ขนมปังทานตะวัน

[สระว่ายน้ำ]

ขนมปังทานตะวัน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
สระว่ายน้ำ
แป้งสาลี	200 ก
น้ำอุ่น	200 ก
ยีสต์สด	0.5 ก
แป้งโด
แป้งสาลี	800 ก
น้ำอุ่น	500 ก
ยีสต์สด	10 ก
เกลือ	22 ก
กากน้ำตาล (สารสกัดจากมอลต์)	40 ก
เนย	40 ก
เมล็ดทานตะวันคั่ว	200 ก

วิธีทำอาหาร

• สระว่ายน้ำ
• รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน ทิ้งไว้ให้สุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• แป้งหลัก
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเมล็ดในชามของเครื่องเตรียมอาหาร นวดจนเนียนยืดหยุ่น (ใช้เวลาประมาณ 15 นาที) จากนั้นใส่เมล็ดและนวดจนกระจายในแป้ง
• ปล่อยให้แป้งขึ้นในชามทาน้ำมันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะ "ยืด - พับ" 2 ครั้ง หลังจาก 45 และ 90 นาที จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะปั้นเป็นก้อน
• 
• 
• หล่อเลี้ยงด้วยน้ำโรยด้วยเมล็ดพืชจำนวนมากและทิ้งไว้ให้พิสูจน์เป็นเวลา 50 นาที
• ในขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบที่ 240 C
• หากการพิสูจน์อักษรเป็นรอยต่อให้พลิกกลับ โรยด้วยน้ำ
• นำเข้าอบ 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ จากนั้นนำไอน้ำออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 215C นำเข้าอบ 50 นาที
• 
• 
• 
• 
• ที่มา: Yeastspotting.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ชิ้น 880 กรัมต่อชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

โอ้ขนมปังแตกอย่างสวยงามขอโทษเปิดออกมาเจ๋งมาก!

[Tanyush]

Tanyush, ขอบคุณมาก! เขายังมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย!

[Natus]

Natus ฉันตกใจมาก สวยอะไรอย่างนี้! ใช้แป้งอะไรคะ? บางอย่างช่วงนี้ฉันไม่ชอบแป้ง ฉันซื้อ Sokolnicheskaya premium - ขนมอบไม่ค่อยดีนัก

[สัก]

สัก โยนความตกใจของคุณ - ฉันขอแนะนำให้อบขนมปัง!
สักดังนั้นเราจึงมีแป้งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงฉันซื้อบางยี่ห้อที่ไม่รู้จักมาให้ฉันมันบอกว่าเบเกอรี่

ช่างเป็นบาร์ที่สวยงามอะไรเช่นนี้! ฉันแค่อยากจะแยกโคก ...

[นาตาชา]

นาตาชาสิ่งที่เป็นเปลือกโลกและเศษเล็กเศษน้อยเป็นเพียงเทพนิยาย!

ขอแนะนำขนมปังอบ!

พรุ่งนี้ ไม่ทันคุณ. ฉันต้องการสิ่งนี้และในตอนเย็นคุณต้องตัดสินใจ

[วาซิลิซา, Vitalinka]

วาซิลิซา, Vitalinkaขอบคุณที่รัก!

ฉันแค่อยากจะแยกโคก ...

เอ๊ะฉันชอบที่จะกัดคุณจนถึงตอนนี้คุณ ...

ไม่ทันคุณ

ไม่ไม่ต้องวิ่งไล่ตามใคร คุณต้องอบสิ่งที่เป็นแรงบันดาลใจในขณะนี้และหัวใจของคุณเกี่ยวกับอะไร!

นาตาชาฉันกำลังมองคุณที่อุณหภูมิ 215 องศาขนมปังอบเป็นเวลา 50 นาที ช่วงนี้จะมอดไหม้จนหมด คุณมีเตาอบแบบไหน? ขนมอบของคุณวิเศษมาก!

ขนมอบของคุณวิเศษมาก!

ไม่ไม่ใช่ที่ของฉันที่เตาอบของฉัน! Bosch HBN 231EO ฉันมีง่ายมากไม่มีระฆังและนกหวีด ของคุณคืออะไร?

ฉันมีเตาอบแบบพาความร้อน Fagor เธออาบน้ำได้ดีมันเป็นบาปที่จะบ่น แต่เมื่ออุณหภูมิสูงขนาดนี้ทุกอย่างก็เปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว

คุณเปิดการพาความร้อนเมื่ออบหรือไม่?

โอ้โอ้โอ้นี่มันของไชโย !!!

[Yulenka]

Yulenka , ขอบใจจ้ะที่รัก!

คุณเปิดการพาความร้อนเมื่ออบหรือไม่?

ฉันเปิดเครื่อง แต่ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ต่ำกว่า 20 องศาเสมอ

[Vitalinka]

Vitalinka, ประเด็นคืออะไร? คุณสามารถลองโดยไม่ได้หรือไม่ วันนี้ฉันอบบนหินฉันต้องการปกปิดมัน แต่ฉันตระหนักว่า "เด็กผู้ชาย" จะไม่พอดีกับเป็ดตัวใหญ่ ฉันก็เลยทิ้งมันไปพร้อมกับไอน้ำและนั่นแหล่ะ

[นาตาชา]

นาตาชาขนมปังวิเศษมาก! เศษสวยมาก!

ฉันแค่อยากจะแยกโคก ...

และฉันมีปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่ง

[Marishenk]

ขนมปังที่ยอดเยี่ยม

Marishenkอาขอบคุณที่รักของฉัน! ฉันเป็นห่วงสามีของฉันไม่ชอบอะไรเพิ่มเติมเขาจะว่าอย่างไร?

คนอะไรหล่อ !!!! ฉันขอโทษที่ไม่ได้เป็นต้นฉบับ แต่นี่เป็นสิ่งแรกที่คุณคิดว่าดูภาพ

[นาตาชา]

นาตาชาเราไม่ใช่ต้นฉบับ แต่เราพูดในสิ่งที่เราต้องการ!

[นาตาชา]

นาตาชา ขนมปังสวยมาก! เปลือกโลกและเศษแป้งสั่นสะเทือน จิตใจที่ไม่มั่นคงของฉันและการตัดก็ถูกจุด!

[นาทัลกะ!]

ช่างเป็นขนมปังที่เย้ายวนใจ นาทัลกะ!
"ลายมือ" ของคุณเป็นที่รู้จักอยู่แล้วคุณมีความสวยงามราวกับขนมปัง!
นึกว่าจะอร่อย ...
และที่สำคัญที่สุดคือเปลือกจะกรอบอยู่เสมอ - คุณสามารถเห็นได้จากภาพถ่าย

[Manyashik, Marishka]

Manyashik, Marishkaขอบคุณสาว ๆ ที่รักของฉัน! โอ้พวกเขาอับอายอย่างสมบูรณ์

ขนมปังคุณภาพดี ("ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ .... สำหรับผู้ชายด้วยสติปัญญา!" "โรแมนติกในออฟฟิศ")
ฉันหวังว่าจะได้ลอง ขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ

[เซอร์เกย์]

ขอบคุณ, เซอร์เกย์! และฉันขอให้คุณเหมือนเดิม!

: hi: นาตาชาขนมปังสวยน่ากินจัง! และมีเมล็ดทานตะวันเต็มไปหมด! วันนี้ฉันจะอบมันฉันติดมันลงในตู้และไม่มีเมล็ดอยู่ที่นั่น เราจะต้องเลื่อนออกไปจนกว่าจะมีการซื้อเมล็ดพันธุ์ ดังนั้นสูตรจึงถูกคั่นไว้และขอบคุณมากสำหรับความงามและความอร่อย

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี! จะมีเมล็ดอบให้ชื่นใจ! ฉันยังมีเมล็ดเหลืออยู่นิดหน่อยตอนนี้ฉันจะเริ่มชุดที่สอง ฉันต้องการรักษาสาว ๆ ที่ชื่นชอบ

[Natus]

Natus ทำขนมปังตามสูตรของคุณ แป้งขึ้นมามาก ในตอนเช้าฉันนวดแป้งแม้ว่าจะใช้น้ำ 450 กรัมและต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น ฉันนำมันไปหมักและจากนั้นฉันก็ต้องออกไปอย่างเร่งด่วน โดยทั่วไปฉันจะกลับมาใน 4 ชั่วโมงแป้งขึ้นมากและใช้ชาม 6 ลิตรพร้อมกับด้านบน ยู่ยี่ปั้นและวางแนวทาง คุณมีเวลาเพิ่มขึ้น 50 นาทีสำหรับใบสั่งยา อะไร 50! หลังจากผ่านไป 20 ก้อนขนมปังสองก้อนก็ติดอยู่เกือบทั้งแผ่นอบ ฉันถือ 10 ด้วยและเปล่าประโยชน์เพราะขนมปังเปิดออกจนหมด อบประมาณ 40 นาที นี่คือจระเข้ที่ฉันได้มา ไม่สวยเท่าของคุณแน่นอน แต่ฉันคิดว่ามันอร่อย

[สัก]

สักขอบคุณที่ไว้วางใจ! คุณทำไฮโซบาร์แล้วทำไมถึงตัดสินใจว่าไม่สวย ?? ดูสิพวกเขามีรอยยิ้มที่มีเสน่ห์!

แต่ฉันคิดว่ามันอร่อย

คุณยังไม่ได้ลองหรือ?
โดยวิธีการที่ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับแป้ง เมื่อวานทุกอย่างเป็นไปตามสูตรเป๊ะ และวันนี้ฉันอบจากแป้งของโรงสีในท้องถิ่นคุณก็รู้ว่า "ไม่ใช่น้ำพุ" นอกจากนี้ฉันยังต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยและฉันต้องเปิดชุด 2 ครั้งนั่นคือครั้งละ 20 นาทีเนื่องจากเห็นได้ชัดว่ากลูเตนยังไม่พัฒนา ฉันเป็นห่วงเรื่องสยองขวัญ คราวนี้กระเช้าเป็นเพียงทางรอด แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม! ไอ้อ้วนตัวใหญ่! ฉันเอามันไปให้เด็ก ๆ ในแต่ละครั้งมีเหลือเพียงหนึ่งในสามเด็กผู้หญิงกินขนมปังหนึ่งชิ้นและขอเพิ่ม

ฉันนวดแป้งฉันก็ต้องการผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นกันแม้ว่าฉันจะลดสัดส่วนลงเล็กน้อย แต่ฉันก็กลัวว่าเครื่องทำขนมปังจะไม่รับมือกับการนวด ตอนนี้ฉันกำลังรอ

ขอให้เป็นวันที่ดี !
เจ้าของเครื่องทำขนมปัง Rolsen RBM-1160 โปรดแบ่งปันสูตรอาหาร

[ทัตยานา 5417]

ทัตยานา 5417ฉันก็มีครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานเพราะขนมปัง 2 ก้อนใหญ่สำหรับเรามาก

บาร์กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมฉันจะทำซ้ำ

ฉันดีใจมากที่คุณชอบ! อบให้สะใจ!

นาตาชาไม่พูด! อิจฉา: - เช่นเคยคุณอยู่ด้านบน ฉันเพิ่งไปที่ไซต์เพื่อศึกษาขนมปัง Sourdough ชิ้นแรกของคุณอีกครั้งและรวบรวมมันแม้ว่ามันจะไม่ได้ผล แต่นี่เป็นสิ่งล่อใจใหม่! : girl_claping: ฉันจะลองสตาร์ทดูถ้าฉันไม่อายฉันจะออกจากรายงาน

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบใจจ้ะที่รัก!

เช่นเคยด้านบน

ลองอีกครั้ง ได้รับขนมปังที่ยอดเยี่ยมแม้จะมาจากแป้งที่ไม่มีคุณภาพดีที่สุด มากกว่า + เมล็ด

[ลองอีกครั้ง ได้รับขนมปังที่ยอดเยี่ยมแม้จะมาจากแป้งที่ไม่มีคุณภาพดีที่สุด มากกว่า + เมล็ด]

ลองอีกครั้ง ได้รับขนมปังที่ยอดเยี่ยมแม้จะมาจากแป้งที่ไม่มีคุณภาพดีที่สุด มากกว่า + เมล็ด

ฉันจะลอง แต่คุณสามารถรวมเมล็ดเริ่มต้นกับเมล็ดพืชเข้าด้วยกันได้หรือไม่? : lol: พรุ่งนี้ฉันจะซื้อเมล็ดพันธุ์ แต่ฉันมีเมล็ดฟักทอง : girl_dance: ลองกับพวกเขาด้วยก็ได้ คุณคิดอย่างไร?

คุณสามารถลองกับพวกเขา คุณคิดอย่างไร?

ทำไมจะไม่ล่ะ?? โดยทั่วไปฉันชอบเมล็ดฟักทองในการอบพวกเขามักจะมีกลิ่นหอมแบบนั้น -

โดยทั่วไปฉันชอบเมล็ดฟักทองในการอบพวกเขามักจะมีกลิ่นหอมแบบนั้น -

ยกเลิกการสมัครเมื่อฉันพยายาม จำนวนเมล็ดควรเท่ากับเมล็ดทานตะวันหรือไม่?

ถ้าคุณไม่ต่อต้านสารเติมแต่งดังกล่าว (จมูกของฉันบิดเขาไม่ชอบ) จำนวนกล่องก็เท่ากัน

นาตาชา แต่จะแบ่งพัลลิชออกเป็นครึ่งหนึ่งได้อย่างไรมียีสต์ 0.5 กรัมอยู่แล้วหรือไม่?

หรือปล่อยให้พัลลิชไม่เปลี่ยนแปลง?

[ยูล]

ที่นั่นยีสต์ 0.5 กรัม

ยูล, ฉันมีช้อน - ตาชั่ง (ฉันต้องซื้อเหมือนกันทั้งหมดเพราะเหตุนี้) ดังนั้นฉันจึงชั่งน้ำหนักทุกอย่างที่ต้องแบ่ง และหากไม่มีพวกเขาก็มี แต่ "ตา" ของคุณเอง
มิฉะนั้นจะน่าเสียดายที่จะโยนครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานออกไป

แล้วจะทำยังไงไม่เข้าใจ? ฉันมีแป้งจำนวนมากสำหรับ 800 กรัมฉันต้องการครึ่งหนึ่ง - จะทำอย่างไรกับพัลลิช?

อ่าเข้าใจแล้วหารครึ่งค่าใช้จ่ายอะไรก็ได้จริงมั้ย?

[ยูล]

อ่าเข้าใจแล้ว - แบ่งครึ่ง

ยูลแล้วคุณจะมีน้ำหนัก 0.5 ได้อย่างไร?

ในทางทฤษฎีฉันจะชั่งน้ำหนักชิ้นหนึ่งเป็นกรัมครึ่งหนึ่งด้วยตาแล้วอีกครึ่งหนึ่งแบบนั้นแล้วคุณคิดว่าอะไรจะไม่ได้ผล? เหี้ยจะทำยังไง?

ฉันรู้ว่า! จำเป็นต้องละลายยีสต์หนึ่งกรัมในน้ำ 20 มล. และทิ้งไว้ 5 มล