คัพเค้ก "พลิกกลับ" ด้วยมะนาวและปลายข้าวข้าวโพด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะล. (160 กรัม)
น้ำ	1½ช้อนโต๊ะ. (375 มล.)
น้ำตาล	1¾เซนต์. (350 กรัม)
มะนาวฝานเป็นวงกลมบาง ๆ	3 ขนาดใหญ่
แป้งข้าวโพด	¾ศิลปะ (120 กรัม)
อัลมอนด์บดละเอียด	½ช้อนโต๊ะ.
ผงฟู	1 ช้อนชา
เกลือ	¼ซ. ล.
เนยนิ่ม	½ช้อนโต๊ะ. (125 กรัม)
ผิวมะนาวขูด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สารสกัดจากมะนาว	1 ช้อนชา
ไข่ (ขนาดใหญ่)	3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	⅓ศิลปะ
น้ำมะนาว (คั้นสด)	¼ศิลปะ (~ 62 มล.)

วิธีทำอาหาร

เทน้ำ1¼ถ้วยลงในกระทะใบใหญ่เติมน้ำตาลทราย¾ถ้วยตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำตาลละลายในน้ำ จากนั้นนำไปต้มให้สุกประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น ใส่มะนาวหั่นเป็นวงกลมลดความร้อนเคี่ยวจนเปลือกมะนาวนิ่ม ผัดมะนาวหนึ่งครั้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญมิฉะนั้นวงกลมมะนาวจะมีจุดศูนย์กลางที่ว่างเปล่า นำมะนาวออกจากน้ำเชื่อมโดยใช้แหนบวางทับกันในรูปแบบแยกทาด้วยน้ำมันที่ด้านล่างและรอบ ๆ ขอบแล้วกดลง ฉันทำผิดพลาด ฉันตัดสินใจที่จะไม่คลุมด้านข้าง เป็นผลให้น้ำเชื่อมเพิ่มขึ้นและเริ่มไหม้ในระหว่างกระบวนการอบและในกรณีที่มีมะนาวอยู่ด้วย ซึ่งรสชาติดีกว่ามาก. ใส่น้ำเชื่อมลงไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วเติมน้ำที่เหลือ (¼แก้ว) นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนน้ำเชื่อมได้สีทองอ่อน ๆ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทน้ำเชื่อมลงบนแก้วเลมอนอย่างระมัดระวัง รวมแป้ง, ปลายข้าวข้าวโพด, อัลมอนด์บด, ผงฟูและเกลือ ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางตีเนยนิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือผิวเลมอนขูดและสารสกัดเลมอนลงในชามขนาดใหญ่จนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ทีละฟองทุกครั้งผสมให้เข้ากับเนื้อครีม ผัดทุกอย่างเบา ๆ ค่อยๆใส่ครีมและน้ำมะนาว เปิดเตาอบที่ 180 ° C จาระบีจานแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. แล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าอบ 50-60 นาที นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที ลบด้านข้างของแบบฟอร์มแยก พลิกมัฟฟินลงบนถาดเสิร์ฟเพื่อให้คว่ำลง
เสิร์ฟอุ่น ๆ
แก้ว = 250 มล

บันทึก

สูตรสำเร็จในที่ทำงาน และเพื่อนร่วมงานพบเขาที่ไหนสักแห่งบนอินเทอร์เน็ต ... ดูเหมือนว่าฉันจะไม่พบสิ่งที่เหมือนกับใน HP
รสชาติเด็ด ... มะนาว. ตอนเย็นเริ่มเย็นขึ้น ... ทันเวลาจิบชายามเย็น
ทานให้อร่อย!!!