ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวเจ้าถั่วและเมล็ดพืช

[ส่วนผสมแป้ง]

ขนมปังข้าวสาลีกับแป้งข้าวเจ้าถั่วและเมล็ดพืช

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
เราทำล่วงหน้า ส่วนผสมแป้ง จาก:
แป้งสาลี	2 ถ้วย
แป้งไรย์	1 ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว	1 ถ้วย
มอลต์	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - นี่คือส่วนผสมสำหรับขนมปังของเรา
ส่วนผสมแป้ง	3 ถ้วย
น้ำ	290 มล
น้ำตาล	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	2 ช้อนชา
เนย	60 ก
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
เมล็ดทานตะวัน	1 ถ้วย
เมล็ดฟักทอง	1 ถ้วย
ถั่ววอลนัทผ่าครึ่ง	1 ถ้วย
งา	0.5 ถ้วย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพานิฟาริน เพื่อความฟูมากขึ้น	3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เราโหลดส่วนผสมทั้งหมดตามคำแนะนำของเครื่องทำขนมปังและใส่ไว้ในโหมด "ขนมปังไรย์" กลายเป็น "โคซิแน็ก" ที่อร่อยมาก

บันทึก

การทดลองใหม่ของฉัน: ขนมปังหลายแป้งกับถั่วและเมล็ดพืช

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรน 100% พร้อมเมล็ด sourdough (เตาอบ) (โกโบ)

ขนมปังข้าวไรย์กับธัญพืชเมล็ดพืชและแครอท (อัง - คะย)

ขนมปังกับถั่วผลไม้แห้งและน้ำผึ้งจากแป้ง 2 เกรดในเครื่องทำขนมปัง (Zhuzha)

หากคุณไม่ใส่มอลต์คุณจะได้ขนมปังสีเทา ขอแนะนำให้แห้ง kvass (เราไม่ขายด้วย) หรือเปลี่ยนน้ำด้วย kvass โดยไม่ใช้แก๊สจากขวด ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ด้วยก๊าซเพราะมีขนมปังอยู่ในน้ำโซดา (ฉันเจอที่ไหนสักแห่งในฟอรัม) หรือเป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถรอจนกว่าก๊าซจะถูกปล่อยออกมา ลองใช้และเขียนถึงเรา ฉันยังมีมอลต์ เพียงพอสำหรับเดือน แล้วคุณต้องทดลอง

3ay4ik กับก๊าซจะดีกว่าตอนนี้ฉันอบข้าวไรย์เฉพาะกับน้ำแร่ของขนมปังอัดลมที่สูงขึ้นกว่าปกติ เฉพาะในกรณีที่คุณซื้อ kvass ดูองค์ประกอบเพื่อให้มีเคมีน้อยลงฉันหมายถึงสารให้ความหวานและสารทดแทน

ช่วยบอกหน่อยว่าในถ้วยของคุณมีกี่กรัม? และคุณไม่จำเป็นต้องชงมอลต์อย่างที่ฉันเข้าใจแห้งแล้วเทลงไป?

[marakunina]

marakunina
ผู้เขียนสูตรสำหรับ HP Panasonic sd 253 หัวข้อนี้ คุณสามารถค้นหาคำตอบสำหรับคำถามของคุณ

ขอบคุณ! ผู้เขียนไม่มีรุ่น HP ในโปรไฟล์ของเขาดังนั้นฉันจึงถาม

ใช่แน่นอน kozinak รสชาติดีมาก! ฉันเพิ่มแอปเปิ้ลขูดประมาณหนึ่งในสี่และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา (ฉันกลัวเศษ) ดูเหมือนจะไม่ไร้ประโยชน์) และเมื่อฉันเททุกอย่างลงในเตาและเธอก็เริ่มเข้ามายุ่งฉันก็เริ่มช่วยอย่างแข็งขัน เธอ แต่ไม่มีอะไรได้ผลสำหรับเราสองคนดังนั้นเมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วฉันก็พักไว้ประมาณ 450 กรัมจากเตาอบ แป้ง ... ผลที่ได้คือก้อนเล็ก ๆ หนาแน่น
แป้งส่วนที่สองใช้เวลาทั้งคืนในตู้เย็นจากนั้นฉันก็อุ่นมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโปรแกรม "โยเกิร์ต" และเริ่มที่ส่วนหลัก ฉันกำลังรอผลของการกลั่นแกล้งนี้

ตามธรรมเนียม - ช่างภาพ!


และการเจียระไน


ป.ล. ขนมปังอร่อยมาก แต่กลัวแพ้ตัวเองและลูก ... ((

[Homochka]

Homochkaขนมปังออกมาสวย! ในครั้งต่อไปเพิ่มน้ำน้อยลงเล็กน้อยหลังคาจะเรียบขึ้นและความชื้นของเศษจะลดลง - มันจะสุดยอดมาก!

[Homochka]

Homochkaขนมปังออกมาสวย! ในครั้งต่อไปเพิ่มน้ำน้อยลงเล็กน้อยหลังคาจะเรียบขึ้นและความชื้นของเศษจะลดลง - มันจะสุดยอดมาก!

ขอบคุณมากสำหรับคำติชม! ใช่ฉันเข้าใจเกี่ยวกับน้ำแล้วฉันเพิ่งเรียนรู้ที่จะไม่รู้สึกว่าขนมปังที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆอันนี้เหนียวมากใกล้เคียงกับกึ่งเหลวมากขึ้น แต่ฉันกลัวที่จะเติมแป้งจำเกี่ยวกับขนาดใหญ่ จำนวนสารเติมแต่ง
แต่จะไม่สามารถทำซ้ำได้ในเร็ว ๆ นี้น่าเสียดาย ((

ผมมีคำถาม !!! สูตรระบุว่า: "แป้งข้าวฟ่าง - 2 ถ้วยข้าวไรย์ - 1 ถ้วยแป้งข้าวเจ้า - 1 ถ้วย" และด้านล่าง: "ส่วนผสมแป้ง - 3 ถ้วย" 2 + 1 + 1 = 4 ที่อื่นหายไปไหน?

ผมมีคำถาม !!! สูตรระบุว่า: "แป้งข้าวฟ่าง - 2 ถ้วยข้าวไรย์ - 1 ถ้วยแป้งข้าวเจ้า - 1 ถ้วย" และด้านล่าง: "ส่วนผสมแป้ง - 3 ถ้วย" 2 + 1 + 1 = 4 ที่อื่นหายไปไหน?

และถ้าคุณตรวจสอบอัตราส่วนแป้งต่อของเหลวจะเกิดอะไรขึ้น? สลิปผู้แต่งหรือ?

สูตรอาหาร: แป้ง 3 ถ้วย = ประมาณ 430-450 กรัมแป้ง - ของเหลว 290-300 มล. ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานโดยประมาณสำหรับการวางแป้ง - ของเหลว!
ซึ่งหมายความว่าบางทีผู้เขียนสูตรอาจทำผิดพลาดในการนับถ้วย - ไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นเราในฟอรัมสามารถตรวจสอบอัตราส่วนที่ถูกต้องของจำนวนส่วนผสมที่คั่นหน้าค้นหาข้อผิดพลาดและการพิมพ์ผิด https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[ธุรการ]

ธุรการไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นฉันแค่อยากจะชี้แจงว่าถ้วยใด (ที่แป้ง) ฟุ่มเฟือยสำหรับแป้งสาลีหนึ่งถ้วยหลังจากนั้นมีข้าวไรย์ 1 ช้อนชาจำนวนมาก + 1 ช้อนชา ข้าว? อาจจะครึ่งถ้วยข้าวและข้าวไรย์?

[ธุรการ]

ธุรการไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นฉันแค่อยากจะชี้แจงว่าถ้วยอะไร (แป้งอะไร) เป็นพิเศษสำหรับแป้งสาลีหนึ่งถ้วยหลังจากนั้นมีข้าวไรย์ 1 ช้อนชาจำนวนมาก + 1 ช้อนชา ข้าว? อาจจะครึ่งถ้วยข้าวและข้าวไรย์?

เราอ่านสูตรอย่างละเอียด:
ขั้นแรกให้ผสมแป้งและs:
แป้งสาลี 2 ถ้วย
แป้งไรย์ 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
มอลต์ 4 ช้อนโต๊ะล ล.
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - นี่คือส่วนผสมสำหรับขนมปังของเรา.

และตอนนี้ Larisa ใช้ส่วนผสมแป้งจาก 4 แก้วเพียง 3 แก้ว - "ส่วนผสมแป้ง - 3 ถ้วย"
นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีการตำหนิและข้อผิดพลาด - ในความเป็นจริง Larisa ใช้ส่วนผสมแป้งเพียง 3 ถ้วย (ประมาณ 430-450 กรัม) และของเหลวประมาณ 290 มล.
ในความเป็นจริงเธอยังมีส่วนผสมของแป้งที่เหลืออยู่อีกด้วย!

วิธีที่น่าสนใจ mmm
ทัตยาขอบคุณสำหรับคำชี้แจง

คุณต้องติดสินบนเมล็ดพืชและคุณสามารถอบได้