ของหวาน 3 อย่างสำหรับการเฉลิมฉลอง

ของหวาน 3 อย่างสำหรับการเฉลิมฉลอง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ครีม 35% (ถ้ามีมาสคาร์โปน จากนั้นมาสคาร์โปน 650 กรัม และครีม 1 ลิตร)	2 ล
ไข่	8 ชิ้น
ดาร์กช็อกโกแลต	340 ก
เฮเซลนัทคั่ว	1 แก้ว
แป้งสาลี	1 แก้ว
สุรา (ฉันมีสีส้ม ผลิตเอง)	1 แก้ว
วิสกี้ (คอนญัก)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาล	2 ¾แก้ว
กาแฟสำเร็จรูป	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
โกโก้อัลคาไลซ์ หรือ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. โกโก้ปกติ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ตกแต่งช็อคโกแลต (ช็อคโกแลตขูด) สำหรับแต่งหน้าเค้ก	100 กรัม
แป้งและน้ำส้มสายชู	1 ช้อนชา
เกลือ	¼ซ. ล.
กรดมะนาว	¼ซ. ล.
2 กระป๋องอบบิสกิต
แม่พิมพ์ซิลิโคน 2 ชิ้นสำหรับเค้กทรัฟเฟิล
กระดาษ parchment 2 แผ่น

วิธีทำอาหาร

• ฉันใช้เวลา 3.5 ชั่วโมงในการเตรียมขนมเหล่านี้: 1 ชั่วโมงในตอนเย็นและ 2.5 ชั่วโมงในตอนเช้าในวันรุ่งขึ้น
• เย็นก่อนวันเฉลิมฉลอง:
• วัตถุประสงค์: เตรียมมาสคาร์โปนและอบเค้กสำหรับเค้กและขนม
• 1. ก่อนอื่นเราปรุงมาสคาร์โปน (สามารถเว้นรายการนี้ได้หากมีมาสคาร์โปนสำเร็จรูป)
• วิธีทำมาสคาร์โปนจากครีม 35%
• 
• บิสกิตแต่ละชิ้นถูกตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน ฉันมีเค้ก 4 ชิ้น: 2 ชิ้นและ 2 สี
• แช่เค้กและเค้กทั้งหมดจากเค้กด้วยน้ำเชื่อมส้ม ถ้าไม่มีน้ำเชื่อม. คุณสามารถเตรียมการทำให้ชุ่มด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลครึ่งแก้วและน้ำครึ่งแก้ว ใส่ 5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมแช่เย็น ล. วิสกี้ (คอนญัก)
• 5. ดำเนินการต่อในการประกอบเค้ก ฉันวางเค้กที่แช่ไว้ทีละเค้กหล่อลื่นด้วยครีมอย่างล้นเหลือและสลับระหว่างเค้กสีอ่อนและสีเข้ม ตามสูตรดั้งเดิมแต่ละชั้นควรโรยด้วยช็อกโกแลตขูด บอกตามตรงว่าฉันขี้เกียจไปหน่อยที่จะทำ ฉันจะบอกว่าเค้กอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีช็อกโกแลตขูดก็ตาม
• 6. บนเค้กควรใช้ครีมที่เตรียมไว้ไม่เกิน¾ ช่องว่างระหว่างเค้กเต็มไปด้วยเศษบิสกิต ด้านบนและด้านข้างทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตโรย
• .
• ผู้ที่มีเวลาและทักษะสามารถให้อิสระในการจินตนาการและตกแต่งเค้กให้เหมือนรูปภาพ
• 7. ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมครีมและประกอบเค้กโรลเมอแรงค์ก็สุกแล้วและเย็นลงระหว่างกระดาษรอง 2 แผ่น หลังจากเอากระดาษด้านบนออกแล้วฉันก็ทาครีมที่เหลือและห่ออย่างระมัดระวัง
• 8. เรายังมีเศษบิสกิตสีเข้ม เตรียมจากพวกเขาเค้ก Truffle จากดาร์กช็อกโกแลต 340 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% เหมาะอย่างยิ่งที่นี่
• มีเค้ก 12 ชิ้น คุณต้องการพวกเขาจำนวนมากเพราะจะมีแขกจำนวนมากเช่นกัน
• เค้กนี้ใช้เวลาในการเตรียม 20 นาทีอาจจะน้อยกว่า: ช็อกโกแลตละลายกับครีม 180 มล. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในมวลแช่เย็น l บรั่นดีและวิปครีม 320 กรัม มูสช็อคโกแลตพร้อมแล้ว
• ตอนนี้เรารวบรวมเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตร และแช่แข็งทันที.
• นี่คือเค้กและโรล (2 ชั่วโมงผ่านไปนับตั้งแต่ช่วงเตรียมของพวกเขา: เค้กแข็งตัวได้และม้วนก็เย็นลงดี)
• 

บันทึก

วันเกิดของคนใกล้ตัวคุณหรืองานในครอบครัวที่เคร่งขรึมต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ
ฉันต้องการแบ่งปันหนึ่งในวิธี: วิธีเตรียม "โต๊ะอาหาร" สำหรับ 15 คน (รวมเด็ก ๆ ) ในเวลาที่สั้นที่สุดโดยมีจำนวนสินค้าขั้นต่ำ
ดังนั้นเราจึงเตรียมของหวาน 3 อย่างที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว:
1. Mascarpone Merengue roll
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10226.0
2. เค้ก "ระเบิด" จากStеrn
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0
3. เค้กทรัฟเฟิล
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
ทำไมฉันถึงเลือกขนมเหล่านี้โดยเฉพาะ?

ขนมเหล่านี้ตอบสนองเป้าหมายของฉันได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะส่วนผสมของพวกเขาทับซ้อนกันอย่างน่าอัศจรรย์
ตัวอย่างเช่นเมอแรงค์โรลและเค้กบอมบามีครีมเหมือนกัน และในเค้กและเค้กเค้กเดียวกันนั่นคือเราประหยัดในการเตรียมครีมและเค้ก

โปรดรักและเคารพ! กินให้สนุก!

Lyulek ก็แค่ MEGA !!!
ฉันประหลาดใจที่พนักงานต้อนรับคนนี้ ฉันมีเค้กมากที่สุด 1 ชิ้นสำหรับการเฉลิมฉลอง ... แล้วเพราะทุกคนเคยชินกับมันแล้วและมันก็น่าอายที่จะซื้อ ... และขนมหวาน 3 ชิ้นสำหรับการเฉลิมฉลอง 1 ชิ้น ... ว้าว !!! ถึงเวลาเปิด บริษัท จัดเลี้ยงหรือยัง?)

ไม่มีอะไรยากในการเตรียมขนมทั้งสามนี้และทำอย่างรวดเร็ว
และในการเปิด บริษัท คุณต้องมีทีมงานประสบการณ์และมือที่ "ขนดก" เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้เต็มแล้วคุณสามารถเปิด บริษัท ได้
แม้ว่าตาม จัดเลี้ยง ฉันไม่อยากไป แต่ร้านกาแฟของฉันเองสำหรับขนมหวานเช่น "Vincent Volak" และร้านเล็ก ๆ นอกจากนี้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้ให้มาก ฉันไม่มีการศึกษาเรื่องขนมเช่นกัน ดังนั้น: หลักสูตรการทำความสะอาด

Vincent Volak อยู่ที่ไหน ในเคียฟไม่?

ตอนนี้เรียกว่า "Mavka" บน Frunze 110. ในความคิดของฉัน.
บางทีฉันอาจจะผิดที่อยู่ แต่มีที่ไหนสักแห่ง ใกล้ Kurenevsky park

[Lyulek]

Lyulek
Lilechka สุดยอดมาก และเธอยังอายที่คุณห่างไกลจากขนม อย่าพูดกับตัวเองเปล่า ๆ อีกต่อไป ดูว่าฉันคิดขึ้นมาได้อย่างไรสะดวก 3 in 1 ทำได้ดีมาก ... ฉันจะจดตัวเลือกนี้ไว้ฉันจะเรียกมันว่า "แขกที่อยู่หน้าประตูบ้าน"

แต่ควรเรียกว่า: "แขกที่เรียกว่าพวกเขาจะเป็นพรุ่งนี้!"
และด้วยการตกแต่งเค้กฉันมี "เบียร์" ที่สมบูรณ์

ฉันต้องการแบ่งปันแพนเค้กที่เรียบง่ายและไม่ธรรมดา:


แพนเค้ก "ทีรามิสุ"
ส่วนผสมที่ต้องการ:
สำหรับแพนเค้ก:
- แป้ง - 2 แก้ว;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- นม - 1.5 ถ้วย;
- ครีม - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - 2 ช้อนชา;
- เอสเพรสโซ - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:
- มาสคาร์โปนชีส - 125 กรัม
- วิปปิ้งครีม - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
คำอธิบายของการเตรียมการแสดงอยู่ในหน้านี้ - 🔗