แป้งเปรี้ยวแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส (หนา)

แน่นอนฉันเอาขนมปังไปให้มิสเซิลโทนี่เป็นผลงานการผลิตของเธอ (หรือเป็นของฉันแน่นอน แต่ตามสูตรและคำแนะนำของเธอ)
แต่มันไม่ใช่แป้งที่เพิ่มขึ้นสองสามกิโลกรัม แต่ฉัน (เฉพาะวันนี้ฉันกำลังคลานเพื่อเล่นโยคะฉันขึ้นตาชั่งก่อนเข้าเรียนและตกใจมาก! ในสองสามสัปดาห์ - สองสามกิโลกรัม!) แต่หลังจากนั้น อร่อยทุกอย่างเลย! นั่นคือทั้งหมดที่ฉันกำลังหยุดพัก ฉันทิ้งซอร์ดโดไว้เป็นพิเศษ 20 กรัมเพื่อไม่ให้มีมากเกินไป ... แต่มีเนยอยู่ตรงหน้าคุณ ... นี่เป็นกลเม็ดบางอย่าง ... แต่จะทำอย่างไรดี ??? โดยทั่วไปเราจะลดน้ำหนักในช่วงโพสต์แม้ว่าแป้งที่มีแป้งเปรี้ยวและไม่มีไข่จะอร่อยมากอืม ... บางทีมันอาจจะขี่โดยไม่มีนมในโพสต์ ...

ป.ล. ฉันมีคำถามที่นี่วิธีการโอนขนมปังข้าวสาลีแสนอร่อยจากยีสต์ไปยัง MK sourdough (น่าเสียดายที่เรื่องไร้สาระนั้นกลายเป็น) ฉันจะถามคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหัวข้อ "Custard rye bread with sourdough" จากนั้นคุณจะโอนไปยังอีกที่หนึ่งหากไม่อยู่ที่นั่น ตกลง?

สวัสดีผู้ใช้ฟอรัม เลยตัดสินใจลองใส่เฟรนลี่ ตามความคิดเห็นฉันชอบมันมาก แต่ฉันไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ในช่วงสุดท้าย หลังจากที่มันยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงฉันใช้เวลาในการอบในปริมาณที่เหมาะสมและควรเหลือเท่าไหร่และควรให้อาหารทันทีหรือหลังจากนั้นสักครู่และอัตราส่วนของแป้งเปรี้ยวแป้งและน้ำเป็นเท่าใด ฉันอบขนมปังทุกวัน ถ้าเป็นไปได้ให้ละเอียดที่สุด

Viki ฉันเติบโตชาวฝรั่งเศสคนใหม่ที่มีความหนาโดยคำนึงถึงความผิดพลาดในอดีตทั้งหมดของฉันซึ่งถูกแยกออกจากกันนั่นคือสิ่งที่ฉันเข้าใจ - ตอนนี้ sourdough คือ sourdough สำหรับ sourdoughs ทั้งหมด! อันไหน:

นี่คือหลุมฉันเข้าใจดีฉันอดไม่ได้ที่จะโม้! ขอฉันคิดว่าฉันจะทำให้ครูพอใจ! ) ฉันทำมันแล้วอบขนมปังนุ่ม ๆ ที่ฉันชอบ

... นั่นคือสิ่งที่ฉันเข้าใจ - ตอนนี้ sourdough เป็น sourdough สำหรับ sourdoughs ทั้งหมด!

ตามที่พวกเขาพูดที่นี่ในโอเดสซาใช่!

ขอฉันคิดว่าฉันจะทำให้ครูพอใจ! ) ฉันได้ที่แล้วและอบขนมปังนุ่ม ๆ ที่ฉันชอบ

ใช่ฉันดีใจ! ความรู้สึกของความสุขที่สมบูรณ์จากการมีส่วนร่วมของคุณเอง ... นี่คือสิ่งที่สวยงามความอร่อย ... อ่าาาาา ... จบแล้วอารมณ์และอื่น ๆ

และฉันตัดสินใจเลือกเชื้อนี้
ฉันวางไว้เมื่อคืนนี้ ... ก้อนแป้งเปียก.. ไม่มีแม้แต่การเปลี่ยนแปลงใด ๆ .. โดยทั่วไป ... ที่ฉันทิ้งไว้เมื่อวานนี้ฉันพบว่าวันนี้ .. ยืนอยู่ในแก้ว
ด้วยความไม่พอใจฉันจึงนำเธอไปอุ่นในไมโครเวฟพร้อมกับถ้วยน้ำเดือดแล้วไปทำงาน
ตอนเย็นฉันจะเอาออกหรือจะเอาแป้งไปล้างไมโครเวฟหรือจะเพาะเชื้อต่อไป
Viki และคุณมีความจุเท่าไหร่จากโพสต์ที่สองมาสเตอร์คลาสเติบโตอยู่ที่ไหน ??? วันนี้ฉันไปที่ร้านเพื่อซื้อชามและซื้อ 3 ลิตร ตอนนี้ฉันคิดน้อยหรือมาก

ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับผู้หญิงฝรั่งเศสของฉัน ... เพียงแค่หยดลงบนจานและนั่นก็คือ ... ไม่มีการขายฟองเดียว
อีกครั้งฉันเอามันเข้าไมโครเวฟด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วและรออีก 3.5 ชั่วโมง
ฉันหวังว่าอย่างน้อยจะมีอะไรเกิดขึ้นและเป็นไปได้ที่จะคิดในใจกับเธอต่อไป

Gerda1 แล้วคุณ "ติด" ถึงขั้นไหนแล้ว? คุณเอาแป้งข้าวไรย์ผสมกับน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ปิดทับทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงใช่ไหม? และบนเส้นทาง วันนี้มวลจะบางลงและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น (เริ่มหมัก) จากนั้นไปที่หน้าถัดไป ขั้นตอน. ในขั้นตอนที่คุณเริ่มใส่แป้งสาลีดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น (แต่ดูเหมือนเท่านั้น)

คุณเอาแป้งข้าวไรย์ผสมกับน้ำอุ่น (ไม่ร้อน)

อุณหภูมิห้องตามที่สูตรบอก

และบนเส้นทาง วันนี้มวลจะบางลงและมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น (เริ่มหมัก)

แต่นิฟิกา .. มวลนี้ไม่กระจายเลยและไม่เริ่มเป็นฟอง
เธอเพียงเล็กน้อยแทบจะไม่รู้สึกได้เลยและนั่นคือทั้งหมดที่

จากนั้นไปที่หน้าถัดไป ขั้นตอน. ในขั้นตอนที่คุณเริ่มใส่แป้งสาลีดูเหมือนว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น (แต่ดูเหมือนเท่านั้น)

ฉันโรยแป้งเมื่อวานนี้และใส่ในไมโครเวฟด้วยน้ำเดือดหนึ่งถ้วย
เช้านี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ
ฉันรู้สึกว่าฉันจะเริ่มทำทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นในวันพรุ่งนี้

ฉันรู้สึกว่าฉันจะเริ่มทำทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นในวันพรุ่งนี้

อย่าท้อใจในครั้งแรกฉันก็กลายเป็นเรื่องไร้สาระเช่นกันแม้ว่าฉันจะเลี้ยงพายและขนมปัง แต่มันก็ยังได้กลิ่นไม่ดีอยู่ดีโดยทั่วไปมีข้อร้องเรียนที่แตกต่างกัน และในการลองครั้งที่สองมันช่างสวยงามเหลือเกิน (โพสต์สองสามโพสต์ด้านบนมีเพียงขวดของฉันกับผู้หญิงฝรั่งเศสคนที่สอง) และคุณจะประสบความสำเร็จ ฉันเป็นคนแรกเมื่อฉันทำในที่อบอุ่นเกินไปวางไว้ (ฉันคิดว่ามันจะดีขึ้นและเร็วขึ้น แต่อนิจจา ... ลองอีกครั้ง (โดยวิธีการที่ฉัน "เสี่ยง" ครึ่งหนึ่งของ แป้งและน้ำ) ในขั้นตอนแรกฉันทิ้งข้าวไรย์ก้อนหนึ่งไว้ในชามมัดด้วยฟิล์มบนโต๊ะในสแน็คบาร์ (ดีมีอุณหภูมิ 20-22 องศา) ในหนึ่งวันมันจะกลายเป็นหนา กลิ่นเหม็นที่มีลักษณะเฉพาะ

วันนี้ฉันโยนอะไรบางอย่างออกไป
มีกลิ่นหอมอร่อยหวาน แต่ไม่เติบโตเลย
พรุ่งนี้ฉันจะทรมานใหม่ (ในชื่อของสัปดาห์จะมีตัวอักษร "rrrrr" อยู่ที่ไหนสักแห่งที่นี่ฉันอ่านว่ามีคนโคลนเชื้อในวันดังกล่าว)
จนกว่าฉันจะตัดสินใจได้ว่ามันเป็นแบบดั้งเดิมหรือสมัยใหม่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าฉันจะไปถึงตลาดในวันพรุ่งนี้เพื่อซื้อมอลต์

ยังไงซะฉันมีแค่ 18 องศาในครัวเท่านั้น
แต่ในทางกลับกันฉันมีเตาซึ่งอุณหภูมิในเตาอบจะถูกควบคุมตั้งแต่ 20 องศา + 5 องศาไปเรื่อย ๆ จนถึง ... ฉันจะปลูกผลิตผลในเตาอบ

มันยอดเยี่ยมมากที่คุณสามารถซื้อมอลต์ที่นั่นในตลาดได้ และที่นี่คุณสามารถไล่ล่าทั่วมอสโกวและซื้อได้ที่ All-Russian Exhibition Center เท่านั้นหรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต
ฉันคิดว่า 20 องศาจะเพียงพอสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณ เป็นครั้งแรกที่ฉันใส่เชื้อในหม้อน้ำอุ่นวางผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ชั้นเพื่อไม่ให้ก้นอบ (ฉันมักจะมีแป้งที่แตกต่างกันที่สมบูรณ์แบบที่นั่น แต่เชื้อไม่เติบโตที่นั่น ... ) ครั้งที่สองที่ฉันไม่มีอาการประหม่านวดอย่างใจเย็นและเติบโตบนโต๊ะ
ดังนั้นอย่าตกใจและเริ่มต้นใหม่ทั้งหมดไม่เร่งรีบและไม่ทำให้อุณหภูมิสูงเกินไป
ฉันกำลังคิดว่าคุณอาจเทน้ำที่ไม่อุ่นร้อนและฆ่าเชื้อรายีสต์ได้หรือไม่?

และที่นี่คุณสามารถไล่ล่าทั่วมอสโกวและซื้อได้ที่ All-Russian Exhibition Center เท่านั้นหรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต

ฉันไม่เชื่อว่ามันจะหายากขนาดนี้ในมอสโกว
เราไม่มีสิ่งนี้ในอินเทอร์เน็ต
มอลต์เหลวจะจัดส่งให้ฉันจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กภายในสิ้นเดือนนี้
และฉันกำลังมองหาขนมปังบาแกตต์ในมินสค์เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ... พรุ่งนี้พวกเขาจะนำมาให้

มันยอดเยี่ยมมากที่คุณสามารถซื้อมอลต์ที่นั่นในตลาดได้

เพื่อนร่วมชาติของฉันให้ที่นี่กับฉัน มีมอลต์จากสาธารณรัฐ Bashkortostan จริงๆฉันไม่รู้ว่ามันจะทำงานอย่างไร (ฉันไม่เคยทำอะไรกับมอลต์และฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงต้องการมากถึง 700 กรัม)

ฉันคิดว่า 20 องศาจะเพียงพอสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณ

ดี 20 ไม่ใช่ 18 อีกต่อไป ... ทั้งหมดมีมากขึ้น
ฉันจะใส่ไว้ที่ 25 และสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นมันจะเป็น
ดี แต่นูน่าสมัยใหม่จะเติบโตที่ 30-40 องศา

ฉันดีใจสำหรับคุณ: ทั้งมอลต์และบาแกตต์! ถึงแม้ตอนนี้เชื้อจะเติบโตและทุกอย่างก็จะยอดเยี่ยม! ฉันเชื่อว่าคุณจะประสบความสำเร็จและฉันกำหมัดไว้เพื่อคุณที่นี่ Vika จะมองไปที่ Temka และโดยทั่วไปแล้วจะทำให้ทุกอย่างเข้าที่

ดี 20 ไม่ใช่ 18 อีกต่อไป ... ทั้งหมดมีมากขึ้น
ฉันจะใส่ไว้ที่ 25 และสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นมันจะเป็น
ดี แต่นูน่าสมัยใหม่จะเติบโตที่ 30-40 องศา

แน่นอนว่า 25 องศาจะเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเธอ ในไมครอนด้วยน้ำเดือดอุณหภูมิจะไม่คงที่ นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงตามอำเภอใจกับคุณ
ฉันจะเก็บหมัดของฉันไว้ด้วย ฉันต้องการให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างเรียบร้อย ขอให้โชคดี!

[ilonnna, Viki,]

ilonnna, Viki, ขอบคุณฉันจะพยายามทำให้คุณพอใจและมีความสุขกับความสำเร็จของฉันเอง

[ilonnna, Viki,]

ilonnna, Viki, ขอบคุณฉันจะพยายามทำให้คุณพอใจและมีความสุขกับความสำเร็จของฉันเอง

เราจะรอติดตามข่าวสาร

เราจะรอติดตามข่าวสาร

จะรอ. และหวังว่าทุกอย่างจะสำเร็จ

ทันสมัย
เขียนเกี่ยวกับเธอในคำถาม - คำตอบ

อุรัสยา !!!
ลองชิมแป้งพัฟ
หลังจากเติมแป้งสาลีครั้งแรกเมื่อวานแล้วมันก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในชั่วข้ามคืน

อุรัสยา !!!
ลองชิมแป้งพัฟ
หลังจากเติมแป้งสาลีครั้งแรกเมื่อวานแล้วมันก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในชั่วข้ามคืน

จัดไป !!! อุรัสยา !!! และมีคนกลัวส่งเสียงเตือนและตกอยู่ในความตื่นตระหนก! อดทนอดทนและอดทนอีกครั้งและทุกอย่างจะได้ผล! เธอ (ฝรั่งเศส) เป็นคนขี้แกล้ง! ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นแล้ว kaaak จะเหยียบย่ำ !!! ตอนนี้มีเวลาอบพายและขนมปัง!

ยังไม่เติบโต
หนึ่งชั่วโมงต่อมากับเธอนูน่าทำกระบวนการอีกครั้งและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและเธอก็ยังคงอยู่เหมือนเดิมเพียงแค่คลานไปตามก้นเท่านั้น

สาว ๆ !!!!
แล้วหลังจากชุดสุดท้ายก่อนส่งเข้าตู้เย็นเชื้อควรเหลวขนาดนี้ ??
เมื่อเทียบกับก้อนแป้งก่อนหน้านั้นมันเป็นของเหลวและมีความหนืด
หรือมันทำให้ฉันล้มเหลวอีกครั้ง?

เอ้ย.. ทำไมฉันถึงโชคร้ายกับเธอขนาดนี้ ??? ฉันกินแป้งไปหนึ่งกิโลแล้ว ...
คุณสามารถเริ่มทำ sourdough จากครึ่งส่วนได้หรือไม่? หรือไม่คุ้ม ???

สาว ๆ !!!!
แล้วหลังจากชุดสุดท้ายก่อนส่งเข้าตู้เย็นเชื้อควรเหลวขนาดนี้ ??
เมื่อเทียบกับก้อนแป้งก่อนหน้านั้นมันเป็นของเหลวและมีความหนืด
หรือมันทำให้ฉันล้มเหลวอีกครั้ง?

ไม่ฉันมีความหนาไม่ใช่ของเหลวที่แน่นอน

เอ้ย.. ทำไมฉันถึงโชคร้ายกับเธอขนาดนี้ ??? ฉันกินแป้งไปหนึ่งกิโลแล้ว ...
คุณสามารถเริ่มทำ sourdough จากครึ่งส่วนได้หรือไม่? หรือไม่คุ้ม ???

แม้ว่าฉันจะอ่านที่ไหนสักแห่งว่าจะดีกว่าที่จะไม่ทำแป้งจากปริมาณที่ลดลง (ฉันคิดว่านี่ไม่ใช่คำแถลงที่แท้จริงหรือฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง) ฉันทำจากครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนและทุกอย่างจะได้ผล
ทำไมคุณถึงตัดสินใจว่าคุณไม่ประสบความสำเร็จ? ของผมก็เช่นกัน "เจ้าหญิงนิทรา" แสร้งทำจนถึงขั้นตอนสุดท้าย แล้วจะท่วมขนาดไหน! แล้วฉันก็เลี้ยงเธอตอนที่เธอไม่ได้ใช้งานเป็นเวลา 3 วันสองครั้งต่อวัน - โอ้เธอรู้สึกขอบคุณฉันสำหรับสิ่งนั้น!

ฉันมีมันหนา

เป็นก้อนเดียวกันกับขั้นตอนก่อนหน้าทั้งหมดหรือไม่?

ทำไมคุณถึงตัดสินใจว่าคุณไม่ประสบความสำเร็จ?

เพราะ "ของเหลว" เนื่องจากทุกขั้นตอนมีเพียงในขั้นตอนที่สองเท่านั้นที่จะเห็นได้ว่าเธอเติบโตและพยายาม และในส่วนที่เหลือทั้งหมด - เพียงแค่กระจายไปตามด้านล่างของกระทะ
ยังไงก็ตาม ... ในขณะที่พองตัวเธออยู่ในถ้วยพลาสติกลิตร และเวลาที่เหลือทั้งหมดในกระทะแก้วประมาณหนึ่งลิตร
ไม่ชอบแก้วของฉันเหรอ? นางก็ซน ???
ขั้นตอนสุดท้ายยังอยู่ในถ้วยพลาสติก แต่ตอนนี้แค่ยืน.. และไม่พอง

ใช่ ... ก้อน จากนั้นมันก็จะค่อยๆแพร่กระจายดังนั้นถ้าจะพูดว่า "เหลว" โดยทั่วไปแล้วของเหลวยังคงมีมวลหนาอยู่

ยังคงเติบโตต่อไปเฉพาะในกรณีที่มีข้อสงสัยมากจากนั้นบีบออกให้เหลือครึ่งหนึ่งของขนาดยาและทดลองต่อไป ฉันบอกคุณแล้วฉันก็นอนหลับหลังจากเติมแป้งสาลี นั่นคือฉันแช่แข็งบนข้าวไรย์และหลังจากที่ข้าวสาลีสงบลงราวกับว่าไม่มีชีวิต แต่ฉันยังคงให้อาหารเธอตามเวลาที่กำหนดและในขั้นตอนสุดท้ายทุกอย่างก็เป็นไปด้วยดี! ครั้งแรกที่เธอเลี้ยงดูเธอยังอบอุ่นเกินไปและในขั้นที่สองเธอเริ่มเปรี้ยว (ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วเพราะมีบางอย่างที่จะเปรียบเทียบได้) และครั้งที่สองฉันเลี้ยงโดยไม่ "คลั่ง" และไม่ร้อนจนเกินไป . ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องแปลก น่าเสียดายที่คุณอยู่ห่างไกลฉันจะแบ่งปันของฉัน

ฉันจะแบ่งปันของฉัน

ขอบคุณ
แต่ฉันสนใจในตัวเอง

ยังไงอีกคำถาม ... วิกฤตเวลาคลาดเคลื่อนแค่ไหน ..
เช่นถ้าฉันไม่สามารถให้อาหารเธอได้หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง แต่ฉันสามารถทำได้หลังจาก 10 เท่านั้นนั่นคือทั้งหมดหรือไม่? kirdyk จะมาเชื้อ ?? หรือเธอจะอดทน?

เดือดร้อนแน่นอน! อย่างไรก็ตามฉันก็ตื่นตระหนกเช่นกันเพราะเวลาเพราะดีอย่าทิ้งงานเพราะเรื่องนี้ (ใครจะปล่อยไป) และอย่าพาเธอไปด้วย! ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าควรเก็บไว้เป็นรายชั่วโมง แต่ไม่จำเป็น ฉันยังเลี้ยงอาหารดึก - ฉันโตขึ้นและทำให้ฉันมีความสุขกับขนมปัง!

... อย่าทิ้งงานเพราะเรื่องนี้ (ใครจะปล่อยไป) และอย่าพาเธอไปด้วย!

โอ้ฉันจะสนุกกับคุณตอนนี้ .... กับฉันที่ sourdough ไปทำงานเมื่อฤดูหนาวที่แล้ว ฉันขอร้องสักวันเธอก็อยู่กับฉัน ฉันกินอาหารเพื่อตัวเองและเพื่อเธอ
นอกจากนี้แขกจากเคียฟก็มาหาเราในช่วงฤดูร้อนและมาหาเราด้วย เชื้อดังกล่าวเป็นนักเดินทาง อาจจะมีคนจำเชื้อนั้นได้? และพาย? มีใครจำได้บ้าง? ฉันจำได้...

, Viki และฉันคิดว่าตัวเองเป็นนักพฤกษศาสตร์จริงๆเมื่อฉันเลี้ยงผู้หญิงฝรั่งเศสคนแรกฉันกำลังจะลากเธอไปทำงาน ท้ายที่สุดแล้วคำแนะนำบอกว่า "ปล่อยให้เดิน 8 ชั่วโมง ... " แต่ฉันมีเวลาเปลี่ยน 11 ชั่วโมง + ถนนไปมาอีกชั่วโมงฉันจึงคิดว่าจะเอาหัวเชื้อและแป้งไปด้วย แต่ฉันทำไม่ได้เพราะด้านนอกมีน้ำค้างแข็ง -30 C ฉันกลัวว่าจะไม่ได้อุ้มลูก ใช่และฉันจินตนาการถึงสายตาของเจ้านายที่ไม่อนุญาตให้นำแล็ปท็อปไปทำงานไม่อนุญาตให้ใช้แฟลชไดรฟ์ USB และสิ่งที่ไม่อนุญาตและที่นี่ฉันอยู่กับแป้งและถุงแป้ง "อะไร?" - ฉันจะทำด้วยความประหลาดใจและสายตาที่เข้าใจผิด - "นี่ไม่ใช่สื่อข้อมูล! โดยทั่วไปคนหัวเชื้อเป็นคนบ้านี่เป็นเรื่องที่เข้าใจได้อยู่แล้วถ้าเราไม่สามารถทิ้งสัตว์ตัวเล็ก ๆ เช่นเด็กไว้ที่บ้านคนเดียวโดยไม่เจ็บหน้าอก เราจะมีพี่เลี้ยงเด็กจ้างมาช่วยเพื่อที่เธอจะเลี้ยงลูก ๆ ของเราในยามที่เราไม่อยู่! Duc คุณไม่สามารถไว้ใจใครได้เลย - ทิ้งมันไปมีเพียงพี่เลี้ยงที่มีคำแนะนำที่ดีและมีประสบการณ์ในการทำงาน!

ฉันขอร้องสักวันเธอก็อยู่กับฉัน ฉันกินอาหารเพื่อตัวเองและเพื่อเธอ

"อะไร?" - ทำตาแปลกใจและเข้าใจผิด - "นี่ไม่ใช่สื่อข้อมูล !!!

ตรงไปตรงมา ..
เชื้อถ่ายทอดสด !!! จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเขาจำบางสิ่งได้

ของฉันมีฟองสองฟองในตอนกลางคืน แต่ไม่ได้เพิ่มขึ้นแม้แต่กรัมเดียว

ค้างคืนมีสองฟอง แต่ไม่โตขึ้นหนึ่งกรัม

ใจเย็น Gerda 1 อดทน! วันไหนที่คุณใส่แป้งสาลี อย่างแม่นยำมากขึ้นซึ่งการให้อาหารด้วยแป้งสาลี?

ตอนนี้เป็นขั้นตอนที่ดำเนินการในตู้เย็น

ตอนนี้เป็นขั้นตอนที่ดำเนินการในตู้เย็น

ในขั้นตอนนี้พยายามอย่าให้มากเกินไปในตู้เย็น ฉันเปิดโปงครั้งแรกที่นั่นเป็นเวลานานมากและมันก็กลายเป็นกรดมากสำหรับฉันและมันก็ไม่ดีที่จะลุกขึ้น จากนั้นฉันก็ทำให้เธอฟื้นขึ้นมา (โอ้แล้วฉันก็หมั้นกับ Viki) แต่ก็ยังไม่ได้ผล ประการที่สองแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - มีความหนืดมากกว่าใช้งานมากขึ้นฟองขนาดใหญ่กว่าและที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นหอมและครั้งแรกให้ออกมาเหมือนเศษผ้าแม้ว่ามันจะยกพายขึ้น แต่นี่ก็เป็นข้อเสียเปรียบที่สำคัญ

ไม่มีเวที .. kirdyk มาหาเธอ .. ที่ทั้งหมดไม่มีการเคลื่อนไหว ไปที่ขยะ
ฉันจะวางดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตและดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ไม่มีเวที .. kirdyk มาหาเธอ .. ที่ทั้งหมดไม่มีการเคลื่อนไหว
ฉันจะวางดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตและดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น

อะไรและยังคงเป็นก้อน?

อะไรและยังคงเป็นก้อน?

ฉันเขียนว่าแป้งที่เติมครั้งสุดท้ายไม่ได้เป็นก้อน แต่มีความหนืดเหมือนครีมเปรี้ยว ... นั่นคือสิ่งที่เป็น ... เหมือนเดิม ...

ฉันเขียนว่าแป้งที่เติมครั้งสุดท้ายไม่ใช่ก้อน แต่เป็นของเหลว ... นั่นคือสิ่งที่เป็น ... เหมือนเดิม ...

เอ๊ะ ... ดี.. บีบออก 50 กรัมจากนั้นป้อนแป้ง 50 กรัมและน้ำ 27 กรัมปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (อืม ... เพื่อไม่ให้แป้งเยอะ . แล้ว 50 กรัมของมะเดื่อ.)

สวัสดีสาว ๆ! ฉันคลานออกมาจากเงามืด ฉันอ่านหัวข้อและหัวเราะและหัวเราะและทำบาป : girl_haha: ฉันใส่ sourdough แล้วก็เดินทางไปทำธุระที่เมืองอื่นและฉันมีเวลา 3 วันของการปั่นจักรยานฉันเก็บของทั้งหมดกับฉันและลากตัวเองไปยังเมืองอื่นระยะทางเก้ากิโลเมตร สองขวดกับฉันในเห็ดนมหนึ่งในเชื้อของฉัน ฉันเลี้ยงมันอย่างที่ควรจะเป็นและหลังจากนั้น 2 วันฉันก็โยนทุกอย่างทิ้ง : cray: วันนี้ฉันลองเธอที่รักในตู้เย็นและเธอก็เปรี้ยวปากแล้วเธอก็ล้างถ้วยและมือเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วบางแห่งฉันเอาชนะมันได้ ฉันจะรวบรวมความแข็งแกร่งและเริ่มเติบโตอีกครั้งฉันอ่านหัวข้อนี้ซ้ำหลายครั้ง ตราบใดที่ฉันจัดการกับแป้งสุกก็จะมีปัญหาน้อยลง

ราวกับว่าพวกมัน (sourdoughs) เป็นเหมือนสัตว์เลี้ยงถ้าไม่เหมือนเด็ก! แต่ฉันจะไม่ลากคุณไปพักร้อน!

ช่วยแนะนำด้วยค่ะ เมื่อวานตอนตี 1 ฉันให้อาหาร (เป็นเวลา 3 วัน) และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงบนโต๊ะ จนกว่าจะหมดอายุ 12 ชั่วโมงที่กำหนดฉันต้องรออีก 2.5 ชั่วโมง อากาศในห้องครัว 23 * С ฉันลองให้ฉันดูเหมือนว่าฉันเปรี้ยวแรงกลิ่นเปรี้ยว แต่น่าพอใจมันไม่เข้าจมูกมันก็พอทนได้ รออีก 2.5 ชั่วโมงหรือคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปหรือฉันมีอีกครั้ง ... บนขาสุดท้ายของฉัน ฉันใช้ส้อมคนให้เข้ากันเหมือนดินน้ำมันอ่อน ๆ และยึดกับส้อม

[miculishna]

miculishnaไม่ต้องกังวล
ความหนาแตกต่างกันตรงที่เมื่อครบ 3 วันเธอมีแบคทีเรีย MC จำนวนมาก ไปที่ตู้เย็น - พวกเขา "หลับ" และยีสต์จะได้รับแรงบันดาลใจ หลังจากให้อาหารในตู้เย็นแบคทีเรียบางชนิดจะไม่ตื่น แต่มีเพียงแบคทีเรียที่หวงแหนมากที่สุดเท่านั้น เมื่อหมักแล้วจะไม่เปรี้ยวอีกต่อไป

Vika ขอบคุณ! รอปลูกต่อไปค่ะรสชาติเปรี้ยวมากมั้ยคะ?

Vika ขอบคุณ! รอปลูกต่อไปค่ะรสชาติเปรี้ยวมากมั้ยคะ?

ไม่เปรี้ยวมากรสชาติถูกปากคนรักแป้งยีสต์ ... อิ่มทุกครั้ง ...

บอกฉันช่วยประหยัด ... เชื้อของฉัน!
ตั้งแต่ปีใหม่ฉันมีแป้งสาลี ฉันอบเกือบทุกวันทุกอย่างดีและทันใดนั้นแป้งก็ไม่ขึ้นเลย ทำไมสิ่งที่อาจเกิดขึ้น ฉันเลี้ยงแป้งสาลีใส่แป้งอีกครั้งมันก็ขึ้นดีขึ้น แต่ก็ยังไม่เหมือนเดิม

ไม่เปรี้ยวมากรสชาติถูกปากคนชอบแป้งยีสต์ ... ทุกครั้งที่ออกรส ...

ใช่มีคนทำแป้งสนุก ๆ และมีคนทำเกี๊ยวเนื้อสับ Ilona ขอบคุณ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคราวนี้ทุกอย่างจะสำเร็จ ตอนนี้ยืนอยู่ในตู้เย็นฉันอ่านมหากาพย์ของคุณฉันรู้ว่าเธอเป็นคนเจ้าเล่ห์แสร้งทำเป็น แต่เรารู้ว่าจะรออย่างไร

บอกฉันช่วยประหยัด ... เชื้อของฉัน!

การให้อาหาร "เปล่า" สอง - สามครั้งในความร้อนจะช่วยเสริมความแข็งแกร่งของเธอ ดูเหนื่อย ๆ .
นำมันอย่างกล้าหาญและให้อาหารเมื่อคุณพร้อม - แยกส่วน ฉันใช้เวลาหนึ่งในสามในกรณีนี้ และให้อาหารอีกครั้ง.
ฉันไม่ใช้เวลามากในการทิ้งน้อยลง ถึงกระนั้นสองในสามก็สูญเปล่า

[วิกิ]

การให้อาหาร "เปล่า" สอง - สามครั้งในความร้อนจะช่วยเสริมความแข็งแกร่งของเธอ ดูเหนื่อย ๆ .
รับมันอย่างกล้าหาญและให้อาหารตามที่คุณพร้อม - แยกส่วน ฉันใช้เวลาหนึ่งในสามในกรณีนี้ และให้อาหารอีกครั้ง.
ฉันไม่ใช้เวลามากในการทิ้งน้อยลง ถึงกระนั้นสองในสามก็สูญเปล่า

คุณเหนื่อยไหม?
วิกิ แต่อายุยืนของเธอล่ะ? ฉันประหยัดเวลากับเธอและเธอก็เหนื่อย ...

[วิกิ]

คุณเหนื่อยไหม?
วิกิ แต่อายุยืนของเธอล่ะ? ฉันประหยัดเวลากับเธอและเธอก็เหนื่อย ...

อายุยืนไม่เป็นไร ผู้หญิงคนนี้ที่ทำงานในต่างประเทศจะยังคงเป็นฮู! และเราทุกคนเหนื่อย และเธอก็เหมือนกับเรา เขาจะพักผ่อนและต่อสู้อีกครั้ง ใช่ ๆ. บางทีเธออาจจะขอให้คุณทำขนมเช่นแป้งข้าวไรย์หนึ่งช้อนเต็มรำหรือน้ำผึ้งสักหยด? เธอเป็นอย่างนั้นเธอทำได้

อายุยืนไม่เป็นไร ผู้หญิงคนนี้ที่ทำงานในต่างประเทศจะยังคงเป็นฮู! และเราทุกคนเหนื่อย และเธอก็เหมือนเรา เขาจะพักผ่อนและต่อสู้อีกครั้ง ใช่ ๆ. บางทีเธออาจจะขอให้คุณทำขนมเช่นแป้งข้าวไรย์หนึ่งช้อนเต็มรำหรือน้ำผึ้งสักหยด? เธอเป็นอย่างนั้นเธอทำได้

ก็เลยเดาเอา !!! ฉันทำแค่นั้นคือข้าวไรย์และเลี้ยงมัน!
แล้วฉันเกิดเรื่องนี้ขึ้นมาได้อย่างไร ...