เค้กนโปเลียนแบบคลาสสิก

หมวดหมู่: ขนม

	ส่วนผสม
แป้งโด:
ไข่	1 ชิ้น
น้ำ	0.5 ถ้วย
แป้งสาลี	2 แก้ว
น้ำส้มสายชู	1 ช้อนชา
มาการีน	250 ก
ครีม:
เนย	250 ก
นมข้น	1 กระป๋อง
วานิลลิน	1 ซอง

วิธีทำอาหาร

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่คุณยายของฉันใช้ในการอบตั้งแต่ยุค 50
แป้งโด:
ผสมไข่กับน้ำและเนยเทียมนิ่ม (ไม่ละลาย) เติมน้ำส้มสายชู. นวดแป้งค่อยๆใส่แป้ง จากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คุณสามารถนวดแป้งในตอนเย็นและใส่ไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า
รีดแป้งหนาไม่เกิน 5 มม. (ยิ่งทินเนอร์ยิ่งดี) ทาน้ำมันพืชและอบเค้กแต่ละชิ้นในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เราพิจารณาความพร้อมดังต่อไปนี้ - เรายกขอบของเค้กด้วยมีดมันควรจะแข็งไม่งอสีอ่อน
อบเค้กชิ้นที่ 6 จนเป็นสีน้ำตาลสับ - เราจะโรยด้านบนของเค้ก
ครีม:
ในขณะที่อบเค้กเราทำครีม - เรารวมนมข้นและเนยในเครื่องผสม ครีมควรจะเนียน
จากนั้นหลังจากที่เค้กเย็นลงให้ทาครีมแล้วโรยด้วยเศษที่ได้จากเค้กชิ้นที่ 6 ยืนในครัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็น