ชีสลัตเวียม้วนในเตาอบ

ชีสลัตเวียม้วนในเตาอบ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ลัตเวีย

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี 1c (ฉันมีวัตถุประสงค์ทั่วไป)	200 ก
น้ำ	80 ก
นม	60 ก
ยีสต์สด (แห้ง)	9.6 ก. (2.4 ก.)
แป้งโด:
แป้งโด	ทั้งหมด
แป้งสาลี 1c (ฉันมีวัตถุประสงค์ทั่วไป)	200 ก
เนย	4 ก
น้ำมันพืช	4 ก
นมผง	12 ก
เกลือ	5.5 ก
ชีส (บนกระต่ายขูดหยาบ)	48 ก
น้ำ	130 ก

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่มีความหนาแน่นเพียงพอ ปิดฝาทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง แป้งในตอนต้นและตอนท้ายของการหมัก:
• 
• สำหรับแป้งให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือลงในแป้ง ผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 8 นาที
• จากนั้นนวดด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่เกลือผัดด้วยความเร็วสูงสุดอีก 2 นาที แป้งเมื่อสิ้นสุดการนวด:
• 
• พับแป้งในซองใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน:
• ปิดทิ้งไว้ 60 นาที จากนั้นนวดแป้งพับใส่ซองกลับไปที่ภาชนะแล้วทิ้งไว้อีก 60 นาที แป้งที่จุดเริ่มต้นกลางและตอนท้ายของการหมัก:
• 
• จากนั้นนวดแป้งม้วนเป็นลูกปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
• จากนั้นม้วนเป็นลูกบอลอีกครั้งใส่ลงในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้น ปิดฝาทิ้งไว้ 60 นาที
• เปิดเตาอบด้วยกระทะเหล็กที่ 220C
• ก่อนอบให้พลิกชิ้นงานลงบนแผ่นโรยด้วยน้ำตัดใส่กระทะปิดฝาและอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นถอดฝาออกแล้วอบจนนุ่ม เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ฉันมีเวลาทั้งหมด 40 นาที
• วางบนตะแกรงให้เย็น
• 
• 
• ฉันขอโทษชาวลัตเวียขนมปังของฉันไม่ใช่ขนมปังที่ถูกต้อง แต่มันก็อร่อยไม่แพ้ใคร !!!!!!!!! เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดขนมปัง กลิ่นหอมน่าทึ่ง เปลือกจะกรอบ เศษขนมปังนุ่มไม่สมจริง ปลื้ม !!!!!!!!!!!!!!
• และฉันก็เยาะเย้ยเศษ คุณไม่สามารถเปิดเสียงได้เว้นแต่คุณต้องการฟัง Luntik)))))
• ตอนนี้ฉันสังเกตเห็นว่าชื่อของวิดีโอไม่ถูกต้อง
• เธออบอัตราสองเท่า

บันทึก

ขอบคุณ Sveta สำหรับสูตร: 🔗

ก้อนดีเศษเกินคำชมผ่านการทดสอบอย่างสมศักดิ์ศรี

และทำไมขอให้ชาวลัตเวียให้อภัย? ฉันคิดว่าตอนนี้พวกเขาคงจะอิจฉา!

[Olya, Ira ขอบคุณ]

Olya, Ira ขอบคุณ, สาว ๆ ! ฉันชอบขนมปังมาก !! และลัตเวียมีข้อมูลเริ่มต้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย

และนี่คือฉันตัดก้อนที่สอง มันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและถูกปิดผนึกไว้ที่ฝา

ต้องชิมขนมปังที่ยอดเยี่ยมฉันนึกภาพออกว่ามันมีเปลือกชีสกรอบขนาดไหน

[Sanechka]

Sanechka, ขอบคุณ! ต้องลองแน่นอน !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, ก้อนนั้นน่าทึ่งมาก! และเปลือกเป็นเพียงความสุข! ฉันต้องการมัน!

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณ! ฉันดีใจที่คุณชอบ!

[คยูชา!]

นั่นคงเป็นขนมปังหอมกรุ่น คยูชา!
ขนมปังดีและน่าจะอร่อย ฉันจะลองอบดูบ้าง - บางทีฉันอาจจะทำสำเร็จ

[มาริช]

มาริช, ขอบคุณ! ได้ผลแน่นอน !!

Ksyu ฉันขอถาม - ฉันไม่เคยอบในกระทะที่อุ่น แต่บนแผ่นอบร้อนเท่านั้น แต่มันง่ายกว่านั้น - ฉันพลิกมันอย่างเงียบ ๆ บนแผ่นงาน - แล้วส่งต่อ และคุณจะใส่ขนมปังลงในกระทะร้อนได้อย่างไร? หรือจำเป็นต้องวางด้วยกระดาษ?
จากนั้นด้วยแป้งที่ไหลของการดำเนินการพลิกออกจากตะกร้าโรยตัดมันวางลง ...
เธอจะปลิวไปในขณะที่ฉันทรมานเธอแบบนั้น หรือบางทีฉันก็ไม่คิดอย่างนั้น ...

[อินุสิก]

อินุสิกขวาด้วยกระดาษแล้วดันให้จับและลดระดับลงที่ขอบทั้งสองด้าน ยุบเล็กน้อย แต่คุณจะเห็นว่ามันพองตัวอย่างไร แน่นอนกระดาษติดในบางสถานที่และมีตราตรึงบนขนมปัง แต่เราจะไม่ไปนิทรรศการ และในกระทะจะดีกว่าเตา ไอน้ำถูกต้องที่นั่น

อ่าดังนั้นฉันจึงเข้าใจอย่างถูกต้อง - ด้วยกระดาษ แล้วฉันก็คิดแล้วคิดอีก โดยไม่มี "เครื่องนอน" แต่อย่างใด ...
ขอบคุณ

[Ksyusha,]

Ksyusha, ขนมปังเย็น ... และมันมีกลิ่น ... และสิ่งที่เป็นเปลือก ... บ้าไปแล้ว นี่ฉันไม่ได้นั่งสมาธิฉันกินชีสกับมะเขือเทศเชอร์รี่และน้ำมันมะกอกอยู่แล้ว Vkusnoooo ... อย่างที่เห็นวันนี้รีบไปหาซากชีสทันที ฉันพบพาร์มีซานเกือบเป็นหิน 37 กรัมและเพิ่มชีสลิทัวเนียเช่นเดียวกับในวิดีโอของคุณดังนั้นคุณไม่เข้าใจผิด
ถ้าเป็นไปได้ฉันจะถ่ายรูปพรุ่งนี้

[มาริชา]

มาริชาฉันดีใจมากที่คุณอยู่กับฉัน !!!! อย่านั่งสมาธิ แต่กิน !!!!! บอกเลยว่าเด็ด !!!

[Ksyu]

Ksyuและจากหอคอยเช่นขนมปังอบโมนา?

แป้ง เขาคือ ผมมี "Kopeyka" ซึ่งขายและ ninaia ตรง ... ผนังสีเทาบางชนิด .... ผสมกับหอคอยได้หรือไม่?

[Kroshik]

Kroshikและในสูตรดั้งเดิม 1 ชั้นประถมศึกษาปีที่ Peks บนหอคอย

ฉันไม่เคยอบขนมปังในเตาอบ และฉันต้องการ จริงอยู่ฉันมีเตาอบขนาดเล็ก Delongy สำหรับ 28 ลิตร จะได้ผลหรือไม่? ฉันมีคำถามนี้ กระทะควรใหญ่แค่ไหน? และขนมปังก็ยอดเยี่ยม

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณฉันมีหม้อขนาด 3.5 ลิตร มันกลายเป็นก้น จะซื้อมากขึ้น. และจะพอดีหรือไม่คุณต้องดูขนาดภายในของเตาอบและกระทะ

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาขอบคุณฉันมีหม้อขนาด 3.5 ลิตร มันกลายเป็นก้น จะซื้อมากขึ้น. และจะพอดีหรือไม่คุณต้องดูขนาดภายในของเตาอบและกระทะ

Ksyusha ขอบคุณ กระทะของฉันมีขนาดเท่ากัน แน่นอนฉันจะพยายามอบ

[Ksyu]

ฉันมีหม้อขนาด 3.5 ลิตร มันกลายเป็นก้น

อ๊ะ ...

และฉันก็นับถึง 3 ลิตรของฉัน ...

มึนงงพุ่งขึ้นโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ...

3.5 ลิตร. ฉันมี Gourmet ปัจจุบัน ...

Ksyuและสามารถอบบนเตาไฟได้หรือไม่?

[Kroshik]

Kroshikคุณสามารถและบนเตาด้วยไอน้ำ หรือคุณสามารถลองใช้ใน Gurmanovskaya

ขนมปังวิเศษ !!!

[Shahzoda]

Shahzoda , ขอบคุณ!

สวัสดี Oksyusha! สวัสดีทุกคน!
บุ๊กมาร์กของฉันจะระเบิดเร็ว ๆ นี้ แต่ฉันยังต้องการให้สิ่งสุดท้ายที่คุณเห็นเป็นเรื่องเร่งด่วน!
ขณะที่ฉันเห็นม้วนของคุณ - FSE !!!
และฉันไม่เข้าใจผิด! นี่ไม่ใช่ซาลาเปา! นี่คือสิ่งที่เหลือเชื่อเมฆในกางเกงของคุณ! !



ฉันลืมที่จะทำแผลและมันก็ไม่จำเป็น! มันไม่ได้พรวดพราดไปไหน ขนมปังมีความสมบูรณ์แบบตรงแบบเดียวกับที่คุณทำบนลูกกลิ้ง Vku-usny เป็นไปไม่ได้!
จริงอยู่ฉันกินยีสต์น้อยลง - 7 กรัม และนำแป้งเข้าตู้เย็นข้ามคืน (หลังจากปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง) และเอาน้ำมากขึ้น ... และทุกอย่างเป็นไปตามสูตร!
ขอบคุณมาก

[ไอริช]

นี่มันนี่มันบุรุษไปรษณีย์เลนินกราด !! (c) ไอริชเขาหล่อ !!! ฉันดีใจที่คุณแบ่งปันความสุขของฉันกับขนมปังนี้ !!

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่มาก ฉันยังไม่ได้แสดงในฟอรัม แต่ฉันชอบสูตรนี้มาก ฉันชอบชีสและทุกอย่างที่เข้ากับมัน เพียง แต่ฉันไม่ค่อยเข้าใจความหมายของการอบในกระทะและแม้แต่ในหม้อที่อุ่นแล้ว ฉันรู้จากความคิดเห็นว่ามันถูกอบบนกระดาษ ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำตอบ ใช่แล้วตะกร้าพิสูจน์อักษรนี้คืออะไร ...

[VGorn]

VGorn อบในกระทะเหล็กเพื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับขนมปัง คุณสามารถอบบนแผ่นอบที่อุ่นไว้แล้วหรือบนหินด้วยไอน้ำ ในการสร้างไอน้ำคุณต้องใส่ภาชนะทนไฟที่ด้านล่างของเตาอุ่นด้วยเตาอบและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไปก่อนอบ ถอดภาชนะบรรจุน้ำออกหลังจาก 15 นาทีแรก

ใช่แล้วตะกร้าพิสูจน์อักษรนี้คืออะไร ...

ตะกร้ามีลักษณะดังนี้:


ที่นี่คุณสามารถดู: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ. คุณจะพาไปที่ บริษัท ของคุณหรือไม่?

ตะกร้ามีลักษณะดังนี้:

ชุดของฉันตรง! บางสิ่งบางอย่างฉันไม่ได้อบในเตาอบเป็นเวลานาน
คุณคิดว่าเมลชิคฉันจะอบขนมปังของคุณในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ไหม?
ช่างเป็นความงามที่มีเลือดฝาด! และเศษคือลูกไม้! ทุกสิ่งที่ฉันรัก

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับของคุณ. คุณจะพาไปที่ บริษัท ของคุณหรือไม่?

เฮ้!
แน่นอนเราจะ! มิสเซิลโทเราจะเอาไหม

คุณคิดว่าเมลชิคฉันจะอบขนมปังของคุณในวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ไหม?
:

ยังไง ?? คุณยังไม่มีม้วนลัตเวีย ??? เตาอบด่วน !!!

คุณจะพาไปที่ บริษัท ของคุณหรือไม่?

มิสเซิลโทเราจะเอาไหม

ด้วยความยินดี!

ด้วยความยินดี!

เยี่ยมมาก !!

[VGorn]

VGorn ในการสร้างไอน้ำคุณต้องใส่ภาชนะทนไฟที่ด้านล่างของเตาอุ่นด้วยเตาอบและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไปก่อนอบ ถอดภาชนะบรรจุน้ำออกหลังจาก 15 นาทีแรก

ฉันไม่สามารถเป็นเพื่อนกับไอน้ำได้ส่วนด้านล่างของขนมอบจะเปียกเป็นสีขาว แต่ถ้าไม่มีกระทะเหล็กหล่อล่ะก็ ... อบในรูปแบบเทฟลอนง่ายๆหรือไม่?

ตะกร้ามีลักษณะดังนี้:


ที่นี่คุณสามารถดู: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

คุณสามารถเห็นมิสเซิลโท แต่สั่งจากยูเครนฉันรู้ว่ามันจะแพง ลิลี่มีของให้ฉันมากมาย

ฉันไม่สามารถเป็นเพื่อนกับไอน้ำได้ส่วนด้านล่างของขนมอบจะเปียกเป็นสีขาว แต่ถ้าไม่มีกระทะเหล็กหล่อล่ะก็ ... อบในรูปแบบเทฟลอนง่ายๆหรือไม่?

Irina อบด้วยไอน้ำเพียง 15 นาทีแรกปริมาณน้ำ - 1 แก้วจากนั้นนำภาชนะออกด้วยน้ำ ด้วยวิธีนี้จะไม่มีขนมอบเปียก หากไม่มีกระทะให้อบบนแผ่นอบที่อุ่นด้วยเตาอบ

คุณสามารถเห็นมิสเซิลโท แต่สั่งจากยูเครนฉันรู้ว่ามันจะแพง ลิลี่มีของให้ฉันมากมาย

ฉันสั่งซื้อตะกร้าใบแรกทางไปรษณีย์ส่วนที่ตามมาก็มีเด็กผู้หญิงนำมาให้แล้ว

ออคซานา! อีกหนึ่งผลงานชิ้นเอก!
บุ๊กเป๊ะ! ชื่อของคุณเป็นเครื่องการันตีคุณภาพและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

[เบา]

เบา, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่ - ฉันสั่งซื้อจาก LULYOK เช่นยูเครนและถึงแม้จะมีการจัดส่งทางไปรษณีย์ตามปกติ แต่ก็ถูกกว่าการสั่งซื้อนักมายากลทางอินเทอร์เน็ตของเรามาก พร้อมจัดส่ง

รับรองว่าถูกใจแน่นอน!
ดู PM.

สวัสดีสาว ๆ! สวัสดีตอนเย็น !
ก่อนอื่น - ฉันเพิ่งติดใจขนมปังนี้มันวิเศษมาก! เมื่อวานฉันอบมันตอนเย็นไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ อยู่รอดจนถึงเช้า และวันนี้ฉันเปลี่ยนแป้ง 100 กรัมเป็นแป้งทั้งหมดในแป้ง ยิ่งไปกว่านั้นในระหว่างการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายฉันออกจากบ้านฉันคิดว่าเป็นเวลา 15 นาทีและกลับมาหลังจาก 45 นาทีและแน่นอนว่าเขาหมัก ... แต่ผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ บางทีอาจจะเป็นตะปุ่มตะป่ำ แต่อร่อย! ละมุน! ตามที่มิสเซิลโทเขียนไว้คุณสามารถกินด้วยจมูกหูอะไรก็ได้
นี่คือสิ่งที่เหลืออยู่พร้อมกับฤดูหนาวของอิสราเอล:



และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระเช้าพิสูจน์อักษร แน่นอนสำหรับคนทำขนมปังมือใหม่ซึ่งโดยทั่วไปแล้วฉันก็ยังเป็นอยู่ ... กระเช้าเหล่านี้วิเศษมากแน่นอน! แต่จนกว่าคุณจะได้รับและราคา ... แต่คุณต้องการอบ! ฉันแค่หยิบตะกร้าขนมปังหวายที่เรียบง่ายที่สุดผ้าขนหนูลินินขูดอย่างดี - แล้วก็ออกไป!


พูดตามตรงฉันมีตะกร้าทรงกลมที่ทำจากเถาวัลย์ซึ่งฉันนำมาจากต่างประเทศ และฉันชอบขนมปังชิ้นนี้มากยิ่งขึ้น

[Irchik]

Irchikดีใจที่ตอนนี้คุณเป็นแฟนของขนมปังนี้แล้ว !!!

ฉันแค่หยิบตะกร้าขนมปังหวายที่เรียบง่ายที่สุดผ้าลินินที่ขูดมาอย่างดีแล้วก็ออกไปได้เลย!

และถ้าไม่มีเครื่องจักสานคุณสามารถใช้กระชอนธรรมดาได้! ด้วยผ้าขนหนูและแป้ง

กับฤดูหนาวของอิสราเอล:

รอคำตอบจากฤดูหนาวของเรา

รอคำตอบจากฤดูหนาวของเรา

มาเลย! ฉันยังจำรูปถ่ายของคุณปีที่แล้วได้ด้วย !!!

ใช่แล้วคุณต้องออกกล้องก่อน ... หิมะนี้แปลกใหม่สำหรับคุณ แต่สำหรับเรา - อีกครั้ง !!!!!

Oksanochka คุณมีชุดปีใหม่! ตรง Snow Maiden!
ฉันกำลังรายงาน วันนี้ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้ ... ขนมปังเขียวชอุ่มเปิดออกในระหว่างการพิสูจน์อักษรและหลังจากสองสามีภรรยาฉันก็เอาฝาออก - มันก็กว้าง ...
แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสนิยมของเขา แต่อย่างใด! ลูกสาวของฉันชอบขนมอบที่มีชีสดังนั้นฉันจึงนำขนมปังไปให้เธอภายใต้ลมหายใจของเธอเธอรีบตามฉันพร้อมกับครวญครางเพื่อจับฉันไปที่ห้องครัว ... . ซึ่งอันที่จริงก็เกิดขึ้นในวันนี้ ... ฉันกินมันติเป็นมื้อเย็นแล้วฉันก็เติมขนมปังนี้เข้าไปอีก N ...
รออัปโหลดรูปภาพจากคอมพิวเตอร์เครื่องอื่น ... ขอบคุณเพื่อน!

[สเวตลานา]

สเวตลานาสวยอะไรเบอร์นี้ !! ดีใจที่คุณชอบ !!

[พิมพ์]

มาเลย! ฉันยังจำรูปถ่ายของคุณปีที่แล้วได้ด้วย !!!

ยอม !!! พิมพ์.

[Ksyusha]

Ksyushaนี่คือขนมปังลัตเวียของฉัน ... อบบนเตาไฟ ...




เป็นการยากที่จะอธิบายก้อนนี้เป็นคำพูด - มันดีมากคุณต้องลอง: กระทืบเปลือกฝังจมูกของคุณในเศษขนมปังจากนั้นกัดออกจากก้อนโดยตรง (นี่คือสิ่งที่หลานชายทำต่อหน้า โรงเรียนอนุบาล - พวกเขาแทบจะไม่ถูกฉีกออกจากก้อน)

ขอบคุณ Ksyusha! สูตรเด็ด - ขนมปังวิเศษ !!!

[Olya]

Olya, ซาลาเปาอลังการ !! ดีใจที่คุณชอบ!

แทบจะไม่ฉีกออกจากม้วน)

หลานชายคนดัง !!