ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวไรย์ในเตาอบ

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวไรย์ในเตาอบ

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
เชื้อ *	230 ก
น้ำ	200 ก
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	400 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• นวดในเครื่องผสมแป้งโดยไม่ต้องหมักทั้งหมดในครั้งเดียวขนมปังที่สวยงามจะเปิดออก
• ฉันใส่ลงในแม่พิมพ์ทันทีบี้แป้งให้ทั่วเพื่อกระจายเป็นรูปร่าง
• ฉันนำมันเข้าเตาอบโดยเปิดไฟและยืนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง เธอเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบเป็นเวลา 50 นาที ฉันต้องหลบ 180 แต่ฉันฟุ้งซ่านและลืมไป
• ฉันจะดูพรุ่งนี้
• มันจะเบามากควรมีอากาศถ่ายเท
• ขนมปังโฮลวีต Sourdough (สูตรอาหาร)

บันทึก

* Sourdough - ในตอนเช้าประมาณ 50 กรัม ผู้หญิงฝรั่งเศสเลี้ยงแป้งข้าวไรย์

แล้วคัตเตอร์อยู่ไหน?

อ้อลืมไปแล้ว
เขาไม่อยู่ที่นั่นอีกต่อไป แต่การตัดเย็บนั้นยอดเยี่ยม: โปร่งโล่ง

สวัสดี! สุขสันต์วันคริสต์มาส!
ฉันไม่ได้เป็นคนพิเศษ (แต่ฉันก็หวังว่า) ในการอบ แต่ฉันทำขนมปังด้วยแป้ง "นิรันดร์" ตามสูตรนี้ในเตาอบ - มันดูดีมาก ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย :)
อยากถามว่า. ฉันอบในเตาอบ แม่อยากได้เครื่องทำขนมปัง ไม่รู้จะได้ผลมั้ย เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์ออกไป ฉันนึกไม่ออกว่าเครื่องทำขนมปังจะนวดแป้งที่ค่อนข้างแน่นขนาดนี้ได้หรือไม่ ครั้งหนึ่งฉันเคยลองอบขนมปังซาวโดว์ในนั้นและในที่สุดก็โยนมันทิ้งไปเพราะมันยังไม่ได้อบมากจนฉันไม่สามารถให้อาหารนกได้เลยมีมวลที่อบครึ่งตัวออกมา แม้ว่าฉันจะอบในโหมดขนมปังฝรั่งเศสเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
มีคำแนะนำเกี่ยวกับหัวข้อนี้หรือไม่?

บางทีมันไม่ควรอบในโหมด "ฝรั่งเศส" คุณต้องตั้งเวลาอบด้วยตนเองนานขึ้น

ส่วนผสม
แป้งสาลี * 230g

บันทึก
* Sourdough - ในตอนเช้าประมาณ 50 กรัม หญิงชาวฝรั่งเศสเลี้ยงแป้งข้าวไรย์

คนดีบอกมือใหม่ว่าต้องหมักเท่าไหร่? ถ้าคุณให้อาหาร 50g ในตอนเช้ามันยังคงเป็น 150g 230g มาจากไหน? ที่นี่ฉันทำเชื้อ (จนถึงตอนนี้ MK) ฉันอยากลองทำกับขนมปัง แต่คุณต้องใช้เท่าไหร่ฉันจะไม่ไป

ถ้าคุณให้อาหาร 50g ในตอนเช้ามันยังคงเป็น 150g 230g มาจากไหน?

และถ้าในตอนเช้าคุณทานแป้งสาลี 50 กรัมและป้อนน้ำ 100 กรัมและแป้ง 100 กรัมก็จะยังคงเก็บไว้ และถ้าคุณทานน้ำและแป้งอย่างละ 120 กรัมก็จะประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น

ฉันกำลังแพร่กระจายรายงานของฉันมีเพียงฉันที่มีแป้งฝรั่งเศสเท่านั้น



ขอบคุณสำหรับสูตรฉันชอบมาก!

และถ้าคุณทานแป้งสาลี 50 กรัมในตอนเช้าและป้อนน้ำ 100 กรัมและแป้ง 100 กรัมก็จะยังคงเก็บไว้ และถ้าคุณทานน้ำและแป้งอย่างละ 120 กรัมก็จะประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น

Viki เป็นไปได้ไหมที่จะป้อนแป้งเป็นสองเท่าของมวลแป้งเพื่อให้อาหาร? เธอสามารถรับมือกับมันได้หรือไม่?

Viki เป็นไปได้ไหมที่จะป้อนแป้งเป็นสองเท่าของมวลแป้งเพื่อให้อาหาร? เธอสามารถรับมือกับมันได้หรือไม่?

เด็กจะรับมือและเลี้ยงได้นานขึ้น แต่ตัวเต็มวัยจะได้รับแป้งมากกว่าแป้งถึง 50 เท่า ส่วนตัวฉันเลี้ยงมันแบบนั้นเมื่อฉันออกจากงานไปหนึ่งวันฉันยังไม่มีตู้เย็นเล็ก ๆ และเช่นเดียวกันเธอมีไม่เพียงพอเธอต้องนวดและเติมเกลือมากขึ้น
ในการนวดแป้งในตอนเช้าฉันให้อาหาร sourdough 40 กรัม + 200 กรัมในตอนกลางคืน น้ำและแป้ง 200 กรัม และทุกอย่างก็โอเค!
จำเป็นต้องมีแป้งสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งให้อาหารเป็นประจำ

ฉันเข้าใจว่า ... มีเคล็ดลับในการลาพักร้อนหรือไม่? หรือแค่เรื่องทั้งหมดและเมื่อคุณกลับไปปลูกหัวเชื้ออีกครั้ง?

และในกรณีของวันหยุดไม่มีเคล็ดลับ?

ดี ... นี่ไม่ใช่สำหรับฉันอย่างแน่นอน ...ฉันเคยไปพักร้อนครั้งเดียวในชีวิตนี้และก่อนหน้ายุคหัวเชื้อด้วยซ้ำ แต่คิดว่าคงไม่ยากที่คุณจะปลูกต้นใหม่

โอ้มันน่าเศร้าที่ ... ฉันอยู่คนเดียวด้วย แต่ทุกปีฉันหวังว่าปีนี้ ... ...

สวัสดี. บอกฉันทีว่าขนมปังนี้ควรพอดีและราคาเท่าไหร่? ตอนนี้นั่งแบบ 2 ชั่วโมงเข้าใกล้ 2 ซม. รอจนขึ้นเป็นสองเท่าหรือจะเอาเข้าเตาอบก่อนหน้านี้ได้ไหมคะ?
Kseny ออฟไลน์อยู่อย่างน้อยอาจจะมีคนตอบกลับ .... :-) ฉันรอคอยจริงๆ ...