ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ครัว: ฝรั่งเศส
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง

ส่วนผสม

แป้งโด:
ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 0.25 ช้อนชา
แป้งสาลี 100 กรัม
น้ำ 50 กรัม
แป้งโด:
แป้งโด ทั้งหมด
ยีสต์แห้ง 0.75 ช้อนชา
แป้งสาลี 350 ก
น้ำ 200-230 ก
นมผง 15 ก
เกลือ 7 ก
เนย 20 ก

วิธีทำอาหาร

  • แป้งโด:
  • ผสมแป้งกับยีสต์ (ฉันมีเวลาที่ปลอดภัย) เติมน้ำเย็นและนวดแป้งปรากฎว่าเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นขนาดเท่าลูกเทนนิส กระชับภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มทำ (ในฟิล์ม) 3-4 เจาะด้วยไม้จิ้มฟันหมักในตู้เย็น 24 ชั่วโมง
  • แป้งโด:
  • หนึ่งวันต่อมาแป้งมีลักษณะดังนี้:
  • ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
  • ปล่อยให้แป้งอุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนใช้
  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปังใส่แป้งฉีกด้วยมือของคุณเป็นชิ้น ๆ ระบอบการปกครองคือขนมปังฝรั่งเศส
  • ควบคุมปริมาณน้ำเมื่อผสมอาจต้องใช้มากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง แป้งควรนุ่มเหนียวเล็กน้อย แต่ไม่เลอะที่ด้านล่างและผนังของถัง
  • หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมให้วางขนมปังที่เสร็จแล้วลงบนตะแกรงอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นสนิท
  • ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
  • ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
  • ขนมปังมีลักษณะบางเนื่องจากการหมักแป้งนานจึงมีกลิ่นข้าวสาลีสดใสและเศษแม้ว่าจะยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย แต่ก็ได้รับคุณสมบัติที่เป็น "ยาง" ของขนมปังอิตาเลียน


MariS
Manechka, ขนมปังเหมือนรูป! ทำได้ดี!
qdesnitsa
ขอบคุณ Manechka สำหรับขนมปัง! ฉันชอบขนมปังบนแป้งยาว! ฉันพบทางออกเมื่อคุณต้องเติมแป้งเก่าหรือแป้งโดว์ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเทน้ำในปริมาณที่ต้องการตามสูตรใส่เกลือยีสต์และแป้งเก่าเปิด HP ไปที่ "แป้ง "และนวดจากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไป ดังนั้นปรากฎว่าแป้งเก่าละลายหมด
VishenkaSV
บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยอบขนมปังบนแป้งนาน และ - แน่นอนจะอบและยกเลิกการสมัคร ... ขอบคุณสำหรับสูตร !! : ดอกไม้: ฉันคิดว่าขนมปังจะยอดเยี่ยมมาก!
กระจก
ฉันชอบขนมปังบนแป้งนานมาก เขาเป็นคนแข็งหรืออะไรอ่านหนังสือเหมือนในวัยเด็กในหมู่บ้านที่พวกเขาอบ พรุ่งนี้ตอนเช้าฉันจะใส่แป้งและยกเลิกการสมัคร
มาริชาขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อยอีกชิ้น
และฉันต้องการอบในเตาอบบนก้อนหินเตาไฟ
qdesnitsa
อ้างถึง: notglass

ฉันชอบขนมปังบนแป้งนานมาก เขาเป็นคนแข็งหรืออะไรอ่านหนังสือเหมือนในวัยเด็กในหมู่บ้านที่พวกเขาอบ พรุ่งนี้เช้าฉันจะลงแป้งและยกเลิกการสมัคร
มาริชาขอบคุณสำหรับขนมปังแสนอร่อยอีกชิ้น
และฉันต้องการอบในเตาอบบนก้อนหินเตาไฟ
ย่าจะดีกว่าที่จะใส่แป้งในวันนี้เพื่อที่คุณจะได้อบในวันพรุ่งนี้
Vitalinka
ขนมปังเลิศมาก! : bravo: ฉันจะพยายามอบอย่างแน่นอนตอนนี้มันร้อนและ HP จะเปลี่ยนเตาอบมากขึ้นเรื่อย ๆ
Manechkaขอบคุณสำหรับสูตร!
โอเมล่า
Manyash, ขี้บ่น !!!! ขนมปังดีมาก!
Sonadora
สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากสำหรับคำพูดและการสนับสนุนของคุณ! ผมรักคุณมาก!
ข้อความอ้างอิง: qdesnitsa

เมื่อคุณต้องการเพิ่มแป้งเก่าหรือแป้งโดว์ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเทน้ำในปริมาณที่ต้องการตามสูตรใส่เกลือยีสต์และแป้งเก่าเปิด HP ไปที่โหมด "แป้ง" แล้วนวด จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไป ดังนั้นปรากฎว่าแป้งเก่าละลายหมด
Olesya, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

Svetochkaฉันจะรอ! ฉันหวังว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวังและการทดลองกับแป้งนานนี้จะไม่ใช่ครั้งสุดท้าย!

ย่าบอกฉันทีหลังว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร! เป็นขนมปังที่ฉันยังไม่ได้ทำในเตาอบฉันกำลังปรับให้เหมาะกับเครื่องทำขนมปัง ฉันพยายามอบในโหมดหลัก แต่ฉันชอบ "ฝรั่งเศส" มากที่สุด - การพิสูจน์อักษรที่ยาวนานขึ้นและไม่ต้องใช้ความร้อน (แป้งกับเครื่องทำขนมปัง) มีประโยชน์ที่นี่
แป้งนี้อยู่ได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมงหรือ 12-16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ข้อความอ้างอิง: Vitalinka

ตอนนี้มันร้อนแล้วและ HP จะเปลี่ยนเตาอบมากขึ้นเรื่อย ๆ
ใช่เราต้องการ ... ฤดูหนาวนั่นคือเวลาที่เราจะเข้าเตาอบ!

มาริชา Ksyusha!
ตันยุลยา
Myakish ขนมปังเย็นสุดยอดมากฉันอยากจะทาแยมกับชาอืมมม ...
มาริชา, เยาวชน !!!
Sonadora
ขอบคุณ, ตันยุ! ฉันจะยินดีมากถ้าสูตรนี้มีประโยชน์กับคุณ!
กระจก
อ้างถึง: Sonadora

แป้งนี้อยู่ได้ดี ... 12-16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ชอว์คุณเงียบ! ฉันวิ่งไปใส่แป้งพรุ่งนี้เช้าและเริ่มอบ ต้องมีรูปถ่ายและรายงาน
กระจก
ฉันกำลังบอกคุณ. เธอวางแป้งไว้บนโต๊ะข้ามคืนที่อุณหภูมิ 17C ได้เพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ. ฉันใช้ยีสต์อัดในอัตราส่วน 1: 3 เช่น 9 กรัม แป้งถูกนวดในเครื่องทำขนมปังในโหมด "พิซซ่า" จากนั้นได้รับอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิ 24 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากชั่วโมงแรกให้ทำการอุ่นเครื่อง แป้งเป็นที่พอใจมากที่จะใช้งานได้หลังจากนวดขนมปังแล้วเหนียวหลังจากพิสูจน์แล้วว่าไม่ติดมือคุณจะไม่สามารถปัดฝุ่นพรมด้วยแป้งได้ จากนั้นเธอก็ปั้นขนมปังกลม ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง และละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส
หลังจากพิสูจน์อักษร
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
อบด้วยไอน้ำสิบนาทีแรกที่อุณหภูมิ 230C จากนั้น 20 นาทีที่ 20C และจนนุ่มที่ 180C ฉันใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ
เปลือกของขนมปังมีความบางและกรอบ ขนมปังนุ่มมากเศษเป็นยาง ๆ อร่อยมากและไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมออกมาได้!
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
ฉันสามารถสรุปอะไรได้บ้าง? อย่างนี้ต้องอบ!
Marinochkaขอบคุณมากอีกครั้งสำหรับขนมปังแบบนี้! ขนมปังตั้งรกรากที่บ้านอย่างมั่นคง

ซ. ย. ในเวลาเดียวกันฉันได้อัปเดตพรมใหม่จาก Ali ...
Sonadora
ย่า! ไม่มีคำพูด! ถ้าจะบอกว่าขนมปังออกมายอดเยี่ยมก็ไม่ต้องพูดถึง! ขอบคุณมากสำหรับความไว้วางใจและรายงานภาพถ่ายที่น่าทึ่ง!
อ้างถึง: notglass

แป้งเป็นที่พอใจมากที่จะใช้งานได้หลังจากนวดขนมปังแล้วเหนียวหลังจากพิสูจน์แล้วว่าไม่ติดมือคุณจะไม่สามารถปัดฝุ่นพรมด้วยแป้งได้
ใช่ฉันมักจะทำให้โคโลบ็อกนุ่มขึ้นสำหรับเครื่องทำขนมปังและแน่นกว่าสำหรับเตาอบ แต่เมื่อพิจารณาจากภาพถ่ายคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยมมาก!
อ้างถึง: notglass

ขนมปังตั้งรกรากที่บ้านอย่างมั่นคง
ย่าฉันยินดีมากที่คุณชอบขนมปัง
Khlebonka
กรุณาบอกฉัน - ฉันใหม่และไม่ค่อยเป็นมิตรกับคอมพิวเตอร์ ฉันพยายามทำความเข้าใจว่าฟอรัมและสูตรอาหารทำงานอย่างไร ฉันไม่เข้าใจว่าฉันจะหาสูตรอาหารสำหรับเตาอบได้ที่ไหน (kenwood 350) สูตรทั้งหมดใช้ได้กับเตาอบของฉันหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้นจะค้นหาหัวข้อในฟอรัมเฉพาะสำหรับรุ่นนี้ได้อย่างไร ฉันไม่เข้าใจ หากคุณสามารถบอกสูตร Borodinsky สำหรับเตาของฉันได้ทันทีฉันจะขอบคุณมาก และอาจจะมีคนบอกสูตรแป้งที่ดีสำหรับเตาของฉันและวิธีใช้อย่างถูกต้อง (ฉันอ่านอ่านฟอรัม แต่ไม่เข้าใจว่าอะไรดีกว่าสำหรับเตาของฉัน) ขอบคุณมากสำหรับสมาชิกของฟอรัม
qdesnitsa
Khlebonka ยินดีต้อนรับสู่ฟอรัม! มีความสุขมาก! คุณต้องมีส่วน "พื้นฐานในการนวดและอบขนมปัง" ไปที่หน้าหลักแล้วคุณจะพบว่ามีประโยชน์มากมาย เรามีผู้ดูแลระบบที่ดีและตอบสนองได้ดีเธอจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนหากคุณมีคำถามใด ๆ อย่าลังเลที่จะถาม แต่ตอนนี้อ่านเกี่ยวกับแป้งโดว์ที่เรียกว่าและแม้ว่าจะไม่มีสูตรอาหารสำหรับ HP ของคุณคุณ จะรู้พื้นฐาน ไปเลย
Khlebonka
ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ! ฉันอ่านหัวข้อต่างๆ แต่ฉันไม่เข้าใจ - เหมือนกันหมดทุกสูตรจากฟอรัมเหมาะกับ Kenwood 350 ของฉันหรือคำถามนี้อยู่ในหัวข้ออื่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง? นี่เป็นอาการปวดหัวหลักของฉัน - เพื่อค้นหาหัวข้อนี้ฉันค้นหาฟอรัมทั้งวันและไม่เข้าใจ ฉันจะขอบคุณมากสำหรับลิงก์โดยตรง)) โอ้ขอบคุณสมาชิกของฟอรัมล่วงหน้า !!!
qdesnitsa
Yulyashka_1208
สวัสดีสาว ๆ ฉันทุกคนอยู่ในพุ่มไม้และพุ่มไม้ ฉันชอบขนมปังมากเมื่อวานอ่านและเริ่มทำแป้งตอน 22.30 ตอนนี้เวลา 8.30 น. แต่ไม่มีแป้งเลยวางอยู่บนโต๊ะเพราะขนมปังยังอยู่ แต่จะทำอย่างไรกับขนมปังที่ฉันต้องการจริงๆ จะลองเราควรรออีกสักสองสามชั่วโมงดูไหม
กระจก
บางทียีสต์สูบขึ้นมา? ลองเปลี่ยนยีสต์ถ้าไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงแป้งอาจเป็นสาเหตุ แต่ฉันทำบาปกับยีสต์มากกว่า
ธุรการ
อ้างถึง: Khlebonka

ฉันไม่เข้าใจว่าฉันจะหาสูตรอาหารสำหรับเตาอบได้ที่ไหน (kenwood 350) สูตรทั้งหมดใช้ได้กับเตาอบของฉันหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้นจะค้นหาหัวข้อในฟอรัมเฉพาะสำหรับรุ่นนี้ได้อย่างไร ฉันไม่เข้าใจ

สูตรขนมปังใด ๆ ที่นำเสนอในฟอรัมในส่วนของขนมปังยีสต์หรือ Sourdough เหมาะสำหรับเตาอบของคุณ:

คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มด้วยขนมปังโบโรดิโน (นี่คือไม้ลอย!) ซึ่งเป็นเรื่องยากในการอบและคุณต้องมีประสบการณ์ แต่ด้วยขนมปังที่ง่ายที่สุดในชั้นเรียนปริญญาโทคุณต้องเรียนรู้เทคโนโลยีการอบก่อน: อ่านหัวข้อ / ลิงก์ทั้งหมดที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Yulyashka_1208
แป้งไม่ขึ้น 10.30 12 ชั่วโมงผ่านไปยีสต์แห้งแปลกแป้งและน้ำกรอง 50 กรัมจากก๊อกฉันทำอะไรผิด? อย่างไรก็ตามฉันอบขนมปังมาตลอดเป็นเวลา 2 ปี แต่ฉันไม่ได้ทำ sourdough ถึง 3 ครั้ง
ธุรการ
ข้อความอ้างอิง: Julia_1208

แป้งไม่ขึ้น 10.30 12 ชั่วโมงผ่านไปยีสต์แห้งแปลกแป้งและน้ำกรอง 50 กรัมจากก๊อกฉันทำอะไรผิด? อย่างไรก็ตามฉันอบขนมปังมาตลอดเป็นเวลา 2 ปี แต่ฉันไม่ได้ทำ sourdough ถึง 3 ครั้ง

ก่อนอื่นต้องตรวจสอบยีสต์สำหรับกิจกรรม "วิธีการตรวจสอบและเปิดใช้งานยีสต์?" https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0
Yulyashka_1208
ขอบคุณสาว ๆ แป้งกับยีสต์ดูเหมือนจะโอเค วันนี้ฉันเพิ่งทำขนมปังใน HP และทำแป้งทันที แต่มันก็ไม่ได้ผล ฉันโยนมนุษย์ขนมปังขิงออกไปสิ่งที่สนุกที่สุดที่ฉันทำทันทีทั้งบนโต๊ะและในตู้เย็นไม่ใช่ที่นั่นและไม่อยู่ที่นั่น โดยทั่วไปฉันจะคิดและพยายามแม้ว่ามันจะแปลก
VishenkaSV
และฉันก็มีปัญหาเหมือนกัน ... เป็นอะไรไป .. ฉันใช้เวลา 100 กรัม แป้งและน้ำ 50 - ฉันไม่สามารถรับขนมปังนุ่ม ๆ ได้มันกลายเป็นมวลกึ่งร่วน .. Manya ฉันสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้นได้หรือไม่? ซาลาเปาควรเป็นอย่างไร? แล้วฉันจะโยนอันที่สองออกไป
กระจก
ฉันจะตอบได้ไหมในขณะที่ Marina หายไป
เติมน้ำเล็กน้อยขนมปังควรอวบ แต่ไม่แข็ง
VishenkaSV
อ้างถึง: notglass

ฉันจะตอบได้ไหมในขณะที่ Marina หายไป
เติมน้ำเล็กน้อยขนมปังควรอวบ แต่ไม่แข็ง
ขอบคุณ
Sonadora
Yulyashkaแปลกจริงๆ!

VishenkaSV, เบา, ไม่ควรอ่อน, ให้ความรู้สึกใกล้เคียงกับดินน้ำมันอ่อน. คุณนวดด้วยช้อนหรือด้วยมือของคุณอย่างไร?
นี่คือชุดแป้งของฉันในวันนี้:

หากคุณนวดด้วยช้อนมวลจะร่วนและไม่รวมกันเป็นก้อนเดียว:
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
แต่แท้จริงแล้วในหนึ่งนาทีของการนวดแบบ "แมนนวล":
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
ก้อนเนื้อมีความหนาแน่นมาก แต่เป็นพลาสติก:
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
จากนั้นฉันหมุนเป็นลูกบอล:
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง

Svetaคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยอย่าลืมนำมาพิจารณาในภายหลังเมื่อนวดแป้งหลัก

อันที่จริงก็แปลกที่แป้งไม่ทำ แป้งอิตาเลียนคลาสสิก "biga" นวดในอัตราส่วน 2: 1 (แป้ง: น้ำ)

ย่าขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!
VishenkaSV
ผมเติมน้ำลงไป.. นวดด้วยมือ.. กลายเป็นเหมือนดินน้ำมัน.. ทิ้งไว้ในห้อง.. ไปดู.. กระบวนการก็ดำเนินไป ... ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ: ดอกไม้: พรุ่งนี้ฉันจะอบ .. อืมเพื่อที่จะไม่ทำให้มันแย่ลง
Sonadora
ข้อความอ้างอิง: VishenkaSV

ฉันไปดูกระบวนการเริ่มต้น
เย่! ฉันจะรอคุณด้วยขนมปัง!
Yulyashka_1208
Sonadora ฉันมีลูกที่บี้ยากเข้ามายุ่งเกี่ยวกับมือของฉัน ฉันจะลองอีกครั้ง ฉันจะไปที่ตู้เย็นและกลับมารายงานตัวในวันพรุ่งนี้ สิ่งที่สนุกที่สุดคือฉันทำแป้ง
Yulyashka_1208
มีเวลาเหลืออีกสามชั่วโมงที่จะรอจนถึง 24 ชั่วโมง แต่ดูเหมือนว่ากระบวนการจะเป็นปกติในวันพรุ่งนี้ฉันจะรายงานกลับพร้อมขนมปังหากยังเหลืออยู่ก่อนที่ฉันจะมาถึงฉันตั้งค่าและออกจากงานพวกเขาจะนำของฉันออกจาก HP ด้วยตัวเอง เป็นเจ้าของ หวังว่าฉันจะได้ถ่ายรูปอย่างน้อยก็มีเปลือกโลก
VishenkaSV
Manya ขนมปังนั้นอร่อยมากแม้ว่ามันจะไม่สูงเท่าของคุณก็ตาม ...กะว่าจะรีบทำแป้ง .. ต้องรออีกสองสามชั่วโมง .. อืมไม่มีอะไร .. คราวหน้าจะอบให้นะคะ: girl_haha: ขอบคุณค่ะ
Yulyashka_1208
สาว ๆ ฉันได้ขนมปังเหมือนกันแม้ว่าจะต่ำกว่าในรูป ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ สิ่งที่ตลกคือฉันใส่แป้งและ kefir sourdough และสิ่งนี้เกิดขึ้นขอบคุณ ฉันชอบมันขออภัยที่ไม่ได้ยกเลิกการสมัครทันทีอินเทอร์เน็ตใช้งานไม่ได้
echeva
เมื่อไม่นานมานี้ฉันสนใจขนมปังแบบแป้งนานและจะลองทำดู ฉันจะรายงานรูปถ่ายแน่นอน! ขอบคุณฉันรอคอยว่าจะอร่อยแค่ไหน!
GruSha
Marina สูตรเด็ด. ฉันอบด้วย HP เมื่อเช้านี้ฉันใส่แป้งพรุ่งนี้ฉันอยากจะลองในเตาอบ
ขอบคุณมาก !!!
Sonadora
Grushenkaขอบคุณมากสำหรับคำติชม! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบขนมปัง!

Yulyashka, Vishenka-Sveta สำหรับขนมปังนี้ฉันทำขนมปังเหนียวนุ่มมาก จากนั้นขนมปังจะกลายเป็นฟูสูง

echeva
อบ! ใช่กับเชื้อ !! นี่คือปาฏิหาริย์ !!!! กลิ่นเหมือนแอปเปิ้ล !!!!!! ไม่ใช่ยีสต์สักกรัม !! นี่เป็นขนมปังซาวโดก้อนที่สอง แต่อบใน KhP (อันแรกอยู่ในเตาอบจากนั้นยีสต์ 1/4 ช้อนชาจะได้รับการประกัน) ทุกอย่างเปลี่ยนไปมีความสุขเหมือนช้าง!
ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง
LyuLyoka
Manya, SOS, นวดแป้งและแทนที่จะห้าสิบหยดน้ำทั้งหมด 100 มล. แต่ฉันอยากทำโดยไม่ใช้ตู้เย็นและทำ 24 ชั่วโมงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพราะฉันลืมอีกแล้วและฉันต้องการขนมปังสำหรับวันพรุ่งนี้ คุณคิดว่าอะไรจะได้ผลหรือไม่ควรทิ้งของเหลวดังกล่าวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง?
Sonadora
ยูลสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเป็นไปได้มันควรจะได้ผลในที่เดียวกันจากนั้นจึงนำยีสต์จำนวนมากเข้ามาในแป้ง ดู, ที่นี่ ในสูตรอาหาร หุ่นไล่กา Pulish หมักในตู้เย็นได้นานถึงสามวันขนมปังก็ยอดเยี่ยม
LyuLyoka
ขอบคุณและฉันได้นวดแป้งที่ถูกต้องแล้วของเหลวนี้จะถูกใส่ในตู้เย็นจนถึงขนมปังชิ้นต่อไป Mang และถ้าฉันเพิ่มลงในสูตรปกติแล้วลบน้ำ 100 กรัมเหล่านี้กับแป้ง 100 และยีสต์ 0.25 จากจำนวนทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรหรือไม่? หรือเพียงแค่เพิ่มเท่านั้นลดยีสต์ลง 0.25?
Sonadora
Yul นำออกไปนั่นคือลดปริมาณน้ำและแป้งในสูตรลง 100 กรัมและยีสต์ 0.25 ช้อนชา ฉันจะทำอย่างนั้น คณิตศาสตร์ที่สูงขึ้น
LyuLyoka
โอ้ดีขอบคุณสำหรับสิ่งเดียวกัน
Arini
วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ จริงอยู่ที่แป้งของฉันไม่ขึ้นฟองมากในหนึ่งวันมันก็อบเหมือนเดิม เนื้อขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เป็นเม็ด ๆ แต่ก็ยังดีอยู่ และเปลือกไม่แข็งเหมือนปกติในภาษาฝรั่งเศสหลังจากการพิสูจน์อักษรฉันจำได้ว่าฉันไม่ได้เติมน้ำตาล ปรากฎว่ามันไม่จำเป็น
Sonadora
Arini, สุขภาพดี! ฉันดีใจที่ชอบขนมปัง
ตรีชกา
Sonadora, Manechka ฉันมาหาคุณพร้อมกับขอบคุณสำหรับสิ่งที่ยอดเยี่ยมและไม่ลำบากในการทำขนมปัง!
ขนมปังกลายเป็นชิ้นที่ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมกรอบน่ารับประทาน!

นี่มันมาจากเตา ..

ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง

และนี่คือการตัดโคกอืมมม ...

ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง

ปาฏิหาริย์ไม่ใช่ขนมปัง !!!
Sonadora
Ksyusha, หล่อ! เปลือกเป็นเศษบางและโปร่ง
mamusi
Sonadora, Manechka และฉันอยากลองอันนี้!)))
ตาตรงวิ่งขึ้นในขนมปังของคุณ และสามีของฉันกำลังพักร้อน ~ ฉันอยากจะเอาอกเอาใจ! จะมีอะไรอีกถ้าไม่ใช่แจ็คเก็ตดาวน์ของคุณ!
Sonadora
mamusichka, ริต้าขอบคุณ หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.
ยาริก
Manyaอบขนมปังของคุณวันนี้! เราชอบมากเศษก็เย็นและเปลือกด้วย ขอบคุณ

ขนมปังฝรั่งเศสบนแป้งหนาในเครื่องทำขนมปัง

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง