้งที่คำนวณได้คือ 78% กากน้ำตาลมีแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง ปริมาณเถ้าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเกรด กากน้ำตาลยังมีสารและสารไนโตรเจนจำนวนหนึ่งรวมทั้งฟอสฟอรัสซึ่งเข้าไปในกากน้ำตาลจากแป้ง สารไนโตรเจนจากกากน้ำตาลทำให้สีเข้มขึ้นเมื่อถูกความร้อน

แยกแยะระหว่างกากน้ำตาล (แป้ง) และกากน้ำตาล (หัวบีท)

กากน้ำตาลใช้ในการผลิตขนมปังขิงและขนมปังบางประเภท เมื่อเติมในปริมาณเล็กน้อยจะกำหนดสีและในปริมาณมากจะกำหนดรสชาติและความหนืดของผลิตภัณฑ์แป้ง กากน้ำตาลบางประเภทใช้ในการผลิตไอศกรีมและขนมแช่แข็งเพื่อลดจุดเยือกแข็งของผลิตภัณฑ์

ในอุตสาหกรรมกระป๋อง - สำหรับการเตรียมแยมและแยมเพื่อให้น้ำเชื่อมมีความหนืดมากขึ้นรวมทั้งปรับปรุงรสชาติ ในเบเกอรี่ - สำหรับการผลิตขนมปังบางประเภทรวมถึง "Orlov"

ในชีวิตประจำวันสามารถเรียกน้ำอ้อยที่มีส่วนผสมของน้ำตาลได้หลายชนิด

Rinochka ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับขนมปังข้าวไรย์ 50x50 นี่คือวิธีที่ฉันได้รับมันไม่เคยมีการเจาะ ขอบคุณมาก .

ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง. แต่ฉันจะพยายามทดลองต่อไป ประสบการณ์ดังที่คุณทราบมักจะแตกต่างจากทฤษฎี

Rinochka ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับขนมปังข้าวไรย์ 50x50 นี่คือวิธีที่ฉันได้รับมันไม่เคยมีการเจาะ ขอบคุณมาก .

ดี
และคุณจะไม่ให้ลิงค์ไปยังสูตรอาหาร?

กรุณาที่นี่ ที่นี่... ฉันทำโดยไม่ใส่น้ำผึ้งผักชีและยีสต์แห้ง รสชาติขั้นเทพ

Rinochka ฉันอยากจะขอบคุณสำหรับขนมปังข้าวไรย์ 50x50 นี่คือวิธีที่ฉันได้รับมันไม่เคยมีการเจาะ ขอบคุณมาก .

ใช่กับขนมปังนี้ใช่ด้วยเตาอบของเรามันยากที่จะเจาะ แม้ว่าคุณต้องการ ...

หลังคาเตาของฉันเลื่อนลงมาเล็กน้อย ก่อนหน้านี้การปรับระดับบนขนมปังขาวคือ 30 นาทีและตอนนี้เป็น 1 ชั่วโมง

บางทีมันอาจจะอบอุ่น

ถูกต้องเมื่อความร้อนเริ่มทอดด้วยความโง่เขลาและมันร้อนมากในอพาร์ตเมนต์ (ในห้องครัว) เตาจะเปลี่ยนเวลาการปรับสมดุลโดยอัตโนมัติเป็นต้น

"เรียนรู้วัสดุ !!"

คำแนะนำบอกว่าระยะเวลาของโปรแกรมขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง

บางทีมันอาจจะอบอุ่น

ถูกต้องเมื่อความร้อนเริ่มทอดจากยาเสพติดและมันร้อนมากในอพาร์ทเมนต์ (ในห้องครัว) เตาจะเปลี่ยนเวลาการปรับสมดุลโดยอัตโนมัติเป็นต้น

อบ พยายามอบขนมปังแป้งขาวง่ายๆ ...

เครียด ..........

ขนมปังไม่ได้นวดมันห้อยเหมือนหล่นตรงมุม ...
เริ่มประหยัดใส่กลับในชุดเพิ่มแป้งเล็กน้อย ...
การนวดด้วยการนวด HP เหนื่อยและส่งฉันผ่านป่าทำให้เกิดข้อผิดพลาดเกี่ยวกับความร้อนสูงเกินไปบนจอแสดงผล ...
เย็นลง ....
วางโปรแกรมอีกครั้งไม่มีที่ยืน ...
นวดอีกครั้ง ...

ไม่รู้จะลงเอยกับอะไร ...

ฉันรู้เรื่องหนึ่งถ้าฉันเรียนรู้ที่จะอบขนมปังไม่ได้มาจากส่วนผสมของขนมปัง แต่ตามสูตรอาหารที่มีชีวิตฉันจะเมาอย่างมีความสุข

คุณรู้ไหมฉันทำการนวดและพิสูจน์แป้งฝรั่งเศสอย่างต่อเนื่องจากนั้นยืนอยู่ที่นั่น 40 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง 45 นาที ดังนั้นในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมามันเป็นเวลาทั้งหมดอย่างเคร่งครัด 40 นาที แต่ฉันดูสามสัปดาห์ที่แล้วและหนึ่งชั่วโมงผ่านไปและไม่มีแบทช์ ฉันคิดว่ามีบางอย่างเสียในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ แต่เมื่อยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาทีการนวดก็เริ่มขึ้น ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในห้องครัวอยู่ที่ประมาณ 20 องศาเราหนาวจัดตลอดเวลาที่ห่อตัวเองด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น แล้วทำไมเตาถึงทำปฏิกิริยาแบบนั้นก็ไม่ชัดเจน และในวันนี้เป็นขนมปังชนิดแรกนั่นคือเตาไม่สามารถอุ่นได้จากการใช้งานครั้งก่อน หลังจากเหตุการณ์นี้ 7-10 ครั้งก็อบอีกครั้งและสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นอีกโดยยืนอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 40 นาที ดังนั้นจึงมีการกระโดดซึ่งฉันไม่สามารถอธิบายอะไรได้ แต่ในความเป็นธรรมฉันต้องบอกว่าขนมปังยังคงออกมายอดเยี่ยมซึ่งฉันรัก HP-shechka ของฉันมาก

ขนมปังไม่ได้นวดมันห้อยเหมือนหล่นตรงมุม ...
เริ่มประหยัดใส่กลับในชุดเพิ่มแป้งเล็กน้อย ...
การนวดด้วยการนวด HP เหนื่อยและส่งฉันผ่านป่าทำให้เกิดข้อผิดพลาดเกี่ยวกับความร้อนสูงเกินไปบนจอแสดงผล ...
เย็นลง ....
วางโปรแกรมอีกครั้งไม่มีที่ยืน ...
นวดอีกครั้ง ...

คุณทำขนมปังแบบไหน? ฉันมีขนมปังสวยสำหรับก้อนใหญ่เท่านั้นที่ออกมา (มีรูปร่างที่ถูกต้อง แต่ไม่สอดคล้องกับความสอดคล้องทุกอย่างเป็นไปตามลำดับและมีขนาดเล็ก) แต่หลังจากการพิสูจน์แล้วจะได้ก้อนเนื้อมากหรือน้อย

ทันย่าฉันกำลังแบ่งปันความรู้ของฉัน ...

1. เรานำสูตรขนมปังโฮลวีตง่ายๆจากแป้ง 500 กรัม
2. ใช้แป้งครึ่งหนึ่ง + น้ำครึ่งหนึ่ง + ยีสต์ = เราใส่แป้งที่นวดไว้บน "พิซซ่า" ใน 10 นาทีของการผสมเราควบคุมความสม่ำเสมอโดยคำนึงถึงการแก้ไขทั้งหมด เรารีเซ็ตโปรแกรมเมื่อหน้าจอแสดง 30 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม
2. ตั้งโปรแกรม "หลัก" ทันทีใส่แป้งและน้ำที่เหลือลงในถัง (โดยมีการแก้ไขเช่นเดียวกับ "พิซซ่า") เกลือน้ำตาลเนย
3. เราไม่ล่าโคโลบ็อกอีกต่อไปเราไม่ได้แก้ไขอะไรเราไม่ยุ่งเกี่ยวกับงาน แต่อย่างใด แม้ว่าแป้งจะอยู่ในมุมใดมุมหนึ่ง ... จากนั้นก็จะกระจายอย่างเท่าเทียมกันในระหว่างการอบ

ได้แก่ .
แป้ง 250 กรัมน้ำ 160 มล. ยีสต์ = บนพิซซ่า มันเหมือนแป้งกับเรา ใส่แป้ง 250 กรัมน้ำ 160 มล. เกลือน้ำตาลเนย ...

อบ พยายามอบขนมปังแป้งขาวง่ายๆ ...
เครียด ..........
ไม่รู้จะลงเอยกับอะไร ...
ฉันรู้เรื่องหนึ่งถ้าฉันเรียนรู้ที่จะอบขนมปังไม่ได้มาจากส่วนผสมของขนมปัง แต่ตามสูตรอาหารที่มีชีวิตฉันจะเมาอย่างมีความสุข

เทย่าอย่าอารมณ์เสียคุณจะประสบความสำเร็จ! เมื่อฉันซื้อเตานี้ (และก่อนหน้านั้นฉันมี Moulinex 5004 เป็นเวลาสามปี) ตอนแรกฉันก็บ้าไปแล้ว: มันไม่เหมาะกับฉันในการจัดตำแหน่งและดูเหมือนว่าโปรแกรมจะวางไว้อย่างอ่อนโยนไม่เหมือนกัน จากนั้นตามที่พวกเขาเคยให้พวกเขาในการแต่งงานพวกเขาอดทนและตกหลุมรัก ตอนนี้เรามีความเข้าใจอย่างสมบูรณ์และมีความรักกับเตา

คุณรู้ไหมฉันทำการนวดและพิสูจน์แป้งฝรั่งเศสอย่างต่อเนื่องจากนั้นยืนอยู่ที่นั่น 40 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง 45 นาที ดังนั้นในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมามันเป็นเวลาทั้งหมดอย่างเคร่งครัด 40 นาที แต่ฉันดูสามสัปดาห์ที่แล้วและหนึ่งชั่วโมงผ่านไปและไม่มีชุด ฉันคิดว่ามีบางอย่างเสียในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ แต่เมื่อยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาทีการนวดก็เริ่มขึ้น ในขณะเดียวกันอุณหภูมิในห้องครัวอยู่ที่ประมาณ 20 องศาเราหนาวจัดตลอดเวลาที่ห่อตัวเองด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น แล้วทำไมเตาถึงทำปฏิกิริยาแบบนั้นก็ไม่ชัดเจน และในวันนี้เป็นขนมปังชนิดแรกนั่นคือเตาไม่สามารถอุ่นได้จากการใช้งานครั้งก่อน หลังจากเหตุการณ์นี้ 7-10 ครั้งก็อบอีกครั้งและสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นอีกโดยยืนอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 40 นาที ดังนั้นจึงมีการกระโดดซึ่งฉันไม่สามารถอธิบายอะไรได้ แต่ในความเป็นธรรมฉันต้องบอกว่าขนมปังยังคงออกมายอดเยี่ยมซึ่งฉันรัก HP-shechka ของฉันมาก

ทำไมฉันถึงแปลกใจ: นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่มีการหยิบยกประเด็นนี้ในหัวข้อของเราและมันก็ร้อนในช่วงฤดูร้อนและอย่างใด และเตาของฉันในทุกสภาพอากาศคือ 30 นาทีในโปรแกรมแรก 45 ในข้าวไรย์ นาฬิกาสามารถตรวจสอบได้ T-t-t!

เรียนคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ช่วยอบขนมปังไข่ ฉันค้นหาเว็บไซต์เป็นเวลานาน แต่ก็ไม่พบอะไร สูตรนี้มีนมผงฉันไม่มี แต่มีแค่นม ใส่นมแทนน้ำตามสูตรและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เติมแป้ง? ฉันมีประสบการณ์ด้านเบเกอรี่เพียง 2 วัน

Irina ฉันอยากลองขนมปัง 50x50 จริงๆฉันใส่สูตรไว้ในบุ๊กมาร์ก))))
ฉันจะได้รับแป้งธรรมดาและฉันจะพยายามอย่างแน่นอน)))

และอันนี้จะเริ่มอบเร็ว ๆ นี้

โดยทั่วไปอบ ...
ด้านข้างเป็นสีแทนและด้านบนเป็นสีขาวทั้งหมดทำไม?
เมื่อฉันอบขนมปังจากส่วนผสมก้อนก็จะมีสีแทน

เย็นลงมองเข้าไปข้างใน

โดยทั่วไปอบ ...
ด้านข้างเป็นสีแทนและด้านบนเป็นสีขาวทั้งหมดทำไม?
เมื่อฉันอบขนมปังจากส่วนผสมก้อนก็จะมีสีแทน

เย็นลงมองเข้าไปข้างใน

ทันย่าความเครียดของคุณส่งถึงเธอแล้ว ดังนั้นทุกอย่างอาจเป็นไปตามคำขวัญของคุณ ที่สำคัญคือรสชาติดี

เรียนคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ช่วยอบขนมปังไข่ ฉันค้นหาเว็บไซต์เป็นเวลานาน แต่ก็ไม่พบอะไร สูตรนี้มีนมผงฉันไม่มี แต่มีแค่นม ใส่นมแทนน้ำตามสูตรและ 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เติมแป้ง? ฉันมีประสบการณ์ด้านเบเกอรี่เพียง 2 วัน

สำหรับฉันสูตรอาหารจากคำแนะนำมีปริมาณของเหลวสูงเกินไป นั่นคือจำนวนเงินที่ฉันใส่เมื่อฉันอบแม้ว่าจะไม่ได้อยู่บนยีสต์แห้ง แต่เมื่อกด แต่ก็ไม่ได้เปลี่ยนปริมาณที่เหลือ คุณสามารถอบแห้งได้ดังนี้:

แป้งสาลี 500 ก
น้ำ 100 มล
นม 100 มล
เกลือ 2 ช้อนชา มิติ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล. มิติ
เนย 30 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา½ซอง
กดยีสต์ Krivoy Rog 9-10 ปี

โอ้ฉันจะตายด้วยเสียงหัวเราะ))))

อย่างแรกขนมปังกลายเป็นเค็มทำไมฉันถึงคิดว่าเมื่อฉันเติมเกลือ ...
ประการที่สองเศษมีความหนาแน่นและชื้นเหมือนยังไม่สุก

แต่แป้งกรอบอร่อย !!! ดีเป็นพิเศษสำหรับเบียร์!

โอ้ฉันจะตายด้วยเสียงหัวเราะ))))

อย่างแรกขนมปังกลายเป็นเค็มทำไมฉันถึงคิดว่าเมื่อฉันเติมเกลือ ...
ประการที่สองเศษมีความหนาแน่นและชื้นเหมือนยังไม่สุก

แต่แป้งกรอบอร่อย !!! ดีเป็นพิเศษสำหรับเบียร์!

บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ด้านบนซีดซึ่งเค็มเกินไป? เห็นได้ชัดว่าคุณอยากเมามาก อย่างน้อยเบียร์นี่คือขนมปังและความพยายาม

ฉันไม่พบกากน้ำตาลในเมืองของฉันฉันพบมันในร้านค้าออนไลน์พร้อมกับ agram และเชื้อเหลว - มันคุ้มค่าที่จะรับไหม? แล้วใครอบยีสต์สดคุณจะจับเวลาได้ไหม? มีข้อมูลมากมายทุกอย่างยุ่งเหยิงไปแล้ว - ไม่ว่าฉันจะอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่ในไม่ช้าวันหยุดจะสิ้นสุดลงจะไม่มีเวลาติดตาม kolobok

แน่นอน.

แต่เป็น? ละลายในน้ำหรือร่วนด้านบน?

แต่เป็น? ละลายในน้ำหรือร่วนด้านบน?

เป็นไปได้ด้วยการนวดแป้งเบื้องต้น (ควรจะดีกว่า) คุณสามารถขยำแป้งลงไปที่ก้นถังจากนั้นแป้งเกลือน้ำตาลเนยและด้านบน - ของเหลว โดยวิธีการที่เกลือและน้ำตาลสามารถละลายได้เบื้องต้นในของเหลวแล้วเทลงบนแป้ง .. ฉันมักจะผสมน้ำมันพืชในที่เดียวกันกับเกลือและน้ำตาลในของเหลว ฉันทาเนยที่ด้านบนสุดเป็นชิ้น ๆ

บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้ด้านบนซีดซึ่งเค็มเกินไป? เห็นได้ชัดว่าคุณอยากเมามาก อย่างน้อยเบียร์นี่คือขนมปังและความพยายาม

สามีบอกว่ายังอร่อยกว่าที่ร้าน
พวกเขากินขนมปังอยู่แล้ว))))

สามีบอกว่ายังอร่อยกว่าที่ร้าน
พวกเขากินขนมปังอยู่แล้ว))))

ทันย่าและคุณอารมณ์เสีย! : girl_claping: ปัญหาคือจุดเริ่มต้น!

และฉันเสียใจที่ขนมปังของฉันกินไม่ดีฉันต้องการอบทุกวันฉันไปดูในถังขนมปังเร็ว ๆ นี้ฉันจะเริ่มแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านของฉัน!

และฉันเสียใจที่ขนมปังของฉันกินไม่ดีฉันต้องการอบทุกวันฉันไปดูในถังขนมปังเร็ว ๆ นี้ฉันจะเริ่มแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านของฉัน!

เพื่อนของฉันนำขนมปังไปทำงานตลอดเวลา))) vkuuuuusny
นี่คือความปรารถนาของฉันที่เริ่มมีเครื่องทำขนมปังและอบสารพัดเช่นนี้

โฮชอนมาและความปรารถนาก็เป็นจริง

และฉันก็ทำได้ดีฉันอบทุกวันวันนี้ข้าวไรย์ในวันถัดไปเป็นสีขาว และพวกเขาก็สลับกัน

เราทุกคนชอบสีขาวมากกินด้วยความสุข แต่ข้าวไรย์ไม่มาก ...
ฉันสั่งมอลต์และซาวร์โดทุกประเภทบางทีมันอาจจะอร่อยกว่านี้ก็ได้ ...

มันจะได้ผลมันจะได้ผลอย่างแน่นอนปัญหาห้าวเป็นจุดเริ่มต้น

โหมดขนมปังข้าวไรย์ใช้งานได้เลยในรุ่น SD_ 2501 หรือไม่ ฉันทำขนมปังเสียสองครั้งและทั้งหมดเป็นไปตามสูตรจากคำแนะนำ

ฉันมี 2501 ข้าวไรย์อบได้ดีมากดูที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... ฉันไม่เคยอบจากหนังสือฉันเอาสูตรอาหารจากฟอรัม

โหมดขนมปังข้าวไรย์ทำงานในรุ่น SD_ 2501 หรือไม่ ฉันทำขนมปังเสียสองครั้งและทั้งหมดเป็นไปตามสูตรจากคำแนะนำ

คนที่มีรำข้าวหรือเปล่า? มีพิมพ์ผิดเยอะน้า ฉันเท 340-350ml ทุกอย่างได้ผล บางแห่งมีสูตร Temka-Proven สำหรับ Panasonic โปรดตรวจสอบที่นั่น

[มือใหม่ให้ความสนใจ! ขอแสดงความยินดีกับการเข้าร่วม บริษัท ที่เป็นมิตรของคนทำขนมปัง!]

อ่านกระทู้แรกในกระทู้แล้วเป็นไง?

มือใหม่ให้ความสนใจ! ขอแสดงความยินดีกับการเข้าร่วม บริษัท ที่เป็นมิตรของคนทำขนมปัง!

เครื่องทำขนมปังของ Panasonic มีความแตกต่างในด้านประสิทธิภาพเมื่อเทียบกับรายอื่น
โปรดอย่าขี้เกียจที่จะศึกษาคำแนะนำ
หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดอ่านหัวข้อ
คุณสมบัติของเครื่องทำขนมปัง Panasonic 254-257.

อย่าพยายามแก้ไขสูตรขนมปังแปลกใหม่หรือโปรแกรมอบด่วนทันที! เริ่มต้นด้วยขนมปังโฮลวีตธรรมดาในโปรแกรมหลัก!

อ่าน "คู่มือการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง" และศึกษา “ กฎโกโลบ็อก” (ดูลิงก์ที่จำเป็นด้านล่างซึ่งเป็น "คลิกได้") - นี่คือ ขั้นต่ำของคุณ... โปรดทราบว่าสูตรอาหารมักมุ่งเน้นไปที่มาตรฐานแป้งบางอย่างซึ่งแป้งที่ขายในร้านของเราอาจไม่ตรงตาม! ดังนั้นกฎ kolobok จึงอนุญาต ปรับแป้ง ในขั้นตอนของการผสม

ไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยสิ่งอื่นใด

เราอ่านส่วนที่เหลือแล้วหลังจากได้รับอย่างน้อยขั้นต่ำนั่นคือประสบการณ์ครั้งแรกกับเครื่องทำขนมปัง!

ตระหนักดีว่าปริมาณอาหารและน้ำหนักไม่ใช่สิ่งเดียวกัน!
250 มิลลิลิตร (แก้วมาตรฐาน) เป็นแป้งเพียง 160 กรัม!

บนเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์เครื่องชั่งอาจมีหน่วยเป็นกิโลกรัมหรือกรัมหรือเป็นออนซ์และปอนด์ก็ได้ ระวัง!
ในส่วน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และช่วยในการอบขนมปัง
มีความสวยงาม ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด,
ให้ความสนใจเป็นพิเศษ กฎของ kolobok

กฎข้อผิดพลาดและลิงก์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดจะถูกพิจารณาในหัวข้อ
ขนมปังไม่ได้ผลอีกต่อไปฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีอะไรผิดพลาดได้บ้าง?
โปรดทราบ! มีข้อผิดพลาดในสูตรในคำแนะนำ "พื้นเมือง" สำหรับ Panasonic - ปริมาณน้ำในขนมปังรำข้าวไรย์ ดูที่นี่



โปรดจำไว้ว่าสูตรทั้งหมดสำหรับการทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังเหมาะสำหรับเครื่องทำขนมปังทุกรุ่น

สำหรับผู้เริ่มต้น (และไม่เพียงเท่านั้น) มีส่วน "ขนมปังรุ่นที่ง่ายที่สุดสำหรับเครื่องทำขนมปัง"ซึ่งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับข้าวสาลีและขนมปังข้าวสาลี

พิธีกร

ป.ล. ฉันขอเตือนคุณด้วยว่า "ขอบคุณ" ในหัวข้อนี้สามารถลบออกได้โดยการลดจำนวนโพสต์เพื่อให้อ่านหัวข้อได้ง่ายขึ้น หากคุณชอบสูตรอาหารหรือได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์ให้คลิก "ขอบคุณ" ใต้รูปประจำตัวของผู้ใช้ฟอรัมที่คุณแสดงความขอบคุณ ความกตัญญูดังกล่าวจะคงอยู่ตลอดไป

================================================

สามารถดาวน์โหลดคู่มือการใช้งานในรูปแบบเวกเตอร์ได้ที่นี่:

คำแนะนำการใช้งานสำหรับ SD-2501 และ SD-2500:
#

SD-ZB2502 คู่มือการใช้งาน:
#
================================================
ปริมาณแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับทำขนมปังขนาดต่างๆ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

และที่นี่การคำนวณจำนวนส่วนผสมในสูตรขนมปังใหม่ ความช่วยเหลือสำหรับผู้เริ่มต้น https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
พิธีกร

ฉันอบขนมปังขาวด้วยเซโมลินาฉันลืมกำหนดขนาดเป็นขนมปังที่ใหญ่ที่สุด - จะเกิดอะไรขึ้นตอนนี้? ทอด?

แป้งเท่าไหร่?

คุ้มค่าที่สุด - จะเกิดอะไรขึ้นตอนนี้? ทอด?

ไม่ .. เนื่องจากเวลาต่างกันเพียง 5 นาที (จากเวลาเล็ก) และเวลาขนาดกลางและขนาดใหญ่นั้นเท่ากัน

ฉันอบขนมปังขาวด้วยเซโมลินาฉันลืมกำหนดขนาดเป็นขนมปังที่ใหญ่ที่สุด - จะเกิดอะไรขึ้นตอนนี้? ทอด?

ดีจะไม่ไหม้แน่นอน ยิ่งคุณมี HP ใหม่มากเท่าไหร่และในตอนแรกขนมปังก็มีสีซีดจางลงกว่าหนึ่งเดือนต่อมา
หากคุณกลัวให้ปิดเอง 2 นาทีก่อนสิ้นสุด แต่ฉันจะไม่ทำอะไร ประสบการณ์ - แม้ในแง่ลบ แต่ก็มีประโยชน์มากในตอนแรก

แป้ง 400 และเซโมลินา 100 ต้องขอบคุณที่ไม่ทำอะไรฉันจะไม่ทำอะไรเลย แต่ฉันรู้สึกเหมือนจะลืมไปนานแล้วฉันตั้งโหมด แต่ฉันไม่ได้ปิดหัวของฉันเกี่ยวกับเปลือกและขนาด
ถึงแม้ว่าฉันจะชอบผิวไหม้ด้วยซ้ำ

ทุกอย่างจะเรียบร้อยดีบางทีมันอาจจะมืดลงเล็กน้อยและเท่านั้น

ขนมปังเปิดออกใต้หลังคาทอดพอประมาณด้านบนเรียบเนียน! ตอนนี้มันจะเย็นลงใส่แป้งลงบนพาย ในขณะที่ฉันกำลังรอเตาจากร้านฉันอ่านบทวิจารณ์ต่างๆก็มีเรื่องเชิงลบเช่นกันฉันกังวลมากตอนนี้ฉันดูเหมือนว่าสิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรอย่างถูกต้องและเตาก็ไม่มีอะไรทำ กับมันและฉันลองยีสต์แห้งแล้ววางไว้ด้านบนและด้านล่างผลลัพธ์ที่ได้ก็เป็นบวกเท่า ๆ กันสิ่งเดียวคืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการมันหนาแน่นกว่าหรือบางอย่างขนมปังมิฉะนั้นจะไม่ตัดหรือทาเหมือนก้อนและ คุณไม่ต้องการรบกวนเตาอบ

ดีจะไม่ไหม้แน่นอน ยิ่งคุณมี HP ใหม่มากเท่าไหร่และในตอนแรกขนมปังก็มีสีซีดจางลงกว่าหนึ่งเดือนต่อมา
หากคุณกลัวให้ปิดเอง 2 นาทีก่อนสิ้นสุด แต่ฉันจะไม่ทำอะไร ประสบการณ์ - แม้ในแง่ลบ แต่ก็มีประโยชน์มากในตอนแรก

ในทางตรงกันข้ามเตาอบของฉันมีอายุหนึ่งปีและขนมปังก็ซีดลง

ในความรู้สึกผิดหวัง ... ขนมปังเป็นครั้งที่สองแล้ว
นมตรงตามสูตรมีเครื่องชั่ง
ก่อนหน้านั้นมันทำได้ดีมาก
อาจเป็นเพราะน้ำลายไหล? แพ็คหมดแล้วฉันซื้อชุดเดียวกัน แต่ในร้านอื่นฉันตรวจสอบแล้วพวกเขาใช้งานได้น่าเสียดายถ้ามีอะไรเกิดขึ้นกับฝ้าย ...
ขนมปังด้านในยังคงชื้นเล็กน้อย
นอกจากนี้คุณยังสามารถเข้าสู่โหมดอบได้ใครจะบอกคุณ? ช่วยด้วย

ในความรู้สึกผิดหวัง ... ขนมปังเป็นครั้งที่สองแล้ว
นมตรงตามสูตรมีเครื่องชั่ง
ก่อนหน้านั้นมันทำได้ดีมาก
อาจเป็นเพราะน้ำลายไหล? แพ็คหมดแล้วฉันซื้อชุดเดียวกัน แต่ในร้านอื่นฉันตรวจสอบแล้วพวกเขาใช้งานได้น่าเสียดายถ้ามีอะไรเกิดขึ้นกับฝ้าย ...
ขนมปังด้านในยังคงชื้นเล็กน้อย
นอกจากนี้คุณยังสามารถเข้าสู่โหมดอบได้ใครจะบอกคุณ? ช่วยด้วย

ทันทีหลังจากสิ้นสุดโหมดหลักการอบจะไม่เปิดขึ้นมันจะแสดงข้อผิดพลาดบนหน้าจอ จำเป็นที่จะต้องทำให้ HP เย็นลงจากนั้นจึงเปิดเครื่องเท่านั้น คุณไม่สามารถอบในโหมดหลักได้ แต่ทำในโหมด Dough Main จากนั้นเปิดโหมดการอบและตั้งเวลาตั้งแต่ 30 นาทีขึ้นไป (ฉันจำไม่ได้ว่านานแค่ไหน) ดังนั้นในครั้งนี้ นานเท่าที่คุณต้องการจากโหมดหลัก

ขนมปังไม่ทำงาน - ฉันสงสัยว่ามีของเหลวมาก และนี่ก็มีอยู่ในสูตรอาหารมากมายด้วยเหตุผลบางประการ ฉันหาแนวทางสำหรับตัวเอง: สำหรับแป้งสาลี 500 กรัม - 280-290 ตร.ม. ของเหลว ไม่ใช่ 330 ตามที่กล่าวไว้ในคำแนะนำ

ฉันต้องการขนมปังที่แน่นกว่านี้หรือบางอย่างไม่เช่นนั้นก็ไม่ได้ตัดหรือทาเหมือนขนมปัง แต่ฉันไม่ต้องการรบกวนเตาอบ

ดังนั้นฉันจึงต้องการขนมปังที่หนาแน่นขึ้นเพื่อให้เนยสามารถแพร่กระจายได้ซึ่งแบบปกติมักจะมีรูพรุนมาก ฉันชอบภาษาฝรั่งเศสตั้งแต่หนังสือถึง HP

[Meggi]

จากประสบการณ์ของฉันการได้รับขนมปัง "ภายใต้เนย":
1. นวดแป้งให้แน่นขึ้นเล็กน้อย
2. ใช้ยีสต์กด
3. ทำให้ของเหลวเป็นกรด - 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ (!!!)

หรือใช้วิธีใช้ฟองน้ำ.

ในความรู้สึกผิดหวัง ... ขนมปังเป็นครั้งที่สองแล้ว
นมตรงตามสูตรมีเครื่องชั่ง
ก่อนหน้านั้นมันทำได้ดีมาก
อาจเป็นเพราะน้ำลายไหล? แพ็คหมดแล้วฉันซื้อชุดเดียวกัน แต่ในร้านอื่นฉันตรวจสอบแล้วพวกเขาใช้งานได้น่าเสียดายถ้ามีอะไรเกิดขึ้นกับฝ้าย ...
ขนมปังด้านในยังคงชื้นเล็กน้อย

Meggi แป้งทุกอย่างถูกต้องหรือไม่? ลองปรับเปลี่ยนดู ฉันมีสิ่งนี้ - ขนมปังหยุดกะทันหันมีสีซีดและชื้นบางอย่าง มันกลายเป็นปัญหากับแป้ง

[Meggi]

Meggi แป้งทุกอย่างถูกต้องหรือไม่? ลองปรับเปลี่ยนดู ฉันมีสิ่งนี้ - ขนมปังหยุดกะทันหันมีสีซีดและชื้นบางอย่าง มันกลายเป็นปัญหากับแป้ง

ดูเหมือนว่าร้านจะไม่มีแป้งที่ฉันชอบฉันต้องซื้ออะไร ...

ดูเหมือนว่าร้านจะไม่มีแป้งที่ฉันชอบฉันต้องซื้ออะไร ...

และแป้งที่คุณโปรดปรานอาจล้มเหลวโดยเฉพาะในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงด้วยการบดใหม่ เราว่ายน้ำเรารู้

[รินะ]

จากประสบการณ์ของฉันการได้รับขนมปัง "ภายใต้เนย":
1. นวดแป้งให้แน่นขึ้นเล็กน้อย
2. ใช้ยีสต์กด
3. ทำให้ของเหลวเป็นกรด - 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ (!!!)
หรือใช้วิธีใช้ฟองน้ำ.

ความจริงก็คือเพียงแค่ใช้วิธีการสปันจ์และยีสต์แบบกดฉันมีขนมปังที่มีรูพรุนมากบนขนมปังหลัก (สูตรปกติจากหนังสือ) แต่ทุกอย่างเหมือนกัน แต่มีเพียงสูตรและโปรแกรมของฝรั่งเศสเท่านั้นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง .
ฉันทำขนมปังแป้งโดว์มานานแล้วตามคุณ รินะ วิธีการตามที่ Monna1 สอนฉันและฉันก็เริ่มทำเช่นนั้นฉันชอบมันมาก ฉันยังหาน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติไม่ได้เลย แต่นวดให้แน่นกว่านี้ฉันไม่ได้ติดตามขนมปังมานานแล้วฉันเองก็คลุกอยู่ที่นั่น

คุณใช้ยีสต์เท่าไหร่? อาจจะลองลดปริมาณลงหนึ่งในสาม?

ฉันใส่ที่ไหนสักแห่ง + - 8 กรัมต่อแป้ง 400 กรัม ฉันพยายามลดให้เหลือ + - 6 ทุกอย่างก็ทำได้ดีเช่นกัน

บรรทัดฐานของยีสต์บีบอัดคือ 1.5-2 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม นั่นคือบรรทัดฐานสำหรับ 400 กรัมคือ 6 ฉันจะลองใส่แค่ 4

คุณสามารถลองเปลี่ยนน้ำประมาณหนึ่งในสามเป็นเวย์นมก็ได้