แซลมอนกับมะม่วงในซอสครีมรสเผ็ด

แซลมอนกับมะม่วงในซอสครีมรสเผ็ด

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
สเต็กปลาแซลม่อน	500 ก
มะม่วงขนาดกลาง	1 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
มะนาว	1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	2-3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของพริกสี่เม็ด (บด)	1 ช้อนชา
เกลือน้ำตาล	ลิ้มรส
สำหรับซอส:
ครีมไขมัน 33%	250 มล
นม	70-100 มล
ผักชีฝรั่งสด	2 ช้อนโต๊ะ
พริก (สด)	0.5 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำมันมะกอกและเนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับน้ำดองให้เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวและบีบน้ำออก ใส่พริกไทยเกลือน้ำตาลและน้ำมันมะกอกผสมจนเนียน
• 2. หั่นเนื้อปลาแซลมอน (ไม่ติดหนัง) เป็นชิ้น ๆ ด้านละ 4-5 ซม. เทลงในน้ำดองทิ้งไว้ 15-20 นาที
• 3. หั่นมะม่วงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีความร้อนจัดผสมมะกอกและเนย - ใช้เวลาประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้
• 3. นำชิ้นปลาแซลมอนออกจากน้ำดองขจัดความชื้นส่วนเกินออกแล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนกรอบพอประมาณ (3-5 นาที) แล้วพักไว้
• 4. เทนมและครีมลงในกระทะปล่อยให้เดือด ใส่ผักชีฝรั่งพริกสด (สับให้ละเอียดก่อน) แล้วเทลงในน้ำดองที่เหลือ ปล่อยให้เดือดจนข้นแล้วใส่ปลาและมะม่วงลงในซอส อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเสิร์ฟทันที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

30-40 นาที

บันทึก

เนื้อปลาชุ่มฉ่ำนุ่มและละลายในปากได้อย่างแท้จริง ซอสมีกลิ่นหอมเปรี้ยวหวานเผ็ดปานกลาง จานนี้น่าพอใจมากและในความคิดของฉันก็พอเพียง
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาในข้าวราดซอสสะระแหน่ (MariS)

ปลาราดซอสแดง (DonnaRosa)

ปลาเทราท์ในซอสครีมเปรี้ยว (ลิยาตุลยา)

Marishka อร่อยแค่ไหน! การผสมผสานที่น่าสนใจมาก ... อยู่ในบุ๊กมาร์กแล้วขอบคุณ!
คุณและฉันทำอาหารเกือบจะเหมือนกันในเวลาเดียวกันอย่างไรก็ตามการใช้งานที่แตกต่างกัน ...
ฉันยังปรุงปลาแซลมอนด้วยซอสและการบรรจุที่แตกต่างกันเท่านั้น
ฉันพยายามจัดวางมันเป็นเวลา 2 วันแล้ว แต่ฉันไม่อยู่บ้านและอุปกรณ์ไม่อนุญาต และน่าเสียดายที่ฉันอยากจะทำขนมหวานสักสองสามอย่างสำหรับวันหยุดเพื่อช่วยคนที่ต้องการทำให้คนที่รักพอใจ!

[มาริชิก]

มาริชิก, วิญญาณที่รัก! รสนิยมของเราคล้ายกันมากจริงๆ

ฉันพยายามจัดวางมันเป็นเวลา 2 วันแล้ว แต่ฉันไม่อยู่บ้านและอุปกรณ์ไม่อนุญาต และน่าเสียดายที่ฉันอยากจะทำขนมหวานสักสองสามอย่างสำหรับวันหยุดเพื่อช่วยคนที่ต้องการทำให้คนที่รักพอใจ

มันน่าเศร้าแน่นอน แต่ฉันหวังว่าคุณจะโพสต์สูตรอาหารหลังจากที่คุณมาถึง ฉันจะรอ!

และเพื่อจุดประสงค์ใดที่จะใช้ครีมหนักราคาแพงในการตีถ้าพวกเขายังคงเจือจางด้วยนม? ไม่ใช่เรื่องง่ายกว่าที่จะใช้ครีม 350 กรัมทันทีที่มีไขมันประมาณ 20-25%