ขนมปังข้าวสาลีผสมแป้งโฮลเกรนและรำบนโยเกิร์ต

ขนมปังข้าวสาลีผสมแป้งโฮลเกรนและรำบนโยเกิร์ต

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สำหรับก้อนเล็ก 1 ก้อน:
แป้งขนมปังขาว	200 ก (1 3/4 ถ้วย)
แป้งสาลี	150 ก (1 1/2 ถ้วยตวง)
รำข้าวสาลี	25 ก (1/3 ถ้วย)
น้ำ	150 มล (2/3 ถ้วย)
โยเกิร์ตธรรมชาติ	125 มล (1/2 ถ้วย)
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำเชื่อม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. เนย	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	3/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• สำหรับ 1 ก้อนขนาดกลาง:
• น้ำ 185 มล. (3/4 ถ้วย)
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 175 มล. (3/4 ถ้วย)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งขนมปังขาว 260 กรัม (2 1/3 ถ้วย)
• แป้งโฮลมีล 200 กรัม (1 3/4 ถ้วย)
• รำข้าวสาลี 40g (1/2 ถ้วย)
• เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• สำหรับก้อนใหญ่ 1 ก้อน:
• น้ำเปล่า 230 มล. (1 ถ้วยตวง)
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 210 มล. (1 ถ้วย)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งขนมปังขาว 375 กรัม (3 1/4 ถ้วย)
• แป้งโฮลมีล 250 กรัม (2 1/4 ถ้วย)
• รำข้าวสาลี 50g (2/3 ถ้วย)
• 2 ช้อนชาเกลือ
• ยีสต์แห้ง 1 1/2 ช้อนชา
• ขนมปังนุ่มบนโยเกิร์ตอุดมด้วยรำ มีไฟเบอร์สูงและทำขนมปังได้ดี
• 1. เทน้ำโยเกิร์ตเนยและกากน้ำตาลลงในพิมพ์ หากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณบอกให้คุณใส่ยีสต์ในเครื่องทำขนมปังก่อนให้ย้อนลำดับที่คุณใส่ส่วนผสมของแห้งและของเหลวลงในเครื่องทำขนมปัง
• 2. เทลงในแป้งทั้งสองชนิดเพื่อให้น้ำกลบมิด ใส่รำและเกลือ ทำการเยื้องเล็กน้อยตรงกลางแป้งโดยให้หายไปในน้ำแล้วใส่ยีสต์
• 3. ใส่เครื่องทำขนมปังในโหมด "พื้นฐาน" เปลือกปานกลาง กดปุ่ม "เริ่ม"
• 4. นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็น เสิร์ฟในขณะที่ขนมปังยังอุ่นอยู่
• หมายเหตุ:
• กากน้ำตาลในสูตรนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับขนมปัง คุณสามารถใช้ได้ทั้งกากน้ำตาลและกากน้ำตาล

บันทึก

ภาพถ่าย lenok001

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังโฮลเกรนผสมรำ (แอดมิน)

ขนมปังโยเกิร์ตโฮลวีทกับแอปเปิ้ล (โซนาโดรา)

ขนมปังธัญพืชและแป้งสาลีกับ kefir (lenok001)

ฉันยังคงอบขนมปังด้วยรำร้านขายยาตรงกันข้ามกับคำแนะนำของนักปราชญ์ (นี่คือราศีเมษฉันฟังคำแนะนำ แต่ฉันทำด้วยวิธีของตัวเองและเมื่อปรากฎว่าฉันไม่เคยมี ผลลบ) อย่างไรก็ตามสูตรนี้ถูกนำไปใช้โดยคนอื่น (บางแห่งในฟอรัมพวกเขากดสูตรสำหรับขนมปัง GREY) เนื่องจากฉันไม่สามารถใช้โยเกิร์ตผลิตภัณฑ์จากนมได้เนื่องจากการอดอาหารอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นฉันจึงใส่รำที่ด้านบนสุดก่อนที่จะเทน้ำพวกเขาจะถูกแช่ในระหว่างการแพร่กระจายและผสมลงในแป้ง และฉันได้ข้อสรุปว่ารำร้านขายยา (สำหรับผู้ที่ไม่สามารถใช้งานได้ตามปกติ) ยังสามารถใช้ เช่นเคยขนมปังกลายเป็นสีเขียวชอุ่มแดงก่ำและรสชาติดี
ฉันคิดว่าถึงแม้จะเปียก แต่ก็มีผลดีบางอย่าง อย่างน้อยก็ยังดีกว่าไม่มีอะไร

ตามที่หลานชายของฉันพูดสิ่งที่จ่ายไปจะต้องกลืนกิน ฉันซื้อสิ่งเหล่านี้ - ฉันจะใช้มัน

เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้ ขนมปังขึ้นอย่างน่าทึ่งสำหรับฉันจริงๆแล้วดูเหมือนว่าของเหลวจะมากเกินไป (แม้ว่าฉันจะไม่ได้ทานโยเกิร์ตเหลวก็ตาม) แต่มันอร่อยมาก !!
ฉันไม่สามารถต้านทานและเพิ่มเมล็ดงาที่นั่นได้

ขอขอบคุณผู้เขียนจากผู้เขียนขออภัยสำหรับขนมปัง "เพื่อสุขภาพ"! เป็นที่น่าเสียดายเพียง แต่เขาไม่ได้ถ่ายรูปขนมปังของเขา แต่มีผู้ติดตาม!
ตัวเลือกที่ 1 - ผู้แต่ง ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรเท่านั้น - "ขนมปังธัญพืช" บนพานาโซนิค - 5 ชั่วโมง
... กากน้ำตาลคาราเมลใช้ในขนมปังนี้ ก้อนมีขนาดกลางขนมปังทำให้ฉันพอใจทั้งในรสชาติและ "ถูกต้อง" ฉันจะบอกว่า - เศษอ้างอิงที่มีเส้นใยกลูเตนยาว ... เขาอบมันซ้ำ ๆ วางไว้ด้วยความล่าช้า (สำหรับคืนนี้ในตอนเช้า MMMM) จากนั้นตัวเลือกก็เริ่มขึ้นในหัวข้อ ...
ตัวเลือก 2. แป้งพรีเมี่ยม 15 กรัมเราเปลี่ยนเป็นข้าวไรย์มอลต์ 15 กรัม (ชงด้วยน้ำเดือด) เปลี่ยนโยเกิร์ตด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักของแบรนด์ Prostokvashino - Zakvaska (โดยวิธีนี้เป็นหัวข้อแยกต่างหาก การอภิปรายในฟอรัม - ใครจะกินมันฉันดีใจมาก!) เพิ่มมอลต์กากน้ำตาล และ - การเคลื่อนไหวที่ไม่คาดคิด - รำไม่ธรรมดา แต่กรอบในอาหาร (สามีของฉันซื้อมา แต่เขาไม่อยากแทะ .. ) เพิ่มลงในแป้งภายใต้ของเหลวพวกมันละลายและกระจายตัวได้อย่างสมบูรณ์ ...
โหมดนี้คือโฮลเกรน คั่นไว้บนก้อนขนาดกลางไม่สามารถต้านทานได้โยนช้อนโต๊ะพร้อมเมล็ดงาลงในชุดโดยตรง ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด หนึ่งในขนมปังที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของฉัน!
รสชาติยอดเยี่ยมและเศษก็น่าทึ่ง - เส้นใยยาวและนุ่มที่สุด - ด้วยขนมปังแบบนี้คุณสามารถกินได้ทั้งไส้กรอกและแยม ...... ขอกราบผู้เขียนสูตรเด็ดสัดส่วนลงตัว ฉันจะทำการทดลอง "ในหัวข้อ" ต่อไปฉันจะรายงานผล ...

ขนมปังที่ดีมากเปิดออก ฉันชอบที่จะเพิ่มผ้าปิดปากดังนั้นแทนที่จะเป็น psh 40 กรัม แป้งเพิ่มส่วนผสมของเมล็ดธัญพืชรำข้าว ฉันไม่ได้ทำขนมปังทันที แต่พวกเขากินขนมปังไปแล้ว แต่เชื่อฉันเถอะขนมปังที่มีหลังคาที่ดีไม่มีรอยแตก กราบเรียนผู้เขียน