มะเขือยาวยัดไส้ในแป้ง (อาหารจีน) - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

มะเขือม่วงยัดไส้ในแป้ง (อาหารจีน)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: ชาวจีน

ส่วนผสม
มะเขือ	สำเนาขนาดกลาง 2 ชุด
เนื้อสับ + หัวหอม + กระเทียม	300 กรัม
แป้งเกาหลี
ไข่	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นอวบ ๆ (ประมาณ 1 ซม.) จับมีดทำมุม วางไว้ใต้เครื่องกดในน้ำเค็มเพื่อขจัดความขมและในระหว่างนี้ให้ปรุงเนื้อสับ
นำหมูผ่านเครื่องบดเนื้อบดหัวหอมกระเทียมใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบซีอิ๊วเพื่อลิ้มรสเพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับฉันยังเติมนมเล็กน้อยและอย่าลืมใส่ผักใบเขียวด้วย วันนี้ฉันมีลูกศรสีเขียวของกระเทียมฉันส่งมันไปพร้อมกับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้มือตีเนื้อสับให้เข้ากัน
แป้งทำอาหาร. ฉันมักจะมีสต็อกแป้งเกาหลี "Ottogi" ซึ่งเป็นความสุขในการปรุงอาหารเพราะเพียงแค่เจือจางด้วยน้ำและวิปปิ้งจนเนียน ถ้าไม่มีแป้งสำเร็จรูปก็ทำแป้งจีนแท้ๆดีกว่า .. แบบเดิมตีไข่ 2-3 ฟองใส่ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมัน 1 ช้อนชา \ "ajinamoto \" น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงแล้วใส่แป้งลงไปจนเหมือนแป้งแพนเค้ก แป้งควรมีความหนาและหนืด
ตีไข่ 1 ฟองแยกกันในชาม
เราระบายน้ำออกจากมะเขือยาวทำให้แห้ง สะดวกมากที่จะทำในเครื่องอบผัก
ในขณะที่เรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทอดเราตั้งกระทะให้ร้อน
ดังนั้นเก็บแซนวิช :) เกลี่ยเนื้อสับบนมะเขือยาวฝานเป็นชั้น ๆ 0.5 ซม. แล้วใส่มะเขือยาวชิ้นที่สองลงไป มะเขือม่วงยัดไส้ที่ได้จะจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วนำไปแช่ในแป้งและแช่ในน้ำมันเดือด กำลังเตรียมจานโดยใช้ไฟปานกลาง
ควรสังเกตว่าในต้นฉบับชาวจีนปรุงมะเขือยาวเหล่านี้แน่นอนในน้ำมันร้อน แต่เนื่องจากเรามีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีอุปกรณ์ที่มีประโยชน์มากมายมาช่วยเราที่สามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้น้ำมันคราวนี้ฉันจึงถือโอกาสทำมะเขือยาวในเครื่องทำแพนเค้ก Orion เพียงแค่ทาผิวหน้าแต่ละชิ้น ด้วยแปรงที่มีที่คั่นน้ำมัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าตะแกรงสัมผัสจะรับมือกับสิ่งนี้ได้ไม่เลวร้ายไปกว่านี้และอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ ภูมิปัญญาเพียงอย่างเดียวคือในตอนแรกอย่าพยายามปิดเครื่องทำแพนเค้กด้วยสลักจนกว่าจะหยุด แต่ปล่อยให้งานศิลปะของเรานึ่งอย่างถูกต้อง - จับแป้งจากนั้นดันอุปกรณ์แล้วปิดให้สนิทจึงบีบอัด เมื่อแป้งกลายเป็นสีเหลืองทองคุณสามารถนำออกได้จานก็พร้อม
ในขณะที่ผัดมะเขือยาวให้เตรียมซอส ใส่วอลนัทบดเกลือหรือซีอิ๊วเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสมุนไพรลงในครีมเปรี้ยวแล้วขยับจนเนียน
เรากินมะเขือม่วงจุ่มในซอส ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำแพนเค้ก Orion

บันทึก

จานนี้มีชื่อว่า \ "Zhacekhe \" ซึ่งแปลจากภาษาจีนแปลว่า \ "มะเขือยาวยัดไส้ \" แน่นอนฉันเบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อยสำหรับการเตรียม แต่การทำอาหารที่บ้านช่วยให้คุณสร้างสรรค์และเพ้อฝันได้ ลองด้วยนะอร่อยมาก !!!