กระต่ายปาเต้กับลูกเกดถั่วและคอนยัค

กระต่ายปาเต้กับลูกเกดถั่วและคอนยัค

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อกระต่าย	300 กรัม
เนื้อหมู (ไม่มัน)	150 ก
ตับไก่	250 ก
ลูกเกด	50 กรัม
พิซตาชิโอ	50 กรัม
เฮเซลนัท	50 กรัม
อัลมอนด์	50 กรัม
ครีมไขมัน 33%	100 มล
อบเชยลูกจันทน์เทศ	ลิ้มรส
เกลือผสมพริกไทย	ลิ้มรส
คันธนู	50 กรัม
คอนยัค	100 มล
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• 1. แช่ลูกเกดในบรั่นดี 50 มล. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทบรั่นดีที่เหลือ สับถั่วให้หยาบแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะแห้ง
• 2. หั่นเนื้อกระต่ายครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมเนื้อสับจากส่วนที่เหลือและเนื้อหมู
• 3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนให้เล็กที่สุด ทอดด้วยไฟปานกลางจนโปร่งใสใส่กระต่ายลงไปทอดต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากความร้อนเย็นเล็กน้อย
• 4. ในกระทะที่ร้อนจัดใส่ตับพร้อมคอนญักที่หมักไว้แล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณสองถึงสามนาที
• 5. รวมเนื้อสับกับตับและชิ้นกระต่ายทอด เพิ่มลูกเกดด้วยน้ำดองถั่วเครื่องเทศเกลือและพริกไทย เทครีม (อาจต้องใช้น้อยกว่านี้หน่อย) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• 6. ใส่ในแม่พิมพ์แล้วใส่อ่างน้ำในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C นำเข้าอบ 1.5-2 ชม. ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ
• รูปทรงเท่

บันทึก

เมื่อวาดเมนูวันหยุดเรามักจะชอบอาหารที่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ สูตรนี้ก็แค่นั้น
สามารถเตรียมปาเต๊ะได้หนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ ลองฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

กระต่ายทอดกระเทียม (Zhannptica)

กระต่ายในนมหมัก (Tatyana1103)

กระต่าย stifado (หุ่นไล่กา)

: สวัสดี: มาริน่าฉันเพิ่งจะทำอาหารกระต่ายในสไตล์ลิกูเรียและนี่คือความสวยงามในทุกๆด้าน ฉันกำลังรอกระต่ายในวันที่ 29 ธันวาคมและถ้าพวกมันยังเอามาให้ฉันฉันก็จะหมดข้อสงสัย ดีทั้งสองสูตรค่ะ ใช้เวลาในการปรุงอาหารสำหรับทั้งสองอย่าง ฉันเอาไปบุ๊กมาร์กขอบคุณ!

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณ! ฉันดีใจที่ฉันชอบสูตรนี้

ฉันกำลังรอกระต่ายในวันที่ 29 ธันวาคมและถ้าพวกมันยังเอามาให้ฉันฉันก็จะหมดข้อสงสัย

และมีกระต่ายเพียงพอสำหรับทั้งสองสูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำเองและมีขนาดใหญ่ ย้อนกลับไปและจะยังมีเหลืออีกมาก ...

[Marishka]

ทำได้ดี, Marishka! กบาลที่น่าประทับใจ!

มาริชและวันนี้ฉันปรุงอาหารเทอร์รีนเกือบเหมือนกันเฉพาะเนื้อสัตว์อื่น ๆ และหลักการก็เหมือนกัน
พักในตู้เย็นข้ามคืน ถ้าเป็นเรื่องการถ่ายภาพฉันจะจัดแสดงในวันพรุ่งนี้

มาริชขอบคุณ !!! ลองดูสักครั้งคุณจะไม่เสียใจ! : girl_love

Marish และวันนี้ฉันเตรียมภูมิประเทศเกือบเหมือนกันถ้าเป็นภาพที่ถ่ายได้ฉันจะเปิดเผยในวันพรุ่งนี้

ฉันหวังว่าจะได้

Marina ขอบคุณ! คุณได้เตรียมสิ่งนี้สำหรับวันหยุดแล้วหรือยัง? หรือเป็นแค่มื้อเย็นธรรมดา ๆ ?

[ไอริชา]

ไอริชา, ฉันปรุงให้สามีของฉันทำงาน. พวกเขามีการสรุปผลประจำปีและงานเลี้ยงค็อกเทลต่อเนื่องกัน
พูดว่าบดทันที